Ką galite valgyti su kepenų liga

Galia

Ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies pūslės ligos būtinai reiškia griežtą dietos laikymąsi. Mitybos principai yra susilpninti, kad reikia pašalinti papildomą naštą šiai įstaigai, kad sugadintas ląsteles be streso būtų galima pakeisti naujais. Kai gydytojas tiksliai diagnozuoja ir skiria gydymą, jis tikrai paaiškins, ką galite valgyti su sergančiomis kepenimis ir kokius produktus reikėtų vengti. Kiek šios dietos bus griežtos, ar atsipalaidavimas yra įmanomas, ir kai įmanoma grįžti į įprastą dietą, priklauso nuo paciento būklės. Be to, kiekvienas žmogus po alkoholio, perdozavimo ar tam tikrų narkotikų vartojimo gali pajusti sunkumą į reikiamą hipochondriumą. Šiuo atveju taip pat verta laiko apsiriboti tam tikrų produktų naudojimu.

Kepenų vaidmuo organizme ir kodėl svarbu valgyti teisingai

Kepenys yra pagrindinis kūno filtras, kuris neutralizuoja toksinus ir pašalina juos natūraliai. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas, nesveiko maisto ir alkoholio gausa, tam tikrų vaistų gydymas gali neigiamai paveikti kepenis. Jo apkrova padidėja, ląstelės sunaikinamos ir negali atlikti savo funkcijų. Be to, kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų apykaitai sintezėje ir nusodinime. Jis taip pat gamina tulžį, kuris tada patenka į plonąją žarną ir maistą skaido.

Tarp visų kepenų ligų galime išskirti pagrindinius:

  • hepatitas yra uždegiminis infekcinio ar neinfekcinio pobūdžio procesas;
  • riebalinė hepatozė - normalių funkcinių hepatocitų pakeitimas riebaliniu audiniu;
  • Cirozė yra sunkiausia kepenų pažeidimo priežastis, kai pasireiškia ląstelių mirtis ir randų susidarymas iš jungiamojo audinio (fibrozės).

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligų priežastys dažnai yra susijusios su žmogaus mitybos gyvenimo būdu ir kultūra. Kepenys nepatinka riebalinių, keptų maisto produktų, kenksmingų gėrimų ir greito maisto gausa. Norint perdirbti tokį maistą reikalingas didelis tulžies kiekis, kurį turi gaminti kepenų ląstelės. Nuolat naudojantis, kepenys netenka, o jo audiniai neturi laiko susigrąžinti. Ne mažiau pavojingas kepenims ir alkoholio vartojimui. Mažomis dozėmis, vartojant retai, jis yra visiškai perdirbamas ir nekenks kūno, o alkoholizmo metu toksinai atsiranda vidaus organuose ir sukelia pavojingas ligas. Tačiau hepatitas negali priklausyti nuo žmogaus gyvenimo būdo. Tai gali užkrėsti tokiomis ligomis per kraują, kai lankotės nagų salone, ligoninėje ar tatuiruočių metu.

Kodėl man reikia kepenų ligos dietos?

Terapinė dieta kepenų ligai yra būtina, kad ją būtų galima iškrauti. Priklausomai nuo ligos etiologijos ir jo stadijos, nustatomas pagrindinis gydymo režimas, kuris apima vaistų vartojimą. Kai kuriais atvejais (paskutinėse cirozės stadijose) organų transplantacijos operacija gali būti netgi reikalinga. Iš esmės skiriami hepatoprotektorių ir dietos grupės vaistai, kuriuos pacientas privalo laikytis iki visiško atsigavimo.

Kepenys dalyvauja įvairių elementų virškinime ir metabolizme. Padidėjusi apkrova, jos ląstelės neturi laiko susigrąžinti, o tai sukelia tolesnę ligos plėtrą ir jos pablogėjimą. Jei tinkamai valgysite ir nesibaužysite dietos, hepatocitai greitai pakeičiami naujais, o organas visiškai atsinaujins. Tai netaikoma toms formoms, kai parenchimoje jau susidarė jungiamojo audinio randus, tačiau paciento būklę galima išlaikyti tinkamai mitybai.

Pagrindiniai kepenų dietos principai

Kepenų ligos dieta dažnai vartoja lengvą maistą. Tai turėtų būti virti be riebalų, prieskonių ir padažų, geriau jį virinti arba garuoti. Druska taip pat yra griežtai dozuota. Valgymas su tokiomis patologijomis yra būtinas pagal šias taisykles:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar yra kepenų veiklos sutrikimų.

  • maistas ir gėrimai turi būti kambario temperatūroje;
  • per dieną jums reikia valgyti mažiausiai 5 kartus mažomis porcijomis;
  • bendras kalorijų kiekis yra apskaičiuojamas atskirai, tačiau jis neturėtų būti mažesnis nei 2000-2500 kcal per dieną;
  • baltymų ir angliavandenių kiekis išlieka didelis, o riebalų kiekis gali būti sumažintas;
  • vitaminai yra būtini regeneravimo procesams;
  • Galite papildomai vartoti sveikus sultinius ir gėrimus (sultono klubus).

Mitybos trukmė priklauso nuo ligos ir jos stadijos. Gydant lengvas hepatito formas, gydymas trunka keletą mėnesių, o cirozės atveju - visą gyvenimą turėsite laikytis šių rekomendacijų. Taip pat galite praleisti pasninkavimo dienas, jei kepenys skauda po šventės, alkoholio vartojimo ar perdozavimo. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, nes ji turi teigiamą poveikį ne tik kepenims ir tulžies latakams, bet ir visoms organų sistemoms.

Be to, būtina vartoti hepatoprotektorių kursą (Essentiale, Allohol ir kt.). Jie gali priklausyti skirtingoms grupėms. Kai kurie iš jų stiprina esamas kepenų ląsteles, kiti stimuliuoja naujų formavimąsi. Faktas yra tai, kad kepenų audinio atsinaujinimas atsiranda dalijant tuos hepatocitus, kurie jį sudaro. Iš vienos ląstelės suformuotos dvi dukterinės ląstelės, todėl kepenys greitai atstatomos. Tačiau jei hepatocitai patiria stresą, jie nesidalys. Pirma, būtina remti tuos, kurie nėra nukentėję nuo ligos, ir paskatinti regeneravimo procesus.

Draudžiami produktai

Visų pirma, pacientas turėtų tiksliai žinoti, kokius maisto produktus negalima valgyti kepenų ligomis. Tai apima visus patiekalus, kuriuos sunku apdoroti arba išprovokuoti kūno apsinuodijimą. Iš dietos reikia visiškai pašalinti kepinius, riebalinius, rūkytus indus, prieskonius ir parduotuvių padažus. Alkoholis taip pat draudžiamas bet kokia forma ir bet kokiu kiekiu.

Išsamus produktų sąrašas, galintis paveikti kepenų būklę ir užkirsti jam kelią ligai:

  • riebi mėsa ir žuvis (kiauliena, antis, raudona žuvis);
  • turtingi sultiniai, įskaitant pirmuosius kepimo kursus;
  • šviežios kepinių iš kvietinių miltų (baltos duonos), tačiau leidžiama naudoti krekerių iš jo;
  • kepiniai kepiniai;
  • kai kurie švieži vaisiai ir daržovės (ankštiniai, lęšiai, kopūstai, saldžiosios uogos);
  • mėsos šalutiniai produktai (kepenys, liežuvis), taip pat laikyti dešreles ir dešras;
  • nerafinuoti augaliniai aliejai ir gyvūniniai riebalai;
  • įsigytos padažai (majonezas, kečupas);
  • stipri arbata ir kava;
  • alkoholiniai gėrimai.

Leidžiami ir sveiki patiekalai

Pacientui reikia žinoti, kokius produktus galima patekti į paros racioną, nesukeliant žalos sveikatai. Iš leistinų produktų yra visavertūs skanūs patiekalai, o laikui bėgant galite valgyti be daug prieskonių ir prieskonių. Verta atkreipti dėmesį į tokį patiekalų sąrašą:

  • liesa mėsa arba žuvis virtos arba virtos (geriausia supjaustyti smulkiais gabalais);
  • kruopas ant vandens ar pieno su nedideliu kiekiu sviesto (iki 30 g per dieną);
  • vegetariškos arba pieno sriubos;
  • durum makaronai;
  • krekeriai arba džiovintos duonos;
  • daržovių troškinys;
  • mažo riebumo pieno ir fermentuotų pieno produktų (kefyras, riagenka, naminiai jogurtai);
  • varškės ir varškės pyragaičiai;
  • bet kokios formos kiaušiniai, ypač iš kiaušinių baltymų pagaminti garų omletai;
  • Laisva arbata, daržovių sultinys, laukinių rožių arbata, nesaldinti uogų vaisių gėrimai ar želė.

Geriau valgyti maistą ne dideliais gabalais, bet bulvių koše. Taip pat svarbu gerą dieną valgyti daug gryno vandens ir gėrimų nedidelėmis porcijomis. Produktai gali būti sujungti ir sukurti dietinius kulinarinius šedevrus. Pvz., Obuoliai, kepti su medumi ir cinamonu, lengvai virškinami ir gali valyti kepenis. Gliukozę (cukrų) geriau pakeisti fruktoze (medumi arba įsigytu produktu). Jis bus naudingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir diabetu.

Kepenų ligų prevencija

Kepenų ligų prevencijai galima išvalyti naudingus produktus. Tradicinė medicina turi daug receptų, kurie veikia kepenis ir tulžies takus, tačiau juos reikia vartoti tik kaip nurodė gydytojas.

  • Vamzdis yra tulžies pūslės stimuliavimo būdas, kuris apsaugo nuo tulžies sąstingio. Norėdami tai padaryti, naudokite riebi alyvuogių aliejaus mišinį iš natūralių sulčių, tada dešinėje pusėje padėkite šildytuvą. Jūs galite iš anksto pasninkauti.
  • Terapinis trijų dienų badavimas yra būdas visiškai išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Tris dienas galite valgyti tik daržovių sultys ar sultis. Trečios dienos pabaigoje atliekama vamzdelių procedūra.
  • Kai kurie gydytojai rekomenduoja kiekvieną rytą išvalyti laukinių rožių uogas ant tuščio skrandžio. Po to jūs galite valgyti pusryčius ir valgyti dienos metu, kaip įprasta. Metodas yra geras, nes tradicinės medicinos gydytojai neigia ir sutinka su jo veiksmingumu. Vaistas taip pat gali būti skiriamas vaikams mažesnėmis dozėmis.

Skirtingi kepenų valymo būdai gali turėti savo kontraindikacijas. Svarbu žinoti, kaip tai išvalyti nepažeidžiant sveikatos, o ne sukelti ligos paūmėjimą. Taip pat verta mokytis apie visas amžiaus kontraindikacijas. Sveikos vaiko kepenų valymas gali būti žalingas, nes metodai yra gana agresyvūs. Be to, vaikus neturėtų būti skiriami vaistai be išankstinio konsultavimo su gydytoju. Kiekviename preparate yra nurodymų, kokio amžiaus jis gali būti naudojamas ir kokia dozė.

Atsirandant skausmui tinkamoje hipochondrijoje, svarbu žinoti, kaip gydyti kepenis ir kaip gerti valgyti. Pagrindinės taisyklės yra susietos su tuo, kad yra geresnis tik natūralus maistas, kuriame galite būti tikri. Nuo kenksmingų produktų, skirtų ligai gydyti, reikės atsisakyti. Praėjus tam tikram laikui, bus galima grįžti į įprastą gyvenimo būdą, jei ligą galima išgydyti. Tačiau reikėtų suprasti, kad kai kuriais atvejais blogi valgio įpročiai ir sukelti kepenų, tulžies takų ir virškinimo trakto patologiją. Jų galima išvengti, jei laikosi dietos, dietos ir pripratę prie sveiko maisto.

Kepenų dieta: kiekvieną dieną meniu

Esant kepenų ligai, gydytojai, be vaistų, skiria didelius mitybos apribojimus. Tuo pat metu dietos, suvartotos dietoje, didėja, tačiau riebalų ir angliavandenių kiekis per parą gerokai sumažėja, visų pirma apribojimai patenka į riebalus. Jie keičia kepimo būdus ir kepenų ligas draudžiama kepti, rūkyti, aštrūs maisto produktai. Pagal draudimą bus daug maisto produktų.

Tokiems atvejams yra sukurta speciali dieta - tai yra lentelės numeris 5. Kepenų dietai reikės griežtai laikytis receptų, netgi nedidelis jų pažeidimas sukelia skausmą, o ilgalaikio gydymo rezultatai dažnai yra išlyginti.

Svarbu žinoti! Išmatų pokytis, viduriavimas ar viduriavimas rodo buvimą organizme. Skaityti daugiau >>

Jei gydytojas paskyrė lentelę Nr. 5, tada, be maisto ir maisto ruošimo apribojimų, turėsite laikytis apribojimų kasdieniame gyvenime, taip pat laikytis kitų draudimų. Tarp svarbių bus šie:

  • Nevalgyk maisto, kuris prisideda prie rūgščių susidarymo: marinatai, rūgšti, aštrūs patiekalai;
  • Draudžiama valgyti maistą, kuriame yra konservantų, dažiklių, keptų patiekalų ir keptų patiekalų;
  • visi patiekalai turėtų būti supjaustyti, supjaustyti būtinai šilta;
  • maistą maistą reikia vartoti 6-7 kartus per dieną;
  • suvartoto vandens kiekis (išskyrus maistą) turi būti ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną;
  • jūs niekada negalėsite baduoti;
  • kalorijų suvartojimas - 3200-3500 kcal per dieną;
  • druska - ne daugiau kaip 8 g.

Pagrindiniai leistini ir draudžiami maisto produktai pateikiami lentelėje:

Produktų grupė

Gali

Tai neįmanoma

Duona ir miltų produktai

Vakar duonos iš pirmosios ir antros klasės kvietinių miltų, keptų pyragų (obuolių, varškės, mėsos, žuvies)

Šviežiai kepta duona, rugių miltų produktai, kepti pyragai, bandelės, kepiniai

Jautiena, kiauliena, ėriena, triušiai (be sausgyslių ir riebalų); vištiena, kalakutiena (be odos); virti kopūstai ir dešros

Riebalų mėsa, subproduktai (smegenys, inkstai, kepenys), mėsos konservai, dešrelės, visos rūkytos mėsos rūšys, antis, žąsys

Mažai riebalų rūšys, virtos arba kepamos (po virimo)

Riebalai, žuvies konservai, marinuoti agurkai, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis

Vermišeliai, makaronai, grikiai, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai

Pelės, miežių grikiai

Pienelis su makaronais, daržovėmis ir javainiais daržovių sultinyje, borštas, kopūstinė sriuba, burokėlių sriuba be mėsos ir be keptų daržovių (jos turi būti džiovinamos arba tik virtos)

Visi pirmieji kursai mėsos ar žuvų buljono, okroshka ir žalios kopūstinės sriubos

Kefyras, pienas, varškė (mažai riebalų arba pusiau riebalų) ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas, mažos riebalų grietinės, mažai riebalų ir lengvas sūris

Riebios riebios riebalinės grietinės, pienas, varškė, aštrus sūris

Baltymų omletas, minkšti virti kiaušiniai iki 1 trynio per dieną (induose)

Kietai virti ir kepti kiaušiniai

Nevalytos, virtos ir troškintos kaip salotos ir šoniniai indai, svogūnai (virti), žirneliai (bulvių košė), raugintos kopūstai (be rūgščiųjų)

Marinatai, žalumynai: svogūnai, špinatai, ridikai; grybai ir česnakai bet kokia forma

Neskausmingos uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai, kisseliai ir kompoti, muilai, marmeladai, zeltos, želė, džemai, medus, saldainiai (be šokolado)

Produktai su grietine, šokoladu, ledais

Tik rafinuota: alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių, amarantų; sviestas, tik natūralus, nesūdytas

Avienos riebalai, kiauliniai taukai, jautienos ir paukštienos riebalai

Laisva arbata, kava su pienu, sultys iš uogų, vaisių ir daržovių, rožių šakelių

Gazuoti gėrimai, kakava, juoda kava, visi šalto gėrimai, alkoholis

Esant lėtinėms kepenų ligoms, su riebia hepatitoze, ciroze, su ūmiu uždegimu, būtina griežtai laikytis dietos nurodymų.

Būtina laikytis tiek pati maisto grafiko, tiek gaminių asortimento apribojimų bei jų paruošimo metodų. Kepimo metu pacientams, turintiems lėtinės kepenų ligos, galite naudoti lentelėje pasiūlytų patiekalų sąrašą. Šis meniu kiekvienai savaitės dienai gali būti naudojamas cholecistito, hepatito ir riebalinės hepatoszės remisijos laikotarpiu.

Savaitės dienos

Maistas

Meniu

Grikių pieno košė su traškučiais

Bold varškė su džiovintais vaisiais

Borschtas daržovių sultinyje su grietine. Mėsos su jautiena, moliūgų tyrė, kompotas. Balta nelygia duona

Kepta kepta pyraga

Bulvių plytelės su virtine mėsa. Raudžuvės dedeklį su saldainiais

Ryžių pieno košė, saldaus pyrago pyragas

Obuoliai ar saldžių vaisių masė

Burokėlių sriuba Įdaryti kopūstų ritiniai Sultinio šlaunelės. Duona, pyragas, želė

Virtos vištienos sriuba su daržovėmis, želė

Pienas su rūsiu

Pieno košė "avižiniai dribsniai" su uogiene

Naminis sūrio pyragas su medumi

Sriuba su pasenusiomis duonomis. Virtos ir keptos žuvys su pasta garnyrais ir daržovių salotomis. Kiselis, saldūs pyragaičiai

Moliūgų pyragas su uogiene

Išvalyta ėriukų sriuba su daržovėmis. Sausainiai. Saldainiai

Rugpjūtis su pyragu

Grikių pieno košė su traškučiais

Saldūs vaisiai, sultys, baltyminis porūšis

Boršas su grietine. Pilaf su virtine mėsa. Daržovių salotos Dogrose sultinys

"Steam" vaisių pudingas

Pieno sriuba su makaronais. Arbata su sūrio ir duonos gabalėliais

Varškė su vaisiais

Ryžių pieno košė su krekeriais

Saldūs zefyrai, arbata, pyragas

Shchi Garstyčios, kiaulienos ir jautienos pyragus su daržovių salotomis. Dogrose sultinys

Pienas ir slapukai

Squasho tyrė su virtine vištiena

Pieno sriuba su makaronais ir saldus tortas

Steamo omletas iš dviejų kiaušinių. Kissel. Vakar slapukai

Daržovių sriuba. Mėsos kepsnys su daržovių salotomis. Kompota

Švieži vaisiai (bananai, džiovinti abrikosai, razinos). Dogrose sultinys

Išvalyta daržovių sriuba su krekeriais. Saldainiai

Saldūs vaisiai ir pieno putos

Kiaušinių pieno košė su medumi arba uogiene ir krekeriais

Cukrinių troškinys, kavos su pienu

Burokėlių sriuba su grietine. Virtos mėsos pilafas. Salotos iš daržovių. Dogrose sultinys

Kepti obuoliai. Kissel

Daržovių sriuba su krekeriais. Arbata su duona ir sūriu

Vaikams ir nėštumo metu dietai reikia koreguoti, o tai svarbu pasitarti su gydytoju. Gilinimo laikotarpiu mityba turės pakoreguoti priklausomai nuo ligos tipo.

Maistas kiekvieną dieną ligos metu neturi būti beskonis. Nors kepenų, kasos ir tulžies pūslės sutrikimai reikalauja didelių apribojimų, kai raumenys pasunkėja, yra daugybė paprastų receptų, kad indai būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs.

Jie yra puikus priedas prie antrųjų kursų. Daržovės ir vaisiai kepenų ligomis yra ne tik naudingi, bet ir yra tam tikras vaistas. Negalima virti aštrių vaisių (jie padidina skrandžio sulčių susidarymą), taip pat tuos, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą žarnyne. Tarp naudingų ir skanių yra šie receptai:

  • Obuoliai ir pomidorai. 100 g pomidorų supjaustoma skiltelėmis, daugelis obuolių nulupama, o sėklos nulupamos ir susmulkinamos. Padažus pomidorus ir obuolius į indą, pabarstykite grietine ir papuoškite petražolėmis.
  • Morkos ir šaltalankis. Nulupkite ir nuplaukite bauda grotelę 0,4 kg morkos, įpilkite 250 g smėlio smėlio, 150 g grietinės ir cukraus pagal skonį. Leiskite stovėti pusvalandį ir tada tarnauti.
  • Salotos be riebalų. Supjaustykite 40 g virtos vištienos kubeliais, 25 g kumpio, 30 g virtų nuluptų ir nuluptų bulvių, 30 g obuolių, 40 g apelsinų, 30 g šviežių agurkų. Sumaišykite viską, užpilkite grietine. Įstatykite stiklą ir pabarstykite sūriu.
  • Vaisių salotos 100 g obuolių, 80 g kriaušių ir 80 g slyvų supjaustyti į kubelius, 120 g vynuogių supjaustyti per pusę, įdėti viską kartu, supilti 20 g citrinų sulčių ir 10 g džemo.

Kepenų ligos, taip pat inkstų ir skrandžio atveju bus naudinga virti borschtą su daržovių sultiniu.

Smulkiai pjaustykite 70 g burokėlių, supjaustykite nedideliu druskos kiekiu, padėkite į puodą, įpilkite 100 g vandens ir 10 g sviesto, virkite iki pusės (apie 30 minučių). Per šį laikotarpį supjaustykite 15 g morkų, 5 g saliero, 20 g pomidorų ir 10 minučių verdykite šiek tiek šilumos.

Kai daržovės yra paruoštos, įpilkite 100 g smulkiai kapotų kopūstų ir 60 g supjaustytų bulvių. Įpilkite vandens (250 g) arba daržovių sultinio.

Į gatavą sriubą įpilkite 40 g šviežių pjaustytų pomidorų ir petražolių. Patiekite grietine (30 g).

Virškinimo organų ir kepenų ligų atvejais yra naudinga vištienos virta mėsa. Kad maistas būtų malonus, galite naudoti šį receptą:

Jums reikia paimti 0,5 kg vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalėlius ir sumaišyti su 20 alyvuogių gabalėlių, 1 šaukštelis. džiovinti raudonėliai, 2 šaukštai. citrinų žievelė ir 2 šaukštai. alyvuogių aliejus. Mišinys supilamas į dubenį ir pusę valandos dedamas į šaldytuvą.

Tada pergamentinis popierius (50 cm) pagamintas iš keturių bandelių, užpildytų šaldytuvo mišiniu, vyšnių pomidorais (16 vnt.) Ir 100 g tarkuotu sūriu. Krepšiai gali būti susieti, jie siunčiami 20 minučių dvigubam katilui. Patiekalas yra šiltas.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Jei kada nors bandėte išgydyti PANCREATITIS, jei taip, tuomet galbūt susidūrėte su šiais sunkumais:

  • gydytojo paskirtas gydymas vaistais tiesiog neveikia;
  • pakaitinės terapijos vaistai, kurie patenka į kūną iš išorės, tik priėmimo metu;
  • ADVERSE POVEIKIS TABLEČIŲ PATEKIMUI;

Dabar atsakykite į klausimą: ar tau tinka? Teisingai - atėjo laikas tai sustabdyti! Ar sutinki? Negalima nusausinti pinigų nereikalingam gydymui ir nepraleisk laiko? Štai kodėl mes nusprendėme paskelbti šią nuorodą į vieno iš mūsų skaitytojų tinklaraštį, kur ji išsamiai apibūdina, kaip ji išgydė pankreatitą be tablečių, nes moksliškai įrodyta, kad tabletes jo negalima išgydyti. Štai įrodytas būdas.

Kepenų ligų mityba - ką jūs galite valgyti ir kas negali?

Kepenų ligos dieta yra neatskiriama sėkmingo gydymo ir greito sugadintų audinių atstatymo dalis. Tausojanti dieta leidžia apriboti sunkiai veikiamo organo apkrovą, suteikiant jai viską, ko reikia - vitaminus, naudingus ir maistinius elementus.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo palankesnė ir lengvesnė organizmui

Kepenų ligų mitybos ypatumai

Terapinė mityba kepenims yra lentelė Nr. 5. Dieta yra kieta, bet subalansuota - maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelės cholesterolio koncentracijos, riebalai, oksalo rūgštis ir purinas, gali sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų krūvį.

Pagrindiniai penktojo mitybos klausimo maistingumo požymiai, kuriuos reikia laikytis:

  • sumaišykite daržovių produktus, kuriuose yra daug ląstelienos, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, gerai virkite;
  • valgyti dažnai ir vidutiniškai - mažiausiai 5 kartus per dieną;
  • indai tinka naudoti tik šiltoje formoje;
  • kepimo maistas - virtas ar virtas orkaitėje - nėra skrudinimo, kartais maistas gali būti troškintas;
  • paros dozė neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

Speciali mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą virta arba žaliavine (nebūtinai žemės) daržovėmis, vaisiais, sultimis, mažai riebiu maistu.

Lentelė "Naudingi produktai"

Kas negali būti kepenų ligomis?

Kepdami dietą, negalima valgyti maisto, kuris gali dirginti audinius per kepenų uždegimą, padidinti sveikų hepatocitų kiekį ir provokuoti sužeidžiamo organo stazinį procesą.

Pašalinkite šokoladą iš savo dietos

Lentelė "Žalingas maistas"

Pavyzdžių meniu savaitę

Leidžiamų maisto produktų su sunkiu kepenų sąrašu galite valgyti įvairią ir skanu, kasdien bandyti ką nors naujo.

Pasirašykite savaitinį meniu iš leidžiamų maisto produktų sąrašo, kuriame galite valgyti skaniai ir įvairiai

Lentelė "Savaitinis meniu"

Naudingi receptai

Mitybinių patiekalų receptai reiškia gerą produktų ir preparatų derinį, kuris leidžia jums valgyti sveiką, atstatyti paveikto organo funkcijas ūminiuose ar lėtiniuose ligos etapuose.

Runkelių pyragas

Runkelių pyragas bus puikus priedas prie bet kokio šalutinio patiekalo.

Virkite 2 didelius runkelius, žievelės, smulkiai supjaustykite pečiais, supilkite smulkiai supjaustytą svogūną (1 vnt.), Baltymų 1 kiaušinį, druską. Sumaišykite viską, sudėkite mažus kotletus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Daržovių sriuba su koldūnais

Jums reikės: bulvių (2 vnt.), 1 vidutinio svogūno, 100 g miltų, druskos, 1 runkelių, 1 morkų, kopūstų žiedynų iš pusės galvutės, mažai riebaus pieno (50 ml), krapų, petražolių.

Užvirkite 2 litrus vandens, supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais. Sultinyje supilkite bulves su runkeliais, po 12 minučių - likusius augalinius ingredientus, druskos. Paruoškite koldūnus - supilkite pieną į miltus, sumaišykite, kol vyksta homogeniškas pilingas, kurį keletą minučių prieš tai, kai sriuba bus paruošta, apvirsta verdančiu vandeniu, suformuodami mažus kamuoliukus. Pabarstykite žolėmis (petražolėmis, krapais), pašalinkite iš šilumos.

Avižiniai dribsniai

Galite išplėsti pirmojo patiekalo meniu su avižinių sriubų sriuba.

Smulkiai supjaustykite 3 bulves, nusipirkite verdančiu vandeniu (500 ml) ir virkite 15 minučių. Sultinyje palaipsniui supilkite 50 g didelių dribsnių, sumaišykite ir palikite mažai ugnyje, kol visi ingredientai yra virti. Pabaigoje pabarstykite žolėmis.

Tamsintas omletas su daržovėmis

  • cukinija 1 vnt.
  • saldieji pipirai -1 vnt.;
  • žiediniai kopūstai - 100 g;
  • nugriebtas pienas - 50 ml;
  • sviestas - 20 g;
  • kiaušinių baltymas iš 3 kiaušinių.

Augaliniame aliejuje 10 minučių gesinti smulkiai supjaustytus daržoves su 30 ml pieno. Įmaišykite baltymus su likusiu pienu, druska ir supilkite į daržoves, sumaišykite, pabarstykite žaliais ir kepkite 180 g orkaitėje, kol pasirodys rausvos spalvos.

Kopūstai ir ryžių pyragaičiai

Pyragai su ryžiais ir kopūstais - skanus ir sveikas patiekalas dietos metu

Iš anksto virkite 0,5 puodelio ryžių. Atskirai sumaišykite 2 šaukštus. l manų kruopos ir 50 ml pieno palikite 10 minučių. Įpilkite ryžių, 300 g kapotų kopūstų, sumaišykite. Mišios supilkite į formą ir kepkite iki pasiūlymo.

Kepta sūrio pudingas vandens vonioje

Per sietą patrinkite 150 g varškės, supilkite 70 ml pieno, 1 kiaušinių, 2 šaukštai. l cukraus ir gerai sumaišykite. Tepkite indą augaliniu aliejumi, supilkite varškės masę ir įdėkite į vandens vonią. Virimo laikas - 25-35 minučių.

Burokėlių salotos su brokoliais ir žaliosios pupelės

Paprastųjų runkelių salotų įvairovė padės žaliosios pupelės ir brokoliai

Virinama 1 burokėlė, 150 g pupelių pupelių, 300 g brokolių, supjaustoma kubeliais, druska. Įpilkite šiek tiek krapų ir petražolių, sezono su alyvuogių aliejumi.

Žmonėms, sergantiems kepenų liga, tinkama mityba yra optimaliausias būdas pagerinti gyvenimo kokybę ir išgydyti patologiją remisijos metu. 5 lentelė yra tausojanti dieta, kuri pašalina cheminį ir mechaninį poveikį sužeistiesiems organams ir padeda atstatyti pagrindines pagrindinio žmogaus kūno filtro funkcijas.

Įvertink šį straipsnį
(3 įvertinimai, vidutiniškai 5,00 iš 5)

Kepenų ligos dieta

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Kepenų ligų dieta, meniu ir receptai

Kepenų ligų dieta, taip pat visa tausojanti dieta, pagrįsta trimis teiginiais: "lengviau", "dažniau", "mažesniais". Pirmasis reiškia, kad kepenų ligų maistas turi būti be riebalų. Antrasis - valgyti mažose porcijose ir kuo dažniau. Trečias yra valgyti tik smulkiai pjaustytus arba dar geriau, trinamas maistą, kruopščiai kramtyti.

Terapinė dieta kepenų ligoms: lentelė Nr. 5

Terapinė dieta kepenų liga yra viena iš svarbiausių vietų, papildančių nustatytą terapiją. Maisto apribojimai ir tinkama mityba yra būtini. Jo atitiktis stimuliuoja tulžies srautą ir padeda atstatyti pažeistas kepenų ląsteles, normalizuoja žarnyno funkciją, apsaugo nuo medžiagų apykaitos sutrikimų. Su kepenų liga draudžiama vartoti visus produktus, bet tik tuos, kurie lengvai virškinami.

Koks yra gydytojų ir dietologų požiūrio į kepenų ligą dietos poreikis? Pacientams, turintiems šio kūno patologiją, rekomenduojama lentelė Nr. 5.

Kepenų ligų dietos numeris 5 atitinka šiuos reikalavimus:

  • kaloringumas ne didesnis kaip 3 000-3 500 kcal;
  • baltymai turi būti bent 100 g;
  • angliavandeniai - 400-500 g;
  • riebalai - ne daugiau kaip 100 g;
  • pacientas turėtų valgyti ne mažiau kaip 5-6 kartus per dieną, o pagrindinis maisto kiekis turėtų sumažėti pirmąją dienos pusę. Maistą reikia vartoti nedidelėmis dalimis, gerai jį kramtyti.

Kitas kepenų ligų dietos "lentelės numeris 5" yra tokios: viskas, ką žmogus valgo, yra suskirstytas į tai, kas įmanoma ir kas griežtai draudžiama.

Ką galite valgyti žmonėms su sergančiomis kepenimis, dietiniais asmenimis, kad net nepakenktų jų sveikatai? Riebalų suvartojimas turėtų padidinti lipotropinių riebalų kiekį, kuris pagerina augalinių aliejų ir daržovių apykaitą, B grupės vitaminus ir askorbo rūgštį; ir padidino daržovių ir vaisių patiekalų skaičių.

Kokie maisto produktai su kepenų liga yra draudžiami ar turėtų būti griežtai ribojami? Vadinamieji ugniai atsparūs riebalai (aviena, žąsis) ir angliavandeniai, kurių sudėtyje yra daug azoto medžiagų (pvz., Ankštinių), medžiagos, kurių sudėtyje yra cholesterolio (riebalai, kepenys, inkstai, smegenys), produktai, kurie stiprina fermentinius procesus žarnyne (šviežias pienas, sviesto tešla, bet kokios rūšies konservai). Visi gazuoti gėrimai, tokie kaip "Coca-Cola", limonadas, kuriame yra dirbtinių priedų ir dažiklių, yra griežtai draudžiami.

Stebėdami dietą "Table number 5" kepenų ligoms, jūs turite išmokti valgyti maistą: virti, virti arba kepti, be riebalų papildyti ir pašalinti sultis. Bet bet kuriuo atveju ne kepti! Sviestas (sviestas ar daržovė) turi būti dedamas į gatavą patiekalą.

Kokius maisto produktus galite valgyti su kepenų liga

Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kokius maisto produktus galite valgyti su kepenų liga, kad neperkrautų kūno.

Riebalų numerio 5 produktų ir patiekalų sąrašas:

  • Duona ir kepyklos produktai - pilka, šiurkščiausia, ruginė duona iš vakarų, antros klasės kviečių duona, sausainiai.
  • Sriubos - ant daržovių sultinio ar vaisių.
  • Kruopos, daugiausia grikiai ir avižos; kietųjų kviečių makaronai.
  • Mėsos ir žuvies patiekalai - mažos riebalų mėsa ir paukštiena, mažos riebios žuvys (menkės, lydekos, ešeriai, lydekos).
  • Kiaušiniai yra daugiausia baltojo omleto kepta forma, kartais (ne daugiau kaip du kartus per savaitę) vienas kiaušinis.
  • Pienas ir pieno produktai - fermentuoti pieno produktai, grietinė indai, varškė, natūrali ir kepta nugarinė. Taip pat leidžiami kepenų ligų produktai yra neriebūs sūriai.
  • Daržovės ir žalumynai - kopūstai, bulvės, morkos, runkelių žaliavos, virti ir kepti, svogūnai.
  • Vaisiai ir saldumynai - visi vaisiai, išskyrus rūgštus ir sausas, sojos šokoladas; cukrus yra leidžiamas.
  • Riebalai - sviestas, alyvuogės, sojos pupelės, saulėgrąžos - tik paruoštų patiekalų.
  • Padažai ir padažai - grietinė, daržovių, vaisių, medaus padažai ar padažai.
  • Gėrimai ir sultys - šunų sultinys, daržovių, uogų ir vaisių sultys (be rūgščių), arbata, silpna kava, džiovintų vaisių kompotai.

Kokie maisto produktai negali valgyti kepenų liga

Kokiais maisto produktais negalima valgyti su kepenų liga bet kokiu atveju?

Produktai griežtai draudžiami:

  • minkšta kviečių duona, bandelės, sviesto sausainiai, grybai;
  • ankštiniai augalai - žirniai, pupelės, lęšiai, pupos;
  • daržovės - pomidorai (raudoni), rūgštynės, špinatai, ridikėliai, ridikai;
  • padažai ir pagardai - pipirai ir kiti prieskoniai, actas, česnakai;
  • bet keptas maistas;
  • bet kokie konservuoti daržovės;
  • stiprūs sultiniai iš mėsos, žuvies, grybų (išskyrus špinagus);
  • smegenys ir kiti vidaus organai - kepenys, inkstai, plaučiai;
  • mėsos ir žuvies konservai;
  • šalti gazuoti gėrimai.

Be to, griežtai draudžiamas vaistas kepenų ligoms yra bet kokio pavidalo alkoholis - ne tik spiritiniai gėrimai, bet ir bet kokio stiprumo ir alaus vynas. Atminkite, kad alus yra labai žalingas kepenims apskritai, o pacientas - ypač!

Bet koks kepenų liga, būtinai susijusi su tuo pačiu metu sutrikus virškinimo trakte, mažina tulžies gamybą, todėl virškinimo fermentų aktyvumas sumažėja, sutrinka žarnyno judrumas. Todėl sergantis žmogus turi polinkį į vidurių užkietėjimą ar viduriavimą.

Tuo pačiu metu farmaciniai preparatai, viena vertus, ne visada padeda veiksmingai išspręsti šią problemą, bet, kita vertus, kas svarbiausia, jų poveikis silpnoms kepenims ne visada yra teigiamas.

Todėl atsižvelgiant į kepenų ligos dietą, geriausia įtraukti įprastą maistą, turintį vidurius ar fiksuojantį poveikį. Jų sąrašas yra gana platus; su kepenų ligomis jie yra efektyviausi ir tuo pat metu naudingi.

Naudingi preparatai, skirti kepenų ligoms, esant vidurių užkietėjimui ar viduriavimui

Kokią dietą reikia laikytis, jei yra kepenų ligos kartu su vidurių užkietėjimu? Šiuo atveju rekomenduojama:

  • daržovės, vaisiai ir uogos, leidžiami dieta Nr. 5, ypač slyvos, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai su augaliniu aliejumi;
  • virtos džiovintos vaisių, keptų obuolių ir šviežių dar geresnių šviežių sultys;
  • šviežiai paruoštų daržovių ar daržovių salotose, prieskoniais augaliniu aliejumi, ne mažiau kaip 200 g per dieną;
  • slyvos (mirkyti keletą gabalų į stiklinę verdančio vandens, valgyti kartu su infuzijos naktį, kruopščiai kruopščiai). Taip pat naudingas produktas kepenų ligoms, kartu su vidurių užkietėjimu, yra džiovintų abrikosų;
  • taip pat tik augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių arba kukurūzų) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštu ryte ant tuščio skrandio arba galite pridėti prie stiklinės jogurto naktį;
  • linų sėmenis (2 kartus per dieną, 1 šaukštą);
  • kviečių sėlenos, paruoštos valgyti (parduodamos vaistinėse) arba natūralios, pridedamos prie pirmojo ir antrojo patiekalų;
  • indai su daiguotais grūdais ir sėlenomis;
  • grūdų duona arba sėlenų duona;
  • gėrimai su ksilitu ar sorbitolu (ne daugiau kaip 30 g per dieną) vietoj cukraus;
  • ant tuščio skrandžio - kefyro, rauginto pieno, ryazhenka, šaltų saldžių gėrimų, pavyzdžiui, vanduo su medumi, buljonas rožinių šlaunų su cukrumi.

Kepenų ligų dietos meniu, kartu su viduriavimu, turėtų būti įtraukta:

  • indai, kuriuose yra daug gleivių, klampios konsistencijos medžiagos, kurios paprastai yra labai lėtai judančios žarnyne, yra gleivinės sriubos, įvairūs kiseliai, tarkuotų kauliukų;
  • indai, kuriuose yra astringentų ir taninų - nuo ančiulių, kriaušių, šilkmedžio, mėlynių, paukščių vyšnių dedeklių ir kiselių;
  • stipri arbata, ypač žalia;
  • kakava ant vandens.

Meniu sergantiems kepenims: ką galite valgyti

Štai mėginio dietos meniu sergantiems kepenims, skaičiuojamos vienai dienai.

1. Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su sviestu ir medumi, arbata su nugriebtu pienu.

2. Antrieji pusryčiai: kepti obuoliai, arbata ar šviežios sultys.

3. Pietūs: makaronų sriuba su daržovių sultiniu, garstyčių mėsos su kopūstų tyrėmis, obuolių kompotai.

4. Arbatos laikas: šuoliuko sultinys (1 puodelis), obuolių pyragas.

5. Vakarienė: zrazy iš morkų ir varškės, krekeriai su cukrumi, žolelių arbata.

6. Prieš miegą naktį: stiklinė jogurto ar kefyro - gali būti su ruginės duonos gabalėliu.

Bendras cukraus kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, druska ne didesnė kaip 10 g.

Norint stebėti dietą su sergančiomis kepenimis, pageidautina ir naudinga šviežiai paruošta sultys iš uogų, vaisių ir daržovių. Geriausi kepenų gėrimai yra kalnų pelenų, klubų, juodųjų ir raudonųjų serbentų, obuolių, kriaušių, slyvų ir kitų sultys. Jie gali būti išauginti ateityje, naudojant namų konservavimo metodus, be jokių konservantų.

Kaip valgyti su kepenų liga: alkoholinių gedimų dieta

Alkoholio vartojimas sukelia sunkiausius metabolizmo sutrikimus kepenyse. Be to, žmonės, kurie yra priklausomi nuo alkoholio, dažniausiai taip pat turi prastą mitybą, o tai savaime gali būti laikoma patogenei veikiančia kepenų veikla. Bendras pats alkoholio poveikis su sutrikusia mityba sukelia kepenų cirozę žymiai greičiau ir tiksliau.

Todėl, gydant alkoholio kepenų pažeidimą, jo funkcinė apsauga yra esminis veiksnys, įskaitant apsaugą nuo narkotikų per didelio vartojimo. Su šiuo požiūriu svarbiausias dalykas yra medicinos mityba. Ir reikia pabrėžti, kad alkoholio kepenų pažeidimo dieta turėtų būti tinkamai susijusi su ligos stadija. Labai svarbu, kiek įmanoma, prižiūrėti kepenis ūmaus alkoholio hepatito laikotarpiu ir lėtai pereiti prie subalansuotos dietos remisijos metu. Mes kartojame dar kartą ir tai turėtų būti pakartotinai kartojama: visiškas alkoholinių gėrimų vartojimo pašalinimas yra būtina sąlyga, kad net pagerėtų valstybė, jau nekalbant apie sėkmingą gydymą su ilgalaikiu remisija.

Buvo moksliškai įrodyta, kad alkoholio kepenų pažeidimas nutraukia baltymų sintezę ir išsivysto baltymų trūkumas. Štai kodėl dietinis gydymas ypatingą dėmesį skiria baltymų kiekiui dietoje. Pacientas kasdien turi gauti ne mažiau kaip 120 g baltymų.

Kita rimta problema yra riebalų apykaitos sutrikimas. Su sunkiu funkciniu kepenų nepakankamumu, paciento riebalai yra griežtai ribojami.

Alkoholio riebalų kepenų infiltracija yra visiškai grįžtama, susilaikant nuo alkoholio šešis mėnesius, tačiau pagal privalomą tinkamos mitybos sąlygą, turint pakankamą baltymų kiekį dietoje, tinkamą kiekybinį ir kokybinį riebalų santykį, taip pat papildomą vitamino kiekį.

Pacientams, sergantiems alkoholizmu, taip pat yra sutrikimų angliavandenių apykaitoje. Taip yra dėl to, kad alkoholis neleidžia įsisavinti angliavandenių iš maisto. Todėl net ir gliukozės perteklių paciento organizme maisto produktuose vis dar bus angliavandenių trūkumas.

Kalbant apie padėtį, susijusią su mikroelementais ir vitaminais, paprastai tai dar labiau apgailėtinas. Kartotinai naudojant įvairius tyrimo metodus buvo įrodyta, kad lėtinis alkoholizmas, net ir be išsivysčiusių alkoholio pažeidimų kepenims, būdingas cinko trūkumu, kuris būtinas norint tinkamai funkcionuoti fermentus, kurie skaldo alkoholį (pagrindinė alkoholio dehidrogenazė). Galima pašalinti cinko trūkumą organizuojant įprastą mitybą, į kurią įeina produktai, turintys daug natūralaus cinko.

Be to, alkoholinių kepenų pažeidimų metu būna hipokalemijos, t. Y. kalio kiekio sumažėjimas kraujyje. Kalio atsargos organizme sumažinamos dėl nepakankamo maisto vartojimo ar didelių nuostolių dėl vėmimo ir viduriavimo. Tokiais atvejais kalis turėtų būti papildomai tiekiamas maistu arba tam tikrų vaistų forma, arba naudoti abi medžiagas.

Pagrindinė vitaminų trūkumo priežastis pacientams, turintiems alkoholio kepenų pažeidimą, yra nepakankamas vitaminų vartojimas iš maisto produktų su sutrikusia virškinimu ir metabolizmu.

Todėl alkoholio kepenų pažeidimo atveju būtina papildomai vartoti vitaminus, visų pirma:

  • tiaminas;
  • piridoksinas;
  • nikotino rūgštis;
  • cianokobalaminas;
  • folio rūgštis;
  • askorbo rūgštis;
  • taip pat vitaminų kompleksai iš A ir B.

Kaip valgyti su kepenų ligomis, kurias sukelia alkoholio apsinuodijimas? Pacientams, turintiems alkoholio kepenų pažeidimą, gali būti rekomenduojama tokia pati dieta, kaip ir kitų šio organo ligų atveju, tačiau kiekvienu atskiru atveju būtina pasirinkti dietą, pagrįstą ne tik kepenų pažeidimo sunkumu, bet ir bendrąja fizine būkle.

Dieta sergantiems kepenims po operacijos

Kaip valgyti kepenų liga po operacijos? Pirmoji taisyklė yra ta, kad po bet kokių chirurginių intervencijų būtina laikytis dietos mažiausiai du mėnesius.

Jūs negalite valgyti aštrus, rūgštus, aštrus, aitrus, rūkyti kepti, konservuoti maisto produktai, stiprus mėsos ir žuvies sultinio, ledai, kava, kakava, šokoladas, pupelės, žirniai, špinatai, ridikai, grybai, kopūstai ir svogūnai bet kokios formos, obuoliai ir rūgščiosios vaisių sultys, citrinos, spanguolės, serbentai, vynas, brendis, gazuoti gėrimai, gvazdikėliai, sviesto produktai.

Galite valgyti truputį košę su vandeniu ar pienu, praskiesti vandeniu, makaronais be aliejaus ir padažu, virtine arba varine mėsa (veršiena, jautiena, vištiena be odos), virtos arba troškintos žuvys iš mažai riebalų, mažai riebalų turinčių pieno produktų. Praėjus mėnesiui po operacijos, galite įdėti minkštų neapsienių sūrių, virtos mėsos gabale.

Po operacijos, daržoves reikia kepti ar troškinti (geriausia suvynioti), be rūgščių vaisių (obuolių, persikų, abrikosų) - kepti ar virti. Po savaitės racionas praturtintas žalios daržovės: morkos, pomidorai, runkeliai, agurkai, taip pat saldžių vaisių (bananai, persikai, kriaušės). Per pirmuosius mėnesius jie valgo džiovintą balta duoną, krekerius ar pikantiškus sausainius.

Apie skysčio. Optimalus geriamojo mineralinio vandens be dujų, turėtų būti laikoma, (pageidautina "Šventasis pavasaris", "Novoterskaya"), sultys (persikų, abrikosų, bananų, spanguolių, bruknių) praskiestą virti arba mineralinis vanduo be dujų santykiu 1: 2, taip pat šviežiai užpiltos arbatos su citrina, rožinės spalvos infuzija, džiovinti abrikosai.

Tinkama mityba po chirurginio kepenų ir tulžies pūslės ligų gydymo yra labai svarbi, nes ji gali ne tik pagreitinti bendrą atsigavimą, bet ir užtikrinti būsimos ilgalaikės remisijos būklę. Kita vertus, režimo pažeidimas, taip pat kokybiniai ar kiekybiniai mitybos nukrypimai lemia susigrąžinimą ir dažnai gali sukelti naują ligos paūmėjimą.

Receptai kepenų ligoms dietos meniu

Žemiau yra kepenų ligų receptai - paprastas, bet labai naudingas.

Avižiniai dribsniai Kissel

Avižiniai dribsniai pilami šaltu vandeniu santykiu 1: 1, įpilama ruginės duonos gabaliuko. Puodą sumaišykite su želė, palikite 24 valandas. Tada atsargiai supilkite skysčio dalį, prijunkite prie virimo, galite pridėti vaisių ir uogų. Patiekite karštai arba šaltai. Pasiruošimas šiam receptui, rekomenduojamas kepenų ligoms, želė, nepamirškite, kad šaltyje jis virsta želė, kurią galima nupjauti peiliu. Jis valgomas su pienu, uogiene, kepti svogūnai.

Kviečių gemalų pasta su riešutais ir medumi

Norėdami paruošti šį receptą, kurį rekomenduoja dieta kepenų ligoms, 1 puodelis daigenų kviečių sumaišoma maišikliu, įpilama 2-3 graikinių riešutų, prideda petražolių (krapų) pagal skonį ir 2 šaukštai. šaukštai medaus. Skirtinguose pastačiuose 100 g šviežios morkų sultys įšvirkščiamos į norimą konsistenciją, viskas vėl gerai išmaišoma. Valgykite makaronus, sumuštinius iš mažai džiovintos duonos. Tai gera ir gryna forma, ir kaip šalutinis patiekalas.

Riešutų, vaisių ir medaus pasta

Maišytuve sumalami 200 g džiovintų abrikosų, 200 g nuluptų graikinių riešutų, 200 g razinos, dvi mažos citrinos su lazda. Pridėjęs 200 g medaus, vėl pakelkite visą mišinį. Patiekiama kaip atskiras patiekalas arba kaip mėsos patiekalų prieskoniai.

Citrinų, sviesto ir medaus arbatos pastos

2 maži citrinos su žievėlymu sumaišoma maišytuve. Įpilkite 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 šaukštai. medaus šaukštą ir vėl gerai. Pasirodo puikus makaronus, kurie yra paskirstyti duonai, liesos slapukus. Pagal šią dietą paruoštas receptas kepenų ligoms yra patiekiamas su arbata.

Keptuvės makaronai

Šios dietos receptas kepenų ligai paruošti 100 g sviesto, 100 g neriebus sūrio ir 2 šaukštai. šaukštai smulkiai pjaustytų krapų sumaišomi, sumaišomi į homogeninę masę. Su makaronais sumuštiniai.

Runkelių pasta

Norėdami paruošti dietinį patiekalą pagal šį kepenų ligų receptą, vienas vidutiniškai tamsiai žalioji runkelė yra tinder ant labai plona groteles. Pirmiausia įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, kad išsaugotumėte gražią spalvą, tada 150 g kietojo neriebingo sūrio, 200 g varškės, gerai sumaišykite ir sumaišykite maišytuve. Galutinė masė dedama ant sumuštinių.

Dietos receptai: geriausi gėrimai kepenų ligai

Svarbu žinoti ne tik kepenų ligų dietos receptus, bet ir sveikus gėrimus.

Spanguolių gėrimas

1 stiklinė šviežių arba šviežiai užšaldytų spanguolių, išplautų, supilama šaltu vandeniu (1 l), virinama ir virinama 15 minučių. Šiek tiek atvėsus, uogos suminkamos, leiskite užvirinti 45 minutes, tada filtruokite. Pasirinktinai, pridėti cukraus ar geresnio skonio medaus. Patiekite atšaldytą.

Pievagrybių sultys

Imk 1 kg bruknių uogų, anksčiau perkelta ir gerai nuplaunama, užpilkite 2 litrus atvėsinto virinto vandens. Palikite vėsioje vietoje 12 dienų, pasiruošę nutekėti sultis. Uogos gali būti naudojamos želė ir kompotai gaminti.

Riebalų sultys

Maišytuve grūsti jauni ūgliai ir dilgėlių lapai (1 kg), įpilama šalto virinto vandens, paliekama užpilti 2 valandas, išspausti sultis. Gaunamos sultys naudojamos gėrimams ir pagardai.

Grietinėlė su pienu

Paruoštos dilgėlių sultys praskiedžiamos 1 puodeliu nugriebto pieno, pagal skonį dedamas medus, iš anksto sumaišytas reikiamu kiekiu šalto vandens. Patiekite atšaldytą.

Kaip matote, kepenų ligoms rekomenduojamų dietinių meniu receptus sunku paruošti.