Kepenų ligų dieta

Gydymas

Kepenų ligos dieta gydoma lygiagrečiai su vaistais, nes tinkama mityba yra vienas iš pagrindinių kepenų sveikatos veiksnių.

Kepenų ligos atveju gydytojui skiriama dieta arba stalo numeris 5.

Tokia dieta reiškia, kad sunku virškinti produktus, kurių sudėtyje yra sunkumų virškinimo trakte, dėl lengvai virškinamo maisto atmetimo. Pagrindinis produktas tampa baltymu, leidžiama pakankamai daug anglies. Leidžiamą riebalų kiekį individualiai nustato mitybos specialistas, kad geriausio tulžies nutekėjimo metu daugiausia dėmesio būtų skiriama augaliniams riebalams.

Visi produktai yra suvartoti virta, troškinta ir kokybiška žemės forma.

Dienos kepenų ligų maistas turėtų būti bent 5 kartus per parą. Pacientas, geriausia, kartu su hepatologu ir dietologu, privalo pasirinkti porcijų dydį ir nustatyti atskirą netoleravimą.

Druskos apribojimas galioja - ne daugiau kaip 12 gramų per dieną.

Skysčio gėrimas per dieną turėtų būti ne mažiau kaip pusantro lito.

Kada yra nustatyta dieta?

Dietinis mityba kepenų ligai yra nustatoma, kai:

  • poreikis atstatyti hepatito srities hepatitas, cholecistitas, kepenų nepakankamumas;
  • cirozė;
  • riebalų kaupimasis kepenyse;
  • jei pacientui buvo atliekama tulžies pūslės pašalinimo operacija;
  • akmens formavimo prevencija.

Bans

Griežtai draudžiama valgyti paukščių mėsos (žąsų, ančių) riebalų rūšis, taip pat gyvūnus (kiaulieną, ėriuką). Subproduktų (inkstų, kepenų, kepenų), maisto papildų, greito maisto naudojimas yra nepriimtinas. Ne mažiau kieta dieta, kai serga kepenys draudžia:

  • švieži balta ir juoda duona;
  • keptas maistas;
  • aktyvių riebalų naudojimas: riebalai, taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • aštrūs, rūgšti, sūrūs, aštrūs ir prieskoniais padažai bei patiekalai;
  • riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis;
  • žuvis neršti;
  • konservuotos žuvys ir konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • dešrelės;
  • užkandžiai, ypač karšti ir sūrūs;
  • grybai;
  • kietai virti kiaušiniai ir kepti kiaušiniai;
  • kietos sultys ir jiems supjaustytos sriubos;
  • okroshka;
  • "Žalioji" sriuba;
  • aštraus, riebalų salotų ir salotų su majonezu;
  • turtingi produktai;
  • gaminiai iš išgaubtų ar grifuotų tešlos gaminių;
  • kepti pyragaičiai;
  • košė su bekonu;
  • riebus pieno ir rauginto pieno (grietinės, grietinės, riagenkos);
  • rūgštynė, žalieji svogūnai, špinatai, česnakai;
  • ridikėliai, ridikai;
  • ankštiniai augalai;
  • krienai;
  • garstyčios;
  • šokoladas ir produktai su juo;
  • grietininiai desertai, pyragaičiai, pyragaičiai;
  • blynai;
  • šalti desertai ir indai neturėtų būti naudojami kaip maistas, jie sukelia tulžies pūslės kaklą;
  • labai gazuoti gėrimai;
  • kakava, kava;
  • stipri arbata;
  • alkoholiniai gėrimai.

Ką galite valgyti?

Kepenų ligos dieta apima šiuos produktus:

  • vakarinė duona;
  • krekeriai;
  • virta arba kepama orkaitėje liesoje mėsoje (jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena), o mėsa turi būti be odos;
  • virta, kepta ar troškinta liesa žuvis, tiek jūra, tiek upė;
  • vienas trynys per dieną;
  • baltyminis omletas;
  • 1 minkštas virtas kiaušinis gali būti leidžiamas;
  • daržovių sriuba be zazharki;
  • sriubos ir grietinėlės sriuba;
  • pieno sriubos;
  • salotos iš kai kurių (gydytojo nuožiūra) šviežių daržovių;
  • virtos daržovių salotos su daržovių aliejaus padažu;
  • kruopos: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai;
  • durum pasta;
  • nedidelis kiekis augalinių aliejų: alyvuogių, linų sėklų;
  • mažo riebumo pieno ir pieno produktų arba mažo riebalų kiekio, išskyrus aštrius sūrius, prieskonius ir pelėsines;
  • sviestas, bet ne daugiau kaip šaukštelis per dieną;
  • be rūgščių vaisių ir uogų, išskyrus melioną;
  • džiovinti vaisiai;
  • cukraus pakaitalai;
  • medus;
  • fermentuoti pieno pyragaičiai ir putos;
  • zefyras, zefyras;
  • kompotai, sultys, vaisių gėrimai iš nerūgščių vaisių, rožinių sultinių;
  • Laisva žalia, juoda arbata, geriau su pienu.

Dietiniai receptai

Mes siūlome Jums paprastus ir skanius receptus, kurie gali išsklaidyti įsitvirtinusią nuomonę, kad kepenų ligų dieta yra monotoniškas ir beskonis dietos.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia šviežių daržovių, galite užsisakyti iš jų užkandžių, kuriuos rekomenduojama valgyti po pietų arbatos ir vakarienės.

Įdaryti gurkšniai

  • vienas didelis agurkas;
  • pusė vidutinio pomidoro;
  • šiek tiek kapotų kopūstų;
  • pusiau virti arba virti kiaušinių baltymai;
  • šaukštas mažai riebalų grietine.

Agurkai išvalyti ir supjaustyti sėklą, kad pusės būtų "laivų" formos. Smulkiai pjaustykite daržoves, druskos ir sumaišykite su grietine, pridėkite kiaušinių baltą. Užpildykite gautą daržovių-kiaušinių mišinį su agurkais ir valgykite įvairią dietą.

Mažai riebalų salotos

  • virtos vištienos krūtinės;
  • bulves;
  • Sūris "Adygei";
  • grietinė.

Mėsą išardykite į pluoštus, smulkiai supjaustykite likusius produktus: bulves ir sūrį. Druska, užpilkite grietine. Salotos gali būti patiekiamos.

Pirmieji kursai

Kepenų ligos dieta taip pat apima kasdienį skystų maisto produktų naudojimą, pritaikytą atsižvelgiant į mitybos charakteristikas, kurias nustatė gydantis gydytojas ir dietologas.

Dietos boršas

  • vištienos krūtinėlė, veršiena;
  • bulves;
  • kopūstai;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • pomidoras pagamintas iš šviežiai išpjaustytų pomidorų sulčių.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir trinamas su druska, išspauskite 15 minučių orkaitėje.

Supjaustykite bulves, supjaustykite kopūstus. Skrudinkite svogūnus arba morkas ant kepsnio arba maišytuve, supilkite visas sudedamąsias dalis į virimo indą ar lėtą viryklę, virkite iki pusės virtos su mėsa. Įpilkite pomidorų ir toliau virkite švelniu šilumos kiekiu, kol virti. Druska pagal skonį, bet pagal dienos normą.

Vištienos kremo sriuba

Pirmųjų kursų rengimas laikomas privalomu dienos ritualu. Galite papildyti dietą tokiais švelniais receptais, kaip sriubos. Paruošimui reikės:

  • vištienos krūtinėlė;
  • bulves;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • druska pagal skonį

Smulkiai supjaustykite vištienos mėsą ir nusiųskite ją į krosnį 200ºC temperatūroje 10 minučių. Įdėkite vandenį į ugnį. Visus arba supjaustytus, anksčiau nuluptus daržovius įdėti į virimo puodą. Įmaišykite minkšta morką, įpilkite mėsos. Po 10 minučių verdant mėsą, išimkite indą nuo šilumos, atvėsinkite sriuba. Naudokite rankinį panardintą maišytuvą, kad supjaustytumėte ir supjaustytumėte sriubą, kol nulupta. Patiekite su krekeriais ir apsirengę mažai riebiu grietine.

Antrieji kursai

Pieno meniu sergantiems kepenims visada turėtų būti sudarytas iš dviejų komponentų: sriubų ir pagrindinių patiekalų. Steiko pinti ar kopūstai gali būti patiekiami su daržovių garnyru arba koše.

Steam kotletai

Kepenų ligų mityba skiriama baltymams, iš kurių viena yra mėsa. Norėdami virti garstytą mėsos pyragą jums reikės:

  • savarankiškai virti maltos mėsos, bet kokios rūšies mėsa, bet vištiena virti greičiau;
  • kiaušinio baltymas;
  • Miltai valcuoti.

Rauginta mėsa turi būti virinama atskirai, kad nebūtų priemaišų inkstuose, kepenyse, riebiose mėsos ir riebaluose. Mėsos kiekis turėtų būti pusė kilogramo. Į įdarą pridėti baltymų, druskos pagal skonį. Šlapiomis rankomis nupjaukite smulkintą mėsos gabalėlį, nulenkite rutulį, supjaustykite miltais. Galima virti virš katilo, dvigubame katile ir lėtai viryklėje.

Kopūstų ritiniai

  • kopūstų lapai;
  • mėsa;
  • ryžiai;
  • morkos;
  • grietinė;
  • pomidorų sultys - jei iš gydytojo draudimas nuo dietos nėra.

Kopūstas išardyti lapus šviežios arba virtos formos - kaip tai yra patogiau ir geriau pažįstamas, supjaustyti kietą stiebą. Neapdorotos kopūstų užpilkite verdančiu vandeniu ir laikykite po dangteliu iki vėsaus. Virkite ryžius, virkite patiekalą ir virkite. Sumaišykite ryžius su malta mėsa, druska. Apvyniokite nedidelį kiekį ryžių ir mėsos mišinio kopūstų lapuose, kepkite į orkaitę 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Padažykite morkas, stiklinę praskiesti šviežiai spaustos pomidorų sultys (su minkštimu) su dviem šaukštais gaivaus grietinės - už pomidorų. Jei yra draudimas pomidorų sultims - sumaišykite grietinę ir miltus vandenyje. Padažu troškinkite kopūstų ritinius 5-15 minučių, kol morkos bus paruoštos. Galite užsigerti šaukšteliu sviesto.

Pietų užkandis

Dėl įvairių dietų popietės arbatos metu galite valgyti tinginių koldūnų ar sūrio pyragų.

Lazio koldūnai

Už vario sūrio svaro jums reikės:

  • 1 baltymas;
  • du valgomieji šaukštai cukraus;
  • šiek tiek druskos;
  • miltų stiklinė, pridėkite, kiek tešla bus.

Sumaišykite minkštą, ne lipnų tešlos rankas. Iš jo išvyniokite dešrelę ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Virinama verdančiu sūdytu vandeniu iki dviejų verda: pirmą kartą virinama - sumažinama šiluma, padengta dangteliu, putplastis pakyla antrą kartą ir vanduo - kumpius galite gauti su skimeriu. Patiekite su mažai riebiu grietine ir sviestu.

Sūrio kauliukai orkaitėje

400 g varškės paimama:

  • 1 baltymas;
  • 3 šaukštus cukraus;
  • miltai valcuoti ir 4 šaukštai tešloje;
  • Galite pridėti kokoso luobeles.

Sumaišykite visus reikiamus produktus lengvą tešlą, kad galėtumėte stebėti jo tankį, kad sūrio kepiniai būtų kepami. Nuimkite tešlos gabalėlį, suformuokite kamuoliuką, supjaustykite jį ir panardinkite į miltus. Į tepamą kepimo skardą įkiškite beveik paruoštus sūrio kepinius ir nusiųskite į orkaitę maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Desertai

Desertus galima valgyti antrus pusryčius, popietę ar vakarienę, saldus vaisius, pavyzdžiui, obuolių ir bananų, yra puikus desertų gaminimas.

Kepta obuolių dovana

Vienoje obuolyje turėtų būti 2 datas. Norėdami tai padaryti, obuolys yra pašalinamas iš šerdies, pakankamai vietos yra skiriama datas. Pirma, pilama šaukštelis cukraus, o vėliau džiovinti vaisiai yra supakuoti sandariai. Galite siųsti krosnyje apvalkalo minkštumą.

Bananų daržovė

Ruošiant vaisių varškę, reikia paruošti:

  • 150 g varškės;
  • bananas;
  • pusę stiklinės jogurto;
  • cukrus pagal skonį.

Mažai riebalų, šviežios varškės su šakutė, užpilkite jogurtu. Puikiai sumalkite bananą, bet tuo pačiu metu, kad jaustumėtės jo dalys. Sumaišykite varškės masę su bananais, pridėkite cukrų, dekoravimui ir įvairiausiems meniu, kaip valgomąjį dekoravimą galite pridėti nerūgščių braškių ar kitų saldžiųjų uogų ar vaisių.

Mėginio meniu

Kepenų ligos mityba turėtų būti trupmeninis, lengvas ir nesočiųjų riebalų kiekis. Maistą reikia kramtyti ilgą laiką ir gerai. Apytikslis raciono meniu turėtų atrodyti, pavyzdžiui, toks:

  1. Pusryčiai: varškė, varškės pyragas ar košė, arbata su pienu;
  2. Antrieji pusryčiai: kepta obuolių, daržovių salotų ar vinigrette;
  3. Pietūs: daržovių sriuba arba mėsos sriubos tyrės, garstyčių kotletai su šonine patiekalu iš košės arba daržovių tyrės, kompoto ar sulčių;
  4. Pietūs: želė, baltyminis omletas ar pudingas;
  5. Vakarienė: mėsos ar žuvies sriuba, kviečiai, troškintos daržovės ar troškiniai, arbata ar kompotas;
  6. Bedtime: kefyro stiklo.

AR JŪS VISUS, KAD ŠILDYTUOSIOS ŠILDYTUOSIOS KIETOS?

Atsižvelgiant į tai, kad dabar skaitote šias eilutes - pergalė kovojant su kepenų ligomis nėra jūsų pusėje.

Ar tu jau galvoji apie operaciją? Tai suprantama, nes kepenys yra labai svarbus organas, o jo tinkamas veikimas yra sveikatos ir gerovės užtikrinimas. Pykinimas ir vėmimas, gelsva arba pilka oda, kartumas burnoje, tamsus šlapimas ir viduriavimas. Visi šie simptomai iš pirmo žvilgsnio yra jums pažįstami.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis? Mes rekomenduojame perskaityti Olga Krichevskaya istoriją, kaip ji išgydė kepenis. Perskaitykite straipsnį >>

Ką galite valgyti su kepenų liga

Ūminės ir lėtinės kepenų ir tulžies pūslės ligos būtinai reiškia griežtą dietos laikymąsi. Mitybos principai yra susilpninti, kad reikia pašalinti papildomą naštą šiai įstaigai, kad sugadintas ląsteles be streso būtų galima pakeisti naujais. Kai gydytojas tiksliai diagnozuoja ir skiria gydymą, jis tikrai paaiškins, ką galite valgyti su sergančiomis kepenimis ir kokius produktus reikėtų vengti. Kiek šios dietos bus griežtos, ar atsipalaidavimas yra įmanomas, ir kai įmanoma grįžti į įprastą dietą, priklauso nuo paciento būklės. Be to, kiekvienas žmogus po alkoholio, perdozavimo ar tam tikrų narkotikų vartojimo gali pajusti sunkumą į reikiamą hipochondriumą. Šiuo atveju taip pat verta laiko apsiriboti tam tikrų produktų naudojimu.

Kepenų vaidmuo organizme ir kodėl svarbu valgyti teisingai

Kepenys yra pagrindinis kūno filtras, kuris neutralizuoja toksinus ir pašalina juos natūraliai. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas, nesveiko maisto ir alkoholio gausa, tam tikrų vaistų gydymas gali neigiamai paveikti kepenis. Jo apkrova padidėja, ląstelės sunaikinamos ir negali atlikti savo funkcijų. Be to, kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų apykaitai sintezėje ir nusodinime. Jis taip pat gamina tulžį, kuris tada patenka į plonąją žarną ir maistą skaido.

Tarp visų kepenų ligų galime išskirti pagrindinius:

  • hepatitas yra uždegiminis infekcinio ar neinfekcinio pobūdžio procesas;
  • riebalinė hepatozė - normalių funkcinių hepatocitų pakeitimas riebaliniu audiniu;
  • Cirozė yra sunkiausia kepenų pažeidimo priežastis, kai pasireiškia ląstelių mirtis ir randų susidarymas iš jungiamojo audinio (fibrozės).

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligų priežastys dažnai yra susijusios su žmogaus mitybos gyvenimo būdu ir kultūra. Kepenys nepatinka riebalinių, keptų maisto produktų, kenksmingų gėrimų ir greito maisto gausa. Norint perdirbti tokį maistą reikalingas didelis tulžies kiekis, kurį turi gaminti kepenų ląstelės. Nuolat naudojantis, kepenys netenka, o jo audiniai neturi laiko susigrąžinti. Ne mažiau pavojingas kepenims ir alkoholio vartojimui. Mažomis dozėmis, vartojant retai, jis yra visiškai perdirbamas ir nekenks kūno, o alkoholizmo metu toksinai atsiranda vidaus organuose ir sukelia pavojingas ligas. Tačiau hepatitas negali priklausyti nuo žmogaus gyvenimo būdo. Tai gali užkrėsti tokiomis ligomis per kraują, kai lankotės nagų salone, ligoninėje ar tatuiruočių metu.

Kodėl man reikia kepenų ligos dietos?

Terapinė dieta kepenų ligai yra būtina, kad ją būtų galima iškrauti. Priklausomai nuo ligos etiologijos ir jo stadijos, nustatomas pagrindinis gydymo režimas, kuris apima vaistų vartojimą. Kai kuriais atvejais (paskutinėse cirozės stadijose) organų transplantacijos operacija gali būti netgi reikalinga. Iš esmės skiriami hepatoprotektorių ir dietos grupės vaistai, kuriuos pacientas privalo laikytis iki visiško atsigavimo.

Kepenys dalyvauja įvairių elementų virškinime ir metabolizme. Padidėjusi apkrova, jos ląstelės neturi laiko susigrąžinti, o tai sukelia tolesnę ligos plėtrą ir jos pablogėjimą. Jei tinkamai valgysite ir nesibaužysite dietos, hepatocitai greitai pakeičiami naujais, o organas visiškai atsinaujins. Tai netaikoma toms formoms, kai parenchimoje jau susidarė jungiamojo audinio randus, tačiau paciento būklę galima išlaikyti tinkamai mitybai.

Pagrindiniai kepenų dietos principai

Kepenų ligos dieta dažnai vartoja lengvą maistą. Tai turėtų būti virti be riebalų, prieskonių ir padažų, geriau jį virinti arba garuoti. Druska taip pat yra griežtai dozuota. Valgymas su tokiomis patologijomis yra būtinas pagal šias taisykles:

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar yra kepenų veiklos sutrikimų.

  • maistas ir gėrimai turi būti kambario temperatūroje;
  • per dieną jums reikia valgyti mažiausiai 5 kartus mažomis porcijomis;
  • bendras kalorijų kiekis yra apskaičiuojamas atskirai, tačiau jis neturėtų būti mažesnis nei 2000-2500 kcal per dieną;
  • baltymų ir angliavandenių kiekis išlieka didelis, o riebalų kiekis gali būti sumažintas;
  • vitaminai yra būtini regeneravimo procesams;
  • Galite papildomai vartoti sveikus sultinius ir gėrimus (sultono klubus).

Mitybos trukmė priklauso nuo ligos ir jos stadijos. Gydant lengvas hepatito formas, gydymas trunka keletą mėnesių, o cirozės atveju - visą gyvenimą turėsite laikytis šių rekomendacijų. Taip pat galite praleisti pasninkavimo dienas, jei kepenys skauda po šventės, alkoholio vartojimo ar perdozavimo. Tokia mityba neturi kontraindikacijų, nes ji turi teigiamą poveikį ne tik kepenims ir tulžies latakams, bet ir visoms organų sistemoms.

Be to, būtina vartoti hepatoprotektorių kursą (Essentiale, Allohol ir kt.). Jie gali priklausyti skirtingoms grupėms. Kai kurie iš jų stiprina esamas kepenų ląsteles, kiti stimuliuoja naujų formavimąsi. Faktas yra tai, kad kepenų audinio atsinaujinimas atsiranda dalijant tuos hepatocitus, kurie jį sudaro. Iš vienos ląstelės suformuotos dvi dukterinės ląstelės, todėl kepenys greitai atstatomos. Tačiau jei hepatocitai patiria stresą, jie nesidalys. Pirma, būtina remti tuos, kurie nėra nukentėję nuo ligos, ir paskatinti regeneravimo procesus.

Draudžiami produktai

Visų pirma, pacientas turėtų tiksliai žinoti, kokius maisto produktus negalima valgyti kepenų ligomis. Tai apima visus patiekalus, kuriuos sunku apdoroti arba išprovokuoti kūno apsinuodijimą. Iš dietos reikia visiškai pašalinti kepinius, riebalinius, rūkytus indus, prieskonius ir parduotuvių padažus. Alkoholis taip pat draudžiamas bet kokia forma ir bet kokiu kiekiu.

Išsamus produktų sąrašas, galintis paveikti kepenų būklę ir užkirsti jam kelią ligai:

  • riebi mėsa ir žuvis (kiauliena, antis, raudona žuvis);
  • turtingi sultiniai, įskaitant pirmuosius kepimo kursus;
  • šviežios kepinių iš kvietinių miltų (baltos duonos), tačiau leidžiama naudoti krekerių iš jo;
  • kepiniai kepiniai;
  • kai kurie švieži vaisiai ir daržovės (ankštiniai, lęšiai, kopūstai, saldžiosios uogos);
  • mėsos šalutiniai produktai (kepenys, liežuvis), taip pat laikyti dešreles ir dešras;
  • nerafinuoti augaliniai aliejai ir gyvūniniai riebalai;
  • įsigytos padažai (majonezas, kečupas);
  • stipri arbata ir kava;
  • alkoholiniai gėrimai.

Leidžiami ir sveiki patiekalai

Pacientui reikia žinoti, kokius produktus galima patekti į paros racioną, nesukeliant žalos sveikatai. Iš leistinų produktų yra visavertūs skanūs patiekalai, o laikui bėgant galite valgyti be daug prieskonių ir prieskonių. Verta atkreipti dėmesį į tokį patiekalų sąrašą:

  • liesa mėsa arba žuvis virtos arba virtos (geriausia supjaustyti smulkiais gabalais);
  • kruopas ant vandens ar pieno su nedideliu kiekiu sviesto (iki 30 g per dieną);
  • vegetariškos arba pieno sriubos;
  • durum makaronai;
  • krekeriai arba džiovintos duonos;
  • daržovių troškinys;
  • mažo riebumo pieno ir fermentuotų pieno produktų (kefyras, riagenka, naminiai jogurtai);
  • varškės ir varškės pyragaičiai;
  • bet kokios formos kiaušiniai, ypač iš kiaušinių baltymų pagaminti garų omletai;
  • Laisva arbata, daržovių sultinys, laukinių rožių arbata, nesaldinti uogų vaisių gėrimai ar želė.

Geriau valgyti maistą ne dideliais gabalais, bet bulvių koše. Taip pat svarbu gerą dieną valgyti daug gryno vandens ir gėrimų nedidelėmis porcijomis. Produktai gali būti sujungti ir sukurti dietinius kulinarinius šedevrus. Pvz., Obuoliai, kepti su medumi ir cinamonu, lengvai virškinami ir gali valyti kepenis. Gliukozę (cukrų) geriau pakeisti fruktoze (medumi arba įsigytu produktu). Jis bus naudingas ne tik pacientams, sergantiems kepenų ligomis, bet ir diabetu.

Kepenų ligų prevencija

Kepenų ligų prevencijai galima išvalyti naudingus produktus. Tradicinė medicina turi daug receptų, kurie veikia kepenis ir tulžies takus, tačiau juos reikia vartoti tik kaip nurodė gydytojas.

  • Vamzdis yra tulžies pūslės stimuliavimo būdas, kuris apsaugo nuo tulžies sąstingio. Norėdami tai padaryti, naudokite riebi alyvuogių aliejaus mišinį iš natūralių sulčių, tada dešinėje pusėje padėkite šildytuvą. Jūs galite iš anksto pasninkauti.
  • Terapinis trijų dienų badavimas yra būdas visiškai išvalyti toksinų ir toksinų kūną. Tris dienas galite valgyti tik daržovių sultys ar sultis. Trečios dienos pabaigoje atliekama vamzdelių procedūra.
  • Kai kurie gydytojai rekomenduoja kiekvieną rytą išvalyti laukinių rožių uogas ant tuščio skrandžio. Po to jūs galite valgyti pusryčius ir valgyti dienos metu, kaip įprasta. Metodas yra geras, nes tradicinės medicinos gydytojai neigia ir sutinka su jo veiksmingumu. Vaistas taip pat gali būti skiriamas vaikams mažesnėmis dozėmis.

Skirtingi kepenų valymo būdai gali turėti savo kontraindikacijas. Svarbu žinoti, kaip tai išvalyti nepažeidžiant sveikatos, o ne sukelti ligos paūmėjimą. Taip pat verta mokytis apie visas amžiaus kontraindikacijas. Sveikos vaiko kepenų valymas gali būti žalingas, nes metodai yra gana agresyvūs. Be to, vaikus neturėtų būti skiriami vaistai be išankstinio konsultavimo su gydytoju. Kiekviename preparate yra nurodymų, kokio amžiaus jis gali būti naudojamas ir kokia dozė.

Atsirandant skausmui tinkamoje hipochondrijoje, svarbu žinoti, kaip gydyti kepenis ir kaip gerti valgyti. Pagrindinės taisyklės yra susietos su tuo, kad yra geresnis tik natūralus maistas, kuriame galite būti tikri. Nuo kenksmingų produktų, skirtų ligai gydyti, reikės atsisakyti. Praėjus tam tikram laikui, bus galima grįžti į įprastą gyvenimo būdą, jei ligą galima išgydyti. Tačiau reikėtų suprasti, kad kai kuriais atvejais blogi valgio įpročiai ir sukelti kepenų, tulžies takų ir virškinimo trakto patologiją. Jų galima išvengti, jei laikosi dietos, dietos ir pripratę prie sveiko maisto.

Mityba ir dieta sergantiems kepenims

Būdamas vienu iš svarbiausių organų, kepenys atlieka angliavandenių, riebalų, baltymų metabolizmą, kaupia mineralus ir vitaminus, sintezuoja raudonąsias kraujo ląsteles, sintezuoja ir skaido hormonus, ir, žinoma, yra atsakingas už detoksikaciją. Kepenys yra kempinė natūra, kuri sugeria daug medžiagų, tiek kenksmingų, tiek naudingų, neutralizuoja toksinus.

Galima nustatyti kepenų būklę naudojant ultragarsą, kuris parodys, kaip kepenys susiduria su jo valymo funkcija. Tačiau kartais galima pastebėti kepenų funkcijos sutrikimus, tiesiog žiūrint į žmogų: odos bėrimas, pigmentacija, spuogai - visa tai rodo nepakankamą organo būklę. Pokyčiai atsispindi asmens charakteryje: jis tampa drėkinamas, nervingas, dažnai jį kankina nemiga arba atvirkščiai - mieguistumas ir mieguistumas.

Nors kepenys turi galimybę pašalinti toksiškas medžiagas, to nereikės. Norėdami tai padaryti, galite valgyti augalus ar kitus maisto produktus, kuriuose yra hepatoprotektorių. Būtent jie turi daug cinko, seleno, magnio, vitaminų A, E, C, fosfolipidų. Šie produktai yra:

  • Nemirtelė smėlio. Nuoviruok duoną, užpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius žole su stikliniu verdančio vandens. Verta prisiminti, kad šis sultinys taip pat padeda didinti kraujospūdį, todėl jį negalima gerti pacientams, sergantiems hipertenzija.
  • Kukurūzų stigmos gali padidinti kepenų veiklą. Taikyti kaip nuoviras (1 lentelė, šaukštas už puodelio verdančio vandens). Priėmimo dažnis 4-5 kartus per dieną vienam straipsniui. šaukštas.
  • Juodasis ridikas. Viena šaukšto sulčių suvartojama tris kartus per dieną tris savaites.
  • Dilgėlė. Kraujagyslės nuoviras su 1 šaukštu medaus padeda stiprinti kepenis. Paruošimas: 4 šaukštus sumaišykite po pusę litro vandens, virkite 5 minutes, tada filtruokite. Išgerkite sultinį 100 ml 4 kartus per dieną.
  • Puikios gydomųjų savybių yra krienų sultys su medumi. Išsiskyręs lygiomis proporcijomis, jis naudojamas keletą kartų per dieną, 1 arbatinis šaukštelis ir nuplaunamas šiltu verdžiu vandeniu.
  • Kalnų pelenų su medumi nuoviras puikiai padeda sumažinti kepenų koliką.

Kai pacientui reikia gydyti bet kurį virškinamojo trakto organą, jis prasideda nuo dietos paskyrimo ir tinkamos mitybos kontrolės. Dietinės lentelės sujungia patiekalų, kurių negalima naudoti konkrečioje ligoje, sąrašą ir jų priėmimo taisykles. Kepenų ligų dieta (Nr. 5) pavadinta garsiosios terapijos, mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėjo Pevsnerio vardu. Jis sukūrė konkrečių ligų, kurios buvo suskirstytos į 15 grupes, mitybą. Jo darbas buvo tirti hepatito ir kitų lėtinių ligų vystymąsi. Be to, skirtos atskirtos dietos virškinimo sistemos ligų prevencijai.

Kai kepenų liga yra pagrindinė sąlyga yra visiškai pašalinti riebiųjų maisto produktų dietą, kuriame yra daug cholesterolio. Indikacijos dietai yra:

  • tulžies akmenys;
  • žarnyno patologija;
  • lėtinės hepatito remisijos trukmė;
  • lėtinis cholecistitas;
  • ilgalaikio cholecistito rekonstrukcija;
  • atsigavimo laikotarpis po ūmios hepatito ir cholecistito gydymo;
  • cirozė su kepenų ląstelių funkcionalumo išsaugojimu.

Pagrindinis mitybos kriterijus kepenų ligoje yra cheminis kūno saugojimas, kuriame pirmasis imamasi sveikų maisto produktų - visiškai subalansuotos mitybos.

Mitybos stalo reikalavimai:

  • Mažas kiekis baltymų ir angliavandenių maiste;
  • Maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug riebalų ir cholesterolio, suvartojimo ribojimas;
  • Valgymo būdai: kepimas, virinimas, garinimas, labai retai stewingas.
  • Kepimas yra griežtai draudžiamas;
  • Optimali indų temperatūra (ne karšta ar šalta);
  • Valgymas be oksalo rūgšties, purinas;
  • Išskyrus produktus, kuriuose yra ekstraktai, kurie žymiai padidina dujų kaupimąsi virškinimo trakte, pilvo pūtimu;
  • Vidutinis druskos naudojimas.

Pacientas turėtų valgyti mažomis porcijomis, nedideliais laiko intervalais iki 5 kartų per dieną. Tuščiu skrandžiu rekomenduojama gerti ne gazuotą išgrynintą vandenį.

Kepenų ligų mitybos apribojimai reiškia griežtą maisto komponentų energijos ir kiekio laikymąsi:

  • Panaudoto baltymo kiekis per parą yra 80 gr. (50% gyvulinių riebalų).
  • Riebalų masė turėtų būti 80-90 gr. (30% augalinių riebalų).
  • Pacientams, sergantiems kepenų patologija, kasdien reikia vartoti 400 g angliavandenių.
  • Būtinai gerkite 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną (neatsižvelgiant į sultinius, sultis, kitus gėrimus).
  • Kalorijos paros dozė turi būti 2400-2800 kcal.
  • Paprastai druskos kiekis yra 10 gramų per dieną.

Produktų, kuriuos leidžiama valgyti, sąrašas:

  • Vaisių ir uogų šalinti, silpna arbata su citrinomis, pienas, vaisių ir uogų sultys, džiovintų vaisių kompotas su cukrumi. Galite naudoti cukraus pakaitalą (ksilitolį).
  • Sriuba ir sultinys. Vietoj sultinio, taip pat galite naudoti daržovių sriubą ar sultinį. Geriausias variantas būtų bulvės, moliūgai, morkos, cukinijos keptos sriubos, manų kruopos, ryžiai ir grikių grūdai, vermišeliai. Jei nenorite, kad patiekalas būtų švelnus, galite įdėti lieso grietinėlę arba sviestą. Galite valgyti pieno sriubas su makaronais, vaisių sriuba, žirnių sriuba yra labai reta. Jūs galite užpildyti sriubą su džiovintais miltais ir daržovėmis.
  • Indai iš javų ir košės. Jie turėtų būti virti į nugriebtą pieną, gleivinę arba avižinius dribsnius, pusiau klampiąją grikinę ar ryžių košę. Taip pat puikiai papildo grūdų desertų patiekalų sąrašą: pudingus, troškinius, souflius. Sūrio arba makaronų troškinys, pilvas su vaisiais.
  • Tik virtus makaronus.
  • Mėsos ir žuvies patiekalai. Leidžiama valgyti visų rūšių mėsą su mažu riebalų kiekiu. Tai gali būti veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena, vištiena. Ši mėsa gali būti suvartota virta, malta, malta mėsa. Pagrindiniai mėsos patiekalai yra jautiena stroganoff, garo kotletai, vienkartinė mėsa, pieno dešros. Taip pat leidžiama valgyti nekeptus koldūnus su liesa mėsa. Rekomenduojamos vartoti jūros gėrybės yra šviežios austrės, kalmarai, midijos, liesos žuvys, kartais lašišos arba lašišos.
  • Pieno produktai. Mažose porcijomis galite valgyti neapsaugotas sūrio, mažai kalorijų grietinės rūšis. Valgydami troškintas riešutas rekomenduojama vartoti mažai riebalų arba druskos varškę arba naudoti jį kartu su grietine. Jei vartojate pieną ar kefyru, tuomet tik nugriebtas (2%). Galite valgyti tinginių koldūnų, pudingų, sūrio kepinių.
  • Kepyklos gaminiai. Jei pacientui yra kepenų patologija, jis gali valgyti tik rugių ir sėlenų duoną. Kai valgysite kviečių duoną, pirmiausia turite išdžiovinti arba ištraukti iš jo. Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, taip pat galima valgyti saldžiųjų valgomųjų sausainių, sausų sausainių, kitų rūšių nesaldintų mažai kalorijų slapukų. Iš tortų pirmenybė turėtų būti teikiama mažai kalorijų keptiems kepiniams: mėsai, žuvims, daržovėms ar vaisių pyragams.
  • Daržovių patiekalai. Dėl virškinimo sistemos ligų bus naudinga morkos, bulvės, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai, žalieji žirniai, kiniškieji kopūstai. Šios daržovės gali virti, išdžiovinti, iš jų pagaminti sriubas, bulvines košes, sriubas, troškinius, salotos.
  • Vaisių ir uogų patiekalai. Jūs galite valgyti obuolių rūgščių veislių, keptų ar šviežių. Bananų paros dozė neturėtų viršyti 1 per dieną. Valomos uogos ir vaisiai yra naudojami troškintuose vaisiuose su cukraus pakaitalais. Pacientams, kuriems yra hematohromatozė, neturėtų valgyti granatų.
  • Kiaušiniai Leidžiama dozė - 2 baltymai ir pusė trynys. Galite gaminti juos iškeptos ir garo omleto formos.
  • Aliejus. Rafinuotą aliejų galite naudoti ne daugiau kaip 10 gramų per dieną, sviestui - 30 gramų.
  • Padažas. Galite valgyti netvarką, pieno, grietinės padažus. Desertus galima valgyti su ne rūgštais padažu. Kitiems padažams pridedami krapai, cinamonas, petražolės, vanilinas. Norint gauti skonio pikantiškumą, galite naudoti sojos padažą.
  • Užkandžiai. Kaip užkandą galite valgyti įvairius patiekalus: salotos iš daržovių, vaisių, žuvies rūgščių (silpnų silkių rūšių), įdaryta žuvis, raugintos kopūstai be acto, vinaigretės, skvošo ikrai.
  • Saldainiai Leidžiama valgyti kepti vaisius, drebučius, kompotus, drebučius, muilas, marmeladą, ne šokoladą. Rekomenduojama vartoti medų, nedidelį kiekį cukraus, nemaišonių uogų, bet ne labai saldžių.

Draudžiamų produktų sąrašas

Pacientai turėtų netaikyti šių dietų iš šių patiekalų:

  • Vynuogių sultys
  • Kava ir stiprios arbatos
  • Alkoholis ir net mažai alkoholiniai gėrimai
  • Gazuotas mineralinis vanduo arba labai atšaldytas vanduo
  • Sultinys iš riebalų mėsos, grybų, pupelių, su rūgštimi
  • Pearl miežiai, soros, miežiai ir kukurūzų kruopos
  • Pasta, makaronai, riebaliniai padažai, stiprus pomidorų padažas, kreminės padažai
  • Rūkyta mėsa, dešrelės, konservai, konditeriniai riebalai, ėriena, kiauliena
  • Riebalai (lašiša, lašiša, šamas)
  • Indų pusgaminiai
  • Žuvies ikrai
  • Sviestas, tešlos gaminiai, švieži konditerijos gaminiai, riebaliniai pyragaičiai, spurgos
  • Pienas, varškė, ryazhenka su dideliu riebalų kiekiu
  • Saltinis sūris
  • Daržovės: kopūstai, rūgštynės, česnakai, svogūnai, paprikos, ropės, ridikėliai,
  • Vaisiai ir uogos su dideliu kiekiu rūgščių: date, spanguolės, vynuogės, avietės, figos
  • Didelė dalis kietai virtų kiaušinių, kepta
  • Sushi, aštrūs, riebi, rūkyti patiekalai
  • Karštas padažas, majonezas, kečupas, adjika, pagardai
  • Šokoladiniai saldainiai

Dietos vertė

Turi būti laikomasi kepenų ligos dietos, kad atsikratytų kūno perkrova ir skatintų jos atsinaujinimą. Tinkama mityba gali pagerinti tulžies sudėtį, taip normalizuojant tulžies sekrecijos procesą, o žmogaus organizmas yra labiau aprūpintas maistinėmis medžiagomis.

Kepenų ligos pavyzdžių meniu

Per dieną galite valgyti džiovintos baltos ir ruginės duonos (200 g), cukraus - iki 70 g.

  • Pirmiesiems pusryčiams: avižiniai dribsniai, varškės pudingas, arbata su pienu.
  • Ant antro pusryčių: traškios avižiniai dribsniai su sviestu, virta vištiena, duona, sultys.
  • Pietūs: mažai riebalų sriuba su bulvėmis ir grietine, virta jautiena, kepama su mažai riebalų padažu, troškintos cukinijos, obuolių želė.
  • Vakarienei: virta arba garinė žuvis, bulvių koše, arbata su cukrumi ir citrina.

Dieta 5 yra rekomenduojama tiems žmonėms, kurie kenčia nuo ūminio hepatito, cholecistito, lėtinio hepatito, kepenų cirozės be sutrikimų, cholelitiazės. Šios dietos paskyrimo paskirtis yra sudaryti palankias sąlygas geros mitybos kepenims. Mityba užtikrina gerą mitybą, turint pakankamai baltymų ir angliavandenių su mažu riebalų kiekiu. Maisto produktai, kuriuos rekomenduojama valgyti pagal dietą, yra daug lydinių, pektinų, skystų, lipotropinių medžiagų. Nevalgykite maisto produktų, kuriuose yra riebalų oksidacijos produktų, perduodamų miltų ir daržovių. Be to, negalima valgyti labai šaldytų maisto produktų.

Riebalų skaičiaus 5 cheminė sudėtis turėtų apimti:

Mityba kepenų ligoms

Svarbiausias vaidmuo yra tinkama mityba kepenų ligoje, kurios negalima lyginti su bet kurio vaisto veikimu. Tas, kuris kenčia nuo šios ligos, savo patirtimi, buvo įsitikinęs, kad mitybos klaidos, kaip taisyklė, sukelia sustiprėjimą: yra skausmas, pykinimas ir kiti nemalonūs pojūčiai.

Kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, gamina būtiną tulžį virškinimui. Todėl terapinė mityba kepenų ir tulžies takų ligomis turėtų būti nukreipta į tai, kad būtų sukurtas maksimalus galimas poilsis šiai organizmui ir tuo pačiu metu suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Būtina atsargiai laikyti kepenis, pirmiausia stebint mitybą, išskyrus dirginančius maisto produktus. Mityba priklauso nuo kepenų pažeidimo pobūdžio ir dar labiau nuo ligos stadijos (ūmaus ar lėtinio). Tačiau bet kuriuo atveju rekomenduojama dažnai gydyti - 4-5 kartus per parą tuo pačiu metu, tada kepenys geriau susidoroja su savo funkcijomis.

Esant ūminiam kepenų uždegimui (hepatitui) ir ūminiam tulžies pūslės uždegimui (cholecistitas), pagrindinė būklė yra virti ir išvalyti maistą. Leidžiama vegetariškų sriubos su trintomis daržovėmis ar grūdų, pieno ir vaisių sriubos, liesa mėsa, paruošti garų kotletai, Frikadele, suflė, Desertai forma, virtos vištienos, žuvies mažai riebalų veislių; pieno, varškės (be rūgščių, geriau pagamintuose namuose) ir iš jo pagamintų patiekalų; kiaušiniai omelets (2-3 per savaitę); neapsieniniai sūriai, sviestas. Iš košės pirmenybė teikiama avižiniams dribsniams ir grikiai raukšlėtos formos. Daržovės sunaudoja žalius ir virtus, bet tikrai tarkuotus, prinokusius vaisius ir uogas, iš jų sultis ir patiekalus; labai naudinga laukinių rožių infuzija. Duona - balta, džiovinta.

Lėtiniu kepenų ir tulžies pūslės ligų eiga naudoja tuos pačius produktus, bet ne išvalytą formą. Mėsą ir žuvį galima valgyti ne tik virti, bet ir kepti. Riebalų kiekis dietoje didėja dėl augalinio aliejaus, kuris pridedamas prie salotų, daržovių ir grūdų pusių patiekalų, grūdų. Kaip patiekalams pagardinti leidžiama grietine. Galite valgyti baltos ir juodos duonos, bet džiovinti ar vakar. Užkandžiai renkami ne karštai, ne rūkyti ir ne per sūrūs (mažai riebus kumpis, pamerkiamos silkės, virtos dešrelės). Jie atsisako tik keptų, šaltų patiekalų, ledų, ankštinių daržovių, skrandžio, špinatų, ridikėlių, ridikėlių, ropių, pyragų ir stiprios kavos.

Tačiau, esant visoms šioms sąlygoms, mityba turėtų būti baigta, tai yra, turi visas pagrindines maistines medžiagas. Blogai mityba, pagrindinių produktų pusiausvyros nesubalansavimas veikia kepenų funkciją. Nereikia didinti lengvai absorbuojamų angliavandenių, ypač cukraus, kiekio ir apriboti baltymų kiekį dietoje, nes tiek ūmaus ir lėtinio hepatito, tiek cholecistito atveju organizmui reikalingi gyvūniniai baltymai. Iš jų yra sintezuojami kepenyse esantys audinių, kraujo ir fermentų baltymai. Su baltymų stoka gali išsivystyti sunkūs kepenų sutrikimai. Baltymai apsaugo jį nuo žalingų įvairių vaistų, nuodų poveikio.

Kasdienis baltymų poreikis kepenų ir tulžies takų ligoms yra 100-120 g. Iš jų bent pusę turi būti gyvūnų baltymų, kurie randami mėsos, žuvies, varškės ir pieno produktams.

Jūs neturėtumėte staigiai riboti ir riebalų. Jie padidina kalorijų kiekį dietoje, maisto skonį, pagerina riebaluose tirpių vitaminų keitimą - A, D, E, K.

Labiausiai palankus yra 2/3 gyvūninių riebalų ir 1/3 augalinių riebalų derinys. Bendras riebalų kiekis turi būti 80-100 g. Jei naudosite gyvūninių ir augalinių riebalų mišinį, terapinis poveikis bus geresnis nei dietos, kurioje yra tik gyvūniniai ar augaliniai riebalai. Be to, augalinis aliejus normalizuoja metabolizmą kepenyse, metabolizmą organizme kaip visumą, jis turi gerą choleretic agentą. Jei atidedamas tulžies nutekėjimas, rekomenduojama padidinti bendrą riebalų kiekį iki 120 g, o pusė jų sudaro augalinių riebalų pavidalą. Draudžiama virškinti riebalus draudžiama: taukai, riebi mėsa - kiauliena, ėriena, žąsys, antys.

Kepenys vaidina labai svarbų vaidmenį angliavandenių metabolizme. Jų kiekis maiste turi atitikti fiziologinę normą - 400-450 g paprastų angliavandenių turėtų sudaryti nuo 50 iki 100 g naudojimo didesnes sumas angliavandenių didina nusėdimo riebalų kepenų ląstelių (cukrus, uogienė, medus ir pan.). Būtina praturtinti maistą vitaminais, naudoti sultono klubus, mielių gėrimus, sultis.

Jei yra poreikis stiprinti maisto choleretic savybes, būtina padidinti daržovių, vaisių ir augalinio aliejaus kiekį.

Kai pablogėjimas viduriavimas, riebalų išmatų riebalų turi būti sumažintas iki 50-60 Tokiu atveju neįtraukti produktai, kurie veikia poslablyayusche - pienas grynos formos, medus, uogienė, ir tt Kai tendencija užkietėjimas pridėta slyvos, abrikosai, figos. razinos, runkeliai, moliūgai, slyvos ir tt

Jei prarasite apetitą, turėsite valgyti daugiau vaisių, uogų, salotų, sulčių. Baltymai tuo metu geriau gauti pieno produktų, o ne aštrių sūrio, varškės, kiaušinių, virtos žuvies sąskaita.

Kai porcelianinė hipertenzija yra naudinga druskos duona, razinos, slyvos, figos, džiovintos abrikosai. Šiuo metu reikia apriboti skysčių suvartojimą.

Kai kepenų liga yra sunku atsakyti nedviprasmiškai, kiek laiko reikia laikytis dietos. Pavyzdžiui, po perduotos Botkin ligos būtina prilaikyti terapinę mitybą iki šešių mėnesių - tai suteikia gerai žinomą garantiją, kad ligos perėjimas prie lėtinės formos. Lėtinės kepenų ligos sėkmė daugiausia priklauso nuo klinikinės mitybos.

rekomenduojama pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu ir cholecistitu, be pasunkėjimo, kepenų cirozė kompensacijos stadijoje, cholelitiazė be jungtinės žarnos ligos.

kvietinės duonos ir rugių vakarinės pyragaičiai, krekeriai ir sausieji sausainiai; sriubos pienas, vaisiai, daržovių sultinys su grūdais ir daržovėmis; liesos mėsos (jautienos, triušio ir kt.), naminių paukščių (vištienos, kalakutienos) ir žuvų (lydekos, menkės, lervos, ešeriai, šafranas, sidabrinės europinės) gabalėliai arba smulkinta; džemas arba garintas, leidžiamas kepti po pirminio virimo; mažos riebios dešrelės ir silkė, silkė; įvairios daržovės žalios, virtos ir keptos;

šviežios ir virtos daržovių ir vaisių salotos;

įvairios javų grūdų grūdai, virti vandenyje, įpilant pieno, garuose, kepintuose pudinguose ir troškintuvuose, virtos makaronai, smulkiai supjaustytos makaronai, ragai;

kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 gabalė per dieną), virti ir kepti baltyminiai omletai; su geru tolerancija leidžiama ne daugiau kaip 2 minkšta virti kiaušiniai, garai ir kepami omeletai 2-3 kartus per savaitę (išskyrus pacientus, sergančius cholelitiazėmis);

natūrali forma ir indai, arba fermentuoti pieno gėrimai, neturintys rūgšties; šviežias rūgštusis natūralaus natūralaus riešuto arba troškinys, Krupenik, sūrio kauliukai, tinginiai koldūnai, sufliai; nebrandžių sūrio veislių (rusų, Jaroslavlio, Uglio);

saldžiųjų vaisių, žalių ir indų, citrinų, juodųjų serbentų su geru tolerancija, cukraus, medaus, uogienės, drebučių iš drėgnos ir saldžių vaisių ir uogų, marmeladų;

Mažais kiekiais petražolės ir krapai, lauro lapai, cinamonas, gvazdikėliai, vaniliniai, balti padažai su nedideliu grietine arba pomidorų sultimis, be riebalų miltų, vaisių ir uogų padažų;

arbata ir kava nėra stiprūs be pieno ir pieno; šunų riešutų, vaisių, uogų, daržovių sulčių nuoviras;

Sviestas ir augalinis aliejus yra įpilami į paruoštus valgius be kepimo. Augalinis aliejus turi būti ne mažiau kaip 30% viso riebalų kiekio.

Neįtraukta iš dietos

Šviežia duona, keistokas ir pyragai, bandelės, pyragai, bandelės, pyragaičiai, riebalų mėsa (kiauliena, aviena, ančių, žąsų), ir žuvys (eršketas, Sibiro lašiša, eršketas, eršketas), riebalų ir rūkytos dešros, kepenų, inkstų, smegenų, konservuoti, skrudinta Indai, sūdyta žuvis, liesos varškės, sūrus ir aštrus aliejus, kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai, kiaulienos, avienos, jautienos riebalai, margarinas, kepimo aliejus, špinatai, ridikai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, grybai kepsniai, okroshka, žalia sriuba, garstyčios, pipirai, krienai, šokoladas, ledai, juodoji kava, kakava, šalti ir alkoholiniai gėrimai.

Medicinos mityba yra 100-110 g baltymų, 100 g riebalų, 450 g angliavandenių, 8 g druskos, iki 2 litrų skysčio per dieną. Masės dienos racionas iki 3,4 kg. Kalorijų kiekis - iki 3000 kcal.

Išskyrus maistą ir indus, kurie sustiprina tulžies sekreciją, išskiriama iš skrandžio, kasos, skrandžio rūgštingumo ir yra daug cholesterolio. Neišdirbtas maistas, virtas vandenyje arba garintas. Grūdų patiekalai gali būti kepti orkaitėje, mėsos ir žuvies patiekalai kepti virimo metu. Maistas imamas 4-5 kartus per dieną.

MĖGINIO MĖNESAS SAVAITĖ

Pirmieji pusryčiai: varškė su pienu, grikių košė, sumaltos su sviestu, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: obuolys.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba, makaronai su virta mėsa, obuolių želė.

Arbatos laikas: arbata, sausainiai.

Vakarienė: virta žuvis su bulvių koše, mineralinio stiklo

Nakčiai: kefyro stiklo.

Pirmieji pusryčiai: makaronai su mėsa, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: varškė su pienu.

Pietūs: bulvių sriuba su "Hercules" kruopos, įdaryti kopūstai su virta mėsa ir ryžiais, uogų drebučiai.

Vakarienė: pieno ryžių košė, nešūnas, mineralinis stiklas

Nakčiai: kefyro stiklo.

Pirmieji pusryčiai: virta žuvis, pieno avižiniai dribsniai, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: kopūstai arba naminis varškė.

Pietūs: pieno sriuba su vermišeliu, virta mėsa su troškintos morkos, džiovintų vaisių kompotas.

Arbatos laikas: arbata su citrinomis, sausainiai.

Vakarienė: grikių grūdai, mineralinis vanduo.

Pirmieji pusryčiai: baltojo omleto garai, ryžių pieno košė, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: varškė su grietine.

Pietūs: vegetariškasis barštas, virta mėsa su bulvių koše, džiovintų vaisių kompotas.

Arbatos laikas: arbata su citrinomis, sausainiai.

Vakarienė: virti makaronai su sviestu, neakustinis sūris, mineralinis

Pirmieji pusryčiai: žalios morkos ir obuolių salotos, garstyčių mėsos pyragaičiai, kepami pieno padažu, arbata.

Antrieji pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: bulvių sriuba, virta žuvis su troškintais kopūstais, švieži vaisiai (obuoliai ar slyvos).

Saugus, sultinio šlaunis, slapukus.

Pirmieji pusryčiai: silkė su virtomis bulvėmis, arbata su citrinomis. Antrieji pusryčiai: obuolys.

Pietūs: vegetariški kopūstai iš šviežių kopūstų, garstyčių kotedžai su makaronais, džiovintų vaisių kompotas.

Saugus, sultinio šlaunis, slapukus.

Vakarienė: omleto baltymų garai, sūrio pyragaičiai su grietine, mineralinis vanduo.

Pirma pusryčiai: garų kotletai su grikių koše, arbata su citrinomis.

Antrasis pusryčiai: morkų tyrė su uogiene.

Pietūs: vegetariška sriuba, varškės pudingas, kepta obuolė. Užkandis: uogų drebučiai.

Vakarienė: pieno manų kruopas su slyvomis, mineralinis vanduo.

Maistas su sergančia kepenų liga

Kepenys yra galingas kūno filtras, todėl jis palaipsniui tampa užsikimšęs ir praranda savo fiziologines funkcijas. Tai taip pat prisideda prie mūsų gyvenimo ritmo, prastos kokybės produktų, užterštos ekologijos ir dažnai vartojamų hepatotoksinių vaistų. Neigiamas poveikis liaukoje yra kartu su hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtimi ir kepenų nepakankamumu. Svarbus vaidmuo tenka ir mitybai su kepenų ligomis, nes piktnaudžiavimas riebais maisto produktais ir aštriais prieskoniais dar labiau apsunkina ligos eigą.

Infekcinis, alkoholinis hepatitas, taip pat cirozė ir vėžys užima pirmaujančias vietas tarp kepenų ligų. Jei gydymo nėra, hepatitas yra komplikuotas fibroze, kurios atsiradimas atsiranda dėl hepatocitų hipoksijos (deguonies badavimo) ir jų pakeitimo jungiamuoju audiniu. Tęsiant neigiamo veiksnio veiksmus, patologinis procesas baigiasi ciroze ar audinių piktybiniais navikais.

Simptomiškai įtariama kepenų patologija yra gana sudėtinga, nes dažnai pradinėje ligos stadijoje klinikinių apraiškų nėra. Jei kepenys skauda, ​​turėtumėte įtarti hepatomegaliją (kepenų kiekio padidėjimą), tai reiškia, kad organo pluoštinės kapsulės yra ištemptos.

Kartais atliekant profilaktinius tyrimus, naudojant biocheminius kraujo tyrimus, kepenų disfunkcija nustatoma atsitiktinai. Be to, diagnozuojant kitą ligą, galima nustatyti liaukos efektyvumą. Bet kokiu atveju kruopštus paciento tyrimas ir tolesnio gydymo taktikos nustatymas yra būtini. Tai gali būti:

  • chirurginė intervencija (su cistine pažeidimu arba metastazių buvimu liaukinio audinyje);
  • hepatoprotektoriai (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • antivirusinis (viferonas);
  • detoksikacijos tirpalai (Neogemodez, Reosorbilact);
  • antispazminiai vaistai (Duspatalin);
  • choleritas (Ursohol);
  • vitaminai.

Be medicininės pagalbos, reikalingas kasdienis meniu ir griežta dietos kontrolė. Sergantys asmenys visada turi laikytis dietos ir valgyti tik patvirtintus maisto produktus. Keista, kad tinkama mityba palengvina kepenų darbą ir normalizuoja virškinimo procesą. Pirmieji rezultatai jaučiami jau 20-osios dietos terapijos dienos.

Toliau piktnaudžiaujant alkoholiu ir valgydami riebalinius maisto produktus, jūs net negalite tikėtis gero gydymo efekto. Su narkotikų pagalba galima tik laikinai sumažinti klinikinių simptomų sunkumą.

Tinkamai paruošti maisto racionai ir meniu neleidžia lėtiniu cholecistitu pasunkėti ir slopina hepatito progresavimą.

Paprastai skiriama kepenų ligos dieta:

  1. gydymui po hepatito;
  2. su ciroze ir hepatitu;
  3. pooperaciniu laikotarpiu, kai buvo atlikta chirurginė operacija dėl kepenų ir tulžies sistemos (kepenų, tulžies takų) organų;
  4. akmens formavimo prevencijai.

Bendrieji principai

Mitybos meniu remiasi leidžiamais produktais, kurie yra įtraukti į dietą Nr. 5. Bendrosios rekomendacijos apima:

  1. smulkios porcijos maiste;
  2. maitinimas tam tikru laiku;
  3. indai turi būti šilti. Karšti ir šalti maisto produktai draudžiami. Šaltieji patiekalai sukelia tulžies pūslės steno spazmą, dėl ko prisideda prie tulžies sąstingio ir kalcio susidarymo;
  4. virimo funkcijos. Dietiniai patiekalai turėtų būti paruošti valgant, verdant ar kepant;
  5. pirmenybė teikiama mažo riebumo pieno, mėsos ir žuvies rūšims;
  6. sriuba yra geriausia paruošta tiršta, su daržovėmis ar šiurkščių rūšių makaronais;
  7. grybų sultiniai ir ankštiniai yra draudžiami;
  8. Ypač naudinga košė nugaramam pienui ar vandeniui;
  9. rūgštyniai, česnakai ir svogūnai draudžiami;
  10. kepimas, įskaitant šviežią duoną, nerekomenduojamas;
  11. pirmenybė turėtų būti teikiama kompotiams, kiseliui, mineraliniam vandeniui, gryniam vandeniui ir žaliai arbatai. Sultys ir kava nerekomenduojama;
  12. turėtumėte pamiršti apie šokoladą, pyragus ir kitus kremo produktus;
  13. druska - daugiausia 12 g per parą;
  14. atsisakymas sunkiai virškinti maistą;
  15. riebalams leidžiama naudoti tik augalinę kilmę;
  16. Daugiausia dėmesio skiriama maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug baltymų.

Dienos geriamojo tūris turėtų būti vienas su puse litro. Maistas kepenų skausmui turėtų būti ypač griežtas. Tai sumažins virškinamojo trakto apkrovą ir sumažins skausmą. Dietinis meniu turi būti kartu su medicinine terapija. Tik taikant kombinuotą metodą yra galimybė gauti teigiamą rezultatą.

Draudžiami kepenų ligos maisto produktai

Pirmas dalykas ruošiant mitybą, jums reikia apsvarstyti, ko negalima valgyti, kai kepenys skauda:

  • riebalų rūšys pieno ir mėsos yra griežtai draudžiamos;
  • pusgaminiai;
  • greitas maistas;
  • šviežiai kepta duona;
  • rūgštūs ir aštrūs pagardai;
  • marinatas;
  • visi patiekalai, virti kepant;
  • kiauliniai taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • ikrai;
  • konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • grybai;
  • kepti kiaušiniai. Per dieną vienas kruopas kruopštus kiaušinis leidžiamas;
  • okroshka;
  • "Šalti" sultiniai;
  • majonezas;
  • Boršas su rūgštyne;
  • ridikėliai;
  • krienai;
  • blynai, kepti pyragaičiai;
  • alkoholis, kava ir soda.

Didžiausias dienos kalorijų kiekis neturi viršyti 3000 kcal.

Ką galite valgyti su kepenų liga

Mitybos meniu yra tokie sveiki maisto produktai:

  • vakarinė duona;
  • neriebalinis želė, mėsa be odos;
  • virta ar kepta žuvis;
  • baltyminis omletas;
  • daržovių sriuba (turėsite pamiršti apie skrudinimą);
  • pieno sriuba;
  • daržovių salotos;
  • avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžiai;
  • augalinis aliejus;
  • sviesto kiekis neturi viršyti 5 g;
  • džiovinti vaisiai;
  • be rūgščių vaisių (persimonai, taip pat vynuogės) draudžiama;
  • medus;
  • marmeladas.

Patiekalų receptai

Nepaisant daugybės mitybinės dietos draudimų, vis tiek galite skaniai ir sveiki. Receptai turėtų apimti tik leidžiamus produktus, kurie yra būtini siekiant išvengti bendros būklės pablogėjimo. Žinoma, jei skauda didelio intensyvumo kepenis, netgi tie produktai, kurie paprastai išsiskiria mažais kiekiais, turėtų būti pašalinti.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia naudoti šviežių ar keptų daržovių, galite paruošti lengvą maistą. Jie tinka tiek pietų užkandžiui, tiek papildomai prie pagrindinio maitinimo (pietūs ar vakarienė):

  • norint kepti daržinius agurkus, pakanka agurkų (2 vnt.), pomidorų, kopūstų, virinto kiaušinio ir 15 g grietinės. Pirmiausia turite paruošti ingredientus, būtent, išvalyti agurkus, pjauti juos išilgai į dvi dalis ir pašalinti sėklas. Agurkų išvaizda turi būti panaši į "valtį". Likusius daržoves reikia smulkiai pjaustyti, įpilti druskos, grietinės ir baltymų. Gautas mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir agurkus užpildyti grioveliais;
  • Salotos gali būti pagamintos iš vištienos krūtinės, bulvių, sūrio ir grietinės. Taigi, vištiena turi būti virinama, supjaustyta ir supjaustyta į pluoštus. Bulvės skalaujamos, valomos ir virtos. Visos sudedamosios dalys yra susmulkintos ir apsirengtos grietine. Įpilkite druskos kiekį.

Pirmieji kursai

Pirmaujančių žmonių naudojimas sergantiems žmonėms yra privalomas, tačiau jūs turite laikytis tam tikrų maisto ruošimo taisyklių. Pirmenybė turėtų būti teikiama tarkuotos sriubos rūšims. Štai keletas receptų:

  • norint valgyti borschą reikia morkų, kopūstų, vištienos krūtinėlių, bulvių, šiek tiek svogūnų ir pomidorų. Žalią mėsą reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, druska ir išsiųsti į krosnį ketvirtą valandą. Kopūstai supjaustyti, bulves nulupti, morkos ir svogūnai sumalami maišytuve. Visos sudedamosios dalys, įskaitant mėsą, turi būti dedamos į verdantį vandenį ir virti, kol vištiena yra virta. Įpilkite patiekalas su pomidoru ir druska, tada virkite dar 5 minutes;
  • vištienos sriuba. Receptas apima vištienos krūtinę, bulves, morkas ir svogūnus. Parengimo technologija praktiškai nesiskiria nuo pirmiau parašytų. Kulinarinio proceso pabaigoje sriubą reikia atšaldyti ir supjaustyti maišytuve. Norėdami supilti sriuba, galite pateikti krekerių ir mažai riebalų grietinės;
  • ryžių sriuba. Norėdami virti, pakanka bulves nugriauti, pridėti vandens, pridėti ryžių ir virti ketvirtą valandą. Tada pridėkite morkų, brokolių ir svogūnų, toliau virkite. Druska pagal skonį, bet laikantis rekomenduojamo dienos tūrio.

Antrieji kursai

Svarbu prisiminti, kad visateise maistu turėtų būti sriuba ir pagrindinis patiekalas. Norėdami grikių, bulvių koše ar ryžių, galite pateikti kepalų, vištienos kojeles arba kopūstų ritinius. Dabar daugiau apie kepimo būdą:

  • Dėl to, kad dieta orientuota į baltyminius produktus, neturėtumėte apsiriboti mėsos produktais. Vištienos gabaliukai (480 g), kiaušinių baltymai ir miltai reikalingi mėsainiams gaminti. Įdėklai turi būti atliekami atskirai, nes galutinėje parduotuvės formoje gali būti įvairių priedų (riebalų, inkstų), kurie nerekomenduojami kepenų ligoms. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite druskos, suforminkite kotletus ir suppykite miltus. Virimo būdas - virti (dvigubame katile arba lėtai viryklėje);
  • Kopūstų recepte yra kopūstai, vištiena, ryžiai, grietinė, taip pat morkos ir pomidorų sultys (kaip susitarta su gydytoju). Kopūstus reikia virti, atskirti lapus ir iškirpti kietąjį stiebą. Tada virkite ryžius, kepkite maltą mėsą, virkite 10 minučių, sudėkite ingredientus ir druską. Kopūstų lape turite įdėti nedidelį kiekį įdėklo ir palikti krosnyje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Padažams paruošti reikia sumaišyti grietinę, pomidorų sultis ir tarkuotą morką. Pildykite kopūstų ritinius su daržovėmis ir troškinkite, kol paruošta (5-10 minučių);
  • vištienos kojas su daržovėmis. Pirmą kartą užkepkite brokolius ir bulves 5 minutes, tada pridėkite šiek tiek druskos. Vištienos kojoje reikia giliai išpjauti ir užpildyti daržovių įdaru. Mes druskos ir nusiųskime į lėtą viryklę;
  • kotletai su morkomis. Paduoti kepimui reikia vakarinės duonos. Jis turi būti džiovinamas 3-5 minutes krosnyje ir sumalamas į miltelius. Vištienos gabaliuką reikia sumaišyti su kiaušiniu, smulkintomis svogūnais ir tarkuoto morkų, tada druskos. Mes gaminame plokščius maltos mėsos kotletus, pabarstykite sumuštiniais ir virkite lėtai viryklėje.

Skanus popietės užkandis

Gerinti nuotaiką ir įvairinti savo mitybą gali būti sūrio kepiniai, kepti vaisiai ar koldūnai:

  • norint valgyti tinginių koldūnų, reikia 480 g varškės, baltymų, 30 g cukraus, druskos, taip pat 210 g miltų. Visi ingredientai yra sumaišyti ir į miltus įpilkite minkštos tešlos. Mes gaminame dešra iš tešlos ir padalykite ją į mažus gabalėlius. Padovanok jiems gražią figūrą ir virkite verdančiu vandeniu tol, kol atsiras koldūnai. Prieš patiekiant, galite papuošti grietine arba sviestu (pasikonsultavus su savo gydytoju);
  • Sūrio ciklo recepte yra 450 g varškės, baltymų, 50 g cukraus, miltų ir kokoso maltos. Visi ingredientai yra sumaišyti, miltus įpilkite, kad gautumėte lengvą tešlą. Mes formuojame sūrio kepinius, šiek tiek supilkite miltus ir paskleiskite ant riebalų kepimo skardos. Krosnyje kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu;
  • obuolys su datomis. Norėdami paruošti desertą, jums reikia vienos obuolių ir dviejų datų. Pirma, mano obuolys ir pašalinkite šerdį. 10 g cukraus ir kelias dienas supilama į šulinį. Kepkite desertą orkaitėje, kol obuolys tampa minkštas;
  • vaisių varškė. Receptas yra pagamintas iš varškės, kurio 150 g, bananų ir jogurto, kurių tūris yra 120 ml. Taigi, mažai riebalų pagamintą sūrį reikia sumalti šakutėle, įdėti jogurtą ir susmulkintą bananą. Visi kruopščiai sumaišykite ir pridėkite cukraus. Apdailai galite naudoti braškes ar kitas uogas;
  • 200 g avižinių dribsnių, bananų, taip pat medaus ir džiovintų vaisių reikia avižinių dribsnių. Pirma užpilkite verdančiu vandeniu virš avižinių dribsnių, palaukite 5 minutes. Bananą reikia sumalti šakute, sumaišyti su grūdais ir džiovintus vaisius, po ko reikia druskos ir minkyti tešlą. Negalima pridėti medaus, jei bananas peraugo. Tešlą padalykite į rutulius ir padėkite ant kepimo lakšto, kurį mes iš anksto sutepame augaliniu aliejumi. Kepkite desertą orkaitėje 170 laipsnių maždaug pusę valandos. Pasirengimo rodiklis laikomas auksiniu kepimo šešėliu. Be to, galite naudoti dantų šepetėlį, kad perteiktumėte slapukų centrą, ir pamatysite, ar tešla užklijuota ar ne. Jei slapukas yra paruoštas, dantų šepetėlis išliks švarus.

Jei laikomasi mitybos normų, palengvėja ne tik kepenų ir tulžies sistemos, bet ir visas virškinimo traktas. Kūnas gauna pakankamai maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, leidžiančių veikti kiekvienam organui ir kūno sistemai.