Dieta skrandžio ir kepenų ligoms

Simptomai

Deja, žmonių, turinčių problemų su virškinamojo trakto, skaičius išauga kiekvienais metais ir jų amžius tampa jaunesni. Per kelis dešimtmečius žmonėms nuo 40 metų sirgo virškinimo trakto ligos, o dabar netgi mažiems vaikams gresia pavojus. Tokių patologijų priežastys gausios: netinkama mityba, stresas, bloga aplinkos būklė. Skrandžio ir žarnyno trakto liga laikoma dieta yra būtina gydymo sudedamoji dalis, nes be tinkamai parinktos dietos regeneravimo galimybės yra lygios nuliui.

Mityba dietos ligomis virškinimo trakte

Žmogaus virškinimo traktas yra visa sistema, atsakinga už maisto perdirbimą, maistinių, naudingų medžiagų iš maisto gaminimą ir tolesnį absorbavimą į kraują. Jis susideda iš įvairių organų, todėl dietų su virškinimo trakto ligomis, yra daug, jie yra pagaminti, priklausomai nuo savybių ir funkcijų ligos, skiriasi nuo produktų, maisto suvartojimo sąrašą.

Dieta gastritui su dideliu rūgštingumu

Gastritą būtina gydyti visapusiškai ir operatyviai. Šioje ligos formoje dieta turėtų būti siekiama sumažinti vandenilio chlorido rūgšties ir skrandžio sulčių gamybą. Tai pasiekiama taikant tam tikras taisykles:

  1. Jūs negalite persivalgyti. Valgykite mažytėmis dalimis 6-9 kartus per dieną.
  2. Druska ir prieskoniai yra tabu.
  3. Pakeiskite kepti arba virti kepti patiekaliai.
  4. Draudžiama valgyti šaltu ar karštu maistu (jis gali tapti dirginančiu stemplę ir žarnas). Geriausias variantas yra šilti patiekalai.
  5. Maisto negalima nuplauti.
  6. Sunku priimti, kietas maistas yra draudžiamas.

Maistas pepsinei opa

Skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opa yra liga, kuriai būdinga opos ir erozija ant gleivinės. Pagrindinis sukėlėjas pepsinė opa yra bakterija Helicobacter pylori, perduodama namų, tačiau yra kitų ligų: netinkama mityba, žalingi įpročiai, padidėjęs rūgštingumas, skrandžio. Ši liga trunka daugelį mėnesių ir metų, tada išnyksta, tada vėl mirksi. Atleidimo laikotarpis prasideda žiemą ir vasarą, paūmėjimas rudenį ir pavasarį. Tinkama mityba pepsinei opa - gyvenimo dieta.

Pagrindiniai mitybos pasirinkimo principai yra šie:

  • Reikia gerbti trupmeninę dietą keletą kartų.
  • Maisto produktų, turinčių didelę maistinę vertę, naudojimas.
  • Produktų, turinčių sokogoninį efektą, pašalinimas, dirgina žarnyno gleivinę.

Dieta dėl hepatito A, B, C

Hepatitas yra uždegiminė lėtinė kepenų liga, kurią sukelia virusinė infekcija. Ši liga kelia rimtą pavojų paciento gyvenimui, pasireiškia paūmėjimais ir remisija, todėl būtina reguliariai prižiūrėti mediciną ir laikytis tinkamos dietos. Pacientams, sergantiems hepatitu, dieta yra gyvenimo būdas, nes nuolatinis jų laikymasis, remisija gali trukti iki kelerių metų.

Kepenų ligos dieta

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Svarbios kepenų ligos mitybos taisyklės: kas gali ir negalima?

Dieta - griežta tam tikrų maisto produktų naudojimo tvarka ir jų kiekis. Tai yra vienas iš pagrindinių virškinimo sistemos ligų gydymo etapų, o kepenys nėra išimtis. Tai endokrininė liauka, kuri gamina tulžį ir saugo ją tulžies pūslėje. Kaip inkstai, ji veikia kaip filtras, kuris išvalo visą nereikalingą kūną. Tai taikoma nuodoms, vaistams, alkoholiui ir kitiems junginiams. Kepenys apdoroja toksinus, o inkstai juos pašalina. Jei yra įvairių šio organo patologijų, būtina laikytis dietos, o žemiau aprašyta tinkama kepenų ligos mityba.

Kas rekomenduojama dieta?

Kepenų ligos dieta apima specialiai parengtas mitybos taisykles, antrasis pavadinimas yra lentelė Nr. 5. Tai mažina skrandžio, kasos ir kepenų apkrovą. Lentelė Nr. 5 (autorius Pevzneris) - tai tinkamas meniu ir receptai, kurių pagalba atliekama skrandžio, kasos veiklos prevencija.

Pacientams turi būti skiriama tokia diagnozė:

  • tulžies akmenligė (tulžies akmenų susidarymas);
  • lėtinis cholecistitas (tulžies pūslės uždegimas);
  • pankreatitas (kasos uždegimas);
  • ūmus ir lėtinis hepatitas (kepenų audinio uždegimas);
  • kepenų cirozė (išskyrus funkcinį sutrikimą);
  • Pielonefritas (inkstų uždegimas);
  • gastritas (skrandžio uždegimas).

Visur mus supančios veiksniai, sukelianti nenormalų kepenų, skrandžio ir inkstų darbą. Tai įvairios infekcijos, nesubalansuota mityba, paveldimumas, narkotikų poveikis, alkoholis ir rūkymas, aplinka ir oro tarša.

Yra bendrosios kepenų ligos dietos taisyklės:

  • Maistas, kuris karštas ir šaltas (žemiau 15 ir daugiau nei 60 laipsnių), nerekomenduojamas vartoti.
  • Bendra dieta stebima 4-6 kartus per dieną.
  • Dujų produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, nėra.
  • Riebalų kiekis maiste sumažėja.
  • Angliavandeniai ir baltymai lieka tokie patys, kaip kai kurie koregavimai.
  • Džiovintos daržovės nėra atliekamos.
  • Mėsa smulkiai malta, ypač minkšta.
  • Maisto perdirbimo būdai: skrudinant, verdant ir rečiau verbinant.

Kepenų patologijų indų sudėtis turi būti švelni skrandžiui, o persivalgymas yra griežtai draudžiamas.

Sudarant kasdienį kepenų ligų maistą, būtina atsižvelgti į pagrindines normas, pateiktas lentelėje Nr. 5: baltymai (100 g), riebalai (80-90 g), angliavandeniai (150-300 g), vanduo (1,5-2 litrai), druska (10 g - žmonėms su susilpnėjusiomis kepenimis ir inkstais privaloma vartoti druską induose). Tai turėtų būti 2400-2800 kcal (daugiausiai 3000).

Leidžiamų ir nepageidaujamų patiekalų sąrašas

Kepenų, kasos ir tulžies pūslės sutrikimų rekomenduojamas meniu pateikiamas šiek tiek toliau. Norėdami pradėti, svarbu susipažinti su leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašais.

Draudžiami patiekalai

  • Kepti pyragaičiai, spurgos, lapinės tešlos gaminiai, karšta duona, pyragaičiai.
  • Vynuogių sultys, kakava, alkoholiniai gėrimai, kava, gazuotas ir šaltas vanduo.
  • Okroskė, sultiniai (žuvis, mėsa, grybai, rūgštynė, špinatai).
  • Ankštiniai, kukurūzai, miežiai, miežiai ir kviečiai.
  • Padažų pridėjimas į maistą, riebalų makaronai.
  • Žuvis ir mėsos konservai, subproduktai (inkstai, kepenys), ikrai (raudona ir juoda). Sūdyta ir rūkyta žuvis (eršketas, upėtakis, šamas, ungurys, beluga).
  • Sūrūs sūriai, riebaliniai maisto produktai.
  • Marinatai ir konservai, žalumynai (špinatai, krapai, petražolės, cikorijos), daržovės (šparagai, špinatai, grybai, svogūnai, ropės, česnakai, kukurūzai, rabarbarai, baklažanai, rūgštynės, ridikai).
  • Vynuogės, figos, avietės, kiviai, moliūgų sėklos, apelsinai, kriaušės, dramos, persikai, mandarinai, melionai.
  • Saldūs kiaušiniai ir patiekalai iš jų, kepti ir kepti.
  • Riebalai: jautiena, vištiena, kiauliena, ėriena, delnas, gi.
  • Prieskoniai ir riebi patiekalai, marinuoti imbierai, rūkytos mėsos.
  • Krienai, adjika, kečupas, actas, majonezas, garstyčios, pipirai, prieskoniai.
  • Halva, šokoladas, ledai, grietinėlė.

Leidžiama maistas

  • Sviestas ir ruginė duona, krekeriai, džiovinti sausainiai, sausas ir galetinis sausainiai.
  • Želė, laukiniai rožių, pikantiškų uogų sulčių, putų, arbatos ir kavos, kompotai, želė.
  • Liesus barštas ir sriuba (žirnis, pienas su makaronais), burokėlių sriuba, kopūstinė sriuba. Ryžių sriuba, grikiai, makaronai, avižiniai dribsniai, mėsa su bulvėmis ir morkomis.
  • Avižiniai dribsniai ir mėseliai, pilafas su džiovintomis vaisių, keptos košės (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos). Soufflé, troškiniai (varškė, makaronai), pudingai.
  • Virtos mėsos.
  • Padažus kalakutiena, jautiena, vištiena, veršiena (koldūnai, kukuliai, sriubos, bulvių košės), pieno dešrelės, kopūstai, kukuliai su vištiena, liesos žuvys (jūrinis lydekas, lydekos, pilka).
  • Mažas riebalų sūris, grietinė (ribotas), mažai riebalų kefyras, pienas ir varškė (koldūnai, sūrio kekes, pudingai, jogurtas).
  • Indų iš virtų arba keptų daržovių (moliūgų, bulvių, morkų, cukinijų, žiedinių kopūstų, runkelių). Švieži agurkai ir liejiniai salotos, jūrų kalyklė.
  • Bananas, slyvos, arbūzas, kepti obuoliai, granatai.
  • Baltymų omletas iš dviejų kiaušinių.
  • Sviestas ir augalinis aliejus.
  • Caviar iš cukinijos, vinaigretės, kopūstai be acto, daržovių ir vaisių salotos (ribotas).
  • Sojos ir daržovių užkandžiai, padažai, vanilė, cinamonas.
  • Ziemelis, meringue, cukrus, džiovinti vaisiai, marmeladas, medaus, zefyras.

Meniu pavyzdžiai

Kepenų, kasos ir tulžies pūslės ligų dieta (meniu pavyzdys):

Lentelės parinkties numeris 1

  1. Steam mėsos rutuliai, arbata, manų kruopos.
  2. Džiovinti vaisiai ir obuolys.
  3. Daržovių sriuba, liesa mėsa, vaisių kompotas.
  4. Bulvių klubų ir krekerių.
  5. Runkelių kotletas, arbata, sausainiai.

Lentelės parinkties numeris 2

  1. Avižiniai dribsniai, arbata, varškė su grietine.
  2. Kepta obuolių ir šiek tiek medaus.
  3. Sriuba, ryžiai, virta vištiena, kompotas (džiovinti vaisiai).
  4. Šunys su infuzija.
  5. Bulvių košė, virta žuvis, arbata, varškė.

Patarimai

  • Jautienos dideliais kiekiais sunku veikti kasa ir skrandis.
  • Sumažinti kasos turtingų sultinių (grybų, mėsos ir žuvies) uždegimą
  • Sultinio šlaunys turi šlapimo ir choleretic poveikį, todėl pagerėja inkstų ir kepenų funkcija.
  • Cukraus dieta apima saldžiųjų arbatų vartojimą, o gydytojas jį skiria žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.
  • Vengti dažnų skrandžio sulčių gamybai galima mažinant oksalo rūgšties, cholesterolio, mažai lydančio riebalų suvartojimą.

Ūminių kepenų ir tulžies pūslės ligų simptomų laikotarpiu, kartu su skrandžio ir kasos sutrikimais, indai ruošiami, virti ar virti.

Salotų receptai

Ruošiant šiuos receptus nereikia daug laiko, taip pat įvairinti jūsų staliuką ir malonumas skrandyje.

Receptas numeris 1

Virkite runkelius, atvėsinkite, drožkite, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, žolelių ir slyvų. Salotos paruoštos.

Receptas numeris 2

Išbarstykite žaliavines morkas, įpilkite šiek tiek medaus ir razinų (slyvų), šaukštą grietinės. Salotos taip pat naudingos inkstų ligoms, taip pat turi vidurius.

Receptas numeris 3

Valyti obuolių, morkų ir agurkų. Sultys su alyvuogių aliejumi, šiek tiek druskos. Galite įdaryti avokadą, supjaustytą į smulkius kubelius salotose.

Esant kasos ligoms, kepenims ar skrandžiui, taip pat tulžies pūslei, problemos sprendimo būdai - išlaikyti griežtą meniu (lentelė Nr. 5) ir pasirinkti naudingus receptus. Palaiminti tave!

Medicininės dietos dėl virškinimo trakto ligų

Skaitykite taip pat

Dietos numeris 1

Dietos numeris 1 priskiriamas atsistatymo laikui po aštrus skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimo, lėtai gausus lėtiniu gastritu pasunkėjusio sekrecijos, ūminio gastrito sumažėjimo, taip pat su lėta skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Dietos tikslas yra užtikrinti gerą mitybą, normalizuoti skrandžio sekretorinę veiklą ir virškinimo trakto peristaltiką, bet nepažeisti skrandžio gleivinės.

Šis racionas apima vakarinę arba džiovintą duoną, pagamintą iš aukščiausios kokybės ar pirmojo lygio miltų, keptų pyragų su obuoliais, mėsa ar žuvimi. Pirmieji patiekalai yra virti ant morkų ar bulvių sultinio, grūdai yra gerai išvirti arba trinamas. Jūs galite užpildyti sriubas su sviestu, grietine, kiaušinių-pieno mišiniu. Mėsa, žuvis ir naminiai paukščiai leidžiami garų kotletuose, kukurūzų mėsos, mažai riebios veršienos, vištienos ir triušių koldūnų pavidalu. Jūs galite kepti virtą mėsą orkaitėje, bet neleiskite pluta formuotis! Pieno produktai turi būti be rūgštinio, tinkamo pieno, rūgštinio kefyro, šviežio rauginto varškės ir grietinės. Iš varškės gali būti virti kepami sūrio kepiniai, tingūs koldūnai, pudingas. Garnyras - virti arba vandenyje morkos, bulvės, burokėliai, ankstyvosios moliūgai ir cukinijos. Iš užkandžių leidžiama salotų iš virtų daržovių, kepenų porcijos, virtos liežuvio, nesūdyto sūrio. Gėrimai - silpna arbata, kakava, vaisių sultys, vaistažolių sultinys.

Mėginio meniu dieta 1 numeris:

Pirmieji pusryčiai: virtas kiaušinis, grikių košė, kakava.

2-asis pusryčiai: varškės pudingas, arbata.

Pietūs: moliūgų tyrės sriuba, kepta mėsa su bekamelio padažu (be sumuštinių miltų), bulvių koše, arbata.

Pietūs: kvietinių sėlenų nuoviru su cukrumi, krekeriais.

Vakarienė: virta žuvis, morkų-obuolių, rožių sultinys.

Dietos numeris 1a

Dietos numeris 1a skiriamas skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa paūmėjimui, ūminis lėtinio gastrito paūmėjimas, ūminis gastritas 2-4 dienas gydymo. Ši dieta maitina maţesnį virškinimo trakto sutrikimą, prisideda prie greito gijimo opos, sumažina uždegimą ir yra tinkamas maitinimui lovoje.

Visas maistas virtas arba virtas ir trinamas, jis turi būti skystis arba purus konsistencija. Karštų indų temperatūra yra 57-62 °, šalta - ne žemesnė kaip 15 °. Druskos kiekis yra ribotas, todėl produktai, kurie stimuliuoja skrandžio sekreciją ir dirgina gleivinę, yra visiškai pašalinti. Maistas imamas 6 kartus per dieną, kas 2-3 valandas, naktį rekomenduojamas šiltas pienas.

Sriubos ir košės ruošia gleivines, iš avižinių dribsnių, ryžių, manų kruopos, įpilant grietinėlės ir sviesto. Mažai riebios veršienos, naminiai paukščiai, žuvys virtos ir 2-3 kartus perbėgiamos mėsmalės. Leidžiama naudoti minkštus virtus kiaušinius ar porų kiaušinius (iki 3 kiaušinių per dieną). Pacientas gali valgyti pieną, grietinę, saldytuvą iš šviežiai paruošto varškės. Įprastas varškė, fermentuoti pieno gėrimai, sūriai ir grietinė pašalinami iš dietos. Taip pat neįtraukiamos daržovės, o vaisius galima vartoti kaip kisselius, želė ir šviežių uogų sultys, praskiestos vandeniu santykiu 1: 1. Gėrimai - silpna arbata su pienu ar grietine, sultinio šlaunimis.

Mėginio dietos meniu numeris 1a:

1 pusryčiai: 1-2 minkšti virti kiaušiniai, pienas.

2 pusryčiai: pienas.

Pietūs: ryžių sriuba, garstytą vištienos sriuba, vaisių želė.

Užkandis: garstyčių kiaušiniai iš vieno kiaušinio, sultinio šlaunų.

Vakarienė: avižiniai dribsniai su pienu, silpna arbata.

Dietos numeris 1b

Dietos numeris 1b skiriamas, kai pasunkėja skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, lėtinis gastritas su dideliu rūgštingumu. Dietos tikslas yra suteikti gerą mitybą per pusės lovos režimą, tačiau tuo pačiu metu maistas neturėtų sudirginti virškinimo trakto gleivinės.

Maistas virtas vandenyje arba virtas, o po valymo, patiekalų konsistencija yra skysta arba minkšta. Skirtingai nuo dietos Nr. 1a, racionui pridedama smulkiai pjaustytų krekerių, pagamintų iš aukščiausios rūšies miltų, garų kotletai, koldūnai, šviežios varškės su pienu. Daržovės virinamos ir trina su pienu arba sviestu. Likusiai, kaip ir dietoje Nr. 1a, parodytos gleivinės sriubos ir košės, bulvių košės ir liesos mėsos sufosai, naminiai paukščiai, žuvys, minkšti virti kiaušiniai, garstyčių omletas, želė, želė, silpna arbata su pienu, šluotų sultinys, vaisių sultys. vanduo

Mėginio dietos meniu numeris 1b:

Pirmieji pusryčiai: garo omletas, pieno manų kruopas, pienas.

2 pusryčiai: pienas.

Pietūs: alyvuogių sriubos, žuvies sriuba, bulvių koše, vaisių želė.

Užkandis: nuoviruotos klubų, krekerių.

Vakarienė: garstyčios riešutų sriuba, vaisių želė ar arbata.

Dietos numeris 2

Dietos numeris 2 yra skirtas lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu, lėtiniu enteritu ir kolitu bei susijusiomis kepenų, kasos, tulžies takų ligomis. Dietos tikslas yra skatinti virškinamojo trakto sekreciją ir normalizuoti virškinamojo trakto judrumą.

Tai yra fiziologiškai visaverti dieta, racione yra įvairūs kapotų ir virti maisto produktai - virti, troškinti, kepti, kepti be rupios pluta (neįmanoma kepti miltų ar džiūvėsių). Jie neapima labai šaltų ir labai karštų patiekalų, taip pat maisto, kuris sunkiai virškinamas ir ilgai trunkantis virškinimo trakte. Maitintis 4-5 kartus per dieną mažose porcijose. Duona turi būti vakar arba išdžiovinta iš aukščiausios arba pirmosios rūšies miltų, be keptų pyragų ir sauso kempinių pyrago. Sriubos virtos silpnoje, mažai riebalų mėsoje ar žuvies buljone, bulvių daržovėse. Sriubos daržoves reikia tarkuoti arba smulkiai pjaustyti, javai - gerai virti. Mėsos ir naminių paukščių mažai riebalų veislės gali būti virtos vandenyje arba virtos, virtos, kepamos, bet neleidžiamos sudaryti pluta. Pieno produktai gali ir turėtų būti valgomi - varškė, grietinė, neapsieniniai sūriai, fermentuoti pieno gėrimai, pienas, grietinė. Biskupio galima virti vandenyje, piene arba mėsos sultinyje. Taip pat grūdus galima naudoti pudingams arba kukuliai. Daržovės leidžiamos virtos, virtos, kepamos. Neapdorotas, bet geriau tarkuotas, galite valgyti morkas, bulves, žiedinius kopūstus ir baltuosius kopūstus, cukinijas, moliūgas. Neįtraukiamos žalios neapdorotos daržovės, sūdytos arba marinuoti, svogūnai, ridikėliai, ridikai, saldieji pipirai, agurkai, rutabaga, česnakai. Vaisiai ir uogos turėtų būti subrendę, bulvių koše, kompotai, želė, putos. Gėrimai - arbata, kava ir kakava piene ar vandenyje, vaisių ir daržovių sultys, praskiestos vandeniu, sėlenų ir rožių skardos.

Pavyzdžio dietos meniu numeris 2:

Pirmieji pusryčiai: obuolių kiaušiniai, pieno grikių košė, kavos su pienu.

Pietūs: mėsos sultinys su kukuliais, troškinta triušienų filė, bulvių koše, arbata.

Saugi, sultinio sėlenos.

Vakarienė: ryžių pudingas, vaisių želė ar arbata.

Dietos numeris 3

Dietos numeris 3 yra nustatytas lėtinės žarnos ligos. Dietos tikslas - pagerinti žarnyno judrumą ir jo ištuštinimą, pagerinti medžiagų apykaitos procesus.

Maistas virtas vandenyje arba virtas, kepamas. Maistą geriausia 4-6 kartus per dieną, ryte rodomas šaltas vanduo su medumi, vakaro slyvos, vaisių kompotai, kefyras.

Duona yra leidžiama rugių ir kviečių, pyragaičių, pagamintų iš šiurkštų miltų. Sriubos paruošiamos silpnoje mėsos ar žuvies buljone arba daržovių sultinyje, daržovėse ar grūduose. Mėsą ir naminius paukščius galima virti arba kepti viename gabale. Leidžiami fermentuoti pieno gėrimai, varškės sūris pudingų forma, slapti koldūnai, grietinė, minkštas sūris, grietinė nedideliais kiekiais. Kiaušinius galima suvalgyti iki dviejų porcijų per dieną, minkštai virti arba garų omletes. Iš grūdų pageidaujamos grikių, kviečių, kviečių, miežių, sumaltos košės pavidalu ant vandens ar pieno. Daržoves galima valgyti žaliuoju ar virintu. Vaisiai - prinokę, švieži arba džiovinti (slyvos, džiovinti abrikosai, figos). Arbata turėtų būti silpna, kava - nuo pakaitalų.

Mėginio dietinis meniu numeris 3:

Pirmieji pusryčiai: daržovių salotos, minkštas virtas kiaušinis, kvietinių sėlenų dedeklės.

2 pusryčiai: švieži obuoliai ar kriaušės.

Pietūs: sriuba su grietine, virta mėsa, bulvių koše, arbata.

Užkandis: nuoviruotos klubų, krekerių.

Vakarienė: grikių košė, džiovintų vaisių kompotas.

Dietos numeris 4

Dieta 4 yra skiriama ūminiai žarnyno ligai, kartu su viduriavimu. Dietos tikslas - sumažinti žarnyno uždegiminius, fermentuotus ir puvimo veiksnius. Norėdami tai padaryti, būtina kruopščiai sumažinti riebalų ir angliavandenių kiekį bei riboti mechaninius, cheminius ir temperatūros stimuliatorius. Riebaluose neturėtų būti produktų, kurie stimuliuoja virškinimo sistemos sekreciją.

Rekomenduojamas skystis, pusiau skystas ar šveistas, virtas vanduo arba virti indai. Maistas turėtų būti nedidelis 5-6 kartus per dieną. Duona - tik iš aukštos kokybės miltų, smulkiai supjaustyta, džiovinta, bet ne kepta. Sriubos turi būti virtos silpnoje riebioje mėsoje ar žuvies sultinyje, įskaičiuojant grūdų išsiuvinius, virtą ir nuluptą mėsą. Mėsa, naminiai paukščiai ar žuvis verdamos arba virinamos vandenyje ir 3-4 kartus perduodamos mėsmaliu, o renkamos mažos riebalų rūšys. Leidžiami 1-2 minkšti virti kiaušiniai ir mažai riebūs švieži nerauginti varškės. Krutą reikia tarkuoti ant vandens ar mažai riebalų sultinio - ryžių, avižinių dribsnių, grikių. Vaisiai yra leidžiami kukurūzų, paukščių vyšnios, cidonijos - jie turi sutraukiančių savybių. Iš gėrimų - arbata, juoda kava, paukščių vyšnių sultinys, juodųjų serbentų, cidonijos.

Mėlynos meniu pavyzdys 4 numeris:

1-asis pusryčiai: ryžių košė išberiama ant vandens, šviežias varškė, arbata.

Antrasis pusryčiai: džiovintų paukščių vyšnių nuoviras.

Pietūs: sultinio mėsa, kriauklės mėsos garai, košė ant vandens (avižų supjaustyta), želė.

Užkandis: nesaldintas ryklys sultinys.

Vakarienė: garo omletas, grikių košė ant vandens (tarkuotų), arbata.

Dietos numeris 4b

Gerimo laikotarpiu, kaip ir lėtinės žarnos ligos po aštrų paūmėjimų arba kartu su kitų virškinimo organų pažeidimu, skiriamas dietos numeris 4b. Dietos tikslas - užtikrinti gerą mitybą, mažinti uždegimą, atkurti žarnyno funkciją.

Maistą reikia kepti arba kapoti, virti vandenyje arba garuoti. Mityba truputį, 5-6 kartus per dieną. Duona gali būti - iš aukščiausios ar pirmosios rūšies miltų, supjaustytų į vyną, vakar arba džiovintos, bet ne kepintos, sausiems sausainiams leidžiama. Sriubos virtos silpnoje, mažai riebalų mėsoje arba žuvies buljone, su kepta arba gerai virta javų. Mėsa, paukštiena ar žuvis turėtų būti mažai riebalų, kapotų (kotletai, kukuliai), virti arba vandenyje. Virta veršiena, vištiena, triušis gali būti virti gabaliukai. Taip pat leidžiama mažos riebalų sūrio forma makaronų ir pudingų pavidalu, pienas, grietinė, fermentuoti pieno gėrimai, neapsieniniai sūriai. Biebras turėtų būti gerai virintas, ant vandens pridėjus pieno ar nugriebto sultinio - ryžių, avižinių dribsnių, grikių. Galite valgyti virtus ir bulvinius daržoves - cukinijas, moliūgas, bulves, morkas, žiedinius kopūstus. Vaisiai leidžiami be odos, iki 100 gramų per dieną, taip pat kepti obuoliai ir kriaušės. Gėrimai - arbata, kava, vandens ir pieno kakava, riešutų šakų ir kviečių sėlenos, obuolių, vyšnių, apelsinų sulčių pusė su karštu vandeniu.

Mėginio meniu 4b dietai:

Pirmieji pusryčiai: minkšti virti kiaušiniai, košė, kavos.

2 pusryčiai: šviežias varškė.

Pietūs: sultinys su kukuliais, kukuliais su bulvių koše, želė.

Užkandis: nesaldintas ryklys sultinys.

Vakarienė: virta žuvis, ryžių pudingas, arbata.

Dietos numeris 4c

Dietos numeris 4b skiriamas ūminėms žarnyno ligoms gydymo laikotarpiu, taip pat lėtinėms žarnyno ligoms gydymo metu po aštrų paūmėjimų ar pasunkėjimo, jei yra kitų ligų, susijusių su kitais virškinimo organais. Dietos tikslas yra užtikrinti gerą mitybą esant nepakankamam žarnyno darbui.

Maistas turėtų būti virinamas vandenyje arba garuose. Mityba truputį, 5-6 kartus per dieną. Duona gali būti pagaminta tik iš aukščiausios arba pirmosios rūšies miltų, supjaustytų į vyną, vakar arba džiovintos, bet ne kepintos, sausos sausainių ir liesos tešlos duonos 2-3 kartus per savaitę. Sriubos virtos silpnoje, mažai riebioje mėsoje ar žuvies buljone, kukuliais ar koldūnais, javainiais (išskyrus sorą), makaronais ir smulkiai supjaustytais daržovėmis. Mėsa, paukštiena ar žuvis verdamos arba virtos vandenyje, smulkintos arba susmulkintos, ir parenkamos mažai riebalų rūšys. Taip pat leidžiama mažos riebalų sūrio forma makaronų ir pudingų pavidalu, pienas, grietinė, fermentuoti pieno gėrimai, neapsieniniai sūriai. Biebras turėtų būti gerai virintas, ant vandens pridėjus pieno ar nugriebto sultinio - ryžių, avižinių dribsnių, grikių. Galite valgyti virtus, išpilstytus ar kepinius daržoves - cukinijas, moliūgas, bulves, morkas, žiedinius kopūstus, virtus daržoves. Vaisiams leidžiama iki 150 gramų per dieną, nes toleruojama, galite valgyti kriaušes, obuolius, apelsinus, vynuoges be žievelės, arbūzus. Gėrimai - arbata, kava, kakava ant vandens ir pieno, rožių šonkaulių ir kviečių sėlenos, vaisių ir pomidorų sulčių keptos pusės su vandeniu.

Mėginio meniu, skirtu mitybai 4c numeris:

1-asis pusryčiai: virti kiaušiniai, ryžių pieno košė, kava.

2 pusryčiai: švieži vaisiai.

Pietūs: daržovių sriuba, troškinys su bulvių koše, želė.

Pietūs: nesaldinti kviečių sėlenų nuoviras.

Vakarienė: virta žuvis, morkų tyrė, arbata.

Dietos numeris 5

Riebalų skaičius 5 yra skiriamas ūminiam hepatitui ir cholecistizei gydymo stadijoje, lėtiniu hepatitu ir cholecistitu, be paūmėjimo, kepenų cirozės, taip pat su cholelithiasis be paūmėjimo. Dietos tikslas yra kepenų funkcijų normalizavimas, tulžies sekreto pagerėjimas, virškinimo trakto pagerinimas.

Maistas virtas, kepamas, kartais troškinamas, nuvalykite tik kietą mėsą ir daržoves, kurių sudėtyje yra daug ląstelienos. Šalti patiekalai neįtraukiami. Mityba truputį, 5-6 kartus per dieną. Duona gali būti nuo vakarų, rugių arba kviečių miltų pirmosios ar antrosios kategorijos, be keptų produktų su varšku, mėsa, žuvimi, sausais sausainiais. Sriubos gamina daržoves, javus, pieninius su makaronais, vaisiais. Miltai ir daržovės, skiriami padažu, nėra pernešami, bet išdžiovinami. Mėsa, paukštiena ar žuvis turėtų būti mažai riebalų veislės, virtos riekta arba gabalėliu. Virinant mėsą galima kepinti, tačiau užkirsti kelią plutos susidarymui. Pieno produktams yra leidžiama mažai riebalų varškė, pasterizuotų makaronų, pudingų ir slaptųjų koldūnų, nežmoniškų mažai riebių sūrių. Kruonis gaminama iš bet kokių grūdų - ryžių, avižinių dribsnių, grikių. Daržoves galima valgyti žalios, virtos ir troškintos kaip salotos, šalutiniai patiekalai ir atskiros indai. Vaisiai neturėtų būti rūgšti. Cukrus iš dalies reikia pakeisti ksilitolu ar sorbitolu. Gėrimai - arbata, kava, šunų kaulo ir kviečių sėlenos, saldžių vaisių ir uogų sultys.

Mėginio meniu 5-osios dietos:

Pirmieji pusryčiai: varškė su cukrumi, pieno grikių košė, kava.

Antrasis pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: daržovių kremo sriuba su grietine, vištienos kotletas, virti ryžiai, želė.

Pietūs: laukinių rožių nuoviras.

Vakarienė: žuvies pyragus su bulvių koše, obuolių pyragas, arbata.

Dietos numeris 5a

Dietos numeris 5a skiriamas ūminiam hepatitui ir cholecistizei, lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimui, kepenų cirozei su jo vidutinio sunkumo trūkumu, taip pat lėtinio hepatito ar cholecistito deriniu su skrandžio opa, enteritu. Dietos tikslas - sumažinti kepenų apkrovą, padidinti virškinamojo trakto žarnyno judrumą, sumažinti virškinamojo trakto organų sekreciją.

Visas maistas virtas ir šveičiamas, kartais kepamas, bet be pluta. Šalti patiekalai neįtraukiami. Mityba truputį, 5-6 kartus per dieną. Duona gali būti tik iš aukščiausios arba pirmosios rūšies miltų, supjaustytų į vyną, vakar arba džiovintos, bet ne kepintos, liesos pyragas leidžiama. Sriubos virtos su gerai virtu ir keptu grūdų ar daržovių, pieno ar daržovių sultiniu. Mėsa, naminiai paukščiai ar žuvys turi būti mažai riebalų, kaitinamos garuose ar vandenyje. Mažai riebalų pagamintas tešmuo makaronų ir pudingų pavidalu leistinas nešvariems riebiams sūriams. Pienas ir grietinė yra riboti - jie pridedami tik prie indų. Buteliukas turi būti gerai virintas, ant vandens pridedamas pienas - ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, virti agurkai. Daržovės - cukinijos, moliūgai, bulvės, morkos, žiediniai kopūstai - būtinai virkite. Vaisius leidžiama nulupti žaliuoju, virintu ir keptu. Gėrimai - arbata, kava, šunų kaulo ir kviečių sėlenos, saldžių vaisių ir uogų sultys.

Mėginio meniu, skirto 5a dietai:

Pirmieji pusryčiai: garų omletas su tarkuotu sūriu, pieno avižiniai dribsniai, kava.

Antrasis pusryčiai: kepta obuolė.

Vakarienė: moliūgų tyrės sriuba, vištienos kotletas su bulvių koše, želė.

Pietūs: laukinių rožių nuoviras.

Vakarienė: žuvies pyragus su morkų tyrėmis, ryžių pudingas su saldžiais padažu, arbata.

Dietos numeris 5 p

Dietos numeris 5p skiriamas lėtiniam pankreatitui atsigavimo laikotarpiu ir be paūmėjimo. Dietos tikslas - kasos funkcijos normalizavimas, sumažėja tulžies pūslės jaudulys, užkertamas kelias kasos ir kepenų riebalų infiltracijai.

Norėdami tai padaryti, dieta mažina riebalus ir angliavandenius, bet padidina baltymų ir vitaminų kiekį. Rekomenduojama virti, kepti, išspausti arba susmulkinti patiekalai. Labai šaltas ir labai karštas maistas nėra įtrauktas. Mitybos frakcija: 5-6 kartus per dieną. Duona turėtų būti kviečiai, vakar arba džiovinti, iš 1-osios ar 2-osios klasės miltų. Vegetariška daržovių ir javų sriuba su sviestu arba grietine. Mėsa, paukštiena ar žuvis turėtų būti mažai riebalų veislės, virtos smulkintos arba susmulkintos formos ar gabalo, pieno produktai - mažai riebalų. Kashi gali būti iš bet kokių grūdų - ryžių, avižinių dribsnių, grikių, konsistencijos - išrūgų arba pusiau klampus. Daržoves galima kepti ir kepti kaip šalutinį patiekalą ir atskirus patiekalus. Vaisiai neturėtų būti rūgšti. Cukrus iš dalies reikia pakeisti ksilitolu ar sorbitolu. Gėrimams suteikiama silpna arbata su citrinų, sultono šlaunimis ir kviečių sėlenomis, vaisių ir uogų sulčių be cukraus.

Mėginio meniu dietos numeris 5p:

Pirmieji pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai, arbata.

2-asis pusryčiai: baltojo omleto, sultinio klubų.

Pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena, bulvių košė, želė.

Saugus, varškė, sultys.

Vakarienė: žuvies pyragus su morkų tyrėmis, arbata.