Medicininė mityba kepenų ligomis

Galia

Kiekvienos virškinamojo trakto ligos gydymas prasideda tinkamai laikantis dietos ir dietos. Etiketės ir konkrečios ligos meniu taisyklės ekspertai sujungia vadinamąsias dietines lenteles. Dieta pagal autorių vadinama Pevzneriu. Dietų lentelių autorius buvo terapeutas ir mitybos ir klinikinės gastroenterologijos organizatorius. Jis konkrečiai dalyvavo kuriant dietas įvairioms ligoms, kurios buvo sujungtos į 15 grupių. Atskiroje laboratorijoje jis studijavo hepatito ir kitų patologinių pokyčių kepenyse raidą. Be to, mityba buvo laikoma prevencijos priemone virškinimo sistemos ligomis.

Kepenų ligos dieta yra lentelė Nr. 5, o maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir cholesterolio, beveik visiškai pašalinami.

Indikacijos dietai Nr. 5:

  1. lėtinio hepatito remisijos laikotarpis;
  2. lėtinis cholecistitas;
  3. cholescitų sergančių pacientų regeneravimo laikotarpis;
  4. su saugoma kepenų ląstelių funkcija pacientams, sergantiems ciroze;
  5. tulžies akmenys;
  6. atsinaujinimo laikotarpis ūminio hepatito ir cholecistito sergantiems pacientams;
  7. Dietos numeris 5 parodytas su silpna žarnyno patologija.

Mityba kepenų ligos atveju yra skirta cheminiam organų saugojimui, pirmiausia - sveika dieta, pilnas meniu pacientui. Tinkama mityba gali atstatyti tulžies sistemos darbą.

Dietos stalo charakteristikos

  1. Šiek tiek sumažintos baltymų ir angliavandenių maisto produktai.
  2. Turtingas riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų kiekis yra labai ribotas.
  3. Visi patiekalai ruošiami tik šiais būdais: skrudinimu, virinimu, garintuvu, retai naudojami rauginimo. Skrudinimas neleidžiamas.
  4. Mechaniniai schazheniye ne visada laikomasi, tik riebalų mėsos ir produktų, kuriuose yra daug augalinių pluoštų, paruošimo atveju.
  5. Visų indų temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Jis yra maždaug lygus kūno temperatūrai.
  6. Kategoriškai negalima gaminti patiekalų su produktais, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, purino.
  7. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstraktų, dėl kurių gali labai padidėti virškinimo sulčių sekrecija.
  8. Tinkamai matuojant kepenų patologiją, neturėtų būti medžiagų, dėl kurių padidėja pilvo pūtimas, ir sukelti žarnyno perūpišką.
  9. Stalo druskos naudojimas yra vidutiniškai ribotas.

Mityba kepenų ligai turėtų būti dažna, vidutinio sunkumo porcijomis. Patartina reguliariai valgyti iki 5 kartų per parą ir išgerti išgrynintą vandenį be dujų tuščiame skrandyje.

Kepenų ligos dieta, normalizuota pagal maisto komponentų ir kalorazhu skaičių.

  1. Dieninis baltymų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 80 gramų, gyvulių dalis sudaro pusę.
  2. Riebalų santykis nuo 80 iki 90 gramų, iš kurių 30 proc. Yra augalinės kilmės.
  3. Iki 400 g angliavandenių per dieną turėtų gauti pacientą su kepenų liga.
  4. Gerkite bent 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną. Šis kiekis neapima sultinių, sulčių, kitų gėrimų.
  5. Maisto energijos vertė per dieną turėtų būti nuo 2400 iki 2800 kcal.
  6. Leistinas druskos kiekis yra iki 10 gramų.

Kepenų ligos mityba reiškia tam tikrą skirtingų kategorijų maisto produktų, kuriuos leidžiama naudoti arba draudžiama naudoti, sąrašą.

Ką galima valgyti

  1. Gėrimai. Sultinys iš laukinių rožių uogų, silpna juoda arbata su citrina, pienas. Vietoj cukraus galite naudoti pakaitalus (ksilitolį). Sultys iš uogų ir vaisių be cukraus. Kompotai gaminami iš džiovintų ir šviežių vaisių, juos malant.
  2. Sriubos ir sultiniai. Sultinį galite naudoti daržovių sultinyje ir daržovių sriubose. Daržovių bulvių, moliūgų, morkų, cukinijų daržovių sriubos, grūdai (manų kruopos, grikiai, ryžiai), vermišeliai. Dėl skonio galite įdėti 10 gramų mažai riebalų grietinės arba 5 gramų sviesto. Antroje vietoje yra pieno sriubos su makaronais, vaisių sriubos, burokėlių sriuba, žirnių sriuba nedideliu kiekiu, o ne dažnai. Padažas paruoštas iš džiovintų (ne skrudintų!) Miltų ir daržovių.
  3. Grūdų patiekalai ir grūdai. Kašeliai virti pusę pieno, geriausia gleivinės (manų kruopos, avižiniai dribsniai), pusiau klampios košės (grikiai, ryžiai). Puikiai tinka stalo sodrinimui: įvairūs desertai iš grūdų: pudingas, troškinys, souflė. Jūs galite pagardinti sūrio ir makaronų troškinimus. Geras mitybos vaisių patiekalas.
  4. Nuo makaronų galima tik virti.
  5. Mėsos patiekalai, žuvies užkandžiai. Leidžiami visi mitybos tipai, kuriuose yra mažai riebalų: veršiena, jautiena, triušiena, naminių paukščių mėsa be kaulų (kalakutiena ir vištiena). Mėsą galima virti virtos formos, žemės, maltos mėsos, suflės, gerai troškintos strogano, garų kotleto, vienkartinės mėsos, virtos iki minkštos; leidžiami kopūstai su liesos mėsos, dešros pienu. Reti valgyti mažai riebalų koldūnai, ne kepti. Iš jūros gėrybių pirmenybė teikiama šviežioms austrių, kalmarų ir midijų, taip pat mažai riebalų žuvims. Reti patiekalai pagaminti iš lašišos ir lašišos.
  6. Pieno produktai. Į ribotą skaičių ne aštrų veislių sūrio, grietinės su mažu procentais riebalų. Iš mažai riebalų arba paršavedžio pagardinkite įvairius patiekalus, pvz., Troškinius, arba naudokite grynąja praskiesti grietine. Kefyru ir pienu galima tik nulupti, didžiausias riebalų kiekis neturi viršyti 2%. Galite įvairinti meniu su sūrio kačiukais, tinginiais koldūnais, pudingais.
  7. Kepyklos gaminiai. Kepenų ligos pacientai gali valgyti tik rugių ar sėlenų duoną. Jei pirmenybė teikiama kviečių duonai, ji turėtų būti džiovinta, stovėjo vieną dieną arba pagaminta į krekerių. Iš saldainių gali būti "Galete" sausainiai, džiovintas naminis kempinių pyragas, bet kokie kiti pikantiški sausainiai. Kepimas: liesos pyrags su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais.
  8. Dauguma kepenų ląstelių patologijos dietos yra iš jų daržovės ir patiekalai. Virškinimo sistemos ligoms leidžiama daug daržovių: meniu puikiai papildys krakmolingos (morkos, kopūstai, bulvės, skvošas, cukinijos, žiediniai kopūstai), žalieji žirneliai ir Pekino kopūstai. Daržovės gali virti, sumalti ir kepti sriubą, soufliuką, troškinimus su mėsa ir žuvimi. Nedideliame kiekyje sveikiname salotas su neutraliu skoniu (šaknis, ledkalnis, romėnas). Naudinga bulgarų pipirai.
  9. Uogos ir vaisių patiekalai. Nevirtų veislių obuoliai, minkšti, kepti ar švieži. Bananus neturėtų valgyti daugiau kaip 1 per dieną. Kompoto uogos ir vaisiai gamina kompotas cukraus pakaitalus. Grenadų vartojimas pacientams, kuriems yra hemochromatosis, draudžiama.
  10. Kiaušiniai Per dieną ne daugiau kaip 2 baltymai ir pusė trynio yra skirtos kepenų ligoms gydyti. Virtas virta ir garo omletas.
  11. Skonio patiekalai bus pridėti sviesto: daržovių ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (tik rafinuotas), kreminės iki 30 gramų.
  12. Prieskoniai, patiekalai. Padažai (lengvi, pieno ar grietinės). Dėl desertų leidžiama gaminti ne rūgščių vaisių veislių padažas. Keptuvės, cinamonas, petražolės ir vanilinas pridedami prie pagrindinių padažų. Puikiai tinka skonio sojos padažui.
  13. Užkandžiai. Užkandžių asortimentas yra gana turtingas: kepenų ligos dieta neriboja šviežių daržovių ir vaisių salotų, pagardintų rafinuotu aliejumi, suvartojimą; po to, kai virinama žuvis, pagamins aspic, pamerkite silpnus mažai riebalų rūšis, užpilkite žuvis. Leidžiama nedideliais kiekiais, kad nebūtų pernelyg didelis dujų kiekis, rauginti kopūstai be acto. Iš įprastų salotų: salotų, skvošas ikrų pavidalu.
  14. Saldus maistas. Virti ir kepti uogos ir vaisiai, kisseliai, kompotai, natūralus želė, putos, marmeladai, saldainiai be kakavos ir šokoladas. Galite skalauti, natūralus medus, cukrus ribotą kiekį, rūgštinių uogų uogienė ir ne per daug saldus.

Kas turėtų būti pašalintas iš dietos

Mityba kepenų ligai reiškia tam tikrų indų, maisto produktų, paruošimo būdų pašalinimą iš dietos:

  1. kategoriškai neįmanoma gėrimų, kurių sudėtyje yra net nedidelis procentas alkoholio;
  2. kavos ir stiprios arbatos;
  3. vynuogių sultys;
  4. mineralinis putojantis vanduo arba įprasta labai aušinama;
  5. jūs negalite sultinio iš turtingos mėsos, riebalų, grybų, paremtų ankštimis ir rūgštynės;
  6. miežiai, kukurūzai, miežiai ir grūdučiai;
  7. makaronai su priedais, makaronai ir padažai su riebalais, stiprios pomidorų padažai ir kreminės padažai;
  8. neįtraukiamos visos rūkytos prekės, dešros, konservai, konditerijos riebalai, ėriena, jautiena ir kiauliena;
  9. maistas kepenų ligai neleidžia ruošti indų iš subproduktų;
  10. draudžiama sūdyti ir rūkyti žuvys, taip pat jo riebalų rūšys (lašišos, lašišos, eršketai, ungurys, karpiai, erškėčiai, šamas);
  11. bet kokios rūšies ikrai ir suši;
  12. visos smulkmenos iš sviesto ir drožlių, šviežios duonos, keptų pyragų ir spurgų;
  13. ryazhenka, visaverčio pieno ir varškės, sūdyti ir aromatizuoti sūriai;
  14. daržovės: kopūstai: kopūstai, Briuselio kopūstai, rūgštynės, špinatai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai, baklažanai, grybai, ridikai, ropės, šparagai ir paprika;
  15. beveik visų rūšių šviežių vaisių ir uogų, įskaitant datas, spanguolių, vynuogių, figų ir aviečių;
  16. kepenų patologijoje negalima naudoti daug kiaušinių, taip pat kepta, kepta;
  17. suši, rūkyti maisto produktai, aštraus ir riebių patiekalų draudžiama iš užkandžių;
  18. garstyčios, actas, pipirai, adjika, kečupas, majonezas, kiti prieskoniai arba aštraus padažai yra griežtai draudžiami;
  19. Saldumynai draudžiami tik su šokoladu ir kakava, grietine arba daugybe konditerijos riebalų.

Tam tikro režimo ir dietos laikymasis proceso paūmėjimo metu greitai padės atstatyti organo funkcijas ir sukelti ligos atsisakymą.

Pavyzdžiui, ūminėje hepatito C formoje rekomenduojama mažinti bendrą baltymų kiekį maisto produktuose, kad neperkrautų virškinamojo trakto. Tuo pačiu metu baltyminių maisto produktų kiekis turėtų visiškai atitikti kūno poreikius, kad katabolizmo procesai neviršytų anabolinio poveikio.

Per ligos paūmėjimo laikotarpį pacientas laikosi dietos Nr. 5A, kuri numato cheminį ir mechaninį skagenų virškinimo organus. Šios dietos skirtumai yra tokie, kad riebalai smarkiai ribojami, druska yra iki 6-8 gramų per dieną. Palaipsniui, kai uždegimas mažėja ir su specialisto leidimu, galite išplėsti savo mitybą ir padaryti jį maistingesniu.

Kepenų cirozėje yra įpročių. Jei išsaugota kepenų funkcija, neutralizuojanti amoniaką, dieta yra visiškai praturtintas baltymų. Jų kiekis neturi būti mažesnis kaip 120 gramų per dieną.

Dėl dekompuliacinės ligos formos dienos baltymų kiekis sumažėja iki 20-30 gramų.
Pagrindinė paciento, sergančio ciroze, mityba atitinka lentelę Nr. 5, išskyrus pacientus, sergančius ciroze, kurią sukėlė ascito komplikacija. Jie yra perkelti į 10 gydymo stalo.

Kepenų skausmai: funkcijos, produktų sąrašas, rekomenduojamas meniu

Kepenys atlieka apie 500 funkcijų mūsų kūne, visų pirma, ji atpažįsta nuodus, toksinus, skilimo produktus, skatina jų skilimą ir saugų pašalinimą. Jis sugeba atsigauti, bet, kaip ir bet kuris kitas organas, kepenys gali pakenkti. Dažniausiai skausmas dešinėje hipochondrijoje rodo ligą ar patologiją. Infekcijos, apsinuodijimas, nepakankama mityba, padidėjęs įtempis, virusai - nėra išsamus skausmo priežasčių sąrašas. Jei kepenys skauda, ​​tuomet, pakanka nepaisyti apsilankymų pas gydytoją, turite sužinoti pagrindinę priežastį.

Liga kepenys: simptomai ir gydymas

Skausmo sindromas nedelsiant atsiranda: pirma, patologija paslėpta, kepenys padidėja, kapsulės sienelės ištemptos. Kuo daugiau jie tęsiasi - tuo intensyviau pajusite skausmą. Kartais simptomai pasirodys klaidingi ir atsiranda dėl organų suspaudimo arba tarp tarpakūnės neuralgijos. Priežastis skausmui paprastai yra suskirstyta į du tipus: organinius ir funkcinius.

Funkcinės priežastys yra šios:

  • Intoksikacija (cheminės medžiagos, toksinai, alkoholis).
  • Viršįtampis.
  • Stresas.
  • Nepakankama mityba (piktnaudžiavimas riebalais, rūkytais ir sunkiaisiais maisto produktais).
  • Vaistų priėmimas.

Organinės priežastys yra:

  • Abscesai
  • Hepatitas.
  • Cirozė.
  • Kepenų nutukimas.
  • Geriamieji ir piktybiniai augliai.
  • Fermentacijos pažeidimas.
  • Kepenų kolika.
  • Traumos.
  • Hepatozės ir kiti

Dažniausiai kepenų skausmas yra virškinimo trakto ligų (gastritas, cholecistitas, cholangitas ir kt.) Požymis.

Tokie simptomai yra aptiktos. Pirma, skausmas pasireiškia spaudimo nepatogumu dešinėje pusėje, pamažu skauda, ​​dažniau pasireiškia. Asmuo gali kentėti nuo pykinimo, rėmens, burnos liežuvyje, jo liežuvio gelsvoje dangoje, pasikeičia šlapimo ir išmatų spalva. Dažnai kūno temperatūra, odos spalvos pasikeitimas, bėrimas.

Svarbu! Nenuostabu, kad žiniasklaida kalba apie alkoholio keliamą pavojų, nes alkoholis turi stipriausių toksinų. Tai užtruks valandą apdoroti 10 mg kepenų degtinės. Dažnas alkoholinių gėrimų suvartojimas pailgina kepenis, sukelia patologiją.

Būtina visiškai ištirti gydytojo, gydymą paskiria tik specialistas, parengęs istoriją ir gaunant testo rezultatus. Rekomenduojami hepatoprotektoriai (Essentiale, Kars, Galsten ir kt.), Jei būtina, siekiant pagerinti virškinimą ir bifidobakterijas, siekiant normalizuoti mikroflorą, skirti fermentai. Kepenų skausmo dieta taip pat atliekama atskirai, atsižvelgiant į paciento fizinę būklę, amžių, sudėtingumo laipsnį ir ligos ypatybes.

Įranga dieta

Kepenų skausmo mitybos taisyklės:

  • Maistas turėtų būti sveikas, virti namuose, o ne supirkti parduotuvėje ar rinkoje.
  • Meniu turėtų būti subalansuotas: kūną reikia gauti 400 g angliavandenių per dieną, 120 g baltymų (50% daržovių ir gyvūnų) ir iki 80 g riebalų (iš jų 70% yra augalinės kilmės).
  • Dieta turi būti nuolat laikoma. Trukmė priklauso nuo specifinės istorijos patologijos ir sunkumo: pvz., Ūminio hepatito atveju arba pašalinus tulžies pūslę, jis trunka 1-1,5 mėnesius, tada galite pereiti prie gerybinės galimybės. Valyti kepenis ir profilaktika yra 6-7 savaites. Chroniškomis ligomis, siekiant išvengti paūmėjimo, apribojimai bus nuolatiniai.
  • Bendras kalorijų kiekis apskaičiuojamas atskirai: vidutiniškai yra 2600-3200 kcal.
  • Terapinėje dietoje yra ne daugiau kaip 30 g cukraus ir 10 g valgomosios druskos. Jei įmanoma, cukrus geriau pakeisti medumi.
  • Meniu turėtų būti virti, kepti ir virti indai. Geresnis yra garų variantas, nes tada maiste išlaiko naudingus mikroelementus ir makroelementus. Maistą rekomenduojame išdžiovinti arba išvalyti mažiausiai pirmąsias 5-7 dienas - jį lengviau virškinti ir gerai maitintis.
  • Nepamirškite laikytis geriamojo režimo: jums reikia suvartoti 2 litrus skysčio per dieną. Žalioji arbata, daržovių sultinys, praskiestos natūralios sultys, kompotai, želė, fermentuoti pieno produktai, ypač kefyras.
  • Jums reikia valgyti truputį, bet reguliariai - 4-5 kartus per dieną, didžiausias porcijos dydis - 300 gramų. Dvigubas maitinimas sukelia dažnesius tulžies pūslės susitraukimus ir supaprastina virškinimo procesą. Nepraleiskite, geriau po 2 valandų užkąsti.
  • Stebėkite maisto temperatūrą: labai karštų ir šaltų patiekalų nerekomenduojama.
  • Pirmą kartą, kai nebus paūmėjimų, turite laikytis dietos lentelės Nr. 10 taisyklių, galite pereiti prie lentelės Nr. 5.
  • Nevalgykite ir nenusimkite badu, nedėkite dietos ir nelieskite.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Kaip pasirinkti dietą, kai kepenys skauda?

Mityba kepenų ligoms

Svarbiausias vaidmuo yra tinkama mityba kepenų ligoje, kurios negalima lyginti su bet kurio vaisto veikimu. Tas, kuris kenčia nuo šios ligos, savo patirtimi, buvo įsitikinęs, kad mitybos klaidos, kaip taisyklė, sukelia sustiprėjimą: yra skausmas, pykinimas ir kiti nemalonūs pojūčiai.

Kepenys dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, gamina būtiną tulžį virškinimui. Todėl terapinė mityba kepenų ir tulžies takų ligomis turėtų būti nukreipta į tai, kad būtų sukurtas maksimalus galimas poilsis šiai organizmui ir tuo pačiu metu suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Būtina atsargiai laikyti kepenis, pirmiausia stebint mitybą, išskyrus dirginančius maisto produktus. Mityba priklauso nuo kepenų pažeidimo pobūdžio ir dar labiau nuo ligos stadijos (ūmaus ar lėtinio). Tačiau bet kuriuo atveju rekomenduojama dažnai gydyti - 4-5 kartus per parą tuo pačiu metu, tada kepenys geriau susidoroja su savo funkcijomis.

Esant ūminiam kepenų uždegimui (hepatitui) ir ūminiam tulžies pūslės uždegimui (cholecistitas), pagrindinė būklė yra virti ir išvalyti maistą. Leidžiama vegetariškų sriubos su trintomis daržovėmis ar grūdų, pieno ir vaisių sriubos, liesa mėsa, paruošti garų kotletai, Frikadele, suflė, Desertai forma, virtos vištienos, žuvies mažai riebalų veislių; pieno, varškės (be rūgščių, geriau pagamintuose namuose) ir iš jo pagamintų patiekalų; kiaušiniai omelets (2-3 per savaitę); neapsieniniai sūriai, sviestas. Iš košės pirmenybė teikiama avižiniams dribsniams ir grikiai raukšlėtos formos. Daržovės sunaudoja žalius ir virtus, bet tikrai tarkuotus, prinokusius vaisius ir uogas, iš jų sultis ir patiekalus; labai naudinga laukinių rožių infuzija. Duona - balta, džiovinta.

Lėtiniu kepenų ir tulžies pūslės ligų eiga naudoja tuos pačius produktus, bet ne išvalytą formą. Mėsą ir žuvį galima valgyti ne tik virti, bet ir kepti. Riebalų kiekis dietoje didėja dėl augalinio aliejaus, kuris pridedamas prie salotų, daržovių ir grūdų pusių patiekalų, grūdų. Kaip patiekalams pagardinti leidžiama grietine. Galite valgyti baltos ir juodos duonos, bet džiovinti ar vakar. Užkandžiai renkami ne karštai, ne rūkyti ir ne per sūrūs (mažai riebus kumpis, pamerkiamos silkės, virtos dešrelės). Jie atsisako tik keptų, šaltų patiekalų, ledų, ankštinių daržovių, skrandžio, špinatų, ridikėlių, ridikėlių, ropių, pyragų ir stiprios kavos.

Tačiau, esant visoms šioms sąlygoms, mityba turėtų būti baigta, tai yra, turi visas pagrindines maistines medžiagas. Blogai mityba, pagrindinių produktų pusiausvyros nesubalansavimas veikia kepenų funkciją. Nereikia didinti lengvai absorbuojamų angliavandenių, ypač cukraus, kiekio ir apriboti baltymų kiekį dietoje, nes tiek ūmaus ir lėtinio hepatito, tiek cholecistito atveju organizmui reikalingi gyvūniniai baltymai. Iš jų yra sintezuojami kepenyse esantys audinių, kraujo ir fermentų baltymai. Su baltymų stoka gali išsivystyti sunkūs kepenų sutrikimai. Baltymai apsaugo jį nuo žalingų įvairių vaistų, nuodų poveikio.

Kasdienis baltymų poreikis kepenų ir tulžies takų ligoms yra 100-120 g. Iš jų bent pusę turi būti gyvūnų baltymų, kurie randami mėsos, žuvies, varškės ir pieno produktams.

Jūs neturėtumėte staigiai riboti ir riebalų. Jie padidina kalorijų kiekį dietoje, maisto skonį, pagerina riebaluose tirpių vitaminų keitimą - A, D, E, K.

Labiausiai palankus yra 2/3 gyvūninių riebalų ir 1/3 augalinių riebalų derinys. Bendras riebalų kiekis turi būti 80-100 g. Jei naudosite gyvūninių ir augalinių riebalų mišinį, terapinis poveikis bus geresnis nei dietos, kurioje yra tik gyvūniniai ar augaliniai riebalai. Be to, augalinis aliejus normalizuoja metabolizmą kepenyse, metabolizmą organizme kaip visumą, jis turi gerą choleretic agentą. Jei atidedamas tulžies nutekėjimas, rekomenduojama padidinti bendrą riebalų kiekį iki 120 g, o pusė jų sudaro augalinių riebalų pavidalą. Draudžiama virškinti riebalus draudžiama: taukai, riebi mėsa - kiauliena, ėriena, žąsys, antys.

Kepenys vaidina labai svarbų vaidmenį angliavandenių metabolizme. Jų kiekis maiste turi atitikti fiziologinę normą - 400-450 g paprastų angliavandenių turėtų sudaryti nuo 50 iki 100 g naudojimo didesnes sumas angliavandenių didina nusėdimo riebalų kepenų ląstelių (cukrus, uogienė, medus ir pan.). Būtina praturtinti maistą vitaminais, naudoti sultono klubus, mielių gėrimus, sultis.

Jei yra poreikis stiprinti maisto choleretic savybes, būtina padidinti daržovių, vaisių ir augalinio aliejaus kiekį.

Kai pablogėjimas viduriavimas, riebalų išmatų riebalų turi būti sumažintas iki 50-60 Tokiu atveju neįtraukti produktai, kurie veikia poslablyayusche - pienas grynos formos, medus, uogienė, ir tt Kai tendencija užkietėjimas pridėta slyvos, abrikosai, figos. razinos, runkeliai, moliūgai, slyvos ir tt

Jei prarasite apetitą, turėsite valgyti daugiau vaisių, uogų, salotų, sulčių. Baltymai tuo metu geriau gauti pieno produktų, o ne aštrių sūrio, varškės, kiaušinių, virtos žuvies sąskaita.

Kai porcelianinė hipertenzija yra naudinga druskos duona, razinos, slyvos, figos, džiovintos abrikosai. Šiuo metu reikia apriboti skysčių suvartojimą.

Kai kepenų liga yra sunku atsakyti nedviprasmiškai, kiek laiko reikia laikytis dietos. Pavyzdžiui, po perduotos Botkin ligos būtina prilaikyti terapinę mitybą iki šešių mėnesių - tai suteikia gerai žinomą garantiją, kad ligos perėjimas prie lėtinės formos. Lėtinės kepenų ligos sėkmė daugiausia priklauso nuo klinikinės mitybos.

rekomenduojama pacientams, sergantiems ūminiu hepatitu ir cholecistitu, be pasunkėjimo, kepenų cirozė kompensacijos stadijoje, cholelitiazė be jungtinės žarnos ligos.

kvietinės duonos ir rugių vakarinės pyragaičiai, krekeriai ir sausieji sausainiai; sriubos pienas, vaisiai, daržovių sultinys su grūdais ir daržovėmis; liesos mėsos (jautienos, triušio ir kt.), naminių paukščių (vištienos, kalakutienos) ir žuvų (lydekos, menkės, lervos, ešeriai, šafranas, sidabrinės europinės) gabalėliai arba smulkinta; džemas arba garintas, leidžiamas kepti po pirminio virimo; mažos riebios dešrelės ir silkė, silkė; įvairios daržovės žalios, virtos ir keptos;

šviežios ir virtos daržovių ir vaisių salotos;

įvairios javų grūdų grūdai, virti vandenyje, įpilant pieno, garuose, kepintuose pudinguose ir troškintuvuose, virtos makaronai, smulkiai supjaustytos makaronai, ragai;

kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 gabalė per dieną), virti ir kepti baltyminiai omletai; su geru tolerancija leidžiama ne daugiau kaip 2 minkšta virti kiaušiniai, garai ir kepami omeletai 2-3 kartus per savaitę (išskyrus pacientus, sergančius cholelitiazėmis);

natūrali forma ir indai, arba fermentuoti pieno gėrimai, neturintys rūgšties; šviežias rūgštusis natūralaus natūralaus riešuto arba troškinys, Krupenik, sūrio kauliukai, tinginiai koldūnai, sufliai; nebrandžių sūrio veislių (rusų, Jaroslavlio, Uglio);

saldžiųjų vaisių, žalių ir indų, citrinų, juodųjų serbentų su geru tolerancija, cukraus, medaus, uogienės, drebučių iš drėgnos ir saldžių vaisių ir uogų, marmeladų;

Mažais kiekiais petražolės ir krapai, lauro lapai, cinamonas, gvazdikėliai, vaniliniai, balti padažai su nedideliu grietine arba pomidorų sultimis, be riebalų miltų, vaisių ir uogų padažų;

arbata ir kava nėra stiprūs be pieno ir pieno; šunų riešutų, vaisių, uogų, daržovių sulčių nuoviras;

Sviestas ir augalinis aliejus yra įpilami į paruoštus valgius be kepimo. Augalinis aliejus turi būti ne mažiau kaip 30% viso riebalų kiekio.

Neįtraukta iš dietos

Šviežia duona, keistokas ir pyragai, bandelės, pyragai, bandelės, pyragaičiai, riebalų mėsa (kiauliena, aviena, ančių, žąsų), ir žuvys (eršketas, Sibiro lašiša, eršketas, eršketas), riebalų ir rūkytos dešros, kepenų, inkstų, smegenų, konservuoti, skrudinta Indai, sūdyta žuvis, liesos varškės, sūrus ir aštrus aliejus, kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai, kiaulienos, avienos, jautienos riebalai, margarinas, kepimo aliejus, špinatai, ridikai, ridikėliai, svogūnai, česnakai, marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, grybai kepsniai, okroshka, žalia sriuba, garstyčios, pipirai, krienai, šokoladas, ledai, juodoji kava, kakava, šalti ir alkoholiniai gėrimai.

Medicinos mityba yra 100-110 g baltymų, 100 g riebalų, 450 g angliavandenių, 8 g druskos, iki 2 litrų skysčio per dieną. Masės dienos racionas iki 3,4 kg. Kalorijų kiekis - iki 3000 kcal.

Išskyrus maistą ir indus, kurie sustiprina tulžies sekreciją, išskiriama iš skrandžio, kasos, skrandžio rūgštingumo ir yra daug cholesterolio. Neišdirbtas maistas, virtas vandenyje arba garintas. Grūdų patiekalai gali būti kepti orkaitėje, mėsos ir žuvies patiekalai kepti virimo metu. Maistas imamas 4-5 kartus per dieną.

MĖGINIO MĖNESAS SAVAITĖ

Pirmieji pusryčiai: varškė su pienu, grikių košė, sumaltos su sviestu, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: obuolys.

Pietūs: vegetariška daržovių sriuba, makaronai su virta mėsa, obuolių želė.

Arbatos laikas: arbata, sausainiai.

Vakarienė: virta žuvis su bulvių koše, mineralinio stiklo

Nakčiai: kefyro stiklo.

Pirmieji pusryčiai: makaronai su mėsa, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: varškė su pienu.

Pietūs: bulvių sriuba su "Hercules" kruopos, įdaryti kopūstai su virta mėsa ir ryžiais, uogų drebučiai.

Vakarienė: pieno ryžių košė, nešūnas, mineralinis stiklas

Nakčiai: kefyro stiklo.

Pirmieji pusryčiai: virta žuvis, pieno avižiniai dribsniai, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: kopūstai arba naminis varškė.

Pietūs: pieno sriuba su vermišeliu, virta mėsa su troškintos morkos, džiovintų vaisių kompotas.

Arbatos laikas: arbata su citrinomis, sausainiai.

Vakarienė: grikių grūdai, mineralinis vanduo.

Pirmieji pusryčiai: baltojo omleto garai, ryžių pieno košė, arbata su pienu.

Antrieji pusryčiai: varškė su grietine.

Pietūs: vegetariškasis barštas, virta mėsa su bulvių koše, džiovintų vaisių kompotas.

Arbatos laikas: arbata su citrinomis, sausainiai.

Vakarienė: virti makaronai su sviestu, neakustinis sūris, mineralinis

Pirmieji pusryčiai: žalios morkos ir obuolių salotos, garstyčių mėsos pyragaičiai, kepami pieno padažu, arbata.

Antrieji pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: bulvių sriuba, virta žuvis su troškintais kopūstais, švieži vaisiai (obuoliai ar slyvos).

Saugus, sultinio šlaunis, slapukus.

Pirmieji pusryčiai: silkė su virtomis bulvėmis, arbata su citrinomis. Antrieji pusryčiai: obuolys.

Pietūs: vegetariški kopūstai iš šviežių kopūstų, garstyčių kotedžai su makaronais, džiovintų vaisių kompotas.

Saugus, sultinio šlaunis, slapukus.

Vakarienė: omleto baltymų garai, sūrio pyragaičiai su grietine, mineralinis vanduo.

Pirma pusryčiai: garų kotletai su grikių koše, arbata su citrinomis.

Antrasis pusryčiai: morkų tyrė su uogiene.

Pietūs: vegetariška sriuba, varškės pudingas, kepta obuolė. Užkandis: uogų drebučiai.

Vakarienė: pieno manų kruopas su slyvomis, mineralinis vanduo.

Maistas su sergančia kepenų liga

Kepenys yra galingas kūno filtras, todėl jis palaipsniui tampa užsikimšęs ir praranda savo fiziologines funkcijas. Tai taip pat prisideda prie mūsų gyvenimo ritmo, prastos kokybės produktų, užterštos ekologijos ir dažnai vartojamų hepatotoksinių vaistų. Neigiamas poveikis liaukoje yra kartu su hepatocitų (kepenų ląstelių) mirtimi ir kepenų nepakankamumu. Svarbus vaidmuo tenka ir mitybai su kepenų ligomis, nes piktnaudžiavimas riebais maisto produktais ir aštriais prieskoniais dar labiau apsunkina ligos eigą.

Infekcinis, alkoholinis hepatitas, taip pat cirozė ir vėžys užima pirmaujančias vietas tarp kepenų ligų. Jei gydymo nėra, hepatitas yra komplikuotas fibroze, kurios atsiradimas atsiranda dėl hepatocitų hipoksijos (deguonies badavimo) ir jų pakeitimo jungiamuoju audiniu. Tęsiant neigiamo veiksnio veiksmus, patologinis procesas baigiasi ciroze ar audinių piktybiniais navikais.

Simptomiškai įtariama kepenų patologija yra gana sudėtinga, nes dažnai pradinėje ligos stadijoje klinikinių apraiškų nėra. Jei kepenys skauda, ​​turėtumėte įtarti hepatomegaliją (kepenų kiekio padidėjimą), tai reiškia, kad organo pluoštinės kapsulės yra ištemptos.

Kartais atliekant profilaktinius tyrimus, naudojant biocheminius kraujo tyrimus, kepenų disfunkcija nustatoma atsitiktinai. Be to, diagnozuojant kitą ligą, galima nustatyti liaukos efektyvumą. Bet kokiu atveju kruopštus paciento tyrimas ir tolesnio gydymo taktikos nustatymas yra būtini. Tai gali būti:

  • chirurginė intervencija (su cistine pažeidimu arba metastazių buvimu liaukinio audinyje);
  • hepatoprotektoriai (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • antivirusinis (viferonas);
  • detoksikacijos tirpalai (Neogemodez, Reosorbilact);
  • antispazminiai vaistai (Duspatalin);
  • choleritas (Ursohol);
  • vitaminai.

Be medicininės pagalbos, reikalingas kasdienis meniu ir griežta dietos kontrolė. Sergantys asmenys visada turi laikytis dietos ir valgyti tik patvirtintus maisto produktus. Keista, kad tinkama mityba palengvina kepenų darbą ir normalizuoja virškinimo procesą. Pirmieji rezultatai jaučiami jau 20-osios dietos terapijos dienos.

Toliau piktnaudžiaujant alkoholiu ir valgydami riebalinius maisto produktus, jūs net negalite tikėtis gero gydymo efekto. Su narkotikų pagalba galima tik laikinai sumažinti klinikinių simptomų sunkumą.

Tinkamai paruošti maisto racionai ir meniu neleidžia lėtiniu cholecistitu pasunkėti ir slopina hepatito progresavimą.

Paprastai skiriama kepenų ligos dieta:

  1. gydymui po hepatito;
  2. su ciroze ir hepatitu;
  3. pooperaciniu laikotarpiu, kai buvo atlikta chirurginė operacija dėl kepenų ir tulžies sistemos (kepenų, tulžies takų) organų;
  4. akmens formavimo prevencijai.

Bendrieji principai

Mitybos meniu remiasi leidžiamais produktais, kurie yra įtraukti į dietą Nr. 5. Bendrosios rekomendacijos apima:

  1. smulkios porcijos maiste;
  2. maitinimas tam tikru laiku;
  3. indai turi būti šilti. Karšti ir šalti maisto produktai draudžiami. Šaltieji patiekalai sukelia tulžies pūslės steno spazmą, dėl ko prisideda prie tulžies sąstingio ir kalcio susidarymo;
  4. virimo funkcijos. Dietiniai patiekalai turėtų būti paruošti valgant, verdant ar kepant;
  5. pirmenybė teikiama mažo riebumo pieno, mėsos ir žuvies rūšims;
  6. sriuba yra geriausia paruošta tiršta, su daržovėmis ar šiurkščių rūšių makaronais;
  7. grybų sultiniai ir ankštiniai yra draudžiami;
  8. Ypač naudinga košė nugaramam pienui ar vandeniui;
  9. rūgštyniai, česnakai ir svogūnai draudžiami;
  10. kepimas, įskaitant šviežią duoną, nerekomenduojamas;
  11. pirmenybė turėtų būti teikiama kompotiams, kiseliui, mineraliniam vandeniui, gryniam vandeniui ir žaliai arbatai. Sultys ir kava nerekomenduojama;
  12. turėtumėte pamiršti apie šokoladą, pyragus ir kitus kremo produktus;
  13. druska - daugiausia 12 g per parą;
  14. atsisakymas sunkiai virškinti maistą;
  15. riebalams leidžiama naudoti tik augalinę kilmę;
  16. Daugiausia dėmesio skiriama maisto produktams, kurių sudėtyje yra daug baltymų.

Dienos geriamojo tūris turėtų būti vienas su puse litro. Maistas kepenų skausmui turėtų būti ypač griežtas. Tai sumažins virškinamojo trakto apkrovą ir sumažins skausmą. Dietinis meniu turi būti kartu su medicinine terapija. Tik taikant kombinuotą metodą yra galimybė gauti teigiamą rezultatą.

Draudžiami kepenų ligos maisto produktai

Pirmas dalykas ruošiant mitybą, jums reikia apsvarstyti, ko negalima valgyti, kai kepenys skauda:

  • riebalų rūšys pieno ir mėsos yra griežtai draudžiamos;
  • pusgaminiai;
  • greitas maistas;
  • šviežiai kepta duona;
  • rūgštūs ir aštrūs pagardai;
  • marinatas;
  • visi patiekalai, virti kepant;
  • kiauliniai taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • ikrai;
  • konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • grybai;
  • kepti kiaušiniai. Per dieną vienas kruopas kruopštus kiaušinis leidžiamas;
  • okroshka;
  • "Šalti" sultiniai;
  • majonezas;
  • Boršas su rūgštyne;
  • ridikėliai;
  • krienai;
  • blynai, kepti pyragaičiai;
  • alkoholis, kava ir soda.

Didžiausias dienos kalorijų kiekis neturi viršyti 3000 kcal.

Ką galite valgyti su kepenų liga

Mitybos meniu yra tokie sveiki maisto produktai:

  • vakarinė duona;
  • neriebalinis želė, mėsa be odos;
  • virta ar kepta žuvis;
  • baltyminis omletas;
  • daržovių sriuba (turėsite pamiršti apie skrudinimą);
  • pieno sriuba;
  • daržovių salotos;
  • avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžiai;
  • augalinis aliejus;
  • sviesto kiekis neturi viršyti 5 g;
  • džiovinti vaisiai;
  • be rūgščių vaisių (persimonai, taip pat vynuogės) draudžiama;
  • medus;
  • marmeladas.

Patiekalų receptai

Nepaisant daugybės mitybinės dietos draudimų, vis tiek galite skaniai ir sveiki. Receptai turėtų apimti tik leidžiamus produktus, kurie yra būtini siekiant išvengti bendros būklės pablogėjimo. Žinoma, jei skauda didelio intensyvumo kepenis, netgi tie produktai, kurie paprastai išsiskiria mažais kiekiais, turėtų būti pašalinti.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia naudoti šviežių ar keptų daržovių, galite paruošti lengvą maistą. Jie tinka tiek pietų užkandžiui, tiek papildomai prie pagrindinio maitinimo (pietūs ar vakarienė):

  • norint kepti daržinius agurkus, pakanka agurkų (2 vnt.), pomidorų, kopūstų, virinto kiaušinio ir 15 g grietinės. Pirmiausia turite paruošti ingredientus, būtent, išvalyti agurkus, pjauti juos išilgai į dvi dalis ir pašalinti sėklas. Agurkų išvaizda turi būti panaši į "valtį". Likusius daržoves reikia smulkiai pjaustyti, įpilti druskos, grietinės ir baltymų. Gautas mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir agurkus užpildyti grioveliais;
  • Salotos gali būti pagamintos iš vištienos krūtinės, bulvių, sūrio ir grietinės. Taigi, vištiena turi būti virinama, supjaustyta ir supjaustyta į pluoštus. Bulvės skalaujamos, valomos ir virtos. Visos sudedamosios dalys yra susmulkintos ir apsirengtos grietine. Įpilkite druskos kiekį.

Pirmieji kursai

Pirmaujančių žmonių naudojimas sergantiems žmonėms yra privalomas, tačiau jūs turite laikytis tam tikrų maisto ruošimo taisyklių. Pirmenybė turėtų būti teikiama tarkuotos sriubos rūšims. Štai keletas receptų:

  • norint valgyti borschą reikia morkų, kopūstų, vištienos krūtinėlių, bulvių, šiek tiek svogūnų ir pomidorų. Žalią mėsą reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, druska ir išsiųsti į krosnį ketvirtą valandą. Kopūstai supjaustyti, bulves nulupti, morkos ir svogūnai sumalami maišytuve. Visos sudedamosios dalys, įskaitant mėsą, turi būti dedamos į verdantį vandenį ir virti, kol vištiena yra virta. Įpilkite patiekalas su pomidoru ir druska, tada virkite dar 5 minutes;
  • vištienos sriuba. Receptas apima vištienos krūtinę, bulves, morkas ir svogūnus. Parengimo technologija praktiškai nesiskiria nuo pirmiau parašytų. Kulinarinio proceso pabaigoje sriubą reikia atšaldyti ir supjaustyti maišytuve. Norėdami supilti sriuba, galite pateikti krekerių ir mažai riebalų grietinės;
  • ryžių sriuba. Norėdami virti, pakanka bulves nugriauti, pridėti vandens, pridėti ryžių ir virti ketvirtą valandą. Tada pridėkite morkų, brokolių ir svogūnų, toliau virkite. Druska pagal skonį, bet laikantis rekomenduojamo dienos tūrio.

Antrieji kursai

Svarbu prisiminti, kad visateise maistu turėtų būti sriuba ir pagrindinis patiekalas. Norėdami grikių, bulvių koše ar ryžių, galite pateikti kepalų, vištienos kojeles arba kopūstų ritinius. Dabar daugiau apie kepimo būdą:

  • Dėl to, kad dieta orientuota į baltyminius produktus, neturėtumėte apsiriboti mėsos produktais. Vištienos gabaliukai (480 g), kiaušinių baltymai ir miltai reikalingi mėsainiams gaminti. Įdėklai turi būti atliekami atskirai, nes galutinėje parduotuvės formoje gali būti įvairių priedų (riebalų, inkstų), kurie nerekomenduojami kepenų ligoms. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite druskos, suforminkite kotletus ir suppykite miltus. Virimo būdas - virti (dvigubame katile arba lėtai viryklėje);
  • Kopūstų recepte yra kopūstai, vištiena, ryžiai, grietinė, taip pat morkos ir pomidorų sultys (kaip susitarta su gydytoju). Kopūstus reikia virti, atskirti lapus ir iškirpti kietąjį stiebą. Tada virkite ryžius, kepkite maltą mėsą, virkite 10 minučių, sudėkite ingredientus ir druską. Kopūstų lape turite įdėti nedidelį kiekį įdėklo ir palikti krosnyje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Padažams paruošti reikia sumaišyti grietinę, pomidorų sultis ir tarkuotą morką. Pildykite kopūstų ritinius su daržovėmis ir troškinkite, kol paruošta (5-10 minučių);
  • vištienos kojas su daržovėmis. Pirmą kartą užkepkite brokolius ir bulves 5 minutes, tada pridėkite šiek tiek druskos. Vištienos kojoje reikia giliai išpjauti ir užpildyti daržovių įdaru. Mes druskos ir nusiųskime į lėtą viryklę;
  • kotletai su morkomis. Paduoti kepimui reikia vakarinės duonos. Jis turi būti džiovinamas 3-5 minutes krosnyje ir sumalamas į miltelius. Vištienos gabaliuką reikia sumaišyti su kiaušiniu, smulkintomis svogūnais ir tarkuoto morkų, tada druskos. Mes gaminame plokščius maltos mėsos kotletus, pabarstykite sumuštiniais ir virkite lėtai viryklėje.

Skanus popietės užkandis

Gerinti nuotaiką ir įvairinti savo mitybą gali būti sūrio kepiniai, kepti vaisiai ar koldūnai:

  • norint valgyti tinginių koldūnų, reikia 480 g varškės, baltymų, 30 g cukraus, druskos, taip pat 210 g miltų. Visi ingredientai yra sumaišyti ir į miltus įpilkite minkštos tešlos. Mes gaminame dešra iš tešlos ir padalykite ją į mažus gabalėlius. Padovanok jiems gražią figūrą ir virkite verdančiu vandeniu tol, kol atsiras koldūnai. Prieš patiekiant, galite papuošti grietine arba sviestu (pasikonsultavus su savo gydytoju);
  • Sūrio ciklo recepte yra 450 g varškės, baltymų, 50 g cukraus, miltų ir kokoso maltos. Visi ingredientai yra sumaišyti, miltus įpilkite, kad gautumėte lengvą tešlą. Mes formuojame sūrio kepinius, šiek tiek supilkite miltus ir paskleiskite ant riebalų kepimo skardos. Krosnyje kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu;
  • obuolys su datomis. Norėdami paruošti desertą, jums reikia vienos obuolių ir dviejų datų. Pirma, mano obuolys ir pašalinkite šerdį. 10 g cukraus ir kelias dienas supilama į šulinį. Kepkite desertą orkaitėje, kol obuolys tampa minkštas;
  • vaisių varškė. Receptas yra pagamintas iš varškės, kurio 150 g, bananų ir jogurto, kurių tūris yra 120 ml. Taigi, mažai riebalų pagamintą sūrį reikia sumalti šakutėle, įdėti jogurtą ir susmulkintą bananą. Visi kruopščiai sumaišykite ir pridėkite cukraus. Apdailai galite naudoti braškes ar kitas uogas;
  • 200 g avižinių dribsnių, bananų, taip pat medaus ir džiovintų vaisių reikia avižinių dribsnių. Pirma užpilkite verdančiu vandeniu virš avižinių dribsnių, palaukite 5 minutes. Bananą reikia sumalti šakute, sumaišyti su grūdais ir džiovintus vaisius, po ko reikia druskos ir minkyti tešlą. Negalima pridėti medaus, jei bananas peraugo. Tešlą padalykite į rutulius ir padėkite ant kepimo lakšto, kurį mes iš anksto sutepame augaliniu aliejumi. Kepkite desertą orkaitėje 170 laipsnių maždaug pusę valandos. Pasirengimo rodiklis laikomas auksiniu kepimo šešėliu. Be to, galite naudoti dantų šepetėlį, kad perteiktumėte slapukų centrą, ir pamatysite, ar tešla užklijuota ar ne. Jei slapukas yra paruoštas, dantų šepetėlis išliks švarus.

Jei laikomasi mitybos normų, palengvėja ne tik kepenų ir tulžies sistemos, bet ir visas virškinimo traktas. Kūnas gauna pakankamai maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, leidžiančių veikti kiekvienam organui ir kūno sistemai.

Kepenų ligos dieta

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.