Kepenų ligos dieta

Galia

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Medicininė mityba kepenų ligomis

Kiekvienos virškinamojo trakto ligos gydymas prasideda tinkamai laikantis dietos ir dietos. Etiketės ir konkrečios ligos meniu taisyklės ekspertai sujungia vadinamąsias dietines lenteles. Dieta pagal autorių vadinama Pevzneriu. Dietų lentelių autorius buvo terapeutas ir mitybos ir klinikinės gastroenterologijos organizatorius. Jis konkrečiai dalyvavo kuriant dietas įvairioms ligoms, kurios buvo sujungtos į 15 grupių. Atskiroje laboratorijoje jis studijavo hepatito ir kitų patologinių pokyčių kepenyse raidą. Be to, mityba buvo laikoma prevencijos priemone virškinimo sistemos ligomis.

Kepenų ligos dieta yra lentelė Nr. 5, o maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir cholesterolio, beveik visiškai pašalinami.

Indikacijos dietai Nr. 5:

  1. lėtinio hepatito remisijos laikotarpis;
  2. lėtinis cholecistitas;
  3. cholescitų sergančių pacientų regeneravimo laikotarpis;
  4. su saugoma kepenų ląstelių funkcija pacientams, sergantiems ciroze;
  5. tulžies akmenys;
  6. atsinaujinimo laikotarpis ūminio hepatito ir cholecistito sergantiems pacientams;
  7. Dietos numeris 5 parodytas su silpna žarnyno patologija.

Mityba kepenų ligos atveju yra skirta cheminiam organų saugojimui, pirmiausia - sveika dieta, pilnas meniu pacientui. Tinkama mityba gali atstatyti tulžies sistemos darbą.

Dietos stalo charakteristikos

  1. Šiek tiek sumažintos baltymų ir angliavandenių maisto produktai.
  2. Turtingas riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų kiekis yra labai ribotas.
  3. Visi patiekalai ruošiami tik šiais būdais: skrudinimu, virinimu, garintuvu, retai naudojami rauginimo. Skrudinimas neleidžiamas.
  4. Mechaniniai schazheniye ne visada laikomasi, tik riebalų mėsos ir produktų, kuriuose yra daug augalinių pluoštų, paruošimo atveju.
  5. Visų indų temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Jis yra maždaug lygus kūno temperatūrai.
  6. Kategoriškai negalima gaminti patiekalų su produktais, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, purino.
  7. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstraktų, dėl kurių gali labai padidėti virškinimo sulčių sekrecija.
  8. Tinkamai matuojant kepenų patologiją, neturėtų būti medžiagų, dėl kurių padidėja pilvo pūtimas, ir sukelti žarnyno perūpišką.
  9. Stalo druskos naudojimas yra vidutiniškai ribotas.

Mityba kepenų ligai turėtų būti dažna, vidutinio sunkumo porcijomis. Patartina reguliariai valgyti iki 5 kartų per parą ir išgerti išgrynintą vandenį be dujų tuščiame skrandyje.

Kepenų ligos dieta, normalizuota pagal maisto komponentų ir kalorazhu skaičių.

  1. Dieninis baltymų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 80 gramų, gyvulių dalis sudaro pusę.
  2. Riebalų santykis nuo 80 iki 90 gramų, iš kurių 30 proc. Yra augalinės kilmės.
  3. Iki 400 g angliavandenių per dieną turėtų gauti pacientą su kepenų liga.
  4. Gerkite bent 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną. Šis kiekis neapima sultinių, sulčių, kitų gėrimų.
  5. Maisto energijos vertė per dieną turėtų būti nuo 2400 iki 2800 kcal.
  6. Leistinas druskos kiekis yra iki 10 gramų.

Kepenų ligos mityba reiškia tam tikrą skirtingų kategorijų maisto produktų, kuriuos leidžiama naudoti arba draudžiama naudoti, sąrašą.

Ką galima valgyti

  1. Gėrimai. Sultinys iš laukinių rožių uogų, silpna juoda arbata su citrina, pienas. Vietoj cukraus galite naudoti pakaitalus (ksilitolį). Sultys iš uogų ir vaisių be cukraus. Kompotai gaminami iš džiovintų ir šviežių vaisių, juos malant.
  2. Sriubos ir sultiniai. Sultinį galite naudoti daržovių sultinyje ir daržovių sriubose. Daržovių bulvių, moliūgų, morkų, cukinijų daržovių sriubos, grūdai (manų kruopos, grikiai, ryžiai), vermišeliai. Dėl skonio galite įdėti 10 gramų mažai riebalų grietinės arba 5 gramų sviesto. Antroje vietoje yra pieno sriubos su makaronais, vaisių sriubos, burokėlių sriuba, žirnių sriuba nedideliu kiekiu, o ne dažnai. Padažas paruoštas iš džiovintų (ne skrudintų!) Miltų ir daržovių.
  3. Grūdų patiekalai ir grūdai. Kašeliai virti pusę pieno, geriausia gleivinės (manų kruopos, avižiniai dribsniai), pusiau klampios košės (grikiai, ryžiai). Puikiai tinka stalo sodrinimui: įvairūs desertai iš grūdų: pudingas, troškinys, souflė. Jūs galite pagardinti sūrio ir makaronų troškinimus. Geras mitybos vaisių patiekalas.
  4. Nuo makaronų galima tik virti.
  5. Mėsos patiekalai, žuvies užkandžiai. Leidžiami visi mitybos tipai, kuriuose yra mažai riebalų: veršiena, jautiena, triušiena, naminių paukščių mėsa be kaulų (kalakutiena ir vištiena). Mėsą galima virti virtos formos, žemės, maltos mėsos, suflės, gerai troškintos strogano, garų kotleto, vienkartinės mėsos, virtos iki minkštos; leidžiami kopūstai su liesos mėsos, dešros pienu. Reti valgyti mažai riebalų koldūnai, ne kepti. Iš jūros gėrybių pirmenybė teikiama šviežioms austrių, kalmarų ir midijų, taip pat mažai riebalų žuvims. Reti patiekalai pagaminti iš lašišos ir lašišos.
  6. Pieno produktai. Į ribotą skaičių ne aštrų veislių sūrio, grietinės su mažu procentais riebalų. Iš mažai riebalų arba paršavedžio pagardinkite įvairius patiekalus, pvz., Troškinius, arba naudokite grynąja praskiesti grietine. Kefyru ir pienu galima tik nulupti, didžiausias riebalų kiekis neturi viršyti 2%. Galite įvairinti meniu su sūrio kačiukais, tinginiais koldūnais, pudingais.
  7. Kepyklos gaminiai. Kepenų ligos pacientai gali valgyti tik rugių ar sėlenų duoną. Jei pirmenybė teikiama kviečių duonai, ji turėtų būti džiovinta, stovėjo vieną dieną arba pagaminta į krekerių. Iš saldainių gali būti "Galete" sausainiai, džiovintas naminis kempinių pyragas, bet kokie kiti pikantiški sausainiai. Kepimas: liesos pyrags su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais.
  8. Dauguma kepenų ląstelių patologijos dietos yra iš jų daržovės ir patiekalai. Virškinimo sistemos ligoms leidžiama daug daržovių: meniu puikiai papildys krakmolingos (morkos, kopūstai, bulvės, skvošas, cukinijos, žiediniai kopūstai), žalieji žirneliai ir Pekino kopūstai. Daržovės gali virti, sumalti ir kepti sriubą, soufliuką, troškinimus su mėsa ir žuvimi. Nedideliame kiekyje sveikiname salotas su neutraliu skoniu (šaknis, ledkalnis, romėnas). Naudinga bulgarų pipirai.
  9. Uogos ir vaisių patiekalai. Nevirtų veislių obuoliai, minkšti, kepti ar švieži. Bananus neturėtų valgyti daugiau kaip 1 per dieną. Kompoto uogos ir vaisiai gamina kompotas cukraus pakaitalus. Grenadų vartojimas pacientams, kuriems yra hemochromatosis, draudžiama.
  10. Kiaušiniai Per dieną ne daugiau kaip 2 baltymai ir pusė trynio yra skirtos kepenų ligoms gydyti. Virtas virta ir garo omletas.
  11. Skonio patiekalai bus pridėti sviesto: daržovių ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (tik rafinuotas), kreminės iki 30 gramų.
  12. Prieskoniai, patiekalai. Padažai (lengvi, pieno ar grietinės). Dėl desertų leidžiama gaminti ne rūgščių vaisių veislių padažas. Keptuvės, cinamonas, petražolės ir vanilinas pridedami prie pagrindinių padažų. Puikiai tinka skonio sojos padažui.
  13. Užkandžiai. Užkandžių asortimentas yra gana turtingas: kepenų ligos dieta neriboja šviežių daržovių ir vaisių salotų, pagardintų rafinuotu aliejumi, suvartojimą; po to, kai virinama žuvis, pagamins aspic, pamerkite silpnus mažai riebalų rūšis, užpilkite žuvis. Leidžiama nedideliais kiekiais, kad nebūtų pernelyg didelis dujų kiekis, rauginti kopūstai be acto. Iš įprastų salotų: salotų, skvošas ikrų pavidalu.
  14. Saldus maistas. Virti ir kepti uogos ir vaisiai, kisseliai, kompotai, natūralus želė, putos, marmeladai, saldainiai be kakavos ir šokoladas. Galite skalauti, natūralus medus, cukrus ribotą kiekį, rūgštinių uogų uogienė ir ne per daug saldus.

Kas turėtų būti pašalintas iš dietos

Mityba kepenų ligai reiškia tam tikrų indų, maisto produktų, paruošimo būdų pašalinimą iš dietos:

  1. kategoriškai neįmanoma gėrimų, kurių sudėtyje yra net nedidelis procentas alkoholio;
  2. kavos ir stiprios arbatos;
  3. vynuogių sultys;
  4. mineralinis putojantis vanduo arba įprasta labai aušinama;
  5. jūs negalite sultinio iš turtingos mėsos, riebalų, grybų, paremtų ankštimis ir rūgštynės;
  6. miežiai, kukurūzai, miežiai ir grūdučiai;
  7. makaronai su priedais, makaronai ir padažai su riebalais, stiprios pomidorų padažai ir kreminės padažai;
  8. neįtraukiamos visos rūkytos prekės, dešros, konservai, konditerijos riebalai, ėriena, jautiena ir kiauliena;
  9. maistas kepenų ligai neleidžia ruošti indų iš subproduktų;
  10. draudžiama sūdyti ir rūkyti žuvys, taip pat jo riebalų rūšys (lašišos, lašišos, eršketai, ungurys, karpiai, erškėčiai, šamas);
  11. bet kokios rūšies ikrai ir suši;
  12. visos smulkmenos iš sviesto ir drožlių, šviežios duonos, keptų pyragų ir spurgų;
  13. ryazhenka, visaverčio pieno ir varškės, sūdyti ir aromatizuoti sūriai;
  14. daržovės: kopūstai: kopūstai, Briuselio kopūstai, rūgštynės, špinatai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai, baklažanai, grybai, ridikai, ropės, šparagai ir paprika;
  15. beveik visų rūšių šviežių vaisių ir uogų, įskaitant datas, spanguolių, vynuogių, figų ir aviečių;
  16. kepenų patologijoje negalima naudoti daug kiaušinių, taip pat kepta, kepta;
  17. suši, rūkyti maisto produktai, aštraus ir riebių patiekalų draudžiama iš užkandžių;
  18. garstyčios, actas, pipirai, adjika, kečupas, majonezas, kiti prieskoniai arba aštraus padažai yra griežtai draudžiami;
  19. Saldumynai draudžiami tik su šokoladu ir kakava, grietine arba daugybe konditerijos riebalų.

Tam tikro režimo ir dietos laikymasis proceso paūmėjimo metu greitai padės atstatyti organo funkcijas ir sukelti ligos atsisakymą.

Pavyzdžiui, ūminėje hepatito C formoje rekomenduojama mažinti bendrą baltymų kiekį maisto produktuose, kad neperkrautų virškinamojo trakto. Tuo pačiu metu baltyminių maisto produktų kiekis turėtų visiškai atitikti kūno poreikius, kad katabolizmo procesai neviršytų anabolinio poveikio.

Per ligos paūmėjimo laikotarpį pacientas laikosi dietos Nr. 5A, kuri numato cheminį ir mechaninį skagenų virškinimo organus. Šios dietos skirtumai yra tokie, kad riebalai smarkiai ribojami, druska yra iki 6-8 gramų per dieną. Palaipsniui, kai uždegimas mažėja ir su specialisto leidimu, galite išplėsti savo mitybą ir padaryti jį maistingesniu.

Kepenų cirozėje yra įpročių. Jei išsaugota kepenų funkcija, neutralizuojanti amoniaką, dieta yra visiškai praturtintas baltymų. Jų kiekis neturi būti mažesnis kaip 120 gramų per dieną.

Dėl dekompuliacinės ligos formos dienos baltymų kiekis sumažėja iki 20-30 gramų.
Pagrindinė paciento, sergančio ciroze, mityba atitinka lentelę Nr. 5, išskyrus pacientus, sergančius ciroze, kurią sukėlė ascito komplikacija. Jie yra perkelti į 10 gydymo stalo.

Dieta kepenims

Kepenų ligos žmonių skaičius kasmet didėja. Šio svarbaus organo darbo sutrikimus gali sukelti įvairūs veiksniai: nepakankama mityba, infekcijos, prastai paveldima liga, kitų ligų gydymas ir pan. Tokiai pacientų kategorijai labai svarbu laikytis specialios dietos, kuri palengvins greitą atsigavimą.

Ką galite valgyti su kepenų liga?

Šiuo metu šiuolaikinė medicina ženkliai išplėtė produktų, kuriuos galima vartoti kiekvieną dieną žmonėms, turintiems įvairių kepenų ligų, sąrašą. Nepaisant to, svarbu, kad tokie pacientai neperkrautų šio organo, kad būtų išvengta galimų komplikacijų. Riebalų kiekis gydymo metu pacientams turi būti labai ribotas.

Kepenų ligų dieta privaloma įtraukti šiuos elementus:

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, leidžiami įvairūs produktai:

Jautienos, keptos (neišgrynintos) koše;

Makaronai turėtų būti vartojami ribotą kiekį;

Pieno produktai ir pieno produktai (mažo riebumo varškė, riebiai grietinėlė, ryazhenka, pienas, kefyras, jogurtas ir kt.);

Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiai ir kt.);

Upės ir jūros žuvys;

Kiaušiniai omleto arba kitų patiekalų (vištienos ir putpelių) pavidalu;

Daržovės ir žalumynai (apriboti ankštinių ir tų daržovių, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičių);

Vaisiai (nevalgyti kriaušės);

Medus (yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau jį reikia suvartoti ribotą kiekį) ir tt

Paruoštus patiekalus būtina užpildyti augaliniais aliejais:

Rengdami pirmuosius kursus pacientams, sergantiems kepenų liga, būtina naudoti švarų vandenį arba daržovių sultinį. Jūs neturėtumėte pamiršti apie pieno sriubas, kurios labai lengvai virškinamos ir ilgą laiką palieka paciento sotumo jausmą.

Nepaisant to, kad gydymo metu pacientai turėtų apriboti cukraus kiekį, gastroenterologai jiems suteikia šiek tiek saldumynų:

Mousses (virti iš uogų ar vaisių);

Esant bet kokiam gydymo kursui, pacientams svarbu palaikyti įprastą vandens balansą organizme.

Kepenų ligoms pirmenybė turėtų būti teikiama šiems gėrimams:

Komoda iš uogų ir džiovintų vaisių;

Kisles pagamintas iš uogų;

Natūralios daržovių ir vaisių bei uogų sultys;

Žmonės su kepenų liga turi paruošti maistą taip:

Steam;

Kepkite krosnyje;

Vartokite rūgštus ir žalius.

Ką negalima valgyti su kepenų liga?

Kepenų problemų atveju griežtai draudžiama vartoti rūkytus, aštrus, riebalinius ir kepinius patiekalus, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastroenterologai jų gydymo metu draudžia naudoti šiuos produktus:

Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena ir tt);

Kai kurios naminių paukščių rūšys (ypač nerekomenduojama naudoti vandens paukščių mėsos - ančių, žąsų ir kt.);

Buljonai (grybai ir mėsa);

Sūriai, ypač riebalai;

Sviestas, kiauliniai taukai, margarinas ir aliejus;

Konservai (žuvis, mėsa ir kt.);

Rūkyti produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės, balikas, kiaulienos nugarinė ir tt);

Pagardai (pipirai, actas, garstyčios ir kt.);

Kai kurie daržovės ir žalumynai (ridikėliai, rūgštynės, ridikai, žali ir svogūnai, česnakai);

Šviežios kepiniai, taip pat ruginė duona;

Saldainiai ir saldainiai;

Bet kokios konditerijos gaminiai, įskaitant riebalinius kremus;

Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai;

Kavos ir kavos gėrimai;

Saldūs ir gazuoti gėrimai;

Rūgščiosios vaisių sultys;

Duona (kai kuriomis ligomis leidžiama vartoti pasenusią arba džiovintą duoną);

Dieta po kepenų operacijos

Dėl kepenų ligų gastroenterologai rekomenduoja, kad pacientai, kuriems buvo atliktas chirurginis gydymas, laikytųsi specialios dietos. Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams priskiriamas lentelės Nr. 5 arba Nr. 6. Dėl dietinės mitybos papildomas poveikis virškinimo trakto organams nevyks. Šviesos produktai, savo ruožtu, neduos dirginimo ir priversti kepenis dirbti sustiprintame ritme.

Bet kurio chirurginio gydymo metu pacientai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos ligos diena nenaudoja jokių produktų, bet gėlo tik švarų vandenį. Labai atsargiai turėtų pradėti žarnyno darbą, valgyti tik šviesius sultinius ir dietinę sriuba.

Po operacijos pacientai, turintys kepenų ligų, turėtų visiškai panaikinti druskos, cukraus, aštrų pagardų ir prieskonių vartojimą. Tas pats draudimas taikomas riebiams, keptoms, fermentuotoms ir rūkytoms prekėms. Pacientai, kuriems atliktas chirurginis gydymas, neturėtų naudoti natūralių sulčių, kadangi jie yra pernelyg koncentruojami ir gali sudirginti jau susilpnėjusius GIT organus. Maisto dienos kiekis turi būti padalintas į 5-6 dalis ir paimtas per nustatytą laiką.

Atlikdami reabilitaciją, kurios paskirtis - atkurti kepenis, pacientai turėtų apriboti angliavandenių kiekį jų dienos dietoje.

Patartina įvesti savo meniu produktus, kurių sudėtyje yra daug:

Norint reguliariai ir laiku gaminti tulžį, būtina pakankamai augalinių riebalų ir lengvai virškinamųjų baltymų. Dienos pluošto naudojimas leis pacientui tinkamai veikti žarnyne ir laiku atsikratyti toksinų.

Daugelis gastroenterologų rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves, kurie kasdien nebuvo termiškai apdorojami, siekiant atkurti kepenų funkcionalumą.

Siekiant išvengti galimų komplikacijų pooperaciniu laikotarpiu, pacientai turėtų laikytis švelnios dietos, kuri apima šiuos produktus:

Sėlena (juos reikia pridėti prie įvairių patiekalų);

Kashi (nenaudokite kukurūzų kruopos ir ryžių);

Sausainiai (baltos kviečių duonos džiovinimas krosnyje);

Pieno ir neriebusis varškės sūris (fermentuotus pieno produktus geriau nenaudoti);

Mažai riebalų veislės mėsos ir žuvies (geriau naudoti vištienos ar veršienos);

Gausus gėrimas (skaidrus vanduo, mineralinis vanduo, vaistažolių dedekliai);

Visi leistini produktai turi būti paruošiami tokiu būdu: virinama, garuokite, kepkite arba naudokite žaliavą. Peroperacinės reabilitacijos metu pacientai turėtų valgyti riebalus, prieskonius ir cukrų ribotu kiekiu.

Kokius javus jūs galite valgyti su sergančiomis kepenimis

Dieta su sergančia kepenų liga - kas gali ir negalima

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus organų. Esant šio organo liga, reikia rūpintis ne tik medicinos preparatų ir liaudies vaistų vartojimu, bet ir užtikrinti tinkamą, tausojančią maistą.

Turinys:

Mitybos pagrindai kepenų sveikatai

Norint padėti organizmui dirbti normaliai, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

  • Ūminės hepatito formos rodo gana didelę kaloringumo dietą - iki 2500 kalorijų per dieną, bet maistas turėtų būti lengvas ir maistas.
  • Rekomenduojamas trupmeninis maistas.
  • Jūs negalite valgyti kepto maisto.
  • Duokite pirmenybę šiltam maistui, vengiant karšto ir šalto vandens.
  • Didelė meniu dalis turėtų būti maisto produktai, turintys daug skaidulų.

Kepenų dietai turėtų būti termiškai apdoroti produktai. Geriau teikti pirmenybę tokiems perdirbimo būdams kaip virinimas, tvartas, kepimas, garinimas. Pageidautina malti maistą, tai žymiai supaprastins kepenų darbą.

Sriubos neturėtų būti virtos riebiąja mėsa arba žuvų sultiniu, o jūs neturėtumėte pridėti prie jų kepto padažu. Patartina virti mėsą ir žuvį be riebalų, pavyzdžiui, rankovėje arba folijoje, troškinti savo sultyse.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad dieta su sergančiomis kepenimis yra labai prasta, bet iš tikrųjų tai yra klaidinga nuomonė. Iš leistinų produktų galite gaminti gausiai įvairių patiekalų, naudodami įvairius padažus, citrinų sultis ir žalumynus, kad suteiktumėte malonų skonį.

Ką galite valgyti?

Kepenų ir tulžies takų ligų atveju svarbu į dietą įpilti pakankamai pluošto. Galite gauti jį iš įvairių daržovių. Meniu turėtų būti šie produktai (kepti ar virti):

Esant rimtai paciento būklei, prieš vartojimą šios daržovės turi būti sumalamos. Žalia forma galite valgyti šiuos maisto produktus:

  • Bulgarų pipirai;
  • jūrų vėžlys;
  • agurkai;
  • salotos su šiek tiek ryškiu skoniu (mažas eterinių aliejų kiekis).

Kai kurie vaisiai taip pat gali būti toleruojami dietoje. Tai apima prinokusius be rūgščių rūšių maltos ar kepintos rūšies obuolius ir bananus. Taip pat galite valgyti slyvų, džiovintų abrikosų ir be sėklų razinų.

Jei kyla problemų su kepenimis ir tulžies latakais, reikia mėsos ir žuvies. Iš mėsos yra triušio, jautienos ir kiaulienos (griežtai liesos), taip pat leidžiama valgyti vištieną, tačiau geriausia išvengti riebalų ančių ir žąsų. Dėl lėtinių tulžies pūslės ir kepenų ligų, taip pat ūminio uždegimo, mėsos produktus rekomenduojama šlifuoti. Žuvis taip pat turi rinktis mažai riebalų rūšis: lydekas, menkės, jūriniai lydekos, ešeriai, lydekos. Žuvies produktus reikėtų laikyti tris kartus per savaitę. Galite valgyti jūros gėrybes - midijas, krevetes.

Į meniu tikrai įtraukiami įvairūs grūdai. Pirmenybė turėtų būti teikiama avižiniams dribsniams arba grikiams. Šie angliavandeniai lengvai patenka į organizmą, nesukeliant sunkumų kepenų ir tulžies pūslės darbe. Kepenų ligos dieta gali apimti manų kruopas, ryžių košę, virtą vandenyje arba pridėjus pieno. Kepenų ir tulžies takų dieta leidžia kepti makaronus meniu.

Duona taip pat gali būti valgoma, tuo tarpu pirmenybė turėtų būti teikiama visaliams ir rugiams. Kviečių duona leidžiama tik vakar arba džiovinti.

Tinkama mityba turėtų apimti pakankamai fermentuotų pieno produktų. Jums reikia pasirinkti mažai riebalų (ir net geriau - be riebalų) kefyras, varškė, ryazhenka, pienas. Grietinė ir sūris taip pat gali būti įtraukti į dietą.

Kepenų ligos dieta yra gana turtinga. Iš siūlomų produktų galima pagaminti daugybę patiekalų.

Mitybos pagrindu geriausia, kad sriubos nebūtų mėsos sultinyje. Įvairūs sriubos: daržovių, pieno, javų ir makaronų, žirnių, liesos boršto ir burokėlių sriubos yra receptai, kurie turėtų būti vartojami dažniausiai.

Kepenų maiste gali ir turėtų būti troškinimai, sufelai, naudojami grūdų, varškės sūrio pudingai. Iš žuvų ir mėsos geriausia pasirinkti kažką iš šių patiekalų: kukuliai (virtos), kukuliai, kukuliai. Galite praturtinti maistą tokiomis recepcijomis: jautienos stroganoffą, suflį, netgi kopūstų ritinius ar pilafą, tik kepamą mėsą reikia kepti ir nekepti. Mityba gali būti daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, cukinijos ikrais, vinaigrette. Tikslios prieskonių ir prieskonių, skirtų patiekalams su tulžies pūslės ir kepenų ligomis, nereikėtų, o už tai galite vartoti petražoles, krapų, cinamono, sojos padažą, citrinų sultis ir agurklių. Puikus receptai daržovių, pieno ar grietinės padažams. Svarbiausia ne naudoti aštrius ir rūgštus variantus.

Taip pat leidžiama saldaus dieto valgio kepenims. Tai gali būti pastila, medus, marmeladas, šiek tiek marsvmallowas, neverskotas uogienė.

Tiems, kurie turi problemų su tulžies takų, tulžies pūslės ar kepenų liga, galite pasirinkti gana įvairų meniu, naudodami patvirtintus produktus. Svarbu stebėti pakankamą kalorijų ir maistinę vertę.

Apribojimai

Kai kurie maisto produktai leidžiami dietoje, tačiau jie geriausiai vartojami labai vidutiniškai. Tai apima:

  • nekaršti sūriai;
  • kiaušiniai (ne daugiau kaip 3 vienetai per savaitę);
  • pieno dešrelės ir dešrelės;
  • sviestas (suaugusiam meniu - iki 70 gramų per dieną, vaikams - ne daugiau kaip 40 gramų);
  • ikrai ir silkė;
  • pomidorai

Kas uždrausta?

Kas draudžiama valgyti kepenų ir tulžies pūslių ligomis?

Visų pirma bet koks alkoholis yra draudžiamas. Visų keptų maisto produktų receptai taip pat turės būti atidėtos į tolimąjį lentyną: su kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės liga šis meniu netinka. Taip pat neįmanoma naudoti riebios mėsos ir žuvies, sultinių iš jų induose. Bet rūkyta mėsa ir konservuoti maisto produktai taip pat nėra skirti tiems, kurie kenčia nuo tokių ligų. Grybai, subproduktai, ankštiniai augalai gali sukelti naują uždegimą, todėl juos reikia pašalinti tausojančia dieta. Šie produktai yra griežtai draudžiami:

  • kiauliniai taukai;
  • daržovės su dideliu kiekiu eterinių aliejų (svogūnai, česnakai, ridikėliai);
  • saldžiosios ir plytelės;
  • ledai;
  • gazuoti gėrimai;
  • stipri arbata ir kava;
  • šviežia duona;
  • rūgštynė, špinatai;
  • marinuoti ir sūdyti maisto produktai.

Kaip ilgai reikia dietos?

Paprastai gydytojas skiria 4-6 savaičių griežtą dietą, kurioje maistas yra išblukęs, esant ūminėms srovėms tiek vaikams, tiek suaugusiems kaulų, tulžies pūslės ar tulžies takų uždegimams. Jei per šį laiką paciento būklė pagerėja, mityba tęsiasi tais pačiais produktais, tačiau be trinimų, išskyrus daržoves, turinčias daug skaidulų. Išleisti tokią dietą turėtų būti bent šeši mėnesiai.

Dėl lėtinės ligos eigos, greičiausiai tokia tinkama dieta turėtų būti stebima visą gyvenimą. Bet su gebėjimu paruošti ir pasirinkti receptus dieta gali būti labai skanu ir įvairi. Pacientui rekomenduojama planuoti dienos ar savaitės meniu, atsižvelgiant į būtinus kalorijas ir maisto produktus.

Naudingi ir draudžiami dietiniai maisto produktai kepenų ligoms

Kepenys atlieka įvairias funkcijas, dalyvauja šimtuose reakcijų, filtruoja kraują ir saugo hemoglobino, cukraus ir vitaminų. Jis nuolat atpalaiduoja tulžį, kuris palengvina riebalų virškinimą maiste, pašildo kraują, šildo labiausiai nutolusias kūno dalis. Taip pat kepenys mus apsaugo nuo toksinų, neleidžia žmogui mirti po apsinuodijimo. Atliekant daugybę įvairių užduočių, pati liauka kenčia nuo įvairių neigiamų veiksnių. Dažniausia kūno pakitimų priežastis laikoma netinkama mityba kepenų ligomis. Štai kodėl dieta yra svarbi kepenų ligai.

Kepenų nepakankamumo priežastys

Kai žmogaus maiste vyrauja keptas arba saldus maistas, kepenyse yra sutrikęs maistas, dėl to atsiranda tulžies diskinezija. Kaip rezultatas, tulžies stagnuoja, formuojant akmenis. Toks poveikis sutrikdo kepenų veiklą, todėl provokuoja jo ląstelių degeneraciją į onkologiją ar fibrozę.

Kitas nemalonus mitybos aspektas yra kepenų nutukimas. Šios ligos atsiradimo pradžioje būdingas perteklinių riebalų junginių organų, gaunamų su maistu, kaupimasis ląstelėse. Šios medžiagos neturi laiko virškinti. Kai jiems nepakanka vietos, riebalai pradeda kauptis į tarpelementinę erdvę, atsižvelgiant į jų poreikius vis daugiau ir daugiau vietos. Dėl nutukimo kepenys greitai tampa uždegimas, didėja.

Su nuolatiniu neigiamu poveikiu šis organas praktiškai negali normaliai veikti, hepatitas vystosi. Būtent todėl labai svarbu atkreipti dėmesį į suvartotos maisto kokybę, kiekį ir maistą, kad mūsų laboratorija galėtų geriau ir lengviau susidoroti su kasdieniais neigiamais veiksniais.

Terapinės ir profilaktinės mitybos terapijos priemonės užima vieną iš pagrindinių kepenų pagerinimo vietų. Šiandien sukūrėme modernius klinikinės mitybos principus, kurie parodė įvairias kepenų ir tulžies latakų ligas, remiantis naujais tyrimais. Jie suteikia galimybę įvertinti maisto poveikį ploniausių kepenų struktūrų lygmeniu, nustatyti fermentų aktyvumą, tulžies susidarymo laipsnį.

Kepenų dietos principai

Kepenys yra tikra chemijos laboratorija. Visi metabolizmo procesai asmeniui, kurio aktyvus dalyvavimas. Liauka atlieka ypatingą vaidmenį virškinimo sistemoje, nes ji išskiria būtiną maisto ir tulžies sekrecijos virškinimo elementą, be kurio virškinimo traktas negali tinkamai veikti.

Reikėtų suprasti, kad šis kūnas laikomas labai jautriu maisto sudėčiai. Jei esama netinkamo mitybos balanso bet kokia kryptimi (maistinių medžiagų perteklius ar trūkumas), visa tai greitai veikia kepenų darbą. Norint užtikrinti normalų liaukos funkcionavimą, būtina vadovautis rekomendacijomis, kuriomis terapinė dieta yra nukreipta kepenų ligos metu. Tai reiškia šiuos principus:

  • maistas turi skatinti normalizuoti metabolizmą;
  • sukurti optimalias kepenų palaikymo sąlygas;
  • skatinti tulžies pajėgumų aktyvavimą;
  • pagerinti kitų organų ir virškinamojo trakto būklę.

Pagrindinis gydymo mitybos veiksnys taip pat laikomas ritmo tašku. Maistas yra geriausias ir labiausiai fiziologinis choleretic agentas. Tulžies išsiurbimas iš šlapimo pūslės pastebimas tik valgant. Virusinės veiklos pauzėje naktį arba tarp valgių turinys (tulikas) atsinaujina šlapimo pūslėje. Štai kodėl svarbu laikytis paprastų taisyklių, kad jos nebūtų provokuojamos, o tai gali sukelti įvairias komplikacijas.

Dažnai būtina vartoti maistą, pageidautina tik tam tikru laiku. Šis metodas padės normalizuoti tulžies sekreciją iš kanalų, išvengti tulžies sąstingio ir jo infekcijos. Kepenų sužalojimo metu būtina mityba, kad vėlyvą vakarą meniu turėtų būti pašalinti riebūs maisto produktai. Šios taisyklės ignoravimas nerekomenduojamas, nes jis prisideda prie virškinimo ir tulžies išsiskyrimo stimuliavimo naktį, dėl kurio atsiras normalus natūralus liaukos veiklos ritmas.

Leidžiami produktai

Pacientams, turintiems keletą kepenų patologijų, mityba apima šiuos elementus. Galite valgyti:

Dėl kepenų ligų dieta pateikiamas toks maisto produktų sąrašas, kurį leidžiama valgyti:

  • makaronai (pamažu);
  • fermentuoti pieno produktai - neriebusis varškė, grietinė, jogurtas;
  • grūdų košės pavidalo;
  • liesa mėsa vištienos, jautienos, veršienos, triušio, kalakuto;
  • liesos jūros ir upių žuvys;
  • vištienos ar putpelių kiaušiniai, iš kurių gaminamas omletas arba kaip kitų patiekalų dalis;
  • žalumynai ir daržovės, apriboti ankštinius ir produktus, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų;
  • vaisiai, išskyrus kriaušes;
  • medus vietoj cukraus, bet ribotu kiekiu.

Kaip pirmųjų kursų, salotų, užkandžių ir šalutinių patiekalų paruošimo padažas galite naudoti šiuos augalinius aliejus:

Žmonės kenčia nuo įvairių kepenų ir tulžies pūslių ligų, kai ruošiami receptai patiekalams gaminti, turėtumėte naudoti gryną vandenį ar daržovių sultinį. Naudingų produktų pasunkėjimo laikotarpiu yra pieno sriubos, lengvai virškinamos ir gerai prisotintos mikro ir makroelementais, vitaminai.

Gydymo metu pacientai turėtų apriboti gryno cukraus vartojimą - tai yra viena iš greito kūno atkūrimo sąlygų.

Tačiau kai kurie saldainiai iš toliau pateikto sąrašo vis dar leidžiami gastroenterologų:

Svarbus klinikinės mitybos aspektas yra vandens balanso laikymasis. Rekomenduojama vartoti kepenų ligą:

  • kompotai iš džiovintų vaisių ir uogų;
  • silpna arbata;
  • švarus vanduo;
  • drebučiai natūralių ingredientų pagrindu;
  • natūralios sultys iš leistinų daržovių, vaisių ir uogų.

Skystis, kurį rekomenduojama naudoti gydytojams, turėtų būti iki 1,5 litrų per dieną. Dėl jo trūkumo padidėja tulžies koncentracija, dėl kurios padidėja azoto šlakų kiekis. Dėl to kenksmingos skilimo medžiagos pradeda kauptis audiniuose ir kraujyje. Jei pacientui diagnozuota kepenų cirozė, jiems skiriamas ribotas skysčių kiekis.

Taip pat reikėtų patikslinti druskos kiekį paciento, turinčio kepenų skausmą, racione. Suteikiamas leidimas šios medžiagos 10 g Jei žmogus turi blogų panaikinimo skysčio iš organizmo, tada jis yra leidžiama naudoti druskos yra ne daugiau kaip 4 g vandens kauptis audiniuose, būtina naudoti produktus, kurie prisideda prie šio proceso. Tai apima:

Žmonės, turintys tam tikrų kepenų ligų, turi laikytis patarimų dėl terminio gydymo taisyklės. Maisto, skirto sergantiems kepenims, turėtų būti patiekiamas virti arba kepti. Jūs taip pat galite valgyti žalius maisto produktus arba virti garų pirtyje.

Draudžiami produktai

Labai dažnai ligos progresavimas pastebimas tiems žmonėms, kurie ignoruoja gydytojų rekomendacijas dėl uždraustų produktų, kurie yra nepriimtini, kai dietai reikia kepenų skausmo. Tai apima tokią dietą, susijusią su virškinimo trakto ligomis:

  • riebaliniai maisto produktai (kiauliena, ėriena, pyragaičiai, pyragaičiai ir kt.);
  • grybai;
  • kiauliniai taukai;
  • sultiniai (grybai ir mėsa);
  • sviestas;
  • sūriai, riebios veislės;
  • riebus sūris;
  • bet konservai;
  • kepti ir virti kiaušiniai;
  • margarinas ir taukai;
  • riebios žuvys;
  • prieskoniai;
  • rūkyta mėsa;
  • kai kurie žalumynai ir daržovės;
  • šviežia ruginė duona;
  • šokoladas;
  • ledai;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • saldainiai;
  • kavos ir kavos gėrimai;
  • gazuoti gėrimai;
  • kakava;
  • stipri arbata;
  • riešutai;
  • rūgštinės vaisių sultys.

Rekomendacijos

Žmonės, turintys skirtingą tulžies pūslės ir kepenų patologiją, gali valgyti, pavyzdžiui, dietos maistą, kviečių duoną, bet tik vakarinius pyragus arba džiovintą formą. Jie taip pat gali įtraukti į meniu receptai mitybos patiekalų, ruginės duonos, sausainių ir panašių produktų, o ne turtingas pyragaičius. Kalbant apie pirmojo kurso paruošimą, jie turėtų būti virti daržovių pagrindu, taip pat dedant makaronus ir grūdus. Naudingi indai bus pieno sriubos, kopūstinė sriuba, borštas, burokėlių sriuba. Daržovių ir miltų negalima perkelti.

Kepenų ir tulžies takų ligoms skirtą dietą rekomenduojama gerti kepti ar virti. Leidžiama jį gesinti, pašalinant sultis. Galite pagaminti kotleto masę iš mėsos arba paprasčiausiai panaudoti filė vienos rūšies forma. Rekomenduojama paruošti pirmuosius mažai riebalų rūšių žuvis, menkes, lydekas, ešerius ar karpius arba valgyti juos iškeptoje formoje.

Riebalai, kurie gali būti vartojami kepenų ligoms, naudojami tik ribotu kiekiu:

  • augalinis aliejus - iki 30 g;
  • sviestas - iki 40 g.

Iš augalinių riebalų, kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus laikomi geriausiomis dietoms kepenų ir tulžies pūslės ligų atvejais. Jie gali būti pridedami prie salotų ir šoninių patiekalų. Kepenų ligos paūmėjimo metu riebalai pašalinami arba smarkiai ribojami.

Paciento racione turi būti:

  • baltymų kiekis 30-40 g;
  • angliavandenių, bet mažesniu tūriu - iki 200-300 g.

Dalis angliavandenių dietos kepenų ligoms reikalauja pateikti augalinių pluoštų produktus: vaisius, duoną, daržoves. Esama mitybinė ląsteliena padeda sumažinti tulžies koncentraciją, po kurios cholesterolio kiekį pašalina kiek įmanoma ir žarnyne ne taip greitai absorbuojasi.

Kepenims gydyti patiekalai iš daržovių ant stalo turėtų būti pateikiami virtų ir keptų produktų pavidalu:

Svogūnai dedami į indus, skirtus kepenų uždegimui, tik po to, kai jie plaunami verdančiu vandeniu. Kepenų ir tulžies pūslės ligų turinčių makaronų ir grūdų šalutiniai patiekalai turi būti švelni arba pusiau klampūs. Kiaušinius ar patiekalus iš jų galima sunaudoti ne daugiau vienetų per dieną.

Galite įvairinti mitybą kepenų ligų atveju naudodami padažus. Joms paruošti pagrindu imamas pienas, daržovių nuoviestas, grietinė, vaisių ir uogų padažas. Nuo užkandžių leidžiama mirkyti silkę, vinaigrettes, sūrius, virtą liežuvį, daržovių salotas, želatinos želė. Visi vaisiai ir uogos yra leidžiami, išskyrus per daug rūgštus. Rekomenduojami švieži kompotitai, daržovių tyrės, stori žirneliai, medus.

Iš pieno produktų, kai kepenys skauda dietą, galima:

  • šviežias varškė;
  • suslėgtas pienas;
  • kefyras;
  • Olandų, sovietų, rusų sūriai;
  • rauginto pieno;
  • acidofilinis pienas;
  • grietinė, pagardinta patiekalais.

Išvada

Labai dažnai maistas tampa sunkiųjų virškinimo sistemos ligų vystymosi priežastimi. Štai kodėl svarbu rimtai atsižvelgti į šią problemą, atkreipti dėmesį į dietą, kai kepenys sirgs, į dietą ir emocinę būseną, kaip rekomenduoja gydantis gydytojas.

Medicininė mityba kepenų ligomis

Kiekvienos virškinamojo trakto ligos gydymas prasideda tinkamai laikantis dietos ir dietos. Etiketės ir konkrečios ligos meniu taisyklės ekspertai sujungia vadinamąsias dietines lenteles. Dieta pagal autorių vadinama Pevzneriu. Dietų lentelių autorius buvo terapeutas ir mitybos ir klinikinės gastroenterologijos organizatorius. Jis konkrečiai dalyvavo kuriant dietas įvairioms ligoms, kurios buvo sujungtos į 15 grupių. Atskiroje laboratorijoje jis studijavo hepatito ir kitų patologinių pokyčių kepenyse raidą. Be to, mityba buvo laikoma prevencijos priemone virškinimo sistemos ligomis.

Indikacijos dietai Nr. 5:

  1. lėtinio hepatito remisijos laikotarpis;
  2. lėtinis cholecistitas;
  3. cholescitų sergančių pacientų regeneravimo laikotarpis;
  4. su saugoma kepenų ląstelių funkcija pacientams, sergantiems ciroze;
  5. tulžies akmenys;
  6. atsinaujinimo laikotarpis ūminio hepatito ir cholecistito sergantiems pacientams;
  7. Dietos numeris 5 parodytas su silpna žarnyno patologija.

Mityba kepenų ligos atveju yra skirta cheminiam organų saugojimui, pirmiausia - sveika dieta, pilnas meniu pacientui. Tinkama mityba gali atstatyti tulžies sistemos darbą.

Dietos stalo charakteristikos

  1. Šiek tiek sumažintos baltymų ir angliavandenių maisto produktai.
  2. Turtingas riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų kiekis yra labai ribotas.
  3. Visi patiekalai ruošiami tik šiais būdais: skrudinimu, virinimu, garintuvu, retai naudojami rauginimo. Skrudinimas neleidžiamas.
  4. Mechaniniai schazheniye ne visada laikomasi, tik riebalų mėsos ir produktų, kuriuose yra daug augalinių pluoštų, paruošimo atveju.
  5. Visų indų temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Jis yra maždaug lygus kūno temperatūrai.
  6. Kategoriškai negalima gaminti patiekalų su produktais, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, purino.
  7. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstraktų, dėl kurių gali labai padidėti virškinimo sulčių sekrecija.
  8. Tinkamai matuojant kepenų patologiją, neturėtų būti medžiagų, dėl kurių padidėja pilvo pūtimas, ir sukelti žarnyno perūpišką.
  9. Stalo druskos naudojimas yra vidutiniškai ribotas.

Mityba kepenų ligai turėtų būti dažna, vidutinio sunkumo porcijomis. Patartina reguliariai valgyti iki 5 kartų per parą ir išgerti išgrynintą vandenį be dujų tuščiame skrandyje.

Kepenų ligos dieta, normalizuota pagal maisto komponentų ir kalorazhu skaičių.

  1. Dieninis baltymų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 80 gramų, gyvulių dalis sudaro pusę.
  2. Riebalų santykis nuo 80 iki 90 gramų, iš kurių 30 proc. Yra augalinės kilmės.
  3. Iki 400 g angliavandenių per dieną turėtų gauti pacientą su kepenų liga.
  4. Gerkite bent 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną. Šis kiekis neapima sultinių, sulčių, kitų gėrimų.
  5. Maisto energijos vertė per dieną turėtų būti nuo 2400 iki 2800 kcal.
  6. Leistinas druskos kiekis yra iki 10 gramų.

Kepenų ligos mityba reiškia tam tikrą skirtingų kategorijų maisto produktų, kuriuos leidžiama naudoti arba draudžiama naudoti, sąrašą.

Ką galima valgyti

  1. Gėrimai. Sultinys iš laukinių rožių uogų, silpna juoda arbata su citrina, pienas. Vietoj cukraus galite naudoti pakaitalus (ksilitolį). Sultys iš uogų ir vaisių be cukraus. Kompotai gaminami iš džiovintų ir šviežių vaisių, juos malant.
  2. Sriubos ir sultiniai. Sultinį galite naudoti daržovių sultinyje ir daržovių sriubose. Daržovių bulvių, moliūgų, morkų, cukinijų daržovių sriubos, grūdai (manų kruopos, grikiai, ryžiai), vermišeliai. Dėl skonio galite įdėti 10 gramų mažai riebalų grietinės arba 5 gramų sviesto. Antroje vietoje yra pieno sriubos su makaronais, vaisių sriubos, burokėlių sriuba, žirnių sriuba nedideliu kiekiu, o ne dažnai. Padažas paruoštas iš džiovintų (ne skrudintų!) Miltų ir daržovių.
  3. Grūdų patiekalai ir grūdai. Kašeliai virti pusę pieno, geriausia gleivinės (manų kruopos, avižiniai dribsniai), pusiau klampios košės (grikiai, ryžiai). Puikiai tinka stalo sodrinimui: įvairūs desertai iš grūdų: pudingas, troškinys, souflė. Jūs galite pagardinti sūrio ir makaronų troškinimus. Geras mitybos vaisių patiekalas.
  4. Nuo makaronų galima tik virti.
  5. Mėsos patiekalai, žuvies užkandžiai. Leidžiami visi mitybos tipai, kuriuose yra mažai riebalų: veršiena, jautiena, triušiena, naminių paukščių mėsa be kaulų (kalakutiena ir vištiena). Mėsą galima virti virtos formos, žemės, maltos mėsos, suflės, gerai troškintos strogano, garų kotleto, vienkartinės mėsos, virtos iki minkštos; leidžiami kopūstai su liesos mėsos, dešros pienu. Reti valgyti mažai riebalų koldūnai, ne kepti. Iš jūros gėrybių pirmenybė teikiama šviežioms austrių, kalmarų ir midijų, taip pat mažai riebalų žuvims. Reti patiekalai pagaminti iš lašišos ir lašišos.
  6. Pieno produktai. Į ribotą skaičių ne aštrų veislių sūrio, grietinės su mažu procentais riebalų. Iš mažai riebalų arba paršavedžio pagardinkite įvairius patiekalus, pvz., Troškinius, arba naudokite grynąja praskiesti grietine. Kefyru ir pienu galima tik nulupti, didžiausias riebalų kiekis neturi viršyti 2%. Galite įvairinti meniu su sūrio kačiukais, tinginiais koldūnais, pudingais.
  7. Kepyklos gaminiai. Kepenų ligos pacientai gali valgyti tik rugių ar sėlenų duoną. Jei pirmenybė teikiama kviečių duonai, ji turėtų būti džiovinta, stovėjo vieną dieną arba pagaminta į krekerių. Iš saldainių gali būti "Galete" sausainiai, džiovintas naminis kempinių pyragas, bet kokie kiti pikantiški sausainiai. Kepimas: liesos pyrags su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais.
  8. Dauguma kepenų ląstelių patologijos dietos yra iš jų daržovės ir patiekalai. Virškinimo sistemos ligoms leidžiama daug daržovių: meniu puikiai papildys krakmolingos (morkos, kopūstai, bulvės, skvošas, cukinijos, žiediniai kopūstai), žalieji žirneliai ir Pekino kopūstai. Daržovės gali virti, sumalti ir kepti sriubą, soufliuką, troškinimus su mėsa ir žuvimi. Nedideliame kiekyje sveikiname salotas su neutraliu skoniu (šaknis, ledkalnis, romėnas). Naudinga bulgarų pipirai.
  9. Uogos ir vaisių patiekalai. Nevirtų veislių obuoliai, minkšti, kepti ar švieži. Bananus neturėtų valgyti daugiau kaip 1 per dieną. Kompoto uogos ir vaisiai gamina kompotas cukraus pakaitalus. Grenadų vartojimas pacientams, kuriems yra hemochromatosis, draudžiama.
  10. Kiaušiniai Per dieną ne daugiau kaip 2 baltymai ir pusė trynio yra skirtos kepenų ligoms gydyti. Virtas virta ir garo omletas.
  11. Skonio patiekalai bus pridėti sviesto: daržovių ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (tik rafinuotas), kreminės iki 30 gramų.
  12. Prieskoniai, patiekalai. Padažai (lengvi, pieno ar grietinės). Dėl desertų leidžiama gaminti ne rūgščių vaisių veislių padažas. Keptuvės, cinamonas, petražolės ir vanilinas pridedami prie pagrindinių padažų. Puikiai tinka skonio sojos padažui.
  13. Užkandžiai. Užkandžių asortimentas yra gana turtingas: kepenų ligos dieta neriboja šviežių daržovių ir vaisių salotų, pagardintų rafinuotu aliejumi, suvartojimą; po to, kai virinama žuvis, pagamins aspic, pamerkite silpnus mažai riebalų rūšis, užpilkite žuvis. Leidžiama nedideliais kiekiais, kad nebūtų pernelyg didelis dujų kiekis, rauginti kopūstai be acto. Iš įprastų salotų: salotų, skvošas ikrų pavidalu.
  14. Saldus maistas. Virti ir kepti uogos ir vaisiai, kisseliai, kompotai, natūralus želė, putos, marmeladai, saldainiai be kakavos ir šokoladas. Galite skalauti, natūralus medus, cukrus ribotą kiekį, rūgštinių uogų uogienė ir ne per daug saldus.

Kas turėtų būti pašalintas iš dietos

Mityba kepenų ligai reiškia tam tikrų indų, maisto produktų, paruošimo būdų pašalinimą iš dietos:

  1. kategoriškai neįmanoma gėrimų, kurių sudėtyje yra net nedidelis procentas alkoholio;
  2. kavos ir stiprios arbatos;
  3. vynuogių sultys;
  4. mineralinis putojantis vanduo arba įprasta labai aušinama;
  5. jūs negalite sultinio iš turtingos mėsos, riebalų, grybų, paremtų ankštimis ir rūgštynės;
  6. miežiai, kukurūzai, miežiai ir grūdučiai;
  7. makaronai su priedais, makaronai ir padažai su riebalais, stiprios pomidorų padažai ir kreminės padažai;
  8. neįtraukiamos visos rūkytos prekės, dešros, konservai, konditerijos riebalai, ėriena, jautiena ir kiauliena;
  9. maistas kepenų ligai neleidžia ruošti indų iš subproduktų;
  10. draudžiama sūdyti ir rūkyti žuvys, taip pat jo riebalų rūšys (lašišos, lašišos, eršketai, ungurys, karpiai, erškėčiai, šamas);
  11. bet kokios rūšies ikrai ir suši;
  12. visos smulkmenos iš sviesto ir drožlių, šviežios duonos, keptų pyragų ir spurgų;
  13. ryazhenka, visaverčio pieno ir varškės, sūdyti ir aromatizuoti sūriai;
  14. daržovės: kopūstai: kopūstai, Briuselio kopūstai, rūgštynės, špinatai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai, baklažanai, grybai, ridikai, ropės, šparagai ir paprika;
  15. beveik visų rūšių šviežių vaisių ir uogų, įskaitant datas, spanguolių, vynuogių, figų ir aviečių;
  16. kepenų patologijoje negalima naudoti daug kiaušinių, taip pat kepta, kepta;
  17. suši, rūkyti maisto produktai, aštraus ir riebių patiekalų draudžiama iš užkandžių;
  18. garstyčios, actas, pipirai, adjika, kečupas, majonezas, kiti prieskoniai arba aštraus padažai yra griežtai draudžiami;
  19. Saldumynai draudžiami tik su šokoladu ir kakava, grietine arba daugybe konditerijos riebalų.

Tam tikro režimo ir dietos laikymasis proceso paūmėjimo metu greitai padės atstatyti organo funkcijas ir sukelti ligos atsisakymą.

Pavyzdžiui, ūminėje hepatito C formoje rekomenduojama mažinti bendrą baltymų kiekį maisto produktuose, kad neperkrautų virškinamojo trakto. Tuo pačiu metu baltyminių maisto produktų kiekis turėtų visiškai atitikti kūno poreikius, kad katabolizmo procesai neviršytų anabolinio poveikio.

Per ligos paūmėjimo laikotarpį pacientas laikosi dietos Nr. 5A, kuri numato cheminį ir mechaninį skagenų virškinimo organus. Šios dietos skirtumai yra tokie, kad riebalai smarkiai ribojami, druska yra iki 6-8 gramų per dieną. Palaipsniui, kai uždegimas mažėja ir su specialisto leidimu, galite išplėsti savo mitybą ir padaryti jį maistingesniu.

Kepenų cirozėje yra įpročių. Jei išsaugota kepenų funkcija, neutralizuojanti amoniaką, dieta yra visiškai praturtintas baltymų. Jų kiekis neturi būti mažesnis kaip 120 gramų per dieną.

Dėl dekompuliacinės ligos formos dienos baltymų kiekis sumažėja iki 20-30 gramų.

Pagrindinė paciento, sergančio ciroze, mityba atitinka lentelę Nr. 5, išskyrus pacientus, sergančius ciroze, kurią sukėlė ascito komplikacija. Jie yra perkelti į 10 gydymo stalo.

Kepenų ligos dieta

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: rubliai per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Nuo trečios dienos maistą į frakcijas (g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Kepenų ligų dieta

Kepenų ligos dieta gydoma lygiagrečiai su vaistais, nes tinkama mityba yra vienas iš pagrindinių kepenų sveikatos veiksnių.

Kepenų ligos atveju gydytojui skiriama dieta arba stalo numeris 5.

Tokia dieta reiškia, kad sunku virškinti produktus, kurių sudėtyje yra sunkumų virškinimo trakte, dėl lengvai virškinamo maisto atmetimo. Pagrindinis produktas tampa baltymu, leidžiama pakankamai daug anglies. Leidžiamą riebalų kiekį individualiai nustato mitybos specialistas, kad geriausio tulžies nutekėjimo metu daugiausia dėmesio būtų skiriama augaliniams riebalams.

Visi produktai yra suvartoti virta, troškinta ir kokybiška žemės forma.

Dienos kepenų ligų maistas turėtų būti bent 5 kartus per parą. Pacientas, geriausia, kartu su hepatologu ir dietologu, privalo pasirinkti porcijų dydį ir nustatyti atskirą netoleravimą.

Druskos apribojimas galioja - ne daugiau kaip 12 gramų per dieną.

Skysčio gėrimas per dieną turėtų būti ne mažiau kaip pusantro lito.

Kada yra nustatyta dieta?

Dietinis mityba kepenų ligai yra nustatoma, kai:

  • poreikis atstatyti hepatito srities hepatitas, cholecistitas, kepenų nepakankamumas;
  • cirozė;
  • riebalų kaupimasis kepenyse;
  • jei pacientui buvo atliekama tulžies pūslės pašalinimo operacija;
  • akmens formavimo prevencija.

Bans

Griežtai draudžiama valgyti paukščių mėsos (žąsų, ančių) riebalų rūšis, taip pat gyvūnus (kiaulieną, ėriuką). Subproduktų (inkstų, kepenų, kepenų), maisto papildų, greito maisto naudojimas yra nepriimtinas. Ne mažiau kieta dieta, kai serga kepenys draudžia:

  • švieži balta ir juoda duona;
  • keptas maistas;
  • aktyvių riebalų naudojimas: riebalai, taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • aštrūs, rūgšti, sūrūs, aštrūs ir prieskoniais padažai bei patiekalai;
  • riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis;
  • žuvis neršti;
  • konservuotos žuvys ir konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • dešrelės;
  • užkandžiai, ypač karšti ir sūrūs;
  • grybai;
  • kietai virti kiaušiniai ir kepti kiaušiniai;
  • kietos sultys ir jiems supjaustytos sriubos;
  • okroshka;
  • "Žalioji" sriuba;
  • aštraus, riebalų salotų ir salotų su majonezu;
  • turtingi produktai;
  • gaminiai iš išgaubtų ar grifuotų tešlos gaminių;
  • kepti pyragaičiai;
  • košė su bekonu;
  • riebus pieno ir rauginto pieno (grietinės, grietinės, riagenkos);
  • rūgštynė, žalieji svogūnai, špinatai, česnakai;
  • ridikėliai, ridikai;
  • ankštiniai augalai;
  • krienai;
  • garstyčios;
  • šokoladas ir produktai su juo;
  • grietininiai desertai, pyragaičiai, pyragaičiai;
  • blynai;
  • šalti desertai ir indai neturėtų būti naudojami kaip maistas, jie sukelia tulžies pūslės kaklą;
  • labai gazuoti gėrimai;
  • kakava, kava;
  • stipri arbata;
  • alkoholiniai gėrimai.

Ką galite valgyti?

Kepenų ligos dieta apima šiuos produktus:

  • vakarinė duona;
  • krekeriai;
  • virta arba kepama orkaitėje liesoje mėsoje (jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena), o mėsa turi būti be odos;
  • virta, kepta ar troškinta liesa žuvis, tiek jūra, tiek upė;
  • vienas trynys per dieną;
  • baltyminis omletas;
  • 1 minkštas virtas kiaušinis gali būti leidžiamas;
  • daržovių sriuba be zazharki;
  • sriubos ir grietinėlės sriuba;
  • pieno sriubos;
  • salotos iš kai kurių (gydytojo nuožiūra) šviežių daržovių;
  • virtos daržovių salotos su daržovių aliejaus padažu;
  • kruopos: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai;
  • durum pasta;
  • nedidelis kiekis augalinių aliejų: alyvuogių, linų sėklų;
  • mažo riebumo pieno ir pieno produktų arba mažo riebalų kiekio, išskyrus aštrius sūrius, prieskonius ir pelėsines;
  • sviestas, bet ne daugiau kaip šaukštelis per dieną;
  • be rūgščių vaisių ir uogų, išskyrus melioną;
  • džiovinti vaisiai;
  • cukraus pakaitalai;
  • medus;
  • fermentuoti pieno pyragaičiai ir putos;
  • zefyras, zefyras;
  • kompotai, sultys, vaisių gėrimai iš nerūgščių vaisių, rožinių sultinių;
  • Laisva žalia, juoda arbata, geriau su pienu.

Dietiniai receptai

Mes siūlome Jums paprastus ir skanius receptus, kurie gali išsklaidyti įsitvirtinusią nuomonę, kad kepenų ligų dieta yra monotoniškas ir beskonis dietos.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia šviežių daržovių, galite užsisakyti iš jų užkandžių, kuriuos rekomenduojama valgyti po pietų arbatos ir vakarienės.

Įdaryti gurkšniai

  • vienas didelis agurkas;
  • pusė vidutinio pomidoro;
  • šiek tiek kapotų kopūstų;
  • pusiau virti arba virti kiaušinių baltymai;
  • šaukštas mažai riebalų grietine.

Agurkai išvalyti ir supjaustyti sėklą, kad pusės būtų "laivų" formos. Smulkiai pjaustykite daržoves, druskos ir sumaišykite su grietine, pridėkite kiaušinių baltą. Užpildykite gautą daržovių-kiaušinių mišinį su agurkais ir valgykite įvairią dietą.

Mažai riebalų salotos

Mėsą išardykite į pluoštus, smulkiai supjaustykite likusius produktus: bulves ir sūrį. Druska, užpilkite grietine. Salotos gali būti patiekiamos.

Pirmieji kursai

Kepenų ligos dieta taip pat apima kasdienį skystų maisto produktų naudojimą, pritaikytą atsižvelgiant į mitybos charakteristikas, kurias nustatė gydantis gydytojas ir dietologas.

Dietos boršas

  • vištienos krūtinėlė, veršiena;
  • bulves;
  • kopūstai;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • pomidoras pagamintas iš šviežiai išpjaustytų pomidorų sulčių.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir trinamas su druska, išspauskite 15 minučių orkaitėje.

Supjaustykite bulves, supjaustykite kopūstus. Skrudinkite svogūnus arba morkas ant kepsnio arba maišytuve, supilkite visas sudedamąsias dalis į virimo indą ar lėtą viryklę, virkite iki pusės virtos su mėsa. Įpilkite pomidorų ir toliau virkite švelniu šilumos kiekiu, kol virti. Druska pagal skonį, bet pagal dienos normą.

Vištienos kremo sriuba

Pirmųjų kursų rengimas laikomas privalomu dienos ritualu. Galite papildyti dietą tokiais švelniais receptais, kaip sriubos. Paruošimui reikės:

Smulkiai supjaustykite vištienos mėsą ir nusiųskite ją į krosnį 200ºC temperatūroje 10 minučių. Įdėkite vandenį į ugnį. Visus arba supjaustytus, anksčiau nuluptus daržovius įdėti į virimo puodą. Įmaišykite minkšta morką, įpilkite mėsos. Po 10 minučių verdant mėsą, išimkite indą nuo šilumos, atvėsinkite sriuba. Naudokite rankinį panardintą maišytuvą, kad supjaustytumėte ir supjaustytumėte sriubą, kol nulupta. Patiekite su krekeriais ir apsirengę mažai riebiu grietine.

Antrieji kursai

Pieno meniu sergantiems kepenims visada turėtų būti sudarytas iš dviejų komponentų: sriubų ir pagrindinių patiekalų. Steiko pinti ar kopūstai gali būti patiekiami su daržovių garnyru arba koše.

Steam kotletai

Kepenų ligų mityba skiriama baltymams, iš kurių viena yra mėsa. Norėdami virti garstytą mėsos pyragą jums reikės:

  • savarankiškai virti maltos mėsos, bet kokios rūšies mėsa, bet vištiena virti greičiau;
  • kiaušinio baltymas;
  • Miltai valcuoti.

Rauginta mėsa turi būti virinama atskirai, kad nebūtų priemaišų inkstuose, kepenyse, riebiose mėsos ir riebaluose. Mėsos kiekis turėtų būti pusė kilogramo. Į įdarą pridėti baltymų, druskos pagal skonį. Šlapiomis rankomis nupjaukite smulkintą mėsos gabalėlį, nulenkite rutulį, supjaustykite miltais. Galima virti virš katilo, dvigubame katile ir lėtai viryklėje.

Kopūstų ritiniai

  • kopūstų lapai;
  • mėsa;
  • ryžiai;
  • morkos;
  • grietinė;
  • pomidorų sultys - jei iš gydytojo draudimas nuo dietos nėra.

Kopūstas išardyti lapus šviežios arba virtos formos - kaip tai yra patogiau ir geriau pažįstamas, supjaustyti kietą stiebą. Neapdorotos kopūstų užpilkite verdančiu vandeniu ir laikykite po dangteliu iki vėsaus. Virkite ryžius, virkite patiekalą ir virkite. Sumaišykite ryžius su malta mėsa, druska. Apvyniokite nedidelį kiekį ryžių ir mėsos mišinio kopūstų lapuose, kepkite į orkaitę 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Padažykite morkas, stiklinę praskiesti šviežiai spaustos pomidorų sultys (su minkštimu) su dviem šaukštais gaivaus grietinės - už pomidorų. Jei yra draudimas pomidorų sultims - sumaišykite grietinę ir miltus vandenyje. Padažu troškinkite kopūstų ritinius 5-15 minučių, kol morkos bus paruoštos. Galite užsigerti šaukšteliu sviesto.

Pietų užkandis

Dėl įvairių dietų popietės arbatos metu galite valgyti tinginių koldūnų ar sūrio pyragų.

Lazio koldūnai

Už vario sūrio svaro jums reikės:

  • 1 baltymas;
  • du valgomieji šaukštai cukraus;
  • šiek tiek druskos;
  • miltų stiklinė, pridėkite, kiek tešla bus.

Sumaišykite minkštą, ne lipnų tešlos rankas. Iš jo išvyniokite dešrelę ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Virinama verdančiu sūdytu vandeniu iki dviejų verda: pirmą kartą virinama - sumažinama šiluma, padengta dangteliu, putplastis pakyla antrą kartą ir vanduo - kumpius galite gauti su skimeriu. Patiekite su mažai riebiu grietine ir sviestu.

Sūrio kauliukai orkaitėje

400 g varškės paimama:

  • 1 baltymas;
  • 3 šaukštus cukraus;
  • miltai valcuoti ir 4 šaukštai tešloje;
  • Galite pridėti kokoso luobeles.

Sumaišykite visus reikiamus produktus lengvą tešlą, kad galėtumėte stebėti jo tankį, kad sūrio kepiniai būtų kepami. Nuimkite tešlos gabalėlį, suformuokite kamuoliuką, supjaustykite jį ir panardinkite į miltus. Į tepamą kepimo skardą įkiškite beveik paruoštus sūrio kepinius ir nusiųskite į orkaitę maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Desertai

Desertus galima valgyti antrus pusryčius, popietę ar vakarienę, saldus vaisius, pavyzdžiui, obuolių ir bananų, yra puikus desertų gaminimas.

Kepta obuolių dovana

Vienoje obuolyje turėtų būti 2 datas. Norėdami tai padaryti, obuolys yra pašalinamas iš šerdies, pakankamai vietos yra skiriama datas. Pirma, pilama šaukštelis cukraus, o vėliau džiovinti vaisiai yra supakuoti sandariai. Galite siųsti krosnyje apvalkalo minkštumą.

Bananų daržovė

Ruošiant vaisių varškę, reikia paruošti:

Mažai riebalų, šviežios varškės su šakutė, užpilkite jogurtu. Puikiai sumalkite bananą, bet tuo pačiu metu, kad jaustumėtės jo dalys. Sumaišykite varškės masę su bananais, pridėkite cukrų, dekoravimui ir įvairiausiems meniu, kaip valgomąjį dekoravimą galite pridėti nerūgščių braškių ar kitų saldžiųjų uogų ar vaisių.

Mėginio meniu

Kepenų ligos mityba turėtų būti trupmeninis, lengvas ir nesočiųjų riebalų kiekis. Maistą reikia kramtyti ilgą laiką ir gerai. Apytikslis raciono meniu turėtų atrodyti, pavyzdžiui, toks:

  1. Pusryčiai: varškė, varškės pyragas ar košė, arbata su pienu;
  2. Antrieji pusryčiai: kepta obuolių, daržovių salotų ar vinigrette;
  3. Pietūs: daržovių sriuba arba mėsos sriubos tyrės, garstyčių kotletai su šonine patiekalu iš košės arba daržovių tyrės, kompoto ar sulčių;
  4. Pietūs: želė, baltyminis omletas ar pudingas;
  5. Vakarienė: mėsos ar žuvies sriuba, kviečiai, troškintos daržovės ar troškiniai, arbata ar kompotas;
  6. Bedtime: kefyro stiklo.