Kaip valgyti kepenų ir kasos ligomis Pankreatitas ir cholecistitas

Galia

Kepenų ir kasos ligoms reikalinga speciali mityba, sudaryta iš dietos (lentelė) № 5. Toks maistas palengvina šių organų darbą ir sumažina jų apkrovą. Naudojant tinkamą mitybą, galite sumažinti skausmą ir sunkumo jausmą kepenų ir kasos srityje, be to, ši dieta padės išvengti daugelio lėtinių ligų paūmėjimo.

Kas turi dietos maistą?

loading...

Dieta skiriama pacientams, turintiems tokias virškinimo sistemos ligas:

  • cholecistitas (ne apskaičiuojamas ir ypač apskaičiuojamas tulžies pūslės uždegimas);
  • pankreatitas;
  • skirtingo kurso hepatitas;
  • gastritas;
  • kepenų cirozė.

Be to, šis maistas padės su pyelonefritu.

Šios organų ligos atsiranda dėl įvairių priežasčių, jos gali išsivystyti dėl provokuojančių infekcijų pernešimo, kenksmingo maisto vartojimo, savižudybių, piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo, užterštos aplinkos poveikio ar dėl paveldėjimo. Šios ligos gydomos skirtingais būdais, tačiau jos tikrai reikalauja griežtai laikytis taisyklių, kurias apima ši speciali dieta.

Koks turėtų būti maistas?

loading...

Maistas racione Nr. 5 neturėtų būti riebalų ir ryškus skonis. Maistas ruošiamas tradiciniu arba virti virti, kai kuriais atvejais galima valgyti. Valgykite mažai porcijomis iki 5 kartų per dieną. Mityba paprastai yra paruošta pagal šias normas:

  • baltymų per dieną, pageidautina naudoti apie 150 gramų;
  • angliavandeniai - 450;
  • riebalai leidžiami tik augalinės kilmės;
  • pluoštas turėtų būti paplitęs induose;
  • pacientas turi vartoti ne mažiau kaip pusę litro skysčių per dieną;
  • Dieta taip pat reiškia, kad patenka į dienos energetinę vertę 2800 kcal.

Kas atsitiks, jei nenorite laikytis dietos?

loading...

Tokiu atveju populiarus frazė "Taisyklės yra išrastas, kad juos pažeistų" yra ne tik nereikšmingas, bet ir kenksmingas. Pateiktas maisto taisyklių rinkinys prisideda prie geresnio ligonių organų ir sistemų veikimo, kitaip, jei pažeidžiama sistema, galima:

  • pilvo skausmas ir dešinioji hipochondrija;
  • lėtinių ligų stadijų paūmėjimas;
  • koliukų bouts;
  • nemalonus raugėjimas, pykinimas ir vėmimas;
  • viduriavimas

Tais atvejais, kai pažeidžiamos taisyklės, svarbu palaikyti ryšį su gydytoju, kad gydytojas galėtų pateikti individualias rekomendacijas, kaip pagerinti būklę ir palengvinti simptomus. Nepriklausomai vartoti vaistus galima tik tuo atveju, jei jie iš anksto, tai rodo panašų scenarijų, kurį rekomenduoja gydantis gydytojas. Bet kuo intensyvesni jausmai, tuo greičiau svarbu kreiptis medicinine pagalba ligonine.

Mitybos patarimai

loading...

Maistas mityboje yra padalintas į du tipus: patvirtintas patvirtintas ir draudžiamas.

Taip pat draudžiami visi subproduktai (kepenų, inkstų, širdies indai) ir visų rūšių konservai.

Dieta per dieną

loading...
  1. Kaip maistinius pusryčius ir dienos meniu, kepenų ar kasos ligos pradžią, bus pagardinta grikių košė su pusė šaukštelio sviesto arba be riebaus grietinės. Jūs galite gerti pusryčius su silpna arbata.

Tinkamai paruoštai grikių kauliukai, tinkami kepenims, verdant grūdus vandenyje, pagrįsti santykiu 1: 2, kai 1 yra grūdų dalis ir 2 yra vanduo. Virta košė, kol visiškai išgarins vandenį.

  1. Antrus pusryčius kaip užkandį galite valgyti kepta obuolių krosnyje. "Apple", kad įvairinti dietą, galima kepti su cukrumi arba su varšku, jei varškė nebuvo panaudota pirmuosius pusryčius.

Norėdami kepti obuolius su varške už tris porcijas (šis receptas skambės ne tik dietoms, bet ir kitiems šeimos nariams), reikės šių produktų:

  • 6 vidutiniai obuoliai;
  • 300 g varškės;
  • 1 kiaušinio baltymas;
  • kai kurie cukrus pagal skonį;
  • šaukštas grietine.

Pirmiausia reikia iš anksto pašildyti orkaitę iki 180 ° C. Nors ji atšilia, nuplaukite obuolius, supjaustykite pusiau, paimkite vidurį. Vietoj vidurio su šaukštu, sustiprinkite griovelį. Sumaišykite varškę su cukrumi ir grietine, kol suminkštės ir užpilkite obuolius. Įdėkite obuolius į kepimo skardą, įdėti į orkaitę ir kepti maždaug 25 minutes, pasirengimo ženklas bus rožinis varškė ir obuolio minkštumas. Kai obuoliai atšaldomi, jie gali būti patiekiami.

  1. Pietų metu galite gaminti daržovių sriuba-blyną (receptai mitybinėms sritims yra labai įvairios), antra - makaronai su mėsos koldūnais ir želė.

Drops - puikus būdas įvairinti dienos dietą. Norėdami juos paruošti pagal receptą, jums reikės šių produktų:

  • pusės kilogramo vištienos krūtinėlių arba kitos liesos ir mėsos patvirtintos mėsos;
  • maža vakarienės duona;
  • kiaušinio baltymas;
  • pusė puodelio pieno be riebalų;
  • skonio druskos skonio.

Mėsa ir duona, mirkyti pienu, malti arba sumalti su maišykle. Jei gydytojas, kuris nurodė dietą, nerekomenduoja įdėti duonos į receptą, juos galima paruošti be duonos. Įdėkite kiaušinio baltą ir gerai išmaišykite. Tokie pyragaičiai rankomis neparenami, jie išspaudžiami iš tešlos maišelio arba atskiriami naudojant šaukštą ir šaukštelį. Maltos šaukštelis imamas iš bendros plokštelės, o arbata yra supakuota į garintuvą. Jei nėra garintuvo ar multikookerio, galite virti koldūnus į indą, kuriame yra įdėklas, ir, prieš pasiekiant dugną, pilamas vanduo. Jūs taip pat galite virti koldūnus į vandenį supilti į puodą. Visiškas virimo laikas, nepaisant pasirinkto metodo, yra 10 minučių, tačiau geriau jį papildyti ir pažvelgti į pasirengimo faktą.

  1. Po pietų pacientams, turintiems sutrikusią kepenų ir poodlėtojų mitybą, galima valgyti gana silpną arbatą su galetiniais slapukais, o vakarienei paruošti daržovių bulvių košes ar morkas su virtų žuvų filė (ar kitų žuvų patiekalų).
  2. Prieš miegą mitybos specialistai rekomenduoja gerti mažai riebalų kefyro ar gryno jogurto stiklinę kaip paskutinę dienos valgio chorą.

Pavyzdžių meniu savaitę

loading...

Nebėra priežasties, kad penktoji mityba laikoma tikru gydymo ir profilaktikos metodu. Savaitės meniu nėra sudėtinga, pakanka pasikonsultuoti su profesionaliu gydytoju, taip pat ištraukų ir fantazijų, skirtų įvairinti dienos stalą, atsargas. Mes siūlome šį pavyzdinį meniu, dėl kurio griežta dieta, susijusi su kepenų ir kasos ligomis, be naudos, neabejotinai atneš pakankamai gastronominių malonumų.

Pusryčiais gali būti gleivinės avižiniai dribsniai ir arbata su medumi.

Užkandis, mes rekomenduojame iš krekerių arba sausainių su želė.

Pietus galima surinkti iš daržovių sriubos ar grietinės sriubos, grikių košės, virtos vištienos krūtinės, dietinės daržovių salotos ir augalinio aliejaus, taip pat sulčių ar kompoto.

Pietūs gali atrodyti kaip varškės pyragas arba veikti kaip tingus koldūnai ir žolelių arbata.

Ir vakarienė - žuvies karštai koldūnai su bulvių koše ir pieno pyragas arba kefyro stiklo paskutinio valgio pavidalu.

Pusryčiai antradienį yra ryžių košė, kurioje yra mažai riebaus pieno su saldžiais obuoliais ir rožių šiaukų sultiniu.

Užkandis - virtos daržovės, skrudinta duona iš vakarinės duonos ar dietos kepsnio ir silpna arbata.

Pietūs - dietos barščiai, virtos jautienos pyragas, daržovių troškiniai, avižiniai dribsniai ir vaisių kompotas.

Arbatos metu vaisių salotos su medumi, o vakarienė - valgomieji kopūstai ir milkshake ar kefyro stiklas, kaip paskutinį valgį.

Trečiadienio pusryčiai gali atrodyti kaip varškės pyragas ir žolelių arbatą, o po 2 valandų užkandis - obuolys, virtas orkaitėje arba tarkuotas ant medaus drožlių.

Pietūs - daržovių sriuba su koldūnais, pridėta, kai patiekiami lėkštės, makaronai, daržovių troškiniai ir virtos europinės jūrų lydekos.

Po pietų užkandžiai - kokteiliai su uogomis ir sausainiais, o vakarienė - garstyčių kruopos su kruopų padažu ir kefyru.

Pusryčiai - grikių košė, rozmarinų arbata ir sūris, geriausiai Adygei. Užkandis - silpna arbata ir zefyrai, kuriuos leidžia gydytojas.

Pietūs - nealkoholinė sriuba, dietinis pilafas ir vaistažolių infuzija, kurios sudėtį patvirtina ir gydytojas, ir popietės arbata - varškė ir persikų pyragaičiai.

Vakarienė - naminė vištienos dešra, daržovių tyrė ir kefyras.

Penktadienio pusryčius galima pagaminti iš saldžiųjų avižinių dribsnių su medumi, arbata ir galetiniais slapukais, po 2 valandų rinkti lengvus užkandžius su saldžiais vaisiais.

Pietūs - morkų sriuba, ryžiai ir virta vištiena, po pietų arbata - varškė su grietine be riebalų, bet su medaus papildymu.

Vakarienei prieš savaitgalį galite valgyti mėsos sriubos ir gerti kefyro.

Pusryčiams pirmąją savaitgalio dieną yra tinkamos iš ryžių pagamintos pieno gleivinės, o užkandžiams - arbatą ir maistą - jei gydytojas tai patvirtina.

Savaitgalio pietūs yra barščiai, vištienos koldūnai ir daržovių sriuba.

Pietūs kepkite moliūgą su varšku ir virkite želė, o vakariene - žuvų daržovių kotletas, grikių košę ir visada gerkite kefyru.

Po pilno miego galite pradėti sekmadienio vakarą su varšku ir vaisiais pusryčiams ir paragauti užkandžių iš daržovių sriubos ir rožinio sultinio užkandžiui.

Pietų metu virkite ryžių sriubą ir kepkite menkes su daržovėmis ir kepkite cukinijas, įdarytas vienkartine vištiena pietų užkandžiu.

Vakarienei tinkamu laiku sustabdyti dietinio pilafo ir kefyro arba rauginto pieno kokteilių pasirinkimą.

Dieta lėtinėms ligoms paūmėti

loading...

Tačiau reikėtų pabrėžti, kad yra keletas mitybos variantų, pavyzdžiui, dieta su pankreatito pasunkėjimu ir cholecistitu bus daug griežtesnė ir mažiau įvairaus pobūdžio, tačiau ją pastebėjus sunkiai, galite išvengti naujų skausmingų pojūčių.

Šiuo atveju visiškai neįtraukiamas lėtinis pankreatitas ir cholecistitas, meniu, kurį mes pateikiame toliau:

  • šviežią duoną, bandelės ir pyragaičiai taip pat turėtų apimti krekerių;
  • Sultiniai ir riebi mėsa, žuvis, grybai tradiciškai draudžiami;
  • rūkyti, konservuoti maisto produktai;
  • subproduktai ir jų pyragas;
  • bet kokios prieskoniai;
  • balti kopūstai, ankštiniai augalai, svogūnai neleidžiami;
  • uogos ir vaisiai su rūgštimi;
  • bet kokios konditerijos gaminiai, cukrus;
  • šalti maisto produktai;
  • kava, arbata, soda ir, žinoma, alkoholis.

Sutrūkimo laikotarpis yra ypatingas laikas, dėl kurio reikia ištrinti įvestas gastronomijos taisykles. Tuo pačiu metu, kai jis tampa lengvesnis, maistas su sergančiomis kepenimis ir kasa nebus panaši į įprastą žmogaus mitybą, vis tiek turėtumėte laikytis 5 lentelės. Dieta, savaitinis menopenas pankreatitui ir cholecistitas ūminėje fazėje:

Kai narkotikų vartojimo laikotarpis tęsiasi, svarbu ne perkrauti skrandį, bet tuo pat metu neleisti valgyti. Pusryčiams - tinkamas riebalų jogurtas be priedų, dietinis kepsnys ir skiedžiamos sultys. Pietų metu galite valgyti daržovių sriubą (ne ant sultinio ir be mėsos produktų) ir lipnią košę. Po pietų valgyti daržovių sriubą, o vakarienės metu galite įdėti gleivinės košę.

Leidžiama gerti mineralinį vandenį be dujų ir nesaldinto (bet ne rūgštinio) vaisių kompoto.

Antrąją dieną, kai skauda kepenys ir kasa, pusryčių patiekalai gali atrodyti kaip ryžių gleivinės košė, vėliau, jei gydytojas tvirtina, galėsite valgyti kepta obuolių. Pietūs tradiciškai užsiima lengva daržovių sriuba ir daržovių sriuba su dietine duona. Arbatos laikas gali būti pagamintas iš avižinių ir rugių sultinio, o vakarienė - iš daržovių tyrės.

Pusryčiams tradiciškai - gleivinės košė, užkandžiai - mitybinis kepalas ir atskiestos sultys. Pietūs - sriubos daržovių ir košės. Tačiau, jei skausmas blogėja trečiadienį, o gydytojas patvirtina nedidelį kiekį mėsos patiekalų įvedimo, pirmasis bus vištienos soufelis. Pietų metu - mažai riebalų jogurtas, o vakarienei - garuotos daržovės.

Pusryčiai - vandeninga ryžių košė, užkandžiai - kepti obuoliai ar obuoliai. Pietūs - morkų sriuba, mėsos ar daržovių sriuba, popietė - mažai riebalų kefyras ir vakarienė su avižais su medumi, jei tikimasi normalios reakcijos.

Pusryčiai - daržovių sriuba, užkandis - jogurtas be riebalų ir priedų. Pietūs - burokėlių sriuba, vištienos sriuba, popietės užkepimas - kepta obuolė arba, jei gydytojas jau leidžia jums įeiti į mažai riebalų pagamintą varškę, galite iš jo pagardinti puodą. Vakarienei - dietinė rupija be mėsos.

Pusryčiai - gleivinės konsistencijos avižiniai dribsniai, užkandžiai - bananų tyrės, jei gydytojas mano, kad tai jau tinkama savaitgalio meniu, pietūs - daržovių sriuba, daržovių arba vištienos tyrės, popietės užkandžiai - cukinijos, keptos su varškės sūriu, ir baltos vakarienės vakarienė Omletas

Pusryčiai - ryžių konsistencijos ryžių košė, užkandžiai - obuolių tyrės, pietūs - vištienos sriuba, garstyčios daržovės, popietės arbata - bananų-varškės padažas, o vakarienei - jogurtas su dietiniais, ne saldus sausainiais.

AR JŪS VISUS, KAD ŠILDYTUOSIOS ŠILDYTUOSIOS KIETOS?

loading...

Atsižvelgiant į tai, kad dabar skaitote šias eilutes - pergalė kovojant su kepenų ligomis nėra jūsų pusėje.

Ar tu jau galvoji apie operaciją? Tai suprantama, nes kepenys yra labai svarbus organas, o jo tinkamas veikimas yra sveikatos ir gerovės užtikrinimas. Pykinimas ir vėmimas, gelsva arba pilka oda, kartumas burnoje, tamsus šlapimas ir viduriavimas. Visi šie simptomai iš pirmo žvilgsnio yra jums pažįstami.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis? Mes rekomenduojame perskaityti Olga Krichevskaya istoriją, kaip ji išgydė kepenis. Perskaitykite straipsnį >>

Mityba dėl kasos ir kepenų ligos

loading...

Kai kurių ligų gydymui pagrindinis vaidmuo tenka ne tik narkotikams, bet ir medicininei mitybai. Būtent tai yra ligų grupė, kuri yra ūminės ar lėtinės virškinimo trakto ligos, įskaitant kepenų ir kasos pažeidimus.

Medicininė mityba: dieta 5

loading...

Vaistinis ar dietinis maistas vadinamas specifiniais maisto produktų gaminimo būdais ir principais, atsižvelgiant į konkrečios ligos pobūdį. Tai yra jų pagrindinis skirtumas nuo lieknėjimo dietos.

Sugalvotas charlatanų ir klastotojų, slepiasi už neegzistuojančių medicinos diplomų, tokios "dietos" ne tik neteikia norimo poveikio ir dažniausiai gali padaryti didelę žalą organizmui.

Iki tarptautinės medicinos pasaulio populiariausias yra medicininės mitybos pagrindai, kuriuos sukūrė beveik prieš 100 metų sovietinė dietologė M. I. Pevzner, sistema, susidedanti iš 23 grupių specialios iškrovimo ir chirurginės dietos.

Pagrindinis kepenų, tulžies pūslės ir kasos gydymo ir reabilitacijos veiksnys yra viena iš šių 23 grupių: tablečių dietos numeris 5 ir dieta 5p (kasa).

Šios dietos principus turėtų įsiminti žmonės, turintys:

  • lėtinis pankreatitas;
  • cholecistitas;
  • diskinezės iš tulžies takų;
  • kepenų cirozė;
  • gelta įvairių etiologijų.

Gydytojai nuo nutukimo taip pat turėtų atkreipti dėmesį į šio terapinio maisto rekomendacijas.

Pagrindinis tokio kasos, tulžies pūslės ir kepenų gydymo požymis yra ilgiau kaip savaitę ar mėnesį vartoti dietai. Tiesą sakant, pacientams, turintiems kepenų ir kasos pakitimus, valgio dieta 5 yra būdas valgyti likusį gyvenimą.

Draudžiami produktai

loading...

Iš dietos būtina kategoriškai pašalinti maisto produktus ir gėrimus, kurie kelia nepagrįstą naštą kepenims ir kasai:

  • bet kokie alkoholiniai, mažai alkoholiniai gėrimai ir saldūs gėrimai;
  • visi sultiniai ir Navaras iš mėsos, paukštienos, žuvies ir (arba) grybų;
  • kiaušinių tryniai;
  • juodieji pipirai, česnakai, actas ir prieskoniai, kurių sudėtyje yra acto, krienų ir garstyčių; majonezas ir panašūs kiaušinių padažai;
  • šviežios pyragaičiai ir kepimas;
  • visų rūšių ridikai ir ankštiniai; kopūstai, rūgštynės, špinatai ir žalieji svogūnai;
  • sūris, kukurūzai, soros, sausieji žirniai, lęšiai ir jų dariniai - malti miltų, pjaustyti; miežiai ir miežiai;
  • riešutai, ledai, saldainiai, kakavos ir sviesto kremai, šokoladas.

Leidžiami produktai

loading...

Šiandien meniu "Dieta 5" yra visi produktai, kurių sudėtyje yra nedidelis cholesterolio kiekis, taip pat padeda pagerinti paveiktų organų darbą ir žymiai sumažinti jų apkrovą:

  • Šalti užkandžiai, bakalėjos prekės - silkės žuvies, įmirkytos piene, natūralūs produktai iš jautienos, kietos neapsausios sūris su sumažėjusiu riebalų kiekiu.
  • Pirmieji patiekalai yra pieno, daržovių, javų, vaisių sriubos. Lenten dietinis borštas ir burokėliai.
  • Mėsa - subrendusi jautiena (be vidaus riebalų) ir paukštiena.
  • Žuvys - menkės, jūriniai lydekos, polasai, erškėčiai, jūrų ešerys, paprastasis merlangas, ledjūris, lydekos ir upėtakiai. Remisijos metu gali būti leidžiamos šios veislės: keta, rožinė lašiša, kapelė, šprotai, tunai, arkliai, šamšos, karšiai ir karpiai.
  • Ypač rekomenduojamos daržovės - morkos ir moliūgai žalios bulvių koše su medumi; švieži ir kepti pomidorai; sveiki bulvių gumbai.
  • Makaronai ir grūdai - pusiau klampi ir traški grotelė iš grikių ir avižinių kruopų. Kietas makaronai ir ryžiai - pudingo ir troškinimų forma.
  • Prieskoniai - vanilė, kmynai, kmynai, cinamonas, krapai.
  • Kuro papildymas - smetannye ir pagrindu grietinėlės, topping ir medaus.
  • Pieno eilutė - saikingai, visa riebi linija iš natūralių žaliavų be konservantų. Separatorių namas buvo ir lieka karalius kepenų kirmėlėms.
  • Kiaušiniai yra tik kepami arba garinami baltyminiai omletai.
  • Kulinariniai riebalai - rafinuota saulėgrąža, pirmą spaudžiamą alyvą ir sviestą.
  • Kepyklos produktai: duona, skrudinta duona, sausainiai, krekeriai; mitybos avižiniai slapukai.
  • Vaisiai ir uogos yra labai rūgštūs. Ypač naudingos vynuogės ir visos veislės džiovintų vaisių; Leidžiamas uogų vaisių želė.
  • Gėrimai - mineralinis stalas ir medicininis vanduo. Ypatingas dėmesys skiriamas šviežiai paruoštoms obuolių ir daržovių sultyse ("Fresh") ir kokteiliams. Visų rūšių bet kokio fermentavimo, natūralios kavos ir be riebalų pieno didelių lapų arbata reabilituojama vidutiniškai. Cikorija yra labai naudinga.
  • Vaistiniai preparatai ir augalai - pienelis Dirvožemio aliejus ir jo sodinukai, naminių paukščių ir dilgėlių nuoviruokliai; agavos tinktūra; medūzos gervuogės su krienų sultimis; arbata iš laukinių rožių vaisių ir gėlių; daigai smiltainis ir moliūgas.

Laikydamiesi aukščiau pateikto produktų sąrašo, pacientai, kenčianti nuo kasos ir kepenų ligų, gali savarankiškai atlikti individualų kasdienį ir savaitinį meniu pagal bendruosius dietos principus (5 lentelė).

Bendrosios rekomendacijos dieta 5 lentelė

loading...
  • Ligos paūmėjimo laikotarpiu, siekiant pagerinti tulžies išsiskyrimą, rekomenduojama laikytis griežtesnių apribojimų mechaniniu ir terminiu požiūriu - gaminti tik pora, kruopščiai išdžiovinti.
  • Dėl ligos remisijos etapo dienos meniu turi būti pilnas ir didelis kalorijų kiekis. Turėti baltymų - 120 g, riebalai - 50-80 g, ilgai virškinami angliavandeniai - 350 g
  • Griežtai draudžiama vartoti kepimo, marinavimo, konservavimo ir sūdymo būdus. Daržovių padažas turi būti virtas be išankstinio kepimo.
  • Pabandykite valgyti truputį ir bent 4 kartus per dieną. Geriausia - 6 patiekalai. Paskutinis (6-asis) maistas atliekamas valandą prieš miegą.
  • Laikykitės nuosaikumo gramais ir kiekiais porcijų, tuo pačiu gerbiant kasdienį kalorijų kiekį iki 2700 kcal.
  • Paimkite virtus maisto šiltoje aplinkoje, vengiant labai šaltų ir per karštų patiekalų ir gėrimų.
  • Norėdami paruošti ir sudrėkinti bet kokius plonius produktus, daržoves ir vaisius, kurių sudėtyje yra daug pluošto, netgi paruošus maistą.
  • Gėrimas šviežių sulčių neturėtų būti didesnis kaip 200 ml, o švarus vanduo - nuo 1 iki 1,5 litrų per dieną.
  • Stebėkite maisto druskingumą - paros dozė turi būti ne didesnė kaip 10 g.

Meniu vienai dienai

loading...

Kas sakė, kad dieta yra nuobodus ir nuobodus? Čia yra pavyzdys, kai naujos mados kulinarinės tendencijos puikiai tinka gydomojoje kepenų ir kasos atsigavimo mitybai. Priskirkite konkrečią šalį kiekvienai savaitės dienai ir pabandykite pakartoti savo originalią kepimą, naudodami tausojančią dietą.

Itališko stiliaus dieta nuo didelės virimo

  • žalioji moliūgų tyrė su natūraliu kondensuotu pienu;
  • kepta baltojo omlete su mozzarella ir pomidorais su kreminės krapų padažu ";
  • Latte Macchiato;
  • vaisių salotos su pieno jogurtu.
  • grietinėlės sūrio sriuba, salierų šaknys ir bulvių sriuba su spalvotomis daržovėmis ir skrebučiais;
  • šilta cukinijų ir paprikos salotų su virtine jautiena makaronais, esančiais alyvuogių padažu;
  • cikorija.
  • kreminis varškė panakota;
  • ženšenio arbata.
  • paprastosios jūros žuvies filė ir raudonųjų daržovių kotletai, virti su parmezanu;
  • pomidorų skonio.
  • kepti obuoliai;
  • laukinių rožių nuoviras.

Mitybos maisto vartojimas prevencijai taip pat naudingas žmonėms, kurie nekenčia nuo kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligų. Ši dieta priskiriama nėščioms moterims. Po švenčių dienų kiekvienai iš mūsų rekomenduota sėdėti tokia dieta savaitę ar dvi savaites - padėti kepenims grįžti į normalią padėtį po didelių atostogų apkrovų, pagerinti gerovę ir numesti svorį.

Jei staiga, vartojant dietos lentelę 5, pasireiškia alkio skausmai ar diskomfortas, nedelsdami kreipkitės į savo šeimos gydytoją.

Dieta su sergančia kepenų liga

loading...

Kepenų disfunkcija gali sukelti rimtų komplikacijų, nes šis organas atlieka svarbias funkcijas organizmui. Jis filtruoja kraują, saugo vitaminus ir dalyvauja daugybėje reakcijų. Šiuo požiūriu kepenų ligos dieta ženkliai pagerina organo būklę. Ką manote reikėtų įtraukti į kasdienę mitybą? Toliau pateiktose instrukcijose bus pranešta apie dietą, naudingą kepenų ligoms.

Pagrindiniai tinkamos mitybos principai pacientams, sergantiems kepenimis

loading...

Kepenų ligų dietai yra keletas bendrų taisyklių, kuriomis siekiama sumažinti organizmo krūvį ir jo valymą. Mitybos pagrindas yra lengvai virškinamų baltymų, daug skaidulų, vitaminų ir mineralų komplekso padidėjimas. Papildoma sąlyga - maisto produktų, kurie didina virškinamojo soslo sekreciją, dietos sumažėjimas. Kepenų mityba yra pagrįsta šiais principais:

  1. Daugkartinio maitinimo mažos porcijos.
  2. Produktai turi būti malti arba virti, kad kepenys būtų mažiau pakrautos.
  3. Maistas neturėtų būti pagamintas iš keptų, karštų ir šaltų patiekalų. Maistas imamas tik šiltai.

Leidžiami ir draudžiami produktai

loading...

Kepenų dieta grindžiama maisto skirstymu į leidžiamus ir draudžiamus. Štai keletas maisto produktų, kuriuos galite valgyti kepenų ligoms:

  1. Mažai riebios žuvys ir mėsa, virtos arba virtos.
  2. Pieno produktai ir pieno produktai, išskyrus Riaučenka, grietinė ir grietinė.
  3. Duona turi tik šiurkščią miltų rūšį.
  4. Jūros gėrybės.
  5. Daržovės tik virti, troškinti arba kepti. Tas pats vaisius, kuriuos galima valgyti žaliavomis, bet nedideliais kiekiais.
  6. Sriubos, pagamintos iš grūdų, daržovių ar pieno, labiausiai svarbu - be stiprios mėsos ar grybų sultinio.
  7. Saldumynai, skirti zachmallow, marmeladas, uogiene, drebučiai ar medus.
  8. Kruopos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai.
  9. Neskausmingos uogos.
  10. Sour jelly, sultys ar kompotas.
  11. Daržovių sviestas.
  12. Virti kiaušinių baltymai, obuolių kiaušiniai, sveiki kiaušiniai iki 2 per savaitę.
  13. Tarp mėsos, skirtos gydymui, geriau renkasi viščiukų, veršienos ir jautienos,
  14. Iš žuvų: menkės, ešeriai, lydekos, navaga.

Jūs negalite valgyti šių:

  1. Konditerijos gaminiai iš pyragų, pyragaičių, bandelių ir kitų saldainių, kurių sudėtyje yra kakavos.
  2. Kepti kiaušiniai.
  3. Sriuba - žalioji sriuba, borštas ant stipraus mėsos sultinio, šalta okroska.
  4. Visi ankštiniai augalai.
  5. Kukurūzų, kviečių javų.
  6. Žalios ir rūgščios daržovės, vaisiai, uogos (rūgštynės, pomidorai, rauginti kopūstai, šparagai, žalieji svogūnai, ridikai, česnakai, krienai, pipirai, špinatai, citrina).
  7. Riebalai iš paukščių mėsos: žąsų, ančių.
  8. Riebalai, džiovintos ir sūdytos žuvys.
  9. Grybų, mėsos ir žuvų buljonai.
  10. Rūkyti, aštrūs, konservuoti maisto produktai.
  11. Skrudinti arba gazuoti gėrimai, kava, alkoholis.

Terapinio meniu taisyklės

loading...

Dieta kepenų ligoms ir ją valo, todėl dietoje turėtų būti tam tikras skaičius būtinų medžiagų:

  1. Ne mažiau kaip 90 g baltymų, iš kurių pusė yra gyvūniniai ir daržovių.
  2. Nuo 80 iki 90 g riebalų, kurių trečioji dalis yra daržovių.
  3. Iki 500 g angliavandenių, o ne daugiau kaip 100 g - paprastiems.
  4. Nuo 1,5 iki 2 litrų skysčio, t. Y. grynas vanduo be sultinių, sulčių ir kitų gėrimų.
  5. Druskos kiekis neviršija 10 g.
  6. Nuo 2400 iki 2800 kalorijų.

Kepenų, kasos ir tulžies pūslės valgio lentelė Nr. 5

loading...

Dietos numeris 5 rodo švelnų tulžies pūslės, kepenų ir kasos racioną ir padeda atkurti jų funkcijas. Svarbiausia yra tai, kad pacientas nekenčia nuo patologijų, susijusių su skrandžiu ar žarnynais. Parodyta speciali dieta Nr. 5:

Dieta dėl tulžies pūslės ligos

loading...

Aprašymas galioja nuo 03/05/2017

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis 14-21 dienomis
  • Terminai: 1-3 mėnesiai
  • Produktų kaina: 1100-1300 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Dieta tulžies pūslės liga - yra pagrindinė sudedamoji dalis gydymo, ūmus ir lėtinis cholecistitas, cholangitas (uždegimas tulžies latakų), tulžies diskinezijos. Pagrindinė šių ligų dieta yra lentelė Nr. 5 ir jos veislės.

Ūminis cholecistitas, norint maksimaliai padidinti virškinimo traktą pirmosiomis dienomis, rodo visišką badavimą. Mažose porcijose leidžiama tik šiltu gėrimu: silpna saldžiųjų arbata, uogų vaisių sultys, praskiestos vandeniu, rožių sultiniai. Nėštumo 5-dietos 5B anti-uždegiminė versija yra skiriama 3-4 dienas.

Racionas yra įvesta ribotą skaičių šviesos maisto skurdus be sultinio ir sviestas: gleivinės sriuba (avižos, ryžiai, manų kruopos), skystų pureed avižų ir ryžių košė su nedideliais to lieso pieno, pureed vaisių gėrimai, želė, daržovių sultis. Tada apima mažus kiekius garo bei pureed mėsos, mažai riebalų varškės, virtos žuvies, baltos duonos ar krekerių.

Mityba truputį mažomis dalimis (bent 5 kartus), be natrio chlorido, su gausiu kiekiu skysčio (iki 2,5 l per dieną). Kasdieninis kalorijų kiekis yra 1600 kcal (50-60 g baltymų, 40-45 g riebalų, 200-250 g angliavandenių). 8-10 dienomis pacientas perduodamas į dietą 5A, o po to - į dietą Nr. 5.

Lėtinio cholecistitas (be paūmėjimo) pagrindinių principų dietos yra didžiausia shchazhenie tulžies pūslės ir kepenų fiziologiniu subalansuotos mitybos ir normalizavimas tulžimi cholesterolio kiekis kraujyje, per viduriavimo nesant - padidėjo žarnyno funkciją (Dieta № 5).

Yra smulkūs ir dažni valgiai, prisidedantys prie tulžies nutekėjimo. Siekiant pagerinti tulžies išsiskyrimą, į dietą įeina salotos ir vinaigretės, pagardinti nerafinuoto augalinio aliejaus. Mityba apima įvairius daržoves, uogas ir vaisius, skatina tulžies sekrecijos procesą, o didelis pluošto kiekis pašalina vidurių užkietėjimą.

Pašalinta iš dietos arba griežtai ribojamas visas virškinamų angliavandenių (uogienė, cukrus, saldainiai, medus), nes jų naudojimas veda prie stagnacijos tulžies, taip pat daržovių, kuriose yra oksalo rūgšties (špinatų) ir eterinių aliejų dideliais kiekiais (Citrus). Dietos apima kiaušiniai (ne daugiau kaip vieną), tai reikia prisiminti, kad tryniai padidinti variklio funkciją tulžies pūslės ir turi choleretic poveikį.

Kai skausmas, burnos rūgštis, kurį sukelia kiaušinių vartojimas, dietoje apima tik kiaušinių baltymus. Kasdieninis kalorijų kiekis yra 2700-2900 kcal (baltymai - 100 g, įskaitant gyvūnus - 60%, riebalus - 90 g, įskaitant daržoves - 30%, angliavandenius - 450 g).

Druskos suvartojimas (10 g) yra ribotas, skystis yra 1,5-2 l. Su aštriu lėtinio cholecistito paūmėjimo mityba maistas yra panašus į mitybą, kai gydomas ūmus cholecistitas.

Su kombinuota kasos ir tulžies pūslės (pankreatito + cholecistito) liga nustatyta 5P lentelė. Ši lentelė yra būdinga padidėjusi iki 120 gramų baltymų, vitaminų ir riebalinių bei angliavandenių maisto produktų dietos apribojimo.

Maistas, kurio sudėtyje yra daug ekstrahuojančių medžiagų ir purino bazių (kopūstų sultinys, mėsos ir žuvų buljonai), ugniai atsparūs gyvūninės kilmės riebalai ir cukrus yra pašalinami iš dietos. Išskyrus karštus, aštrus, rūgštus, saldžius ir riebius maisto produktus, kurie skatina kasos funkciją, taip pat maisto produktus, turinčius daug skaidulų. Maistas ruošiamas maistui pora, maistui truputį, mažose porcijose. Bendras kalorijų kiekis yra sumažintas iki 2500 kcal.

Rūšys

Dietos 5 rūšys apima, be minėtų, lipotropinę riebalinę dietą -5 l / f. Pacientams, kuriems yra cholecistitas, yra skiriama su tulžies stazės sukeltomis problemomis. Jo pagrindinis tikslas yra stimuliuoti tulžies sekrecijos procesą, padidinti žarnyno variacinę veiklą ir pašalinti iš jo cholesterolio kiekį.

Riebalų kiekis dietoje yra padidėjęs (50% iš jų yra augaliniai aliejai), šiek tiek padidėja baltymų kiekis (iki 100 g), o dėl cukraus apribojimo sumažėja angliavandenių kiekis (300 g). Bendra kalorija yra 2600 kcal.

Mityba numato griežtą ekstraktyvų (sultinių iš mėsos ir žuvies), cholesterolio ir produktų, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų, vartojimo apribojimus. Dieta yra praturtintas lipotropiniais baltyminiais produktais (kiaušinių baltymai, varškė, liesa mėsa, žuvis), rafinuoti augaliniai aliejai, kviečių sėlenos, daržovės ir vaisiai.

Visų tipų aliejus (sviestas ir daržovės) pridedamas tik prie paruoštų patiekalų. Neapima ugniai atsparių gyvūnų riebalų, tešlos, prieskonių, nenugriebto pieno. Maistas ruošiamas kepant arba verdant, šlifavimas yra neprivalomas.

Indikacijos

  • Dietos numeris 5B - ūminis cholecistitas, lėtinio cholecistinio susitraukimo laikotarpiu.
  • Dietos numeris 5A- 8-10 dienų gydymui.
  • Dietos numeris 5 - atsigavimo stadijoje, po Dieta 5A.
  • Dieta 5 l / val. - cholecistitas, kartu su tulžies stazu.
  • Dietos numeris 5P - kartu su cholecistitu su pankreatitu.

Leidžiami produktai

Leidžiama produktai ir patiekalai yra augalinis ir grūdų sriubos daržovių sultinys, burokėliai, kopūstų vegetarų, pieno sriubos su makaronų, vaisių, džiovintų baltos duonos, sausų sausainių, nesdobnoe keptas žuvis, virti mėsa ar sūris, obuolių. Iš mėsos - vištienos filė, liesos jaunos ėrienos, jautienos, triušienos, dešros pieno. Mažai riebalų baltos žuvys, jūros gėrybės.

Dietos turėtų būti pieno produktai: kefyras, fermentinis kepta pieno, jogurtas, neriebų nenugriebtas pienas, neriebų varškės ir patiekalus, remiantis juo (troškinimui, pudingus, tingus Pyragai), švelnus, mažas riebalų sūrio. Leidžiami vištienos kiaušiniai omleto ir minkšto virinto kiaušinio pavidalu. Javai (ypač avižiniai dribsniai ir grikiai), virti makaronai.

Į racioną turėtų būti daržovių tiek žaliavoje, tiek įvairiuose kulinarinio apdorojimo būduose (troškintuose ir virtose), negrynų raugstų kopūstų kopūstų, žaliosios žirnių tyrės, daržovių salotų su augaliniu aliejumi, vinaigretės, makaronų ir žalumynų. Kaip užkandis dietai priskiriama mažai riebalų silkė, dietinė, gydytojo dešra, įdaryta žuvis, mažai riebus kumpis, virta žuvis ir mėsa.

Iš saldžiųjų maisto produktų - įvairūs ne rūgštūs vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai, marmeladai, uogienė, medus, stresas. Cukrus rekomenduojama derinti su ksilitolu (sorbitoliu). Visi riebalai (sviestas ir augalinis aliejus) yra įvedami į indą natūraliu pavidalu. Rekomenduojami gėrimai: juodoji / žalioji arbata, daržovių, vaisių ir uogų bei sultys, kviečių sėlenos ir rosehip, nuoviras, negankuotas mineralinis vanduo.

Kepenų ir kasos ligos dieta

2017 m. Lapkričio 10 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1500-1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto mainai, greito maisto valgymas, kuriame yra daug riebalų ir lengvų angliavandenių, didėja streso krūvis - visa tai yra pagrindas virškinimo trakto ligų atsiradimui. Šios skirtingos laipsnio ligos pakerta pacientų gyvenimo kokybę, ir tai yra panaši į ligos širdies ir kraujagyslių sistemoje. Pastaraisiais metais šių ligų paplitimas padidėjo, o visos amžiaus grupės - vaikai ir paaugliai, darbingo amžiaus žmonės ir pagyvenę žmonės - kenčia nuo patologijos.

Gydymo metu daug dėmesio skiriama dietinei mitybai, kurios vaidmuo yra ypač reikšmingas šiai patologijai. 5 lentelė yra universali pagrindinė dieta, naudojama virškinamojo trakto ligose. Remiantis jo pagrindu sukurta veislė, kuri leidžia ją taikyti kepenų, kasos, tulžies pūslės ir kanalų ligoms, jų derinimui su kolitu ir gastritu, taip pat po operacijų kepenyse su tam tikra korekcija.

Kepenų ir kasos ligų dieta turi būti švelnus, todėl cheminiai ir mechaniniai dirgikliai nėra įtraukti arba smarkiai riboti (priklausomai nuo proceso stadijos). Kepenų ir kasos liga reikalauja dietos, maisto kiekis turi būti nedidelis ir nepakankamas, o pats maistas - šiltas. Negalima valgyti šaltų ar karštų patiekalų.

Bendrieji mitybos principai šių organų patologijoje yra:

  • Pašalinimas iš dietos stiprių cheminių dirgiklių: augalų eteriniai aliejai (svogūnai, česnakai, salierai, ridikėliai, ridikai) ir ekstrahavimo medžiagos (sultiniai), džiovinti ir rūkyti produktai, kepti maisto produktai. Išskiriant ekstraktus, kurie ypač svarbūs pankreatitui, mėsa virinama mažais gabalėliais, pilama vandeniu ir tik tada naudojama kaip įvairių bitų pyrago mišinys.
  • Išskyrus mechanines dirgiklius, gaunamas iš šiurkščių mėsos veislių, šviežių daržovių, turinčių šiurkščiavilnių skaidulų ir be nudegimų, formos.
  • Valymo metu kepimo metodo išimtis. Valgomos virtos arba virtos. Kepimas be pluta yra įmanomas tik esant kepenų ligoms, esant remisijai.
  • Mažesnis riebalų kiekis (apsiribojamas atspariu ir sunkiai virškinamu būdu), augaliniai aliejai įvedami, bet ribotą kiekį - su pankreatitu ir apskaičiuotu cholecistitu.
  • Ribiniai maisto produktai, turintys daug purino: gyvūnų kepenys, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsa, mielės, sardinės, tunai, šprotai, silkė, lašišos ikrai, lašišos, krevetės, midijos, kalmarai, džiovintos slyvos, rūkytos ungurys.
  • Ribinė stalo druska (iki 6 g) ir kiaušinių tryniai.
  • Įvedimas lipotropinių medžiagų, apsaugančių kepenis nuo riebalinio degeneracijos. Jie randami jautienos, liesos žuvies, be riebalų varškės, jūros gėrybių, išrūgų, pasukų, grikių ir sojų miltų.
  • Daliniai maitinimas su maistu. Tai prisideda prie įprasto tulžies ir kasos fermentų nutekėjimo.
  • Gilesnio uždegimo metu ir sunkiu uždegimu maitinimas trinamas arba susmulkinamas.

Gilinant maistą, reikia sukurti maksimalią taiką ir prisidėti prie skausmo pašalinimo, taigi maisto produktas yra suteptas ir skystis. Turėtų būti laikomasi ir dalinio ir dažno šėrimo principo, tai ypač svarbu pankreatitui, kai maistas (maždaug 50-100 g) maitina iki maždaug 8 kartus per dieną.

Šios ligos metu pirmą kartą vartojama mažai kalorijų dieta, kurioje yra 60 g baltymų ir 50 g riebalų. Dieta susideda iš Virintamemaiste Pusšķidrs nuoseklumo ir daugiausia angliavandenių maisto (grūdų arbatos, silpna arbata su cukraus koše javų skysčio, pureed vaisių gėrimams, sausainiams, želė želė arba ksilitolio).

Palaipsniui pristatė baltyminių produktų: sūrio pudingai, degti varškės pasta, garo 1-2 plakta kiaušinienė, grietinėlė sriuba virtos mėsos, mėsos ir žuvies suflė, garo iš liesos mėsos PATTIES. Su geru tolerancija, pridėtą sviestą, išrūgų daržovių sriubas ir daržovių tyrę (bulves, morkas, burokėliai). Visi patiekalai virti virta ar garuose. Iš pradžių jie yra kruopščiai išvalomi, o po to smulkinami.

Mityba ūminiu laikotarpiu su kepenų ligomis yra organizuota pagal 5A lentelę, ir ji yra įvairesnė nei su pankreatito pasunkėjimu:

  • Virtos mėsos ir liesos žuvies patiekalai.
  • Išvalyti arba kapoti virti daržovės (bulvės, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai ir runkeliai).
  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Daržovių sultinio sriubos su rutuliais ir daržovėmis, keptos sriubos, pagardintos sviestu ar grietine.
  • Kašeliai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, virinamos vandenyje ir gruntuose iki pusiau skysto konsistencijos. Augalinis aliejus dedamas į indus, jei jis gerai toleruojamas.
  • Pilnas sūris, neriebūs pieno produktai.
  • Baltymų omelets.
  • Valgyti, saldūs vaisiai, kepti ir virti, žaliaviniai - tik šveisti.

Susigrąžinimo periodą mityba nuo sergančio kepenų ir kasos subalansuoto požiūrio ir sudaro 90 g baltymų, 400 g angliavandenių, ir riebalų - 80, tačiau, kasos patologija reikalauja korekcijos ir galia tokiems pacientams yra organizuojamas per №5P lentelėje.

Su lėtiniu pankreatitu, eksokrininis liaukos nepakankamumas ilgainiui plečiasi, o tai pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų gamyba. Jie dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų skilimo ir virškinimo procese. Virškinimo sutrikimai yra pasireiškę nepakankamo mitybos požymiais pacientams: svorio kritimas ir svorio deficitas. Be to, pacientai pasišalina neapsaugotus riebalus iš išmatų (steatorrėja).

Todėl rekomenduojama gerti mitybą, todėl baltymų kiekis padidėja iki 120-150 g (kurių gyvūniniai baltymai turi būti 80-85%), o riebalų kiekis sumažėja iki 70 g ir mažesnis (priklausomai nuo jų toleravimo). Pacientai blogai toleruoja ugniai atsparius riebalus: jie padidina pilvo skausmą, sukelia viduriavimą ir palaiko uždegimą, todėl jų skaičius yra žymiai sumažėjęs, o dieta yra praturtinta augaliniais aliejais.

Taip pat ribokite paprastus angliavandenius. Taip yra dėl to, kad procesas, susijęs su Langerhans ląstelėmis, gamina insuliną. Galiausiai tai gali sukelti insulino trūkumą ir diabeto vystymąsi. Ribojantis ar pašalinamas lengvai virškinamas angliavandenis (konditerijos gaminiai, baltoji duona, manų kruopas, cukrus ir saldumynai, bulvės, ryžiai ir avižiniai dribsniai) padeda užkirsti kelią diabetui. Kartais pacientams rekomenduojama naudoti įvairius saldiklius (sachariną arba ksilitolį), gaminant želei, kompotus, putonus, drebučius ir netgi džemą.

Tuo pačiu metu, fermentų disbalanso korekcija, skiriant fermentų preparatus. Dieta ir fermentų pakeičiamoji terapija yra fibrodegeneracinių liaukų pokyčių progresavimo prevencija, jie mažina skausmą ir pataiso virškinimo sutrikimus.

Fermentų preparatų priėmimas ir tinkamos mitybos laikymasis turėtų tęstis jau daugelį metų. Dispepsinio sindromo sumažinimas ir svorio stabilizavimas nėra fermentinio terapijos panaikinimo požymiai, nes daugumoje pacientų net ir normalaus svorio, yra būklės sutrikimas ir mikroelementų trūkumas.

Riebaluose vartojami produktai - kasos fermentų inhibitoriai: kiaušinio baltymai, bulvės, sojos pupelės, avižiniai dribsniai. Riebalų kiekis palaipsniui didinamas nuo 50 g iki 70 g, stebint jų toleravimą. Jūs negalite valgyti patiekalų su sokogonnym veiksmų: bet sultinys, keptas maistas ir alkoholiniai gėrimai.

Produktų sąrašas išplečiamas remisijos metu, kai leidžiama įtraukti žalius daržoves ir vaisius. Sriubas galima valgyti be trupučio, taip pat kruopščiai supilti į dietą nauji pirmieji kursai: burokėlių sriuba, borštas ir kopūstinė sriuba. Kontraindikacijos lieka: kavos, kakavos ir gėrimų su dujomis.

Nugaros dienos nurodomos daugybei ligų, įskaitant pankreatitą. Šios vienos dietos rūšis leidžia švelniai dirbti virškinamojo trakto. Kadangi chirurginės dietos yra prastesnės cheminės sudėties, jos gali būti skiriamos tik 1 dieną ir vieną kartą per savaitę arba rečiau - pacientams, sergantiems pankreatitais, kurių mityba yra mažesnė. Šios ligos labiausiai priimtinomis dienomis yra: avižiniai dribsniai, varškė, vaisiai ir sūris, ryžių kompotas, arbūzas, sultys, moliūgai.

Leidžiami produktai

Kepenų ir kasos ligų dieta apima:

  • Daržovių sultinio sriubos su daržovėmis (su pasunkėjimu - su žeme). Grūdų sriubos gerai virtos minkštos ar minkytos, pagardintos grietine, sviestu ar grietine. Labiausiai priimtinas šiose ligose yra tyrės sriubos.
  • Virti ir grūsti (su pasunkėjimu) bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, runkeliai, žali žirneliai. Po kurio laiko leidžiama naudoti smulkiai supjaustytus virtus daržoves, o perleidimo metu leidžiamos žalios daržovės (tarkuotų morkų agurkai ir moliūgai, nulupti pomidorai).
  • Krijonas ant vandens: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Miežiai, kukurūzai, soros ir miežiai yra riboti. Biskupė yra gerai virta ar sušaldyta, taip pat pagaminta iš miltų (grikių, avižinių dribsnių, ryžių) ir pieno. Jūs galite užpilti souflles iš grūdų, užpilti želė ar uogienė.
  • Mažai riebios vištienos, jautienos, veršienos arba triušio. Virti vištiena ir triušiai valgyti gabalėlį, kitos rūšies mėsa yra virti riekiame pora gaminamuose produktuose.
  • Mažai riebios žuvys (kumštis, merlūzas, menkė, molo, ešerys, karpis, lydekos, šiaurinis paprastasis merlangas), virti garuose - gabalėle arba kotleliu. Pankreatito atveju draudžiamos troškintos ir troškintos žuvys, nes juose yra daug ekstrahavimo medžiagų.
  • Mažai riebūs pieno produktai. Grietinėlė ir pienas yra leidžiami kaip priedas induose, nes visa medžiaga yra prastai toleruojama. Jūs galite į racioną įtraukti neriebų sūrį, tarkuotą pavidalo, mažai riebalų pagamintą sūrį ir patiekalus iš jo. Su kalcio trūkumu, kuris pastebimas pacientams, sergantiems pankreatitu, geriau naudoti kalcuotą varškę.
  • Kviečių duona, džiovinti arba krekeriai. Galbūt sviesto sausainiai.
  • Omleto baltymas 1-2 kiaušiniai kasdien.
  • Daržovių sultinio padažai, kurie įvairina dietą. Jie yra pagaminti iš nekeptų miltų, pridėjus grietinės ar pieno.
  • Kepti saldūs obuoliai ir kriaušės bei džiovinti vaisiai. Jam, kiselės, putos ir natūralus pelkės, paruoštos ksilitoliui. Riboti nulupti žaliaviniai vaisiai yra leidžiami.
  • Kepenų ligų atveju vaisių sąrašas yra platesnis - kepti ir žalio pavidalo gali sudaryti visi prinokę vaisiai (išskyrus rūgštines).

Riebalų savybės, susijusios su kepenų ir kasos ligomis

Hepatito formos

Toks kepenų liga, kaip antai hepatitas, sukelia daug veiksnių, bet daugiausia dėl virusinės ar toksinės alergijos. Skirtingi hepatito tipai žymimi lotyniškomis raidėmis A, B, C ir kt. Bet kokio tipo hepatitas gali būti ūmus, sunkus ar lėtinis.

Ūminio hepatito simptomai:

  • 4 savaičių gelta;
  • tamsus šlapimas;
  • vėmimas;
  • balinti išmatos;
  • apatija;
  • slopina reakciją ir tt
  • Vaikai taip pat turi kraujavimą iš nosies, odos bėrimus.

    Sunkioms ligos formoms būdingi maždaug tokie pat simptomai, tačiau jie yra ryškesni ir nesuderinami su laiku, bet tik sustiprėja. Sunkus hepatitas B kelia grėsmę gyvybei ir gali sukelti kepenų nekrozę.

    Po to, kai sergantis asmuo patyrė ūmę hepatito formą, tikėtina, kad liga taps lėta. Lėtinės lėtinės formos eiga pasireiškia nepastebimai: pacientas jaučiasi pavargęs, kartais būna pykinimas ir pilvo skausmas, tačiau jis nepakankamai dėmesio skiria. Tačiau lėtinė forma yra ne mažiau pavojinga nei ūma, nes galų gale pacientas rizikuoja uždirbti cirozę ar kepenų vėžį.

    Be vaistų vartojimo, pacientui turi būti skiriama dieta, kuri leis sušvelninti papildomą organizmo naštą ir pagerins išgyvenimo galimybes.

    Pankreatito formos

    Kasos uždegimas vadinamas pankreatitu. Pankreatitas gali pasireikšti tiek lengvos, tiek ūminės formos.

    Pacientas dažnai painioja šviesos atakus su įprastais apsinuodijimais: jis yra karštligis, jis jaučiasi niežtintis, turi problemų su išmatomis (ar vidurių užkietėjimu, ar išmatomis išmatomis), vemia nepakenks jo gerovei. Uždegiminis procesas lydi nuolatinį gurkšniškojo pobūdžio skausmą, bet yra tolerantiškas.

    Ūminėje kasos uždegimo formoje aukščiau minėtų simptomų intensyvumas padidėja kelis kartus. Skausmas tampa toks stiprus, kad jo negalima ištverti. Tai yra nuolatinis ar atrodo bouts; lokalizuotas po "šaukštu" kairėje pusrutulyje arba dešinėje, gali būti apsuptas.

    Ūmus formos be savalaikės medicininės priežiūros išsilieja į sunkiai atsparus - šiuo atveju, apsinuodijimas plinta į kitus organus: inkstus, smegenis, širdį. Skausmas tiesiog neleidžia pacientui atsibudti, jis turi prakaito, temperatūra pakyla, liežuvis yra visiškai padengtas storu plokštelių sluoksniu. Sunkus pankreatitas be hospitalizacijos gali būti mirtinas.

    Lėtinė pankreatito forma daro įtaką tik tada, kai yra pažeista mityba: praėjus maždaug valandai po to, kai "uždrausta" patiekalė buvo suvyta, kairėje arba dešinėje pusėje yra skausmas. Taip pat lėtinis pankreatitas yra kartu su sutrikusia išmatomis ir pilvo ertmėmis.

    Dieta

    Kepenų, kasos ar tulžies pūslės sutrikimo atvejais yra nustatyta tokia pati gydoma mityba - Nr. 5.

    Jo esmė yra sumažinti riebalų, angliavandenių ir prioritetų perkėlimą į baltyminius produktus. Maitinimas - mažose porcijose, 5 ar 6 kartus per dieną.

    • bet kokie alkoholiniai gėrimai, kava, kakava, girosas, stipri arbata, putojantis vanduo;
    • bet koks greitas maistas, įskaitant bulvytę;
    • traškučiai, sūrūs riešutai, bet kokie aštrūs ir riebaliniai patiekalai;
    • riebi mėsa ir sultiniai iš jų;
    • riebios žuvys;
    • taukai, konservuoti, rūkyti mėsos produktai;
    • pyragai, pyragaičiai, švieži rugiai ir baltoji duona, drožiniai pyragaičiai, šokoladas ir saldainiai;
    • ridikėliai, rūgštynės, ropės, ridikai.

    Ūminis hepatito arba cholecistito (tulžies pūslės uždegimas) metu yra skiriama 5a dieta. Tai praktiškai nesiskiria nuo dietos Nr. 5 - tik sunaudotų riebalų ir angliavandenių kiekis sumažėja dar daugiau (apie 50-100 g), o baltymų kiekis, atvirkščiai, padidėja nuo 90-100 g iki 150 g per dieną.

    Riebalų skaičius 5p skiriamas ūminiam pankreatitui - jis skiriasi nuo ankstesnių, nes sumažėja "leidžiamų" produktų sąrašas: medus ir džemas, vynuogės ir arbūzai, kiaušinių patiekalai neįtraukiami.

    Mėginio meniu

    Nepaisant to, kad kepenų ir kasos ligų atveju būtina laikytis daugybės maisto apribojimų, meniu netampa mažiau skanu ir naudinga. Kas gali atrodyti kaip apytikslis 3 dienų paciento racionas?

    1 diena

    Aš pusryčiai: grikių košė, skonio su sviestu; varškė su vaisiais, silpna arbata.

    II pusryčiai: obuolys.

    Pietūs: daržovių sriuba; makaronai su virtine mėsa; želė.

    Pietūs: arbata su galetiniais slapukais.

    Vakarienė: bulvių koše su virta žuvimi; kefyras.

    2-oji diena

    Aš pusryčiai: makaronai su virtine mėsa; arbata

    Pusryčiai II: varškė su razinomis.

    Pietūs: bulvių sriuba, kopūstai su ryžiais ir virta mėsa, želė.

    Vakarienė: pieno ryžių košė, kefyras.

    3 diena

    Aš pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, virta žuvis, arbata.

    II pusryčiai: troškinys.

    Pietūs: pieno sriuba (su grikiu ar makaronais), virta mėsa su troškintomis daržovėmis; kompotas.

    Pietūs: arbata su marmeladu.

    Vakarienė: makaronai su nedideliu sviesto gabaliukais, sūriu (neapsaugota veislė), kefyru.

    5 receptai dietai

    Yra daug receptų, kuriuos išrado dietologai ar entuziastų, kuriems reikia valgyti pagal dietos numerį 5. Gebėjimas eksperimentuoti su turimais produktais padėtų įvairinti meniu, o tuo pačiu metu maistas nebus nusivylęs. Kokie skanūs patiekalai galite gaminti pagal 5-osios dietos taisykles?

    Grikių sriuba

    Grikiai yra lipotropinis produktas, kuris yra labai naudingas kepenims. Grikių sriuba geriau virti su pienu - tada ji skonis geriau ir virškinama greičiau.

    Maždaug 100 ml virinto vandens išmeskite 50 g grūdų ir kepkite apie 15 minučių. Tada įpilkite 400 ml pieno ir išmeskite cukraus kiekį. Patiekite su sviesto laužiais ant stalo.

    Virtos jūros bosas

    Kepenų ir kasos pacientams draudžiama kepti, rūkyti ir rūkyti žuvis. Be to, veislė neturi būti riebalų. Šiuo atveju ešeriai yra idealūs. Išvalius žuvį ir nuplaunant po tekančiu vandeniu, ją reikia virti sūdytu vandeniu. Kaip šalutinį patiekalą tinka ryžiai. Pabarstykite paruoštą indelį su tarkuotomis morkomis ir kapotų petražolėmis.

    Morkų salotos

    Kepenų ir virškinamojo trakto organų ligų atveju laukiamos įvairios smulkiai pjaustytų arba maltų daržovių salotos. Jei pridedate razinų sauja į tarkuotą morką, kelis lašus citrinos ir 15 g medaus, gurkšnodami užkandžius už popiečius.

    Bananų pyragas

    Dietos numeris 5 reiškia kepimo atmetimą, tačiau tai nereiškia, kad taip pat turi būti atsisakyta gydymo - šis pyrago receptas grindžiamas tik "leidžiamais" produktais.
    Jis užims 2 pakelius želatinos, kuris turi būti atskiestas viename stikliniame karštu vandeniu. Po to, kai mišinys šiek tiek atvėsęs, sumaišomas su 500 ml mažo riebumo jogurto (be cukraus). Kepimo indo dangtelis su folija. Supilkite pyragą sluoksniais: pirmiausia supjaustykite susmulkintus vaflių sausainius, tada uždenkite jį želatine šeima ir išklijuokite bananų sluoksnį, uždenkite želatine mišiniu, dar kartą sausainių sluoksniu ir pan. Viršuje gali būti papuoštas bananų ar persikų sluoksnis. Tortą net nereikia kepti: tiesiog įdėti į šaldytuvą.

    Taigi, bet kokios formos pankreatitas, hepatitas ir cholecistitas reikalauja privalomos dietos laikymosi, kitaip gydytojas negali garantuoti teigiamo gydymo rezultato. Dieta iš pirmo žvilgsnio atrodo griežta, tačiau didžiulė receptų įvairovė padės jaustis maloniu ir įdomiu meniu.