Ką galite valgyti su kepenų liga - dietos rekomendacijos

Simptomai

Deja, daugeliui žmonių šiandien yra nenormalūs kepenų funkcijos. Manoma, kad šios svarbiausios kūno ligos dietos yra labai ribotos, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Produktų, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, sąrašas yra gana platus, o tinkamai parinkta terapinė dieta padės apsaugoti kepenis nuo nereikalingo streso, suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Ką galite valgyti kepenų ligomis, yra skirtas mūsų straipsniui.

Pacientų mityba riboja suvartotų riebalų kiekį, todėl angliavandeniai tampa pagrindiniu energijos šaltiniu. Dietoje turėtų būti pakankamai lengvai lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų, nes jie yra būtini siekiant užtikrinti regeneracinius procesus kepenų audinyje.

Leidžiami produktai

loading...

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama valgyti pasenusią ir džiovintą baltą duoną, makaronus ir bet kokią grūdų košę. Riebaluose turi būti pieno produktai, pavyzdžiui, nevalytas pienas, grietinė, kefyras, jogurtas, ryazhenka, varškės sūris ir sūris. Turėtumėte pasirinkti pieno ir pieno produktus su mažo riebalų kiekiu.

Naudinga liesa mėsa (jautiena, triušis, arkliena, vištiena) ir žuvis (jūrų ešerys, lydekos, menkės, upėtakiai), taip pat kiaušinių baltymai. Maistui leidžiama pridėti šiek tiek sviesto, augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų, kukurūzų) yra labai naudingi. Sriubos turi būti virtos daržovių sultinyje ar piene.

Kepenų ligos dietai būtinai turi būti pakankamai daržovių, kurių sudėtyje nėra šiurkščiavilnių skaidulų. Ypač naudingos morkos, moliūgai, burokėliai, pomidorai, cukinijos, bulviniai artišokai, šparagai, salotos ir žalumynai. Taip pat būtina valgyti vaisius (išskyrus kriaušes). Sumažėjęs cukraus kiekis gali būti dedamas į maistą. Saldumynai turėtų būti geresni už medus, uogienė, marmeladas, zefyras, saldainiai, kepenys, meringue, uogų ir vaisių mousse, sufle ir želė. Gėrimuose leidžiama silpna arbata ir kava, vaisių sultys, kompotai, uogos kiselis.

Jei pacientas jaučiasi patenkinamas, gydytojo leidimu kartais galite valgyti kumpio, lieso kumpio, sūrio, sveikų kiaušinių ir šviežių raugintų kopūstų. Iš kiaušinių geriau virti garuose omelets.

Draudžiami produktai

loading...

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, neturėtų valgyti šviežios ir ruginės duonos, kietųjų sūrių ir kiaušinių trynių. Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena, antis) ir žuvis (lašiša, silkė), rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai turi neigiamą poveikį kepenims. Pašalinti iš stalo taip pat turi bekoną ir bekoną.

Būtina pašalinti iš dietos migdolus ir graikinius riešutus, nesukorintus vaisius, daržoves, kurių sudėtyje yra grubaus pluošto (ankštiniai, visi kopūstai, ropės, ropės, ridikai, agurkai, česnakai), taip pat grybai. Indus, pvz., Actą, garstyčias, pipirus, nerekomenduojama įpilti karštų prieskonių ir pagardų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, reikės atsisakyti šokolado, kakavos, saldumynų su riebais kremais, ledais. Bet kokių alkoholinių gėrimų naudojimas griežtai draudžiamas.

Dieta ir maisto ruošimo taisyklės

loading...

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama keisti dietą. Maistą reikia vartoti nedidelėmis porcijomis 4-6 recepcijose. Maistas turėtų būti šiltas, negalima valgyti labai karštų ar šaltų valgių ir gėrimų.

Valgymą rekomenduojame kepti orkaitėje, virti ir virti. Nenaudokite mėsos sultinių ir keptų sriubų padažų. Mėsą ir žuvį reikia kepti be riebalų.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepenų ligų dieta yra labai ribota, tačiau tai nėra. Sujungdami leidžiamą maistą galite gaminti įvairius skanius patiekalus. Siekiant įvairinti meniu, galite naudoti grietinės ir pomidorų padažus bei raugas, citrinų sultis, žalumynus. Mėsa turi labai skirtingą skonį, jei ją kepiate obuolių padažu su medumi. Iš vario galite gaminti įvairius patiekalus (sūrio pyragus, tinginius koldūnus, troškinius) ir desertus. Iš šviežių daržovių ir žalumynų paruoškite visas salotų rūšis, papildydami augaliniais aliejais.

Tokia dieta bus naudinga ne tik žmonėms, sergantiems kepenų liga, bet ir tiems, kurie neturi sveikatos problemų.

Kuris gydytojas turi susisiekti

loading...

Jei sergate kepenų liga, turite susisiekti su gastroenterologu. Dėl mitybos problemų, susijusių su šio organo ligomis, geriausia konsultuotis su dietologu. Kai kuriais atvejais būtina konsultuotis su hepatologu, kepenų ligų specialistu.

Kepenų ligų dieta

loading...

Kepenų ligos dieta gydoma lygiagrečiai su vaistais, nes tinkama mityba yra vienas iš pagrindinių kepenų sveikatos veiksnių.

Kepenų ligos atveju gydytojui skiriama dieta arba stalo numeris 5.

Tokia dieta reiškia, kad sunku virškinti produktus, kurių sudėtyje yra sunkumų virškinimo trakte, dėl lengvai virškinamo maisto atmetimo. Pagrindinis produktas tampa baltymu, leidžiama pakankamai daug anglies. Leidžiamą riebalų kiekį individualiai nustato mitybos specialistas, kad geriausio tulžies nutekėjimo metu daugiausia dėmesio būtų skiriama augaliniams riebalams.

Visi produktai yra suvartoti virta, troškinta ir kokybiška žemės forma.

Dienos kepenų ligų maistas turėtų būti bent 5 kartus per parą. Pacientas, geriausia, kartu su hepatologu ir dietologu, privalo pasirinkti porcijų dydį ir nustatyti atskirą netoleravimą.

Druskos apribojimas galioja - ne daugiau kaip 12 gramų per dieną.

Skysčio gėrimas per dieną turėtų būti ne mažiau kaip pusantro lito.

Kada yra nustatyta dieta?

loading...

Dietinis mityba kepenų ligai yra nustatoma, kai:

  • poreikis atstatyti hepatito srities hepatitas, cholecistitas, kepenų nepakankamumas;
  • cirozė;
  • riebalų kaupimasis kepenyse;
  • jei pacientui buvo atliekama tulžies pūslės pašalinimo operacija;
  • akmens formavimo prevencija.

Bans

loading...

Griežtai draudžiama valgyti paukščių mėsos (žąsų, ančių) riebalų rūšis, taip pat gyvūnus (kiaulieną, ėriuką). Subproduktų (inkstų, kepenų, kepenų), maisto papildų, greito maisto naudojimas yra nepriimtinas. Ne mažiau kieta dieta, kai serga kepenys draudžia:

  • švieži balta ir juoda duona;
  • keptas maistas;
  • aktyvių riebalų naudojimas: riebalai, taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • aštrūs, rūgšti, sūrūs, aštrūs ir prieskoniais padažai bei patiekalai;
  • riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis;
  • žuvis neršti;
  • konservuotos žuvys ir konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • dešrelės;
  • užkandžiai, ypač karšti ir sūrūs;
  • grybai;
  • kietai virti kiaušiniai ir kepti kiaušiniai;
  • kietos sultys ir jiems supjaustytos sriubos;
  • okroshka;
  • "Žalioji" sriuba;
  • aštraus, riebalų salotų ir salotų su majonezu;
  • turtingi produktai;
  • gaminiai iš išgaubtų ar grifuotų tešlos gaminių;
  • kepti pyragaičiai;
  • košė su bekonu;
  • riebus pieno ir rauginto pieno (grietinės, grietinės, riagenkos);
  • rūgštynė, žalieji svogūnai, špinatai, česnakai;
  • ridikėliai, ridikai;
  • ankštiniai augalai;
  • krienai;
  • garstyčios;
  • šokoladas ir produktai su juo;
  • grietininiai desertai, pyragaičiai, pyragaičiai;
  • blynai;
  • šalti desertai ir indai neturėtų būti naudojami kaip maistas, jie sukelia tulžies pūslės kaklą;
  • labai gazuoti gėrimai;
  • kakava, kava;
  • stipri arbata;
  • alkoholiniai gėrimai.

Ką galite valgyti?

loading...

Kepenų ligos dieta apima šiuos produktus:

  • vakarinė duona;
  • krekeriai;
  • virta arba kepama orkaitėje liesoje mėsoje (jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena), o mėsa turi būti be odos;
  • virta, kepta ar troškinta liesa žuvis, tiek jūra, tiek upė;
  • vienas trynys per dieną;
  • baltyminis omletas;
  • 1 minkštas virtas kiaušinis gali būti leidžiamas;
  • daržovių sriuba be zazharki;
  • sriubos ir grietinėlės sriuba;
  • pieno sriubos;
  • salotos iš kai kurių (gydytojo nuožiūra) šviežių daržovių;
  • virtos daržovių salotos su daržovių aliejaus padažu;
  • kruopos: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai;
  • durum pasta;
  • nedidelis kiekis augalinių aliejų: alyvuogių, linų sėklų;
  • mažo riebumo pieno ir pieno produktų arba mažo riebalų kiekio, išskyrus aštrius sūrius, prieskonius ir pelėsines;
  • sviestas, bet ne daugiau kaip šaukštelis per dieną;
  • be rūgščių vaisių ir uogų, išskyrus melioną;
  • džiovinti vaisiai;
  • cukraus pakaitalai;
  • medus;
  • fermentuoti pieno pyragaičiai ir putos;
  • zefyras, zefyras;
  • kompotai, sultys, vaisių gėrimai iš nerūgščių vaisių, rožinių sultinių;
  • Laisva žalia, juoda arbata, geriau su pienu.

Dietiniai receptai

loading...

Mes siūlome Jums paprastus ir skanius receptus, kurie gali išsklaidyti įsitvirtinusią nuomonę, kad kepenų ligų dieta yra monotoniškas ir beskonis dietos.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia šviežių daržovių, galite užsisakyti iš jų užkandžių, kuriuos rekomenduojama valgyti po pietų arbatos ir vakarienės.

Įdaryti gurkšniai

  • vienas didelis agurkas;
  • pusė vidutinio pomidoro;
  • šiek tiek kapotų kopūstų;
  • pusiau virti arba virti kiaušinių baltymai;
  • šaukštas mažai riebalų grietine.

Agurkai išvalyti ir supjaustyti sėklą, kad pusės būtų "laivų" formos. Smulkiai pjaustykite daržoves, druskos ir sumaišykite su grietine, pridėkite kiaušinių baltą. Užpildykite gautą daržovių-kiaušinių mišinį su agurkais ir valgykite įvairią dietą.

Mažai riebalų salotos

  • virtos vištienos krūtinės;
  • bulves;
  • Sūris "Adygei";
  • grietinė.

Mėsą išardykite į pluoštus, smulkiai supjaustykite likusius produktus: bulves ir sūrį. Druska, užpilkite grietine. Salotos gali būti patiekiamos.

Pirmieji kursai

Kepenų ligos dieta taip pat apima kasdienį skystų maisto produktų naudojimą, pritaikytą atsižvelgiant į mitybos charakteristikas, kurias nustatė gydantis gydytojas ir dietologas.

Dietos boršas

  • vištienos krūtinėlė, veršiena;
  • bulves;
  • kopūstai;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • pomidoras pagamintas iš šviežiai išpjaustytų pomidorų sulčių.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir trinamas su druska, išspauskite 15 minučių orkaitėje.

Supjaustykite bulves, supjaustykite kopūstus. Skrudinkite svogūnus arba morkas ant kepsnio arba maišytuve, supilkite visas sudedamąsias dalis į virimo indą ar lėtą viryklę, virkite iki pusės virtos su mėsa. Įpilkite pomidorų ir toliau virkite švelniu šilumos kiekiu, kol virti. Druska pagal skonį, bet pagal dienos normą.

Vištienos kremo sriuba

Pirmųjų kursų rengimas laikomas privalomu dienos ritualu. Galite papildyti dietą tokiais švelniais receptais, kaip sriubos. Paruošimui reikės:

  • vištienos krūtinėlė;
  • bulves;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • druska pagal skonį

Smulkiai supjaustykite vištienos mėsą ir nusiųskite ją į krosnį 200ºC temperatūroje 10 minučių. Įdėkite vandenį į ugnį. Visus arba supjaustytus, anksčiau nuluptus daržovius įdėti į virimo puodą. Įmaišykite minkšta morką, įpilkite mėsos. Po 10 minučių verdant mėsą, išimkite indą nuo šilumos, atvėsinkite sriuba. Naudokite rankinį panardintą maišytuvą, kad supjaustytumėte ir supjaustytumėte sriubą, kol nulupta. Patiekite su krekeriais ir apsirengę mažai riebiu grietine.

Antrieji kursai

Pieno meniu sergantiems kepenims visada turėtų būti sudarytas iš dviejų komponentų: sriubų ir pagrindinių patiekalų. Steiko pinti ar kopūstai gali būti patiekiami su daržovių garnyru arba koše.

Steam kotletai

Kepenų ligų mityba skiriama baltymams, iš kurių viena yra mėsa. Norėdami virti garstytą mėsos pyragą jums reikės:

  • savarankiškai virti maltos mėsos, bet kokios rūšies mėsa, bet vištiena virti greičiau;
  • kiaušinio baltymas;
  • Miltai valcuoti.

Rauginta mėsa turi būti virinama atskirai, kad nebūtų priemaišų inkstuose, kepenyse, riebiose mėsos ir riebaluose. Mėsos kiekis turėtų būti pusė kilogramo. Į įdarą pridėti baltymų, druskos pagal skonį. Šlapiomis rankomis nupjaukite smulkintą mėsos gabalėlį, nulenkite rutulį, supjaustykite miltais. Galima virti virš katilo, dvigubame katile ir lėtai viryklėje.

Kopūstų ritiniai

  • kopūstų lapai;
  • mėsa;
  • ryžiai;
  • morkos;
  • grietinė;
  • pomidorų sultys - jei iš gydytojo draudimas nuo dietos nėra.

Kopūstas išardyti lapus šviežios arba virtos formos - kaip tai yra patogiau ir geriau pažįstamas, supjaustyti kietą stiebą. Neapdorotos kopūstų užpilkite verdančiu vandeniu ir laikykite po dangteliu iki vėsaus. Virkite ryžius, virkite patiekalą ir virkite. Sumaišykite ryžius su malta mėsa, druska. Apvyniokite nedidelį kiekį ryžių ir mėsos mišinio kopūstų lapuose, kepkite į orkaitę 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Padažykite morkas, stiklinę praskiesti šviežiai spaustos pomidorų sultys (su minkštimu) su dviem šaukštais gaivaus grietinės - už pomidorų. Jei yra draudimas pomidorų sultims - sumaišykite grietinę ir miltus vandenyje. Padažu troškinkite kopūstų ritinius 5-15 minučių, kol morkos bus paruoštos. Galite užsigerti šaukšteliu sviesto.

Pietų užkandis

Dėl įvairių dietų popietės arbatos metu galite valgyti tinginių koldūnų ar sūrio pyragų.

Lazio koldūnai

Už vario sūrio svaro jums reikės:

  • 1 baltymas;
  • du valgomieji šaukštai cukraus;
  • šiek tiek druskos;
  • miltų stiklinė, pridėkite, kiek tešla bus.

Sumaišykite minkštą, ne lipnų tešlos rankas. Iš jo išvyniokite dešrelę ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Virinama verdančiu sūdytu vandeniu iki dviejų verda: pirmą kartą virinama - sumažinama šiluma, padengta dangteliu, putplastis pakyla antrą kartą ir vanduo - kumpius galite gauti su skimeriu. Patiekite su mažai riebiu grietine ir sviestu.

Sūrio kauliukai orkaitėje

400 g varškės paimama:

  • 1 baltymas;
  • 3 šaukštus cukraus;
  • miltai valcuoti ir 4 šaukštai tešloje;
  • Galite pridėti kokoso luobeles.

Sumaišykite visus reikiamus produktus lengvą tešlą, kad galėtumėte stebėti jo tankį, kad sūrio kepiniai būtų kepami. Nuimkite tešlos gabalėlį, suformuokite kamuoliuką, supjaustykite jį ir panardinkite į miltus. Į tepamą kepimo skardą įkiškite beveik paruoštus sūrio kepinius ir nusiųskite į orkaitę maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Desertai

Desertus galima valgyti antrus pusryčius, popietę ar vakarienę, saldus vaisius, pavyzdžiui, obuolių ir bananų, yra puikus desertų gaminimas.

Kepta obuolių dovana

Vienoje obuolyje turėtų būti 2 datas. Norėdami tai padaryti, obuolys yra pašalinamas iš šerdies, pakankamai vietos yra skiriama datas. Pirma, pilama šaukštelis cukraus, o vėliau džiovinti vaisiai yra supakuoti sandariai. Galite siųsti krosnyje apvalkalo minkštumą.

Bananų daržovė

Ruošiant vaisių varškę, reikia paruošti:

  • 150 g varškės;
  • bananas;
  • pusę stiklinės jogurto;
  • cukrus pagal skonį.

Mažai riebalų, šviežios varškės su šakutė, užpilkite jogurtu. Puikiai sumalkite bananą, bet tuo pačiu metu, kad jaustumėtės jo dalys. Sumaišykite varškės masę su bananais, pridėkite cukrų, dekoravimui ir įvairiausiems meniu, kaip valgomąjį dekoravimą galite pridėti nerūgščių braškių ar kitų saldžiųjų uogų ar vaisių.

Mėginio meniu

loading...

Kepenų ligos mityba turėtų būti trupmeninis, lengvas ir nesočiųjų riebalų kiekis. Maistą reikia kramtyti ilgą laiką ir gerai. Apytikslis raciono meniu turėtų atrodyti, pavyzdžiui, toks:

  1. Pusryčiai: varškė, varškės pyragas ar košė, arbata su pienu;
  2. Antrieji pusryčiai: kepta obuolių, daržovių salotų ar vinigrette;
  3. Pietūs: daržovių sriuba arba mėsos sriubos tyrės, garstyčių kotletai su šonine patiekalu iš košės arba daržovių tyrės, kompoto ar sulčių;
  4. Pietūs: želė, baltyminis omletas ar pudingas;
  5. Vakarienė: mėsos ar žuvies sriuba, kviečiai, troškintos daržovės ar troškiniai, arbata ar kompotas;
  6. Bedtime: kefyro stiklo.

AR JŪS VISUS, KAD ŠILDYTUOSIOS ŠILDYTUOSIOS KIETOS?

loading...

Atsižvelgiant į tai, kad dabar skaitote šias eilutes - pergalė kovojant su kepenų ligomis nėra jūsų pusėje.

Ar tu jau galvoji apie operaciją? Tai suprantama, nes kepenys yra labai svarbus organas, o jo tinkamas veikimas yra sveikatos ir gerovės užtikrinimas. Pykinimas ir vėmimas, gelsva arba pilka oda, kartumas burnoje, tamsus šlapimas ir viduriavimas. Visi šie simptomai iš pirmo žvilgsnio yra jums pažįstami.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis? Mes rekomenduojame perskaityti Olga Krichevskaya istoriją, kaip ji išgydė kepenis. Perskaitykite straipsnį >>

Kepenų ligos dieta

loading...

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

loading...

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

loading...

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Kepenų ligų mityba - ką jūs galite valgyti ir kas negali?

loading...

Kepenų ligos dieta yra neatskiriama sėkmingo gydymo ir greito sugadintų audinių atstatymo dalis. Tausojanti dieta leidžia apriboti sunkiai veikiamo organo apkrovą, suteikiant jai viską, ko reikia - vitaminus, naudingus ir maistinius elementus.

Kepenų ligų mityba turėtų būti kuo palankesnė ir lengvesnė organizmui

Kepenų ligų mitybos ypatumai

loading...

Terapinė mityba kepenims yra lentelė Nr. 5. Dieta yra kieta, bet subalansuota - maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelės cholesterolio koncentracijos, riebalai, oksalo rūgštis ir purinas, gali sudirginti sužalotus audinius ir padidinti jų krūvį.

Pagrindiniai penktojo mitybos klausimo maistingumo požymiai, kuriuos reikia laikytis:

  • sumaišykite daržovių produktus, kuriuose yra daug ląstelienos, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, gerai virkite;
  • valgyti dažnai ir vidutiniškai - mažiausiai 5 kartus per dieną;
  • indai tinka naudoti tik šiltoje formoje;
  • kepimo maistas - virtas ar virtas orkaitėje - nėra skrudinimo, kartais maistas gali būti troškintas;
  • paros dozė neturi viršyti 10 g.

Ką galite valgyti dėl kepenų problemų?

loading...

Speciali mityba nepriima kenksmingo maisto ir apima dietos praturtinimą virta arba žaliavine (nebūtinai žemės) daržovėmis, vaisiais, sultimis, mažai riebiu maistu.

Lentelė "Naudingi produktai"

Kas negali būti kepenų ligomis?

loading...

Kepdami dietą, negalima valgyti maisto, kuris gali dirginti audinius per kepenų uždegimą, padidinti sveikų hepatocitų kiekį ir provokuoti sužeidžiamo organo stazinį procesą.

Pašalinkite šokoladą iš savo dietos

Lentelė "Žalingas maistas"

Pavyzdžių meniu savaitę

loading...

Leidžiamų maisto produktų su sunkiu kepenų sąrašu galite valgyti įvairią ir skanu, kasdien bandyti ką nors naujo.

Pasirašykite savaitinį meniu iš leidžiamų maisto produktų sąrašo, kuriame galite valgyti skaniai ir įvairiai

Lentelė "Savaitinis meniu"

Naudingi receptai

loading...

Mitybinių patiekalų receptai reiškia gerą produktų ir preparatų derinį, kuris leidžia jums valgyti sveiką, atstatyti paveikto organo funkcijas ūminiuose ar lėtiniuose ligos etapuose.

Runkelių pyragas

Runkelių pyragas bus puikus priedas prie bet kokio šalutinio patiekalo.

Virkite 2 didelius runkelius, žievelės, smulkiai supjaustykite pečiais, supilkite smulkiai supjaustytą svogūną (1 vnt.), Baltymų 1 kiaušinį, druską. Sumaišykite viską, sudėkite mažus kotletus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.

Daržovių sriuba su koldūnais

Jums reikės: bulvių (2 vnt.), 1 vidutinio svogūno, 100 g miltų, druskos, 1 runkelių, 1 morkų, kopūstų žiedynų iš pusės galvutės, mažai riebaus pieno (50 ml), krapų, petražolių.

Užvirkite 2 litrus vandens, supjaustykite daržoves smulkiais gabalėliais. Sultinyje supilkite bulves su runkeliais, po 12 minučių - likusius augalinius ingredientus, druskos. Paruoškite koldūnus - supilkite pieną į miltus, sumaišykite, kol vyksta homogeniškas pilingas, kurį keletą minučių prieš tai, kai sriuba bus paruošta, apvirsta verdančiu vandeniu, suformuodami mažus kamuoliukus. Pabarstykite žolėmis (petražolėmis, krapais), pašalinkite iš šilumos.

Avižiniai dribsniai

Galite išplėsti pirmojo patiekalo meniu su avižinių sriubų sriuba.

Smulkiai supjaustykite 3 bulves, nusipirkite verdančiu vandeniu (500 ml) ir virkite 15 minučių. Sultinyje palaipsniui supilkite 50 g didelių dribsnių, sumaišykite ir palikite mažai ugnyje, kol visi ingredientai yra virti. Pabaigoje pabarstykite žolėmis.

Tamsintas omletas su daržovėmis

  • cukinija 1 vnt.
  • saldieji pipirai -1 vnt.;
  • žiediniai kopūstai - 100 g;
  • nugriebtas pienas - 50 ml;
  • sviestas - 20 g;
  • kiaušinių baltymas iš 3 kiaušinių.

Augaliniame aliejuje 10 minučių gesinti smulkiai supjaustytus daržoves su 30 ml pieno. Įmaišykite baltymus su likusiu pienu, druska ir supilkite į daržoves, sumaišykite, pabarstykite žaliais ir kepkite 180 g orkaitėje, kol pasirodys rausvos spalvos.

Kopūstai ir ryžių pyragaičiai

Pyragai su ryžiais ir kopūstais - skanus ir sveikas patiekalas dietos metu

Iš anksto virkite 0,5 puodelio ryžių. Atskirai sumaišykite 2 šaukštus. l manų kruopos ir 50 ml pieno palikite 10 minučių. Įpilkite ryžių, 300 g kapotų kopūstų, sumaišykite. Mišios supilkite į formą ir kepkite iki pasiūlymo.

Kepta sūrio pudingas vandens vonioje

Per sietą patrinkite 150 g varškės, supilkite 70 ml pieno, 1 kiaušinių, 2 šaukštai. l cukraus ir gerai sumaišykite. Tepkite indą augaliniu aliejumi, supilkite varškės masę ir įdėkite į vandens vonią. Virimo laikas - 25-35 minučių.

Burokėlių salotos su brokoliais ir žaliosios pupelės

Paprastųjų runkelių salotų įvairovė padės žaliosios pupelės ir brokoliai

Virinama 1 burokėlė, 150 g pupelių pupelių, 300 g brokolių, supjaustoma kubeliais, druska. Įpilkite šiek tiek krapų ir petražolių, sezono su alyvuogių aliejumi.

Žmonėms, sergantiems kepenų liga, tinkama mityba yra optimaliausias būdas pagerinti gyvenimo kokybę ir išgydyti patologiją remisijos metu. 5 lentelė yra tausojanti dieta, kuri pašalina cheminį ir mechaninį poveikį sužeistiesiems organams ir padeda atstatyti pagrindines pagrindinio žmogaus kūno filtro funkcijas.

Įvertink šį straipsnį
(3 įvertinimai, vidutiniškai 5,00 iš 5)

Dieta kepenims

Kepenų ligos žmonių skaičius kasmet didėja. Šio svarbaus organo darbo sutrikimus gali sukelti įvairūs veiksniai: nepakankama mityba, infekcijos, prastai paveldima liga, kitų ligų gydymas ir pan. Tokiai pacientų kategorijai labai svarbu laikytis specialios dietos, kuri palengvins greitą atsigavimą.

Ką galite valgyti su kepenų liga?

Šiuo metu šiuolaikinė medicina ženkliai išplėtė produktų, kuriuos galima vartoti kiekvieną dieną žmonėms, turintiems įvairių kepenų ligų, sąrašą. Nepaisant to, svarbu, kad tokie pacientai neperkrautų šio organo, kad būtų išvengta galimų komplikacijų. Riebalų kiekis gydymo metu pacientams turi būti labai ribotas.

Kepenų ligų dieta privaloma įtraukti šiuos elementus:

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, leidžiami įvairūs produktai:

Jautienos, keptos (neišgrynintos) koše;

Makaronai turėtų būti vartojami ribotą kiekį;

Pieno produktai ir pieno produktai (mažo riebumo varškė, riebiai grietinėlė, ryazhenka, pienas, kefyras, jogurtas ir kt.);

Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiai ir kt.);

Upės ir jūros žuvys;

Kiaušiniai omleto arba kitų patiekalų (vištienos ir putpelių) pavidalu;

Daržovės ir žalumynai (apriboti ankštinių ir tų daržovių, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičių);

Vaisiai (nevalgyti kriaušės);

Medus (yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau jį reikia suvartoti ribotą kiekį) ir tt

Paruoštus patiekalus būtina užpildyti augaliniais aliejais:

Rengdami pirmuosius kursus pacientams, sergantiems kepenų liga, būtina naudoti švarų vandenį arba daržovių sultinį. Jūs neturėtumėte pamiršti apie pieno sriubas, kurios labai lengvai virškinamos ir ilgą laiką palieka paciento sotumo jausmą.

Nepaisant to, kad gydymo metu pacientai turėtų apriboti cukraus kiekį, gastroenterologai jiems suteikia šiek tiek saldumynų:

Mousses (virti iš uogų ar vaisių);

Esant bet kokiam gydymo kursui, pacientams svarbu palaikyti įprastą vandens balansą organizme.

Kepenų ligoms pirmenybė turėtų būti teikiama šiems gėrimams:

Komoda iš uogų ir džiovintų vaisių;

Kisles pagamintas iš uogų;

Natūralios daržovių ir vaisių bei uogų sultys;

Žmonės su kepenų liga turi paruošti maistą taip:

Steam;

Kepkite krosnyje;

Vartokite rūgštus ir žalius.

Ką negalima valgyti su kepenų liga?

Kepenų problemų atveju griežtai draudžiama vartoti rūkytus, aštrus, riebalinius ir kepinius patiekalus, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastroenterologai jų gydymo metu draudžia naudoti šiuos produktus:

Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena ir tt);

Kai kurios naminių paukščių rūšys (ypač nerekomenduojama naudoti vandens paukščių mėsos - ančių, žąsų ir kt.);

Buljonai (grybai ir mėsa);

Sūriai, ypač riebalai;

Sviestas, kiauliniai taukai, margarinas ir aliejus;

Konservai (žuvis, mėsa ir kt.);

Rūkyti produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės, balikas, kiaulienos nugarinė ir tt);

Pagardai (pipirai, actas, garstyčios ir kt.);

Kai kurie daržovės ir žalumynai (ridikėliai, rūgštynės, ridikai, žali ir svogūnai, česnakai);

Šviežios kepiniai, taip pat ruginė duona;

Saldainiai ir saldainiai;

Bet kokios konditerijos gaminiai, įskaitant riebalinius kremus;

Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai;

Kavos ir kavos gėrimai;

Saldūs ir gazuoti gėrimai;

Rūgščiosios vaisių sultys;

Duona (kai kuriomis ligomis leidžiama vartoti pasenusią arba džiovintą duoną);

Dieta po kepenų operacijos

Dėl kepenų ligų gastroenterologai rekomenduoja, kad pacientai, kuriems buvo atliktas chirurginis gydymas, laikytųsi specialios dietos. Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams priskiriamas lentelės Nr. 5 arba Nr. 6. Dėl dietinės mitybos papildomas poveikis virškinimo trakto organams nevyks. Šviesos produktai, savo ruožtu, neduos dirginimo ir priversti kepenis dirbti sustiprintame ritme.

Bet kurio chirurginio gydymo metu pacientai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos ligos diena nenaudoja jokių produktų, bet gėlo tik švarų vandenį. Labai atsargiai turėtų pradėti žarnyno darbą, valgyti tik šviesius sultinius ir dietinę sriuba.

Po operacijos pacientai, turintys kepenų ligų, turėtų visiškai panaikinti druskos, cukraus, aštrų pagardų ir prieskonių vartojimą. Tas pats draudimas taikomas riebiams, keptoms, fermentuotoms ir rūkytoms prekėms. Pacientai, kuriems atliktas chirurginis gydymas, neturėtų naudoti natūralių sulčių, kadangi jie yra pernelyg koncentruojami ir gali sudirginti jau susilpnėjusius GIT organus. Maisto dienos kiekis turi būti padalintas į 5-6 dalis ir paimtas per nustatytą laiką.

Atlikdami reabilitaciją, kurios paskirtis - atkurti kepenis, pacientai turėtų apriboti angliavandenių kiekį jų dienos dietoje.

Patartina įvesti savo meniu produktus, kurių sudėtyje yra daug:

Norint reguliariai ir laiku gaminti tulžį, būtina pakankamai augalinių riebalų ir lengvai virškinamųjų baltymų. Dienos pluošto naudojimas leis pacientui tinkamai veikti žarnyne ir laiku atsikratyti toksinų.

Daugelis gastroenterologų rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves, kurie kasdien nebuvo termiškai apdorojami, siekiant atkurti kepenų funkcionalumą.

Siekiant išvengti galimų komplikacijų pooperaciniu laikotarpiu, pacientai turėtų laikytis švelnios dietos, kuri apima šiuos produktus:

Sėlena (juos reikia pridėti prie įvairių patiekalų);

Kashi (nenaudokite kukurūzų kruopos ir ryžių);

Sausainiai (baltos kviečių duonos džiovinimas krosnyje);

Pieno ir neriebusis varškės sūris (fermentuotus pieno produktus geriau nenaudoti);

Mažai riebalų veislės mėsos ir žuvies (geriau naudoti vištienos ar veršienos);

Gausus gėrimas (skaidrus vanduo, mineralinis vanduo, vaistažolių dedekliai);

Visi leistini produktai turi būti paruošiami tokiu būdu: virinama, garuokite, kepkite arba naudokite žaliavą. Peroperacinės reabilitacijos metu pacientai turėtų valgyti riebalus, prieskonius ir cukrų ribotu kiekiu.

Mityba ir dieta sergantiems kepenims

Būdamas vienu iš svarbiausių organų, kepenys atlieka angliavandenių, riebalų, baltymų metabolizmą, kaupia mineralus ir vitaminus, sintezuoja raudonąsias kraujo ląsteles, sintezuoja ir skaido hormonus, ir, žinoma, yra atsakingas už detoksikaciją. Kepenys yra kempinė natūra, kuri sugeria daug medžiagų, tiek kenksmingų, tiek naudingų, neutralizuoja toksinus.

Galima nustatyti kepenų būklę naudojant ultragarsą, kuris parodys, kaip kepenys susiduria su jo valymo funkcija. Tačiau kartais galima pastebėti kepenų funkcijos sutrikimus, tiesiog žiūrint į žmogų: odos bėrimas, pigmentacija, spuogai - visa tai rodo nepakankamą organo būklę. Pokyčiai atsispindi asmens charakteryje: jis tampa drėkinamas, nervingas, dažnai jį kankina nemiga arba atvirkščiai - mieguistumas ir mieguistumas.

Nors kepenys turi galimybę pašalinti toksiškas medžiagas, to nereikės. Norėdami tai padaryti, galite valgyti augalus ar kitus maisto produktus, kuriuose yra hepatoprotektorių. Būtent jie turi daug cinko, seleno, magnio, vitaminų A, E, C, fosfolipidų. Šie produktai yra:

  • Nemirtelė smėlio. Nuoviruok duoną, užpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius žole su stikliniu verdančio vandens. Verta prisiminti, kad šis sultinys taip pat padeda didinti kraujospūdį, todėl jį negalima gerti pacientams, sergantiems hipertenzija.
  • Kukurūzų stigmos gali padidinti kepenų veiklą. Taikyti kaip nuoviras (1 lentelė, šaukštas už puodelio verdančio vandens). Priėmimo dažnis 4-5 kartus per dieną vienam straipsniui. šaukštas.
  • Juodasis ridikas. Viena šaukšto sulčių suvartojama tris kartus per dieną tris savaites.
  • Dilgėlė. Kraujagyslės nuoviras su 1 šaukštu medaus padeda stiprinti kepenis. Paruošimas: 4 šaukštus sumaišykite po pusę litro vandens, virkite 5 minutes, tada filtruokite. Išgerkite sultinį 100 ml 4 kartus per dieną.
  • Puikios gydomųjų savybių yra krienų sultys su medumi. Išsiskyręs lygiomis proporcijomis, jis naudojamas keletą kartų per dieną, 1 arbatinis šaukštelis ir nuplaunamas šiltu verdžiu vandeniu.
  • Kalnų pelenų su medumi nuoviras puikiai padeda sumažinti kepenų koliką.

Kai pacientui reikia gydyti bet kurį virškinamojo trakto organą, jis prasideda nuo dietos paskyrimo ir tinkamos mitybos kontrolės. Dietinės lentelės sujungia patiekalų, kurių negalima naudoti konkrečioje ligoje, sąrašą ir jų priėmimo taisykles. Kepenų ligų dieta (Nr. 5) pavadinta garsiosios terapijos, mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėjo Pevsnerio vardu. Jis sukūrė konkrečių ligų, kurios buvo suskirstytos į 15 grupes, mitybą. Jo darbas buvo tirti hepatito ir kitų lėtinių ligų vystymąsi. Be to, skirtos atskirtos dietos virškinimo sistemos ligų prevencijai.

Kai kepenų liga yra pagrindinė sąlyga yra visiškai pašalinti riebiųjų maisto produktų dietą, kuriame yra daug cholesterolio. Indikacijos dietai yra:

  • tulžies akmenys;
  • žarnyno patologija;
  • lėtinės hepatito remisijos trukmė;
  • lėtinis cholecistitas;
  • ilgalaikio cholecistito rekonstrukcija;
  • atsigavimo laikotarpis po ūmios hepatito ir cholecistito gydymo;
  • cirozė su kepenų ląstelių funkcionalumo išsaugojimu.

Pagrindinis mitybos kriterijus kepenų ligoje yra cheminis kūno saugojimas, kuriame pirmasis imamasi sveikų maisto produktų - visiškai subalansuotos mitybos.

Mitybos stalo reikalavimai:

  • Mažas kiekis baltymų ir angliavandenių maiste;
  • Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug riebalų ir cholesterolio, suvartojimo ribojimas;
  • Valgymo būdai: kepimas, virinimas, garinimas, labai retai stewingas.
  • Kepimas yra griežtai draudžiamas;
  • Optimali indų temperatūra (ne karšta ar šalta);
  • Valgymas be oksalo rūgšties, purinas;
  • Išskyrus produktus, kuriuose yra ekstraktai, kurie žymiai padidina dujų kaupimąsi virškinimo trakte, pilvo pūtimu;
  • Vidutinis druskos naudojimas.

Pacientas turėtų valgyti mažomis porcijomis, nedideliais laiko intervalais iki 5 kartų per dieną. Tuščiu skrandžiu rekomenduojama gerti ne gazuotą išgrynintą vandenį.

Kepenų ligų mitybos apribojimai reiškia griežtą maisto komponentų energijos ir kiekio laikymąsi:

  • Panaudoto baltymo kiekis per parą yra 80 gr. (50% gyvulinių riebalų).
  • Riebalų masė turėtų būti 80-90 gr. (30% augalinių riebalų).
  • Pacientams, sergantiems kepenų patologija, kasdien reikia vartoti 400 g angliavandenių.
  • Būtinai gerkite 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną (neatsižvelgiant į sultinius, sultis, kitus gėrimus).
  • Kalorijos paros dozė turi būti 2400-2800 kcal.
  • Paprastai druskos kiekis yra 10 gramų per dieną.

Produktų, kuriuos leidžiama valgyti, sąrašas:

  • Vaisių ir uogų šalinti, silpna arbata su citrinomis, pienas, vaisių ir uogų sultys, džiovintų vaisių kompotas su cukrumi. Galite naudoti cukraus pakaitalą (ksilitolį).
  • Sriuba ir sultinys. Vietoj sultinio, taip pat galite naudoti daržovių sriubą ar sultinį. Geriausias variantas būtų bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos keptos sriubos, manų kruopos, ryžiai ir grikių grūdai, vermišeliai. Jei nenorite, kad patiekalas būtų švelnus, galite įdėti lieso grietinėlę arba sviestą. Galite valgyti pieno sriubas su makaronais, vaisių sriuba, žirnių sriuba yra labai reta. Jūs galite užpildyti sriubą su džiovintais miltais ir daržovėmis.
  • Indai iš javų ir košės. Jie turėtų būti virti į nugriebtą pieną, gleivinę arba avižinius dribsnius, pusiau klampiąją grikinę ar ryžių košę. Taip pat puikiai papildo grūdų desertų patiekalų sąrašą: pudingus, troškinius, souflius. Sūrio arba makaronų troškinys, pilvas su vaisiais.
  • Tik virtus makaronus.
  • Mėsos ir žuvies patiekalai. Leidžiama valgyti visų rūšių mėsą su mažu riebalų kiekiu. Tai gali būti veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena. Ši mėsa gali būti suvartota virta, malta, malta mėsa. Pagrindiniai mėsos patiekalai yra jautiena stroganoff, garo kotletai, vienkartinė mėsa, pieno dešros. Taip pat leidžiama valgyti nekeptus koldūnus su liesa mėsa. Rekomenduojamos vartoti jūros gėrybės yra šviežios austrės, kalmarai, midijos, liesos žuvys, kartais lašišos arba lašišos.
  • Pieno produktai. Mažose porcijomis galite valgyti neapsaugotas sūrio, mažai kalorijų grietinės rūšis. Valgydami troškintas riešutas rekomenduojama vartoti mažai riebalų arba druskos varškę arba naudoti jį kartu su grietine. Jei vartojate pieną ar kefyru, tuomet tik nugriebtas (2%). Galite valgyti tinginių koldūnų, pudingų, sūrio kepinių.
  • Kepyklos gaminiai. Jei pacientui yra kepenų patologija, jis gali valgyti tik rugių ir sėlenų duoną. Kai valgysite kviečių duoną, pirmiausia turite išdžiovinti arba ištraukti iš jo. Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, taip pat galima valgyti saldžiųjų valgomųjų sausainių, sausų sausainių, kitų rūšių nesaldintų mažai kalorijų slapukų. Iš tortų pirmenybė turėtų būti teikiama mažai kalorijų keptiems kepiniams: mėsai, žuvims, daržovėms ar vaisių pyragams.
  • Daržovių patiekalai. Dėl virškinimo sistemos ligų bus naudinga morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai, kiniškieji kopūstai. Šios daržovės gali virti, išdžiovinti, iš jų pagaminti sriubas, bulvines košes, sriubas, troškinius, salotos.
  • Vaisių ir uogų patiekalai. Jūs galite valgyti obuolių rūgščių veislių, keptų ar šviežių. Bananų paros dozė neturėtų viršyti 1 per dieną. Valomos uogos ir vaisiai yra naudojami troškintuose vaisiuose su cukraus pakaitalais. Pacientams, kuriems yra hematohromatozė, neturėtų valgyti granatų.
  • Kiaušiniai Leidžiama dozė - 2 baltymai ir pusė trynys. Galite gaminti juos iškeptos ir garo omleto formos.
  • Aliejus. Rafinuotą aliejų galite naudoti ne daugiau kaip 10 gramų per dieną, sviestui - 30 gramų.
  • Padažas. Galite valgyti netvarką, pieno, grietinės padažus. Desertus galima valgyti su ne rūgštais padažu. Kitiems padažams pridedami krapai, cinamonas, petražolės, vanilinas. Norint gauti skonio pikantiškumą, galite naudoti sojos padažą.
  • Užkandžiai. Kaip užkandą galite valgyti įvairius patiekalus: salotos iš daržovių, vaisių, žuvies rūgščių (silpnų silkių rūšių), įdaryta žuvis, raugintos kopūstai be acto, vinaigretės, skvošo ikrai.
  • Saldainiai Leidžiama valgyti kepti vaisius, drebučius, kompotus, drebučius, muilas, marmeladą, ne šokoladą. Rekomenduojama vartoti medų, nedidelį kiekį cukraus, nemaišonių uogų, bet ne labai saldžių.

Draudžiamų produktų sąrašas

Pacientai turėtų netaikyti šių dietų iš šių patiekalų:

  • Vynuogių sultys
  • Kava ir stiprios arbatos
  • Alkoholis ir net mažai alkoholiniai gėrimai
  • Gazuotas mineralinis vanduo arba labai atšaldytas vanduo
  • Sultinys iš riebalų mėsos, grybų, pupelių, su rūgštimi
  • Pearl miežiai, soros, miežiai ir kukurūzų kruopos
  • Pasta, makaronai, riebaliniai padažai, stiprus pomidorų padažas, kreminės padažai
  • Rūkyta mėsa, dešrelės, konservai, konditeriniai riebalai, ėriena, kiauliena
  • Riebalai (lašiša, lašiša, šamas)
  • Indų pusgaminiai
  • Žuvies ikrai
  • Sviestas, tešlos gaminiai, švieži konditerijos gaminiai, riebaliniai pyragaičiai, spurgos
  • Pienas, varškė, ryazhenka su dideliu riebalų kiekiu
  • Saltinis sūris
  • Daržovės: kopūstai, rūgštynės, česnakai, svogūnai, paprikos, ropės, ridikėliai,
  • Vaisiai ir uogos su dideliu kiekiu rūgščių: date, spanguolės, vynuogės, avietės, figos
  • Didelė dalis kietai virtų kiaušinių, kepta
  • Sushi, aštrūs, riebi, rūkyti patiekalai
  • Karštas padažas, majonezas, kečupas, adjika, pagardai
  • Šokoladiniai saldainiai

Dietos vertė

Turi būti laikomasi kepenų ligos dietos, kad atsikratytų kūno perkrova ir skatintų jos atsinaujinimą. Tinkama mityba gali pagerinti tulžies sudėtį, taip normalizuojant tulžies sekrecijos procesą, o žmogaus organizmas yra labiau aprūpintas maistinėmis medžiagomis.

Kepenų ligos pavyzdžių meniu

Per dieną galite valgyti džiovintos baltos ir ruginės duonos (200 g), cukraus - iki 70 g.

  • Pirmiesiems pusryčiams: avižiniai dribsniai, varškės pudingas, arbata su pienu.
  • Ant antro pusryčių: traškios avižiniai dribsniai su sviestu, virta vištiena, duona, sultys.
  • Pietūs: mažai riebalų sriuba su bulvėmis ir grietine, virta jautiena, kepama su mažai riebalų padažu, troškintos cukinijos, obuolių želė.
  • Vakarienei: virta arba garinė žuvis, bulvių koše, arbata su cukrumi ir citrina.

Dieta 5 yra rekomenduojama tiems žmonėms, kurie kenčia nuo ūminio hepatito, cholecistito, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be sutrikimų, cholelitiazės. Šios dietos paskyrimo paskirtis yra sudaryti palankias sąlygas geros mitybos kepenims. Mityba užtikrina gerą mitybą, turint pakankamai baltymų ir angliavandenių su mažu riebalų kiekiu. Maisto produktai, kuriuos rekomenduojama valgyti pagal dietą, yra daug lydinių, pektinų, skystų, lipotropinių medžiagų. Nevalgykite maisto produktų, kuriuose yra riebalų oksidacijos produktų, perduodamų miltų ir daržovių. Be to, negalima valgyti labai šaldytų maisto produktų.

Riebalų skaičiaus 5 cheminė sudėtis turėtų apimti: