Dieta 5 pankreatitui

Galia

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra sunki silpnoji liga, pasireiškianti ūminiu ir lėtiniu formu. Terapinės priemonės nėra išsamios be dietinio požiūrio į paciento mitybą, laikantis pagrindinių maisto ruošimo ir valgymo taisyklių.

Bendrieji reikalavimai yra įtraukti į rekomendacijas, kaip naudoti pankreatitą lentelėje Nr. 5, sudarytą pagal M.I. klasifikaciją. Pevsner pacientams, turintiems kepenų, tulžies pūslės (hepatito, cholecistito, diskinezijos), kasos, turinčio modifikacijų pooperaciniam gydymui, pakenkimas. Tačiau ligos eigai yra būdingos savybės, į jų svarbą reikia atsižvelgti rengiant atskirą 5p dietos meniu (pankreatitui) savaitę.

Terapinės mitybos tikslai

Nepriklausomai nuo to, kokie nuostabūs sprendimai pacientui būtų skiriami, jei yra intraveninė kasos patologija, jie negali pakeisti maistinių medžiagų, kurias tiekia maistas, jie visada naudojami labai trumpam laikui. Ūminis uždegiminis procesas kasoje reikalauja maksimaliai pašalinti iš virškinimo proceso normalizuoti funkcijas.

Tai pasiekiama per visišką badą ir draudimą gerti 1-2 dienas. Dalyvaudamasis gydytojas atlieka specialią procedūrą, skirtą dvylikapirštės žarnos ir skrandžio turinio daviklio su smegenų davikliu surinkimui, kad išsiliejimas netrukdytų liaukei. Dėl bado, galima užblokuoti pernelyg didelį fermentų sintezę ir organo parenchimo savęs naikinimo procesą.

Vėlesni valgiai turėtų:

  • normalizuoti sekretorinę veiklą;
  • skirti intensyvų tulžies išsiskyrimą į tulžies pūslės funkcijų sutrikimą;
  • paveikti kepenis, siekiant pagerinti riebalų metabolizmą ir glikogeno kaupimąsi;
  • pateikti optimalų kiekį baltymų, vitaminų ir mikroelementų, kad būtų galima pagaminti energiją, reikalingą regeneravimui;
  • atidėti pluoštinių audinių vystymąsi (svarbu lėtiniam pankreatitui);
  • skatinti bendrą ir vietinį imunitetą.

Pagrindiniai principai, reikalingi 5 dietai pankreatitui atlikti

Norėdami atkurti kasos funkcijas, turite:

  • neįtraukti produktų, kurie stimuliuoja kasos sojų sekreciją (riebi mėsa ir žuvies produktai, virti ir švieži kopūstai, grybai);
  • keiskite maistinių medžiagų santykį, padidindami sunaudotą baltymą (liesa mėsa, žuvis, varškė) iki 150 gramų per dieną, sumažindami riebalus iki 70-80 g, ribojant angliavandenius iki 300-350 g (ypač lengvai virškinamus cukraus tipus, medaus);
  • griežtai laikykitės virimo taisyklių;
  • kontroliuoti vieno pašaro kiekį, neleisti vienkartiniam persivalgymui, kiekvieno indo svoris neturi viršyti 150 g;
  • laikykitės trupmeninio maitinimo režimo iki šešių kartų per dieną (po trijų valandų);
  • bet kokie su gydytoju suderinti pakeitimai pagal kontrolinių tyrimų rezultatus.

Kokios virtuvės patarimai maitinimui 5?

Pankreatito mitybos taisyklės draudžia kepti ir rūkyti indus, gatavus produktus. Jūs negalite valgyti paciento marinuotų ir sūdytų daržovių, konservų (įskaitant sultis). Kadangi riebalai yra labai riboti, ant plokštelės dedama sviesto šaukštas. Leidžiama vartoti virimo, kepimo, rauginimo, garų kepimo būdą.

Daržovių negalima perkelti į keptuvę, jie smulkiai supjaustyti arba sudžiūvę, virti. Druskos vartojimas yra ne didesnis kaip 10 g per dieną (norma yra 12-15 g). Namuose geriau išmatuoti 2 arbatinius šaukštelius ir įdėti druskos maišytuvą ant stalo, kad dienos metu pridėti druskos iš šios sumos, o valgio metu nenaudokite druskos.

Draudžiama naudoti karštus prieskonius (pipirus, garstyčias, krienus), kečupą, majonezą, padažus. Jie yra pakeičiami augaliniais aliejais ribotu kiekiu. Valgymas gali būti tik šilta, karšta ir šalta temperatūra yra stipriai kontraindikuotina, kaip stiprus virškinimo organų dirgiklis. Skirtingai nei lentelė Nr. 5, dieta 5p su pankreatitu turėtų sudaryti iš skysčių konsistencijos patiekalų. Visi produktai yra iš anksto susukti arba nuvalyti.

Indikacijos dietai 5p

Dietos numeris 5p rekomenduojamas dviejų savaičių laikotarpiui po pasninko, esant ūminiam pankreatitui, ir kito lėtinio pasireiškimo paūmėjimo. Tai turėtų užtikrinti laipsnišką virškinamojo trakto sistemos funkcijų "išėjimą" iš "ne darbo" režimo ir organų atstatymo, kad būtų galima perkelti į visą lentelę Nr. 5.

Pereinamuoju laikotarpiu didžiausias kasos, kasos, skrandžio, žarnų tausojimas išlieka, ir išvengiama refleksinio stimuliavimo virškinimo sulčių ir tulžies gamybai.

Kas įeina į kasdienę 5 proc. Dietos sudėtį?

Su visais apribojimais, kasdienio meniu sudėtis turėtų būti pakankamai kalorijų, vitaminų, didelio kiekio pektinų, lipotropinių medžiagų. Vidutinis energijos suvartojimo intensyvumas atitinka 1700-2500 kcal.

Pirmąsias dienas angliavandeniai daugiausiai sumažėja iki 50 g (palaipsniui didėja iki fiziologinės normos, tačiau cukrus išlieka ne daugiau kaip 30 g), riebalai iki 70 g (sviestas apie 30 g per dieną, daržovių ne daugiau kaip 15 ml vienam indui), baltymai sudaro dominuojanti meniu dalis (100 g). Kompozicija skiriasi priklausomai nuo ūmaus pankreatito stadijos trukmės ir sunkumo.

Reikalingi maisto vitaminų ir druskos komponentai:

  • retinolis ir tiaminas 10 mg;
  • ascorbic 150 mg;
  • Riboflavinas 2 mg;
  • 1,6 mg nikotino rūgšties;
  • fosforas 1,3 g;
  • natris 3 g;
  • magnis 0,5 g;
  • geležis 0,03 g,
  • Kalcis 0,8 g

Visi naudingi komponentai atitinka konkretų produktų turinį, todėl svarbu pabandyti sujungti ir naudoti įvairius leidžiamus derinius. Jie teikia ne tik skonį, bet ir terapinio poveikio pastovumą.

Leidžiami produktai

Pirmosiomis dienomis, po pasninko režimo, ligoniui leidžiama vartoti tik daržovių sriubas su javainiais, šiek tiek saldintas uogienų kiselis, garstyčių omletas, sultono šlaunys. Kas 2-3 dienas dieta plečiama. Maistui riebalų mėsa ir žuvis naudojamos maistui ne sultiniams, bet garams supjaustyti mėsos pyragus.

Kašeliai išvirti pirmiausia vandenyje, tada pusiau skysto iš avižų, grikių, ryžių grūdų, manų kruopos ant praskiesto pieno. Duonos kviečių veisles leidžiama tik džiovinti (vakar), smulkūs krekeriai, galite valgyti pikantiškų sausainių (sausainių). Kartą per dieną - minkštas virtas kiaušinis arba garo omleto forma.

Daržovės pridedamos prie sriubų, virtų ir išdžiovintos. Iki savaitės pabaigos pristatomos pieno sriubos, virti vermišeliai, troškinti arba kepti obuoliai be odos ir tarkuoto neriebiojo varškėto. Iš vaisių ir uogų geriausia virti želė, sultis be cukraus. Koncentruotos šviežiai spaustos sultys, praskiestos pusiau su virintu vandeniu.

Nerekomenduojami produktai

Dieta 5p apima daug apribojimų. Sąraše yra:

  • šviežios pyragaičiai, duona iš rugių miltų;
  • saldumynai ir valgomieji produktai su grietine;
  • bet kokio pavidalo alkoholis, stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai;
  • šalti indai (ledai), karšta arbata;
  • turtingas sultinys iš mėsos ir žuvies;
  • rūkytos dešrelės, dešrelės, paruošti maisto produktai;
  • gėrimai iš rauginto pieno (kefyras, jogurtas, airan);
  • žuvų ikrai;
  • ridikėliai, ropės, ridikėliai, špinatai ir rūgštynės;
  • patiekalai iš grybų ir kopūstų;
  • aštrūs pagardai;
  • marinatai ir marinatai;
  • pieną ir jo produktus su dideliu riebalų kiekiu;
  • žuvies konservai, mėsos produktai, daržovės ir sultys;
  • apelsinai ir mandarinai, vynuogių sultys;
  • greitas maistas, įvairūs lustai, riešutai, krekeriai su prieskoniais.

Kaip dietos taisyklės priklauso nuo paūmėjimo trukmės?

Dieta 5p skirta palaipsniui didinti mitybą priklausomai nuo laikotarpio nuo ligos pradžios. Per pirmąsias 3 dienas po bado dietos leidžiama valgyti palaipsniui ir truputį iki 6-7 kartų per dieną. Pacientui paruoškite skysčius sausuosius kauliukus ant vandens. Jie duoda pusę vegetarinės gleivinės sriubos be druskos, drebučių, laukinių rožių dedetų.

Kai kurie mitybos specialistai taip pat rekomenduoja juodųjų serbentų nuovirą. Jūs galite šiek tiek saldinti gėrimą. Viskas, kas sukelia sokogoninį veiksmą (druska, riebalai, prieskoniai, kopūstai) yra griežtai draudžiama. Ketvirtą dieną kalorijų kiekis padidėja iki 600-800 kcal. Baltymų kiekis padidėja iki 15 g, angliavandenių - 200 g.

Nuo penktos dienos iki savaitės laikotarpio pabaigos kalorijų kiekis auga ir pasiekia 1000 kcal. Riebalai yra prijungiami prie indų (10 g sviesto), baltymų kiekis gali būti padidintas iki 40 g, angliavandenių - iki 250 g. Maistui skirtos vegetariškos sriubos, keptos košės virtos, bet be pieno, suvirinta mėsa, žuvies kubeliai ir mėsos patiekalai kotletai.

Leidžiama daržovių bulvių koše, morkos, be riebaus varškės, kapotų obuolių. Be sultinio klubų, gėrimu pridėkite šviežių praskiestų sulčių, spanguolių sulčių. Nuo devintosios dienos kalorijų kiekis yra 2000 kcal. Mitybos 5p meniu padidėja riebalų (20 g), baltymų (60 g), angliavandenių (300 g) dalis. Vienkartinės porcijos tampa vis didesnės.

Valgymas tęsiamas be druskos. Prie plokštelės su paruoštu indu dedama daržovių aliejaus šaukštai. Po dvidešimtos ligos pradžios dienos, dieta yra žymiai išplėsta. Leidžiama naudoti 40 g riebalų, 100 g baltymų, galima nugabenti angliavandenius į fiziologinę normą (400-450 g). Toliau valykite ir nuvalykite indus, virkite be druskos arba kepkite.

Pacientas yra šeriamas: jautienos sriubos, skrudintos krevetės (grikiai, avižiniai dribsniai, o ryžiai ir manų kruopos nerekomenduojama), daržovių tyrės, virti moliūgai, vaisių želė. Leidžiama naudoti garstyčių miltus. Pienas, įvairios pieno košės, kefyras palaipsniui įvedami į dietą. Virta mėsa ir žuvis leidžiama gaminti gabalą.

Kiek ilgai reikia maitinti maistą?

Griežta 5p dieta paprastai skiriama 20 dienų. Terminas nustatomas pagal paciento būklę, skausmo reljefą, kasos funkcijų tyrimo rezultatus. Po to, kai kenčia nuo ūminio pankreatito bent metus, turėsite laikytis dietos. 5. Jei lėtinė ligos forma, kiekvieno proceso paūmėjimo metu reikės 5 proc. Dietos, o 5 lentelės reikalavimai išliks visą gyvenimą.

Vienos dienos meniu esant paūmėjimui

Rimtus apribojimus galima sušvelninti kevalais košėmis, daržovių tyrėmis, pieno produktais, keptais vaisiais.

  • Pusryčiai - skysti avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su krekeriais.
  • Pietūs - švelniai saldintas rutintas varškė, žalioji arbata su pienu be cukraus.
  • Pietūs - daržovių sriuba, pagaminta iš morkų, bulvių, žiedinių kopūstų, virtos žuvies kotletai, uogų drebučiai.
  • Arbatos laikas - troškintos obuolys, pienas su sausainiais.
  • Vakarienė - garų omletas iš dviejų baltymų, kefyro.
  • Per dieną reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litro skysčio.

Pavyzdžio meniu dieta 5 savaitę be pablogėjimo

Rekomenduojamas maistas leidžiamas, griežtai laikantis 5p dietos, kai nėra skausmo.

  • Ryte - pusiau skysta avižiniai dribsniai su praskiestu pienu, rapsukų sultinys su sausainiais.
  • Antrieji pusryčiai yra kepti obuoliai.
  • Pietūs - sriuba su kukuliais, daržovių tyrėmis, uogų drebučiais.
  • Užkandis - kefyras su krekeriais.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukas, grikių košė, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - pienas.
  • Ryte - varškės puodai su razinomis, arbata su pienu.
  • Antrieji pusryčiai - banana;
  • Pietūs - vegetariška sriuba su smulkiai supjaustytomis daržovėmis, lazbi kopūstai, džiovintų vaisių kompotas.
  • Saugus, - Kiselis su sausainiais.
  • Vakarienė - pusiau skysto pieno ryžių košė.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - grikių košė su pienu, sultinio šlaunimis.
  • Antrieji pusryčiai - obuolių sultys, sausainiai.
  • Pietūs - garo kotletai su daržovių tyrėmis, uogų želė.
  • Užkandžiai - ryžių pudingas su vaisiais.
  • Vakarienė - virta žuvis, bulvių koše, žalioji arbata.
  • Prieš miegą - vaistažolių arbata su ramunėliais, pikantiški sausainiai.
  • Ryte - moliūgų pieno košė iš ryžių ir soros, žaliosios arbatos.
  • Antrieji pusryčiai - tai virtų daržovių salotos, be marinuotų agurkų ir kopūstų.
  • Pietūs - menkės žuvies sriuba, ryžių košė, pomidorų sultys.
  • Užkandis - kiselis iš uogų.
  • Vakarienė - virta vištienos gabaliukai su tarkuotu runkeliu, arbata su pienu.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno manelinė, žalioji arbata, sumuštinis su kietu sūriu.
  • Antrieji pusryčiai - mažai riebalų varškė, morkų sultys.
  • Pietūs - vištienos sriuba su vermišeliu, daržovių tyrės (morkos, cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai), nesaldinta arbata.
  • Užkandis - tarkuotas obuolas su morkomis.
  • Vakarienė - varškės pyragas, uogų drebučiai.
  • Prieš einant miegoti - pienas su krekeriais.
  • Ryte - grikių košė, pienas.
  • Antrieji pusryčiai - kepti vaisiai (kriaušių ar obuolių).
  • Pietūs - vegetariški barščiai, verdamos kalakutienos kruopos, arbata su citrinomis.
  • Užkandžiai - uogų drebučiai.
  • Vakarienė - pieno makaronų sriuba, žalioji arbata su sausainiais.
  • Prieš miegą - jogurtą.
  • Ryte - pieno avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata su krekeriais.
  • Antrieji pusryčiai - varškė, sultinio šlaunys su medaus arbatiniu šaukšteliu.
  • Pietūs - daržovių sriuba, triušienų mėsa, kepta grietinės padažu ir grikių, žaliosios arbatos.
  • Užkandžiai - abrikosų sultys su sausainiais.
  • Vakarienė - žuvies garų pyragai su ryžiais, želė.
  • Prieš miegą - pienas su sausais sausainiais.

Reikėtų laikytis 5 dietos taisyklių, todėl pacientams tai reikės didelių apribojimų, tačiau jie yra pagrįsti tuo, kad greitai sumažėja vidutinis skausmas ir atsigavimas. Paprastai pankreatito paūmėjimo priežastis yra šių reikalavimų pažeidimas. Todėl pacientų kronika gerai supranta tinkamos mitybos vertę.

Lentelė Nr. 5: dieta kasos pankreatitui, kepenų liga ir cholecistitas

Dieta pankreatitui (lentelė Nr. 5)

Pevznerio gydomojo maitinimo lentelės numeris 5 yra keletas variantų:

Šiandien mes kalbėsime apie kiekvieną rūšį atskirai ir bendrąsias rekomendacijas.

Klasifikacija dietos lentelė Nr. 5

Tai gali nurodyti tik gydantis gydytojas. Kokia yra ši technika? Dietos lentelės numeris 5 atlieka terapinius ir prevencinius tikslus. Tai turėtų sušvelninti kasą ir žymiai sumažinti sekrecijos gamybą. Visa tai, kas gali sukelti uždegimą arba sukelti kraujavimą iš virškinimo trakto, turėtų būti pašalintas iš dietos.

Pagrindiniai pacientų, sergančių pankreatitu, dietos lentelėje kriterijai:

  • ligos paūmėjimo metu būtinas badas. Bet tai neturėtų trukti ilgiau nei 1 diena;
  • pašalinti riebalų kiekį;
  • pašalinti angliavandenių suvartojimą;
  • padidinti suvartotų baltymų kiekį;
  • valgyti dažnai, bet šiek tiek.

Visas maistas turi būti virtas:

  • pora;
  • virti;
  • kepama orkaitėje.

Smulkiau skaitykite apie naudingą kepenų maistą, tai yra įmanoma pagal nurodytą nuorodą.

Rekomenduojama laikytis dietos lentelės Nr. 5, kaip ir ūminėje stadijoje, ir remissionai. Bet tai nereiškia, kad žmogus turėtų būti griežtai maitinamas visą savo gyvenimą. Kai uždegimas susilpnėja ir kūnas atsigauna, reikia į jį įtraukti naujus maisto produktus. Nepamirškite, kad turite kontroliuoti save, neatsižvelgiant į kepenų ligos stadiją.

Dieto stalo numeris 5A: kas gali ir negalima valgyti?

Lentelės numeris 5a skirtas sumažinti druskų ir riebalų suvartojimą, nes jie dirgina virškinimo trakto receptorius. Jis yra skiriamas ūminiam hepatitui arba cholecistimai, esant lėtinėms paūmėjimams ir, jei jie diagnozuojami, kaip kroniką. Be to, šis dietinis maistas padeda gydyti cholelithiasis.

Dienos cheminės sudėties lentelė

  • stimuliuoja tulžies sekreciją;
  • skrandžio liaukų sekrecija;
  • stimuliuoja kepenų sudirginimą;
  • puvimo procesai.
  1. keptas maistas;
  2. indai su daug organinių rūgščių;
  3. maisto produktai su cholesterolio ir ugniai atsparių riebalų.

Pavyzdžių meniu savaitę su 5A dieta apima:

  • maži riebalai arba kepta mėsa ir žuvies patiekalai;
  • klampi košė;
  • troškintuvai;
  • soufflé;
  • nugriebto pieno produktai;
  • vaisių kompotai ir želė;
  • nesočiosios slapukai;
  • troškintos daržovės;
  • nesaldinta arbata

Dietos numeris 5P

Indikacijos dietiniam stalui Nr. 5p - lėtinio pankreatito paūmėjimas ir atsigavimo laikotarpis po ligos. Energijos vertė šiame režime sumažinama iki 1800 kcal. BJU kasdienio vartojimo norma:

  • baltymai - 80 g;
  • angliavandeniai - 200 g;
  • Riebalai - 60 g

Su šia dieta žmogus pašalina maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug įvairių ekstraktų ir skaidulų, suvartojimą:

  • padidėjęs skrandžio sekrecija;
  • meteorizmas.

Ką galima ir negalima valgyti prie stalo numerio 5p?

  1. Arbata (silpna), želė.
  2. Kvietiniai krekeriai, sausainių slapukai.
  3. Mažas riebalų sūris ir pienas.
  4. Daržovių susmulkintos sriubos, pridėjus vermicelli.
  5. Virtos liesos mėsos ir žuvies, arba kruopų ar kumpio pavidalo.
  6. Omletas ant poros dviejų kiaušinių.
  7. Ryžiai, avižiniai dribsniai arba grikių klampios košės.
  8. Išvalytos ir be rūgščiosios tarkuotos uogos arba kepta vaisiai, alternatyva drebučiams ir putojimui.

Savaitė su 5p dieta apskaičiuojama šešių patiekalų valgio skaičiavimu.

  1. Kava, kakava, soda, vynuogių sultys, alkoholis
  2. Kepyklos ir konditerijos gaminiai, išskyrus pirmiau išvardytus.
  3. Šaltos sriubos (burokėlių sriuba, okroshka) ir mėsos, grybų ar žuvies buljonas. Taip pat neįtraukta sriuba, pieno sriubos ir borštas.
  4. Kietai virti kiaušiniai.
  5. Rūkyti produktai, dešrelės, konservai, marinuoti daržovės, įvairūs mėsos šalutiniai produktai.

5p dieta

Jis naudojamas atstatymo laikotarpiu po operacijos skrandyje, taip pat dėl ​​demencijos sindromo dėl opos. Palyginti su ankstesniais, jis yra fiziologiškai pilnas, numato 7 kartus per dieną. Priklausomai nuo paciento būklės, patiekalai gali būti patiekiami (pusiau) išvalyti arba reguliariai.

Drebučiai ir uogienės yra pagaminti iš vaisių, o daržovės yra virti arba suvynioti. Kalorijų kiekis padidėja iki 2800:

  • baltymai iki 120 g;
  • riebalai iki 90 g;
  • angliavandeniai iki 400 g

Draudžiami visi tie patys gaminiai, kaip ir kitose parinktyse.

Dieta 5L / F

Arba kitame lipotropiniame riebaluose. Lentelės Nr. 5L / W tikslas - sustiprinti tulžies nutekėjimą su cholecistitu. Pagrindinė dieta atskiedžiama didinant riebalų kiekį ir mažinant angliavandenius.

Neatsižvelgiama į gavybinę mėsą ir žuvis, taip pat indus su:

Kalorijų kiekis yra 2600 kcal:

  • baltymas - 100 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • Riebalai - 110 g.

Žemesni maisto produktai čia nėra svarbūs. Saldžių vaisių dalis per dieną - 150 g.

Daržovės geriausiai tinka:

Ir žuvis turėtų būti balta, nes ji turi tinkamas savybes.

Dieta 5Ч

Tinka gastrito, hepatito ir postcholecystectomy sindromo, po kurio vyksta duodenitas, pasunkėjimui. Kalorija sumažinta iki 2000 kcal:

  • baltymai - 90 g;
  • angliavandeniai - 300 g;
  • riebalai - 60 g
  • riebi žuvis ir mėsos produktai;
  • žaliaviniai vaisiai ir daržovės;
  • žuvies ir grybų sultiniai;
  • česnakai;
  • ridikėliai;
  • svogūnai;
  • ridikėliai

Receptai kasdieniams maistui, kurių racionas yra 5 vnt., Apima:

Kas yra dietos, susijusios su pankreatitu ar kepenų liga?

Ši informacija pateikiama šioje lentelėje:

Dietos lentelės numeris 5P su pankreatitu

Aprašymas galioja nuo 2012-05-06

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1400 - 1500 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga. Jo žalos priežastys yra įvairios: kasos kanalo obstrukcija (blokavimas), toksinis apsinuodijimas, vaistų poveikis, kraujagyslių sutrikimai, infekcinės ir parazitinės ligos, traumos.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminio pankreatito pagrindas - kasos fermentinis pažeidimas. Dažnai atsiranda vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų tai sukelia tulžies akmenys, 25 proc. - piktnaudžiavimas alkoholiu.

Simptomai ir ligos gydymas priklauso nuo liaukos sugadinimo laipsnio ir intoksikacijos. Lengva (serozinė edema) būdinga vidutinio skausmo, vienkartinio vėmimo, pykinimo ir apskritai paciento patenkinama būkle.

Vidutinis apsinuodijimo laipsnis (maža židinio nekrozė liaukoje) pasižymi nuolatiniu epigastriniu skausmu, pakartotiniu vėmimu, odos bėdu ir temperatūros pakilimu.

Sunki (bendroji liaukos nekrozė) pasireiškia smegenų vėmimu, sunkiu skausmu ir sunkia bendrąja būkle. Dažnai yra gelta ir peritonito simptomai.

Gydymas sprendžia šiuos uždavinius:

  • kovos su šoku ir toksemija;
  • skausmo ir spazmo panaikinimas;
  • slopinantis liaukos fermentų aktyvumą (badas, protonų siurblio inhibitoriai, skrandžio turinio aspiracija).

Pacientams, kuriems yra sunkios formos, reikia infuzijos terapijos, nuolatinio maitinimo su zondais (mišinys enteraliniam maitinimui).

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė progresuojanti liga, o kiekviena paūmėjimo pasekmė sukelia liaukos audinio pakeitimą pluoštiniu audiniu. Dėl to išsivysto egzokrininė ir endokrininė organų nepakankamumas. Eksokrininio nepakankamumo požymiai yra steatorėja ir nepakankamo mitybos pasireiškimai (svorio deficitas, sumažėjęs kalcio metabolizmas).

Medicininė mityba (Dieta 5P pagal Pevzner) atlieka svarbų vaidmenį visuose ligos etapuose ir padeda sumažinti kanalų stasiją, slopina hiperfermentemiją, sumažina tulžies pūslės patrauklumą. Su pankreatito simptomais, gydymas dieta Nr. 5P turi teigiamą poveikį ne tik ūminiu laikotarpiu. Kilus lėtinėms ligoms, jis padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus kasoje, atstatyti jo funkciją ir blogą paciento mitybą, padeda užkirsti kelią ligos pasikartojimui ir progresavimui.

Leidžiami maisto produktai pirmąją pankreatito dietos savaitę

Pagrindinė dieta 5 su pankreatitu yra šiek tiek pakeista ir vadinama Dieta 5P. Gilus ir lėtinės ligos paūmėjimas turi daugybę savybių, o pagrindiniai pankreatito dietos terapijos principai yra šie:

  • badas pastebimos klinikinės apraiškos ir autolitinių procesų metu kasoje (atliekama tik parenterinė mityba);
  • per trumpiausią įmanomą laiką pereinama prie visaverčio dietos (nes pacientui reikalingas pilnas baltymas);
  • palaipsniui plečiant dietą įtraukiant naujus maisto produktus ir indus;
  • didindami mitybą, jie palaipsniui didina maisto kiekį ir kalorijų kiekį;
  • atitikimas maksimaliam mechaniniam ir cheminiam schazheniya kasos.

Dietos lentelės numeris 5 pankreatitui priklauso nuo paciento būklės ir priklauso nuo jo sunkumo, todėl turi 2 variantus.

Pirmasis variantas yra skirtas ūminiam pankreatitui ir ūminiam chroniško paūmėjimo padidėjimui. Šios lentelės valgymas sukuria didžiausią kasos poilsį ir padeda pašalinti skausmo sindromą. Tai labiausiai tausojanti dieta skiriama po alkanų dienų nuo trečios ligos dienos, tačiau kadangi ji neatitinka fiziologinių mitybos normų, o žmogaus poreikiai yra skirti 3-7 dienas. Jis pasižymi mažai kaloringu maistu, kurio baltymų kiekis - 60-70 g, riebalai - 50 g, o angliavandeniai - 200-250 g.

Leidžiama pancreatitis daržovių

Rekomenduojami dažni valgiai (iki 8 kartų) ir nedidelės porcijos (nuo 100 iki 300 g). Visi produktai yra virti ir turi pusiau skystą konsistenciją, o 5-6 dienas pacientui leidžiama valgyti pusiau klampų maistą.

Kadangi skysčių ir angliavandenių maisto produktai yra mažiausi kasos ir skrandžio sekreto stimuliatoriai, po bado jie pradeda valgyti maistą su angliavandeniais:

  • gliukozės sriubos, kurių sudėtyje yra įvairių grūdų (išskyrus sorą, kukurūzų kruopos) arba daržovių sultyse;
  • išvalyta skysta košė ant vandens;
  • silpna arbata su cukrumi;
  • vaisių sultys, drebučiai ir vaisių sultys ant ksilitolio;
  • daržovių tyrės be aliejaus (bulvės, morkos, moliūgai, skvošas) ir garų daržovių pudingai;
  • tarkuotų džiovintų vaisių kompotai;
  • baltos vakarinės duonos, sausų sausainių ir krekerių.

Praėjus 1-2 dienoms po angliavandenių maisto, galima švirkšti baltymų produktus:

  • grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
  • 1-2 kiaušiniai, pagaminti iš garo omleto, virti minkštai virti ir baltyminio omleto formos;
  • soufflé, garo kotletai, jautienos koldūnai, vištiena, žuvis, kalakutiena (prieš virinant mėsą iš riebalų, sausgyslių, žuvies ir vištos iš odos);
  • varškės pastos ir soufle, garstyčios varškės pudingai, pagaminti iš neraugintos varškės (pageidautina degti);
  • sviestas - paruoštu maistu, daržovių dar nėra įvedama į dietą.

Ištaisius ūmus simptomus ir mažindamas skausmą, virškinimo trakto funkcija pagerėja, dieta palaipsniui plečiasi, o pagal Pevsnerio dozę nustatoma 5P dieta, kuri taip pat parodoma, kai ūminis pankreatitas nėra smarkiai paūmėjęs. Jis rekomenduojamas ilgą laiką (iki metų) ir yra skirtas užkirsti kelią tolesniam skausmui. Jame taip pat išlieka šilumos, mechaninio ir cheminio taupymo principai, kurie mažina sergamojo organo maisto stimuliavimą. Visi patiekalai virti arba garuoti, pirmą kartą išgaruoti, o vėliau šiek tiek susmulkinti.

Pagrindinės savybės

  • Didesnis baltymų kiekis, palyginti su pirmąja pasirinktimi, taip pat riebalų ir paprastų angliavandenių kiekiu. Tačiau bendrasis riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 80 g, ir jie įvedami palaipsniui iš trečiosios, kad liktų pacientai pagal šią dietos versiją.
  • Su baltymingų maisto produktų virškinimo pablogėjimu vienu metu gali sumažėti baltymų kiekis ir padidinti angliavandenius.
  • Indai iš esmės virinti ir garinami ne tik nuplautus, bet ir žemės paviršiuje, taip pat atliekamas perėjimas nuo nuvalytų indų į žemę.
  • Druskos kiekis yra ribotas (6-8 g).
  • Ekstraktyvai ir šiurkščiavilnių skaidulų nėra. Siekiant didesnio ekstrahavimo medžiagų kiekio sumažinimo, mėsa virinama mažais gabalėliais (po 100 g kiekvieną kartą), po 10 minučių verdant ištirpinama pirmas vanduo. Mėsa naudojama kaip pusgaminis kapotų indų, pudingų, soufflių.
  • Karštieji ir pernelyg šalti patiekalai neleidžiami.
  • Mažosios porcijos maitinimas (5-6 kartus per dieną).
  • Draudžiama gausiai valgyti.

Atsižvelgiant į reiškinių sunkumą ir sutrikusios virškinimo trakto ligas, maistas gali būti naudojamas dėvimoje, o ne išvalytoje formoje. Su palankiomis ligos eiga, išvalytas variantas yra skiriamas vidutiniškai iki 2 mėnesių, o po to sumažėja produktų šlifavimo laipsnis ir palaipsniui didėja maisto kiekis. Kai sveikatos būklė pablogėja, vėl grįžkite į pirmąją nedidelės energijos vertės lentelę. Perdozavimo metu likusieji virškinamieji organai taip pat numato drastišką produktų, kurių poodinis ir choleretic poveikis yra apribotas: švieži vaisiai ir daržovės, sultys, augalinis aliejus, cukrus, uogienė, medus ir kiaušinių tryniai.

Leidžiama vaisiaus ir uogų pankreatitui

Esant užkietėjimui, keičiasi pagrindinė kasos dieta - padidėja daržovių ir vaisių kiekis, mažėja angliavandenių kiekis (daugiausia lengvai virškinamas, kad būtų išvengta fermentacijos ir patinimosi).

Lėtinio pankreatito tendencija prie progresuojančio kurso, pasikartojančio skausmo ir dispepsinio sindromo buvimas sąlygoja nuolatinę dietos priežiūrą. Labai svarbu nutraukti alkoholio vartojimą.

Indikacijos

  • Pirmoji lentelės versija: ūminis pankreatitas ir staigus ligos formos paūmėjimas.
  • Antrasis variantas: ūminis pankreatitas simptomų pasunkėjimo laikotarpiu ir lėtinis pankreatitas su neišreikštu paūmėjimu.

Leidžiami produktai

Dieta 5P, skirta pankreatitui, apima:

  • Bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos, žalieji žirneliai, žiediniai kopūstai ir runkeliai, galite valgyti virtus ir malti. Po gero tolerancijos, gali būti sunaudotos žalios, tarkuotos morkos ir moliūgai, pomidorai ir agurkai.
  • Kruopos yra geriau nei grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai. Kašeliai virinami vandenyje ir sudžiūvę, todėl jie tampa pusiau klampus konsistencija. Jūs galite pagaminti soufflée ir ryžius, taip pat grikių ir ryžių miltų grūdus, kurie pagreitina gaminimo procesą.
  • Paprastai miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių grūdai yra mažiau toleruojami sergančiųjų, ir jie yra apriboti mityba.
  • Sriubos, virtos tik daržovių sultinyje su maltų daržovių. Jūs galite pagardyti sriubas ir kremo sriubas, pieno sriubas (pienas skiedžiamas vandeniu). Sriubose galite įdėti javus (manų kruopos, ryžius, valcuotą avižą, tačiau jie gerai virti ar nuvalyti). Daržoves galima labai smulkiai pjaustyti (bulves, morkas, moliūgas, cukinijas), tačiau jų negalima kepti supjaustant sriuboms.
  • Užpildykite sriubas grietine, pienas, grietinė, sviestas arba tiesiog džiovinti miltai.
  • Nepakankama riebi jautiena, veršiena, triušis, vištiena. Jaunųjų gyvūnų ir paukščių mėsa (veršiena, viščiukai) yra tausiai naudojama dėl didelio purino kiekio. Mėsą rekomenduojame iškeptoje ir garo formoje ir tik kapotų produktų (kukurūzų, sriubų, kukulių, kukulių). Virtos vištienos ir švelnios triušienos mėsos ir jautienos galima valgyti gabaliukais. Virtos ir sufalos virtos iš virtos naminių paukščių, anksčiau supjaustytos.
  • Mažai riebalų žuvų, garų ir virtų, mėsos ir vienkartinės formos. Idealus pasirinkimas būtų menkės, ešerys, jūriniai lydekos, karpiai, molo, ešeriai, lydekos, merlangai. Kuko žuvis su sveikomis skerdenomis ar porcijomis. Negalima naudoti virtos žuvies (virti keptuvėje su nedideliu kiekiu vandens), nes joje yra daugiau ekstrahavimo medžiagų nei virtos.
  • Duonos kviečiai (I ir II klases) leidžiami tik pasenę, siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimui.
  • Dieta plečiama įvedant nesaldytus slapukus.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, jogurtas. Pienas yra prastai toleruojamas, todėl jį galima įdėti į indus (omelets, javus, padažus, sriubas). Jūs galite valgyti druskos varškę natūralioje formoje ir keptų pudingų, sriubų, pudingų sudėtyje. Grietinė tinka tik pagardinti patiekalais. Leidžiama naudoti be sūrio, bet tarkuoto pavidalo. Kalcio varškė yra nurodoma kalcio trūkumui.
  • Omletai daugiausia baltymingi, leidžiama minkšta virta kiaušinėlis (1 vnt. Per dieną).
  • Jūs galite naudoti padažus daržovių sultinyje ir gleivinės sultinyje su kremu ir grietine bei pienu. Valgydami juos, miltai nėra kepti.
  • Supjaustytos saldžiosios obuoliai iškeptoje formoje. Jūs galite gaminti virtus vaisius, uogas, drebučius, želė ir mouses iš vaisių ir uogų. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš vaisių želė ir putojantis ksilitolis. Galite valgyti zefyrai, želė marmeladą. Leidžiami neapdoroti vaisiai ir uogos.
  • Po pasunkėjimo riebalai palaipsniui įvedami į dietą, pirmas - sviestas grūduose ir bulvių koše (15-20 g per dieną), o tada rafinuotas saulėgrąžos (5-15 g).
  • Gėrimai: silpna arbata su citrina, saldžių vaisių sultys, praskiestos vandeniu, šunų kaulų infuzija, švieži ir džiovinti vaisių kompotitai (kriaušės, obuoliai, abrikosai), stalo vanduo be dujų. Arbatui gali būti pridėta ksilitolio. Džiovinti vaisių kompotai ir morkų sultys yra naudingos pacientams, kurių kalio trūkumas.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu. Receptai. Kas gali ir negalima?

Pankreatitas yra viena iš populiariausių vidaus organų ligų. Jis gydomas ne tik vaistiniais preparatais, bet ir specialia mityba, į kurią įtraukta dieta Nr. 5p. Dėl pankreatito savaitės meniu reikia išskirti daugelį produktų, taip pat specialų maisto ruošimo būdą. Mitybos tikslas - normalizuoti visas kasos funkcijas.

Kas yra dieta 5p, skirta?

Medicinos mityba dažnai naudojama kepenų, kasos, žarnų, skrandžio ir tulžies formavimo organų patologijose. Čia maisto sistemoje reikia tam tikrų maisto produktų, kurie yra paruošti tam tikru būdu. Svarbų vaidmenį atlieka maistas ir vartojimo indų temperatūra.

Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) buvo sukurtas 1920 m. Bendrosios praktikos gydytojas M. I. Pevzner ir šiuo metu neprarado savo aktualumo. Jis skirtas užsikrėsti pankreatitu. Jis gali ne tik suteikti pacientui gerą mitybą, bet ir normalizuoti kasos liaukos funkciją. Teigiamas poveikis tulžies sekrecijai ir kepenims. Prisideda prie glikogeno kaupimosi, iškraunama cholesterolio ir riebalų apykaita. Stabilizuoja virškinimo trakto sistemą.

Savybės kepimo indų lentelė № 5p

Maistas 5 p racione turėtų turėti didelį pektinų, skysčių, lipotropinių komponentų ir maistinių skaidulų kiekį. Gydymo laikotarpiu įvedamas trupmeninis valgymo būdas, pacientai maistą vartoja 5-6 kartus per dieną. Produktai yra virti, kepti ar virti. Valgio metu daržovės neperduoda. Maisto produktai, turintys daug skaidulų, trinamas, likusieji smulkiai supjaustyti.

Dieta apsiriboja riebalų ir angliavandenių suvartojimu. Pagrindinę dietą sudaro baltyminiai maisto produktai. Iš meniu išimkite indus su oksalo rūgštimi, kuriuose yra daug cholesterolio, su šiurkščiu skaidulomis ir turinčiais purines. Išvalykite produktus, kuriuose yra daug eterinių aliejų ir keptų maisto produktų. Druska turi būti suvartojama ne daugiau kaip 10 g per dieną, o vanduo - iki dviejų litrų.

Paimkite maistą turi būti šilta. Šaltas ir karštas maistas yra draudžiamas.

Indikacijos dietinei mitybai

Dietos numeris 5 p (savaitės meniu su pankreatitu) yra skirtas pacientams, sergantiems ūminiu ir lėtiniu pankreatitu po badavimo, netoleruojamos remisijos laikotarpiu.

Pagrindai dietos lentelės numeris 5p

Dietos numeris 5p yra skirtas kasos stabilizavimui. Jis kuo labiau išlaiko skrandį ir žarnas, sumažina skausmą, sumažina žarnų organo refleksinį jaudrumą. Stebėdami tai, turite laikytis šių principų:

  • prieš valgį reikia greitai nuo 3 iki 7 dienų;
  • valgymo būdas turėtų būti nedidelis 5-6 kartus per dieną;
  • jums reikia valgyti mažose porcijose, iki 300 g;
  • indai turi būti virti, virti ar kepti;
  • turėtų įeiti į subalansuotą mitybą, kurioje būtų visi būtini vitaminai ir mineralinės medžiagos;
  • visas maistas turėtų būti pusiau skystas ir purvinas;
  • gatavo valgio temperatūros režimas - 20-25 ° С;
  • riebalų ir angliavandenių suvartojimas yra sumažintas iki minimumo.

Kad gydymas būtų efektyvus, turėtumėte laikytis visų klinikinės mitybos taisyklių. Nepažeidžiant draudimų, kol nebus visiškai pratęstas ar išieškomas.

Dietos numeris 5p: cheminė sudėtis

Mityba Nr. 5p turi turėti dienos kalorijų vertę 1700-2500 kcal. Meniu pateikiamas 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, per dieną sunaudojama 100 g baltymų, per dieną sunaudojama ne daugiau kaip 10 g druskos.

Retinolio vitaminų kiekis meniu turėtų būti apie 10 mg, tiaminas - 10 mg, riboflavinas - 2 mg, nikotino rūgštis - 1,6 mg, vitaminas C - 150 mg, natris - 3 g, fosforas - 1,3 g, kalcis - 0,8 g, magnis - 0,5 g, geležis - 0,03 g

Leidžiamas maistas

Reikia laikytis visų reikalingų taisyklių dietos numeris 5p. Čia rekomenduojama vartoti daržoves su grūdais. Jūs negalite jų pridėti prie kepimo. Leidžiama valgyti grikius, ryžius, vermišelius, avižinius dribsnius ir manų kruopas. Duona turi būti vakariniai kviečiai, nuo 1-2-osios rūšies miltų. Galite naudoti nespalvotus slapukus.

Daržovės valgomi virti arba sumalti. Leidžiama naudoti liesos mėsos ir žuvies mažai riebalų rūšis. Galite valgyti minkštus virtus kiaušinius, taip pat omarą pora, bet ne daugiau kaip vieną kartą per dieną. Visos biskvitos virtos pienu su mažu riebalų kiekiu arba vandeniu. Kepti ir pjaustyti obuoliai, mažai riebūs pieno produktai ir patiekalai yra leidžiami.

Taip pat įskaičiuotas įmaišytos virti vermišelių dietos skaičius 5p. Pavyzdžių meniu naudojami vaisiai ir uogos. Jie gali būti valgomi kiselio forma, neapdorota forma - išpilstyta arba kepta. Su šia mityba, jie geria arbatą su citrinų, ne labai stiprus arba šunų suspensijos, praskiestos vandeniu, natūralių sulčių be cukraus. Leidžiama augalinio aliejaus - 15 g vienam patiekalui, taip pat sviestui - ne daugiau kaip 30 g per dieną.

Draudžiamas maistas

Yra daug apribojimų maistinei mitybai 5p numeris. Produktai, draudžiami gydyti pankreatitą, yra šie:

  • riebi mėsa ir žuvies buljonai;
  • bet koks alkoholis, taip pat stipri arbata ir kava;
  • šaltas, karštas ir gazuotas gėrimas;
  • rūkyti produktai, dešrelės ir dešros;
  • šviežiai kepta ir ruginė duona;
  • žuvų ikrai;
  • ridikai, ropės, ridikėliai, rūgštynės ir špinatai;
  • pieno produktai, įskaitant jogurtą;
  • miltų produktai;
  • rūgšti ir aštrūs patiekalai;
  • grybai bet kokia forma;
  • sūdyti ir marinuoti patiekalai;
  • pieno produktai, kurių sudėtyje yra daug riebalų;
  • konservai;
  • saldainiai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • vynuogių sultys;
  • greitas maistas, traškučiai, riešutai ir krekeriai.

Nepaisant daugelio produktų draudimų, dieta Nr. 5p (lentelė) yra labai veiksminga pankreatito gydymui. Ką, kas negali būti - tai buvo aptarta aukščiau, tada mes sutelksime dėmesį į pankreatito gydymo meniu.

Medicinos mitybos įvairovė

Dietos numeris 5p egzistuoja dviem versijomis. Pirmasis naudojamas ūminiu pankreatitu - № 5а, o antroji - lėtiniu - №5b.

Dietos Nr. 5a dienos energija kalorazh neturi būti didesnė kaip 1700 kcal. Visas maistas yra skystas ir švarus. Pagal draudimą yra maistas, kuris gali stimuliuoti kasos sekrecijos funkciją. Ši dieta trunka apie savaitę.

Riebalų skaičius 5b, kalorijų kiekis padidėja iki 2700 kcal. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis padidėja. Išskyrus visus sultinius ir dedekles, kad sumažėtų kasos sekrecijos išsiskyrimas. Visas maistas yra paimtas į aplaistytą formą.

Dietos numeris 5p: savaitės meniu su pankreatitu

Per savaitę, kai pankreatito meniu paaštrėti, turėtų būti toks.

Pirmadienis Iš ryto pusryčiams: pagardintas omletas pagamintas iš vieno trynio ir dviejų baltymų, plius daržovių dedeklių. Antrame pusrynyje valgomi kepti kriaušės. Pietų metu - sriuba, kruopas iš liesos žuvies ir virtų ryžių. Po pietų užkandžių rekomenduojama užsigerti ir gerti stiklinę pieno. Vakarienei numatoma virtos vištienos krūtinės, "Hercules" košės ir juodos silpnos arbatos. Prieš miegą jie geria 250 g mažai riebalų kefyro.

Antradienis Rytas: mana su razinomis, pudingas su uogomis ir neriebiu varšku, taip pat arbata su mažu riebiu pienu. 2 pusryčiai: virti ryžiai ir kopūstai. Pietų metu rekomenduokite vegetarišką sriuba, antra: kopūstai su virtine mėsa. Iš gėrimų - kiselis, pagamintas iš uogų. Pietūs: mažai riebusis varškė ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių. Vakare, vakarienei, paruoškite ryžių košę su nugriebtu pienu ir gerkite stiklinę mineralinio vandens. Prieš miegą: 250 g morkų sulčių.

Trečiadienis Ryte: syrniki su džiovintomis abrikosais, plius sūris ir arbata iš laukinių rožių uogų. Antrus pusryčius jie valgo grikių košę su obuolių sultimis. Vakarienei patiekiami jautienos pyragaičiai su moliūgų tyrine ir žalioji arbata. Pietūs užkandžių ryžių pudingas. Vakare jie valgo daržovių troškinį ir virtą vištienos filė, geria silpną arbatą. Bedtime: vaisių sultys su nesaldytais slapukais.

Ketvirtadienis Ryte: omletas ant poros dviejų baltymų ir pomidorų. Stiklo silpna arbata. Antrame pusryčyje priklauso vinaigretė be raugo kopūstų ir marinuoti agurkai, duona. Pietūs patiekiami virti menkės, ryžių sriuba ir pomidorų sultys. Po pietų užkandžiai jie valgo želė iš uogų ir geria nesaldintą arbatą. Jie valgo runkelių salotas su slyvomis ir liesos virtos mėsos, taip pat arbatą su pienu. Naktį: ryazhenka stikline.

Penktadienis Ryte: košė iš manų kruopos, silpna arbata ir duona su kietu sūriu. 2 pusryčiai: varškė su grietine, moliūgų sultys. Pietų metu rekomenduojama sriuba su daržovėmis ir makaronais, virta liesos žuvies su cukinijomis ir žiedine kopūstine. Galite įdėti šviežių vaisių ir nesaldintų arbatų. Pietų pusėje - šiltas morkų salotas ir uogų želė. Jūs galite papainauti varškę iš varškės ir grikių, taip pat gerti žaliosios arbatos. 2 vakarienė: 250 g pieno su džiūvėsėliais.

Šeštadienis Pusryčiams: varškės pudingas ir stiklinis pieno. Antrame pusrynyje pasimatinkite morkų tyrę su džemu. Pietūs susideda iš vegetariško boršto, kepsnių kepsnių iš kalakutienos ir silpnos arbatos su citrinomis. Pietuose jie rekomenduoja želė iš uogų. Vakarienei - makaronų sūrio sriuba, moliūgų salotos su obuoliais ir arbata su viena šaukštu medaus. Prieš miegą - 250 g Ryazhenka.

Sekmadienis. Ryte: avižiniai dribsniai ant pieno, vaisių, maltos su varške, plius želė. Ant antro pusryčių priklauso vienas obuolys, iškeptas orkaitėje. Pietūs: cukinijos sriubos, triušio ir grikių, keptų grietine, arbata. Pietūs: nesaldinto varškės masė su morkų sultimis. Jie valgyti žuvies koldūnai, virti ryžiai ir arbata su citrinos lazdelės. Bedtime: vaisių želė.

Neįrankių maisto pasirinkimas: meniu iš vienos dienos

Kai tik skausmas pradeda nykti, galite į riebalų neturinčius indus patekti į dietą. Apytikslis meniu atrodys taip:

  • Pusryčiai Trupiniai grikiai ir vinaigretė be marinuotų agurkų ir raugstų kopūstų. Virtos susmulkintos mėsos. Pusiau saldioji arbata rekomenduojama kaip gėrimas.
  • 2 pusryčiai. Arbata su sausainiais ir kai kurių slyvų.
  • Pietūs Sriuba nuo leistinų daržovių. Virtos bulvės su virinto vištienos gabalu. Kaip desertas - obuolys ir silpna arbata.
  • Aukšta arbata Mažas riebalų sūris ir kompotas, virti iš džiovintų vaisių.
  • Vakarienė Vermišeliai su virtine žuvimi ir arbata.
  • Prieš miegą. Arbata su pienu ir vienas krekingas.

Praėjus dviem dienoms po pankreatito paūmėjimo, gydytojai pataria gerti šiltą mineralinį vandenį ("Borjomi" arba "Slavyanskaya") iki 1 litro per dieną. Naudinga būtų sultinio šlaunys. Nuo trečios dienos, jei pagerėja paciento būklė, įvedami skysti kopūstai ir gleivinės sriubos, taip pat daržovių tyrės ir želė.

Dieta №5p pagal Pevzner

"Pevzner" dieta rodo, kad kai pasireiškia pankreatito pasunkėjimo simptomai, naudokite šį meniu:

  • Pusryčiai Kepta grikių arba ryžių košė, iš gėrimų - pieno kiselio.
  • Antrieji pusryčiai Vaisių želė ir stiklinė Borjomi mineralinio vandens.
  • Pietūs Avižiniai dribsniai, morkų tyrės ir garstyčios mėsos sriuba. Bloga arbata.
  • Aukšta arbata Baltojo garo omletas plius klubų nuoviru.
  • Vakarienė Kepta grikių košė, sūrio souflė.
  • Antroji vakarienė Stikla mineralinio vandens su džiūvėsėliais.

"Pevzner" dieta nereikalauja druskos vartojimo, o paros dozė - 20 g.

Dietos numeris 5p: receptai

Šie dietai tinka mitybai Nr. 5p:

  • Daržovių troškinys. Didžiosios bulvės (5 vnt.) Supjaustomos į kubelius ir dedamos į puodą. Prie to pridėti tarkuotų morkų, kapotų svogūnų, moliūgų ir pomidorų. Daržoves užpilkite 300 g vandens, druskos ir troškinkite vidutine karštimi maždaug per dvidešimt minučių. Užbaigtą patiekalą apibarstyti žolėmis.
  • Kepta žuvis. Žuvis mažai riebalų veislių supjaustoma į gabalus ir padengta folija. Tada sumaišykite svogūnus ir trina morkas. Daržovės dedama ant žuvies viršaus, viskas apipjaustyta citrinų sultimis ir apibarstyta druska. Žuvis su daržovėmis, įpakuota folijoje ir troškinta, kol virti orkaitėje.

Šie receptai dietos numeris 5p už kiekvieną dieną padės įvairinti meniu. Suteikite sotumo ir pasitenkinimo jausmą.

Pagrindinės gydytojų rekomendacijos

Lėtinis pankreatitas (dieta Nr. 5p yra labai veiksminga šiai ligai) ūminėje stadijoje gydoma ne tik vaistais, bet ir tinkama mityba. Gydytojai pataria gydyti dietą 5p visą atsakomybę. Negalima pasišalinti nenurodant saldaus gydytojo, nes daugiau kaip 60 g cukraus vartojimas gali sukelti pankreatito paūmėjimą.

Klinikinio maitinimo metu naudinga gerti mineralinį vandenį. Geriausia naudoti šilumą prieš miegą, mažose gurkšnose. Visas maistas turėtų būti maltas, šiurkščiavilnių gabaliukų dirgina vidiniai organai. Leidžiama naudoti iš petražolių ir krapų.

Gydytojams, kuriems yra pankreatitas, patariama nepažeisti kasos ir laikytis švelniam meniu.

Dieta 5p kasos pankreatitui

Dieta 5p pankreatite yra padalinta į du tipus: pirmasis variantas skiriamas pacientams, kurie yra ūminėje stadijoje, o antras skirtas pacientams, kuriems yra remissionas ar išieškojimas. Lentelės numeris 5p yra neatskiriama kompleksinės terapijos dalis ir, kaip ir bet kokį gydymą, turėtų skirti tik gydantis gydytojas.

Pankreatitas ir cholecistitas: neatsiejamas ryšys tarp dviejų ligų

Dietos numeris 5p iš tikrųjų yra pagrindinės terapinės dietos 5 numeris, kuris buvo skirtas pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės, ypač cholecistito, gydymui.

Cholecistitas ir pankreatitas yra dvi tarpusavyje susijusios ligos, tarp jų simptomų ir etiologijos panašumai. Kasos gydymas beveik visada yra susijęs su tulžies pūslės gydymu, nes patologiniai pokyčiai viename organe neišvengiamai sukelia kitų organų darbą. Šiuo atžvilgiu endokrinologai dažnai vartoja terminą "kasos cholecistitas".

Bendrieji pankreatito ir cholecistinio simptomai yra:

  • stiprus skausmas (lokalizacija epigastriume, apšvitinimas pagal dešiniąją pečių ašmenį, hipochondriume),
  • vėmimas ir pykinimas
  • dispepsija, raugėjimas po valgio,
  • viduriavimas, viduriavimas
  • pilvo pūtimas, vidurių pūtimas.

Šių ligų temperatūra gali skirtis: pavyzdžiui, su pankreatitu, nepriklausomai nuo ligos eigos pobūdžio (ūminis, lėtinis), temperatūra visada yra subfebrilo, o salėje cholecistitas - didelis, tampa karšta karšta.

Jei mes kalbame apie dietos numerį 5P kaip visapusiško gydymo dalį, tada jo pagrindiniai tikslai yra:

  • užtikrinti kuo išsamesnę kasos likutį,
  • laipsniškas kasos cholecistito simptomų palengvinimas, neviršijant maksimalaus komforto laipsnio;
  • sudėtingas ne tik kasos, bet ir virškinimo trakto bei tulžies pūslės gydymas.

Kalbant apie pastarąjį, turime omenyje, kad medicininės lentelės Nr. 5 ir Nr. 5n neleidžia naudoti tokių produktų ar tokio tipo maistinių medžiagų, kuriose yra insulino (kasos) ir tulžies pūslės (tulžies pūslės). Jei dieta nesikeičia, tada pastebimi ir pankreatito, ir cholecistito simptomai, ir abiejų organų funkcionalumas gerokai pasikeičia.

Dviejų dietų panašumas yra tas, kad cholecistitas, taip pat pankreatitas, patiekalai ir sunku virškinti maisto produktai neįtraukiami į paciento stalą, o kepimas, rūkymas ir pan. Nėra įtraukti į maisto ruošimo būdus. Tokie produktai yra dirginantys cholecistito ir pankreatito veiksniai, stimuliuoja padidėjusią šių organų sekreciją.

Terapinės dietos pasirinktys 5p

Lentelės numeris 5p priskiriamas pacientams, kuriems yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Šiuo atveju pirmoji šios dietos versija yra būtina abiejų ligos tipų gydymui ūminėje stadijoje, o antrojo gydymo stalo pasirinkimas yra taikomas remisijos sergantiems pacientams, t. Y. mes kalbame tik apie lėtinį pankreatitą.

Abiejų dietos 5p variantų dažnumas yra tas, kad jį galima skirti ne anksčiau kaip ketvirtą gydymo dieną po pirmų ryškių ūminio pankreatito simptomų arba lėtinio uždegimo kasos paūmėjimo pasireiškimo. Prieš tai nustatomas pilnas badavimas, kuriame intraveniniai skysčiai gali būti naudojami kaip palaikomoji terapija:

  • gliukozės tirpalas (kūno tonas)
  • fiziologinis tirpalas (kad organizmas nebūtų dehidratuotas).

Abi lentelės Nr. 5 yra skirtos:

  • kasos stabilizavimas,
  • tulžies pūslės sekreto aktyvumo sumažėjimas.

Iš meniu neįtraukti produktai ir patiekalai, dėl kurių:

  • padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija,
  • meteorizmas
  • mechaninis ir cheminis virškinamojo trakto sudirginimas.

Pirmoji dietos numerio 5P versija

Šiais atvejais meniu yra mažai kalorijų patiekalų ir maisto produktų, kurių mažiausias kiekis yra riebalų ir angliavandenių. Baltymų kiekis turi atitikti fiziologinę normą, o trečdalis baltymų - ne augalinės kilmės.

Savaitės meniu turi būti tokie dydžiai:

  • baltymai - 560 g,
  • riebalai - ne daugiau kaip 420 g,
  • angliavandeniai - 1400 g,
  • laisvas skystis - ne daugiau kaip 14 litrų.

Pagal laisvą dietą suprantamą skystį tai reiškia ne tik geriamąjį vandenį, bet ir sultis, kompotus, taip pat skysčius pirmųjų kursų sudėtyje.

Kalorijų meniu savaitę neturėtų viršyti 12 600 kalorijų.

Antroji dietos 5p versija

Šios dietos gydymo meniu rodo, kad baltymų kiekis padidėja 25%. Gyvūnų baltymų kiekis turi būti bent 60% dietos), tačiau šiame meniu riebalų kiekis sumažėja 20%, o angliavandenius galima valgyti pusę.

Ant antrojo varianto 5p stalo rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 600 g maisto (skystis taip pat įveda šią normą).

Savaitės meniu turėtų būti pastatytas taip, kad būtų laikomasi šių standartų:

  • baltymas - 840 g,
  • riebalai - ne daugiau kaip 560 g,
  • angliavandeniai - 2100 g, iš kurių 210 g cukraus (galima pakeisti fruktoze).

Visų formų skysčio kiekis yra toks pat, kaip ir pirmame variante, o kalorijų kiekis padidėja iki 19 600 kilokalorijų per savaitę.

Galite peržiūrėti savaitės pavyzdžių meniu žemiau pateiktoje lentelėje:

Bendrosios dietos numerio 5p taisyklės

Abiejose dietos versijose maistą reikia suvartoti nedidelėmis dalimis: pacientas turėtų valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną. Tuo pačiu metu meniu turėtų būti atsižvelgiama į tai, kad turi būti laikomasi visų maistinių medžiagų ir kalorijų dienos normos: nevartoti mažiau penkias dienas, pvz., Gyvūninės kilmės baltymų, todėl šeštąją dieną galite įveikti šį piką įžeisdami į kasą.

Meniu reikia skaičiuoti savaitę, kad maistas būtų įvairus. Tai būtina tiek nuo kasos gydymo požiūriu, tiek nuo psichologinės pusės, nes bet kokia dieta nustato tam tikrus apribojimus, reikalauja savikontrolės. Ir kuo rimtesnė liga, tuo griežtesni apribojimai. Taigi, atsižvelgiant į šiuos pokyčius, mityba neatrodo visiškai vienalytė, reikia keisti indus. Mitybos specialistas gali pasiūlyti, kokia turėtų būti meniu, arba pateikti savaitės meniu paruoštą mėginį, kad pacientui nereikėtų savarankiškai skaičiuoti kalorijų ir maistinių medžiagų.

Kultūrinio meniu pobūdis pacientams, sergantiems pankreatitu, šiek tiek skiriasi. Maistui, kai yra 5 dietos, leidžiama naudoti šiuos indus:

  • maltos daržovių sriubos,
  • mėsa ir žuvis, virtos arba virtos (liesos)
  • vakarinė duona (kviečiai),
  • daržovės (troškintos, virtos, virtos)
  • vaisiai - tik obuoliai (kepti, tarkuoti, tik saldūs),
  • skalsių ir pusiau skystų konsistencijos košės iš visų javų, išskyrus miežius ir sorą,
  • kiaušiniai - obuolių kiaušiniai, virti, soufliai, su pirmu variantu lentelės numeriu 5n - tik baltymai,
  • varškė - troškiniai
  • virti makaronai.

Kalbant apie pieno produktus, kai kurie šaltiniai leidžia fermentuotiems pieno produktams su tam tikrais apribojimais meniu, o kiti visiškai neįtraukia tokio tipo pieno produktų. Tam, kad patektumėte į pieno racioną vienoje ar kitoje formoje, geriau kreiptis į gydytoją ir dietologą.

Produktų, kuriuos reikia pašalinti iš kasos uždegimo meniu, sąrašas yra plati. Pacientams, sergantiems pankreatitu gydymo metu, reikėtų pamiršti apie alkoholį, kepti, riebalinius ir sunkiuosius maisto produktus, rūkytą mėsą, marinatus, marinatus, grybus ir dar daugiau. Lentelėje turi būti visiškai neįtraukta kavos, sutirštintas pienas, pupelės, svogūnai, česnakai, rūgštūs vaisiai ir uogos, pyragaičiai ir pan. Apie tai, kokius produktus negalima naudoti gydymo meniu, pasakykite gydytojui.

Kasos uždegimas (pankreatitas) reikalauja naudoti specialią dietą, kuri sumažintų kraują iš ligonio. Tokia medicininė lentelė yra dietos numeris 5p. Jis yra sukurtas remiantis pagrindine dieta Nr. 5 ir yra paskirta gydytojo, atsižvelgiant į ligos stadiją.

Ankstesnis Straipsnis

Hepatito C teigiamumo koeficientas

Kitas Straipsnis

Valikliai kepimui valyti