Mityba hepatito kepenims

Simptomai

Hepatitas yra uždegiminė kepenų liga. Labiausiai paplitęs yra hepatitas A, labiausiai pavojingą patologiją sukelia hepatito B ir C virusai. Dažnai infekcija prasideda be specifinių simptomų, todėl pacientas net nežino apie jo būklę. Jei negydoma, hepatitas įgyja lėtinį kurą ir dėl to padidėja pavojingų komplikacijų tikimybė (cirozė, kepenų vėžys, kepenų nepakankamumas).

Terapija turėtų būti visapusiška, ty pacientas turėtų vartoti vaistus, vadovauti sveikam gyvenimo būdui ir valgyti teisingai. Hepatito dieta yra svarbiausia sąlyga kelyje į atsigavimą. Pacientui reikia mažinti riebalų kiekį, išlaikant baltymų ir angliavandenių kiekį. Toks maistas turėtų tiekti kūną naudingomis medžiagomis ir nepažeisti kepenų audinio.

Mitybos tikslas

Kepenys yra didžiausia liauka, kuri vaidina ypatingą vaidmenį virškinimui. Šis kūnas gamina fermentus, kurie yra būtini maisto išsiskyrimui. Be to, jis valo toksinių medžiagų kūną. Kai hepatitas veikia hepatocitus (kepenų ląsteles), padidėja sveikų ląstelių apkrova. Kad hepatocitai ir toliau galėtų atlikti savo funkcijas avariniu režimu, pacientas turi sumažinti apkrovą ant liaukos. Padaryti tai galima dietos pagalba.

Maistas, skirtas hepatitui, turėtų būti sveikas, kad lėtinis infekcijos keliamas patologinis procesas nepasklistų toliau. Be to, po dietos pacientas gali pagreitinti susigrąžinimą ūminio hepatito atveju ir sumažinti sunkių komplikacijų tikimybę.

Maistas, susijęs su hepatitu A

Šio tipo hepatitas yra lengviausias būdas, o po atsistatymo pacientas sukuria specifinį HAV imunitetą. Normalizuoti akių ir tulžies takų funkciją (kepenų, tulžies pūslės ir kanalų), tulžies nutekėjimą, metabolizmą, pacientui rekomenduojama laikytis dietos. Mityba turi būti papildyta lengvai virškinamu maistu, turinčiu vitaminų, mineralų, amino rūgščių, pektino ir kt.

Gydant pacientą, reikėtų apriboti riebalų kiekį, šalinti produktus, kurie skatina skrandžio ir kasos išsiskyrimą. Jūs taip pat turėtumėte pašalinti iš dietos kepinius maisto produktus su dideliu cholesterolio, purinų, oksalo rūgšties kiekiu. Maistą rekomenduojama virti, virti dvigubo katilo arba kepti.

Kai kuriems pacientams domina klausimas, ką galima valgyti su hepatitu A

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar yra kepenų veiklos sutrikimų.

Pasak gydytojų, dietos sudėtį leidžiama įtraukti šiuos produktus:

  • Negyvoji duona (ne vyresnė nei 2 dienos).
  • Sausainiai.
  • Daržovių sultinio sriubos su ryžiais, avižiniai dribsniai, burokėlių sriuba ir kt.
  • Jautiena, triušiai, veršiena, vištiena arba kalakutiena. Pacientai domisi, kokį patiekalą galima paruošti iš mėsos. Mėsa pagaminta iš gulėjos, kukulių, kukulių, kopūstais ir tt
  • Dešros pienas.
  • Mažai riebalų rūšių žuvys (pavyzdžiui, ešeriai, jūriniai lydekos).
  • Šviežios arba virtos daržovės. Jie virti, troškinti, pagardinti salotomis ar daržovių tyrėmis.
  • Pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, varškė.
  • Kietųjų kviečių makaronai virinami.
  • Omletas virtas iš kiaušinio (geriau tik baltymams).
  • Saldūs vaisiai arba džiovinti vaisiai.
  • Pacientas gali valgyti braškes, mėlynes ar braškes.
  • Konditerijos gaminiai: druska, zefyras. Be to, draudžiama valgyti medaus, naminių uogienų.
  • Riebūs pieno produktai su mažu riebalų kiekiu (pienas, kefyras, grietinė ir kt.).
  • Rafinuoti augaliniai aliejai dedami į indus.
  • Gatavus patiekalus galite pagardinti krapais, petražolėmis, vanilėmis, cinamonu.
  • Silpna juodoji arbata, vaisių kompotas, uogos, daržovės, rožinio šaknų dedeklės arba kviečių sėlenos.

Tinkama mityba apima valgymą 4-6 kartus per dieną.

Draudžiamų maisto produktų sąrašas:

  • Šviežiai kepta duona, miltų produktai.
  • Mėsa, žuvis, grybų sriuba ar okroshka.
  • Antis, žąsys, subproduktai (kepenys, skrandžiai, inkstai ir tt).
  • Rūkyta, konservuota produkcija, dešra, marinatai.
  • Pacientui nerekomenduojama valgyti skrandžio, špinatų, ridikėlių, žalių svogūnų, grybų, pupelių patiekalų.
  • Kepti virti ar kepti kiaušiniai taip pat draudžiami.
  • Draudžiama valgyti ledus, šokoladą, taip pat iš jo pagamintus produktus, riebalų kremas.
  • Pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
  • Draudžiama segusius patiekalus su pipirais, krienais, garstyčiomis.
  • Nerekomenduojama stiprus kavos, kakavos, šaltų arba rūgščių gėrimų.
  • Kiauliena arba kepimo aliejus.
  • Alkoholiniai gėrimai.

Po 6-12 mėnesių nuo hepatito A visiškai atsigauna. Norint sumažinti komplikacijų tikimybę, pacientas turi laikytis mitybos taisyklių, paimti multivitaminų kompleksą, gerti sultonus nuo choleracinių žolių.

Hepatito B dieta

Pacientams, kuriems diagnozuotas hepatitas B, turėtų būti laikomasi specialių mitybos taisyklių. Dėl lėtinės ligos eigos vyras ilgą laiką, o kartais ir visą savo gyvenimą, turi laikytis gydytojo rekomendacijų dėl mitybos.

Dietos terapija neturi kontraindikacijų, ji padeda sumažinti krūvį iš virškinimo organų (įskaitant kepenis). Pacientas turi valgyti hepatitu B 3-4 valandų intervalais, ty 4-6 kartus per dieną. Dvejinė mityba padeda sustabdyti patologinį procesą, atkurti kepenų audinį.

Kalorijų skaičius per 24 valandas yra apie 2800. Tuo pačiu metu pacientas turi atsižvelgti į baltymų, lipidų ir angliavandenių santykį (90-350-100 g).

Daugelis pacientų yra susidomėję klausimu, kokio tipo maistas yra draudžiamas hepatito B atveju. Asmuo, kuriam diagnozuota HBV, negali gerti alkoholio, valgyti rūkytus produktus, maistą su daugybe prieskonių ar prieskonių. Be to, turėtumėte atsisakyti daržovių su dideliu eterinių aliejų (ridikėlių, svogūnų, česnakų) koncentracija.

Paprastai pacientams skiriama dieta Nr. 5 (bus aprašyta vėliau) gydant hepatitu, kuris padeda normalizuoti liaukos funkciją ir visą virškinamąjį traktą. Jei pacientas nesilaiko gydytojo rekomendacijų, atsiranda kepenų nepakankamumas, padidėja bendras apsinuodijimo kūno pavojus.

Dvejetainį mitybą sudaro 3 patiekalai ir 2-3 užkandžiai. Keptas, riebus, per sūrus maistas, konditerijos gaminiai yra draudžiami hepatituose. Kulinariniai riebalai gali sukelti ligos paūmėjimą. Druskos kiekis turi būti sumažintas, nes jis pažeidžia vandens mainų procesą, dėl kurio kyla grėsmė įvairių organų funkcionalumui pažeisti.

Pacientas turi laikytis geriamojo režimo, 24 valandas reikia gerti iš 2 litrų vandens be dujų. Be to, kad išgrynintas vanduo, leidžiama naudoti šviežiai spaustytas sultis iš vaisių, uogų, daržovių, žolelių ekstraktų.

Maistas, skirtas ūminiam ir lėtiniam hepatitui C

Hepatitas C yra sunkiausias ligos tipas. Liga paslėpta, tai yra, pacientas nerodo konkrečių simptomų. Paprastai HCV nustatomas atsitiktinai, atliekant kraujo tyrimą. Hepatitas C dažniausiai sukelia cirozę ir kepenų vėžį.

Norint apsaugoti hepatocitus, pacientas turi laikytis griežtos dietos, kurios taisyklės priklauso nuo jo būklės. Jei pacientas laikosi mitybos taisyklių, tada jo sveikata gerėja, diskomfortas ir skausmas dešinėje po šonkauliais yra sušvelninami. Priešingu atveju, dėl didelio mitybinio krūvio susilpnėja liaukų atsigavimas, antivirusinių vaistų, kurie padeda sunaikinti HCV, veiksmingumas mažėja.

Klausimas, ką galima valgyti su ūminiu hepatitu C, yra aktualus. Svarbu sumažinti kalorijų ir suvartotų baltymų kiekį, nes jo suskaidymas padidina skrandžio ir žarnyno trakto apkrovą. Rekomenduojama valgyti daugiau maisto produktų, turinčių daug angliavandenių, kurie energiją perpildo kūnui. Paprastai ūmus hepatito pavidalu nustatoma dieta Nr. 5a, daugiau informacijos apie tai galite skaityti šiame straipsnyje.

Pacientai domisi, kokius maisto produktus galima įtraukti į hepatito C dietą. Pirmiausia turite prisiminti, kad paros dozė yra 2800. 24 valandas pacientas gali vartoti 100 g baltymų, tokio paties kiekio lipidų, taip pat apie 450 g angliavandenių. Dienos druskos dozė - 5 g.

Kaip kompleksinio gydymo dalis rekomenduojama naudoti vaisius, daržoves ir žalumynus. Dieta turėtų būti papildyta augaliniais baltymais. Produktai, kuriuose yra baltymų, yra sėklos, riešutai ir ankštiniai augalai. Be to, pacientas turi gerti nuo 2 litrų skysčio.

Lėtinio hepatito atveju rekomenduojama dieta Nr. 5. Pasak jos, pacientas turėtų pašalinti iš meniu riebalų žuvų, mėsos, produktų, kuriuose yra konservantų, dažiklių, skonių ir tt Taip pat turėtumėte atsisakyti alkoholio, cigarečių.

Pacientams leidžiama valgyti mitybinę mėsą ir žuvį, pieno produktus su riebalų kiekiu iki 2%, javus, pasenusią duoną, vaisius, daržoves ir kt. Verta atsisakyti kepti, riebi maisto, rūkyti produktai, marinatai, švieži kepimo. Šis apribojimas taikomas pupelėms, riebaliniams pieno produktams, konservuotoms prekėms ir kt.

Šios mitybos rekomendacijos turėtų būti taikomos net po hepatito. Tai būtina sustabdyti patologijos plitimą ir atkurti kepenų funkciją.

Patologijos terapija yra gana ilga ir sudėtinga. Be to, tai yra labai brangūs, todėl Rusijos vyriausybė sukūrė programą, pagal kurią Rusijos piliečiai gali praleisti laisvą gydymą.

Dietos numeris 5

Lentelę Nr. 5 sukūrė dr. M. I. Pevzner. Tai yra geriausia dieta pacientams, kurie nustatė uždegimines kepenų ir tulžies takų ligas. Tai parodyta šiais atvejais:

  • Hepatitas su lėtiniu potraukiu (be paūmėjimo).
  • Tulžies pūslės uždegimas (ZH) yra lėtinis, taip pat remisijos stadijoje.
  • JCB.
  • Hepatitas, karščiavimą uždegimas remisijos metu.

Lentelė Nr. 5 skiriama cirozei, vaistų hepatitui. Svarbiausia, kad pacientas neturi sunkiosios žarnos ligos.

Kai kepenų uždegimas rekomendavo truputį mitybą ir skysčių tuščią skrandį.

Remiantis dietos numeriu 5, pacientas gali valgyti šiuos maisto produktus:
1. Gėrimai:

  • silpna arbata;
  • rožių ar ramunėlių gėlių nuoviras;
  • šviežios sultys, praskiestos vandeniu;
  • kompotas, sultys, želė.
  • daržovių sriubos su grikiu, ryžiais, makaronais (tvirtos veislės);
  • pieno patiekalai;
  • borschtas be mėsos;
  • sriuba be mėsos;
  • burokėlių sriuba ir tt

3. Grūdų patiekalai:

  • grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai;
  • soufliai, pudingai, troškintuvai;
  • avižiniai dribsniai, muesli (be cheminių priedų) ir tt

4. Makaronai iš aukštos kokybės makaronų su saugiais produktais.

  • pacientas gali paruošti patiekalus iš veršienos, jautienos, triušio, vištienos, kalakuto (odai draudžiama vartoti);
  • asarai, menkės, jūriniai lydekos (ne daugiau kaip 3 kartus per 7 dienas);
  • pacientas gali valgyti šviežių austrės, krevetės, kalmarai, midijos (ribotas kiekis).

6. Miltų produktai:

  • duona, pagaminta iš sėlenų, rugių miltų ar pasenusi kviečių, krekerių;
  • galetiniai slapukai;
  • liesos tešlos produktai su virtine malta mėsa, žuvimi, varšku arba obuoliais;
  • kempinė be priedų;
  • sėlenos

7. Riešuto produktai:

  • Grietinė, sūris (ne aštrus), kefyras, natūralus jogurtas su mažu riebalų kiekiu.
  • bulvės, morkos, cukinijos, runkeliai ir kitos krakmolingos daržovės;
  • paprika;
  • avokadas;
  • žaliosios pupelės;
  • brokoliai
  • obuoliai (be rūgščių veislių);
  • banana (1 diena per dieną);
  • granatas;
  • slyvos, džiovintos abrikosai ir tt

Be to, pacientai gali vartoti kiaušinių baltymų omletus. Maistą galima užpilti sviestu arba augaliniu aliejumi. Iš užkandžių leidžiama: salotos iš daržovių, vaisių, jūros gėrybių, virtos mėsos ir kt. Kartais pacientai gali mėgautis konditerijos gaminiais: meringais, zefyrai, marmeladai, saldumynai, kuriuose nėra šokolado ir kakavos ir tt

Pacientas turėtų atsisakyti šalutinių produktų, dešrų, riebalų, konservuotų maisto produktų, sūdytų, rūkytų žuvų ir tt Šviežios pyragaičiai, tešlos gaminiai ar išgaubti tešlos gaminiai yra draudžiami. Salyklo sūriai, pieno produktai, kurių riebumas yra didesnis nei 3%, neįtraukiami. Draudžiama valgyti grybus, kukurūzus, rūgštus, špinatus, baklažanus, ridiklius. Iš dietos reikia pašalinti šviežias figas, spanguolių, spanguolių, datas, kivi, tangerines ir tt

Su hepatitu sergančiam pacientui draudžiama valgyti kepinius, rūkytą mėsą, konservuotą maistą, laikyti padažus. Būtina išskirti iš meniu ledus, riebalų kremus, šokoladą, sutirštintą pieną.

Daugiau informacijos apie mitybos taisykles pasitarkite su gydytoju.

Dieta savaitę

Gydytojai siūlo septynerių dienų hepatito meniu pavyzdį:
1. Pusryčiai:

  • košė, arbata;
  • daržovių salotos, arbata;
  • baltojo omleto, arbatos;
  • grikiai, arbata;
  • pudingas su varške, želė;
  • grikių ir ryžių grūdai, kompotas;
  • žiediniai kopūstai (virti), sultys.

2. Antrieji pusryčiai:

  • grikių košė su virta mėsa, sultys;
  • sūrio puodeliai, arbata;
  • avižiniai dribsniai, kompotas;
  • troškintos cukinijos, sultys;
  • moliūginė, arbata;
  • sūris su sausais vaisiais, arbata;
  • avižiniai dribsniai, želė.
  • sriuba su daržovėmis, bulvių su žuvimi, kompotas;
  • moliūgų sriuba, troškinta vištiena, salotos su daržovėmis, želė;
  • sriuba su bulvėmis, jautienos pyragaičiai su ryžiais, arbata;
  • sriuba su ryžiais, žuvis su salotomis, arbata;
  • daržovių sriuba, troškinta triušiena, arbata;
  • moliūgo sriuba, jautienos kruopos su salotomis, arbata;
  • pieno sriuba, virta vištiena su salotomis, arbata.
  • galetiniai kefyru slapukai;
  • sūrio puodeliai su arbata;
  • grikių blynai ir ryžiai, sultys;
  • avižiniai dribsniai su kefyru;
  • morkų pudingas, želė;
  • baltymų sausainis, arbata;
  • virti daržovės, ryklys sultinys.
  • varškės pyragas, arbata;
  • virta vištiena, salotos, kompotas;
  • kepta mėsa su daržovėmis, arbata;
  • maltos žuvies kotletai, daržovės, arbata;
  • pilas su mėsa, šunų buljonas;
  • kepta žuvis, salotos, arbata;
  • avižiniai dribsniai, kefyras.

Yra įvairių receptų skanių ir sveikų patiekalų, kurie atitinka dietos numeris 5.

Pavyzdžiui, virkite sūrio pudingą, įpilkite 3 šaukštus. šaukštai manų kruopos 100 ml pieno, palikite 15 minučių. Šiuo metu mušti 3 šaukštai. šaukštai sviesto su 2 kiaušiniais. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėkite šiek tiek cukraus, razinų, citrinų žievelės. Įdėkite masę į formą ir kepkite ketvirtą valandą (200 °).

Norėdami paruošti moliūgų sriubą, įpilkite 100 g maltų moliūgų, kol pusė virti. Tada gurkšnokite moliūgą sultiniu ir ½ šaukštelio aliejaus, pridėkite 2 šaukštai. šaukštai avižiniai dribsniai ir virkite kaip kaušas. Tada supilkite mišinį į maišytuvą, pridėkite sviesto gabalėlį.

Jei norite pagaminti jautienos pyragas, keletą kartų perneškite mėsą į mėsą, įpilkite truputėlių tarkuotų bulvių, pasenusią duoną ir druską. Forma iš kotletinių masės, įdėti į formą, užpilkite pusiau vandens, iškepkite.

Taigi, hepatito dieta yra esminis kompleksinio gydymo komponentas. Pacientas turi laikytis mitybos taisyklių, kurias nustato gydantis gydytojas. Taigi, jis sustabdo patologijos vystymąsi ir pagreitina kepenų atsigavimą.

Maisto nuo hepatito C

Tinkama mityba lėtiniu hepatitu C

Dieta, kartu su alkoholio ir cigarečių atsisakymu - tai vienas iš svarbiausių momentų palaikyti normalią būseną. Pasak "adekvačių" gydytojų, jei jūs negeriate alkoholio, nerūkykite, nevalgykite racionaliai ir netinkamai, taip pat reguliariai palaikykite palaikymo kursus, kad sumažintumėte virusinę kraują ir naudotų įrodytus liaudies vaistus (plaukuotumas, pomidoras, mėlynas molis, mumija), tada su hepatitu C, be jokių problemų, jūs galite gyventi labai senamiesi be cirozės.

O apie dietą ir tinkamą hepatito C mitybą, norėčiau ištraukti iš vieno straipsnio:

"Mityba reikalinga daugiausia vaisių ir daržovių, daug vitaminų, angliavandenių, mikroelementų. Maistas turėtų būti virtas arba kepti, geriau tarkuotas.

  • Būtinai valgykite: neriebus sūris, menkės, košė (avižiniai dribsniai, grikiai). Juose yra daug esminių kepenų mikroelementų.
  • Mažais kiekiais yra priimtinos mažos riebalų rūšys žuvų (menkių, ėriukų, lydekų, karpių, navagų).
  • Iš riebalų galite valgyti augalinius aliejus ir sviestą. Pridėkite prie salotų ir vinigretto, bet ne daugiau kaip 30 g per dieną. Labai svarbu įdėti sviestą tik paruoštuose induose.
  • Duona yra geriau nei juodos mielės (lengvai džiovintos, kietos ar krekerių).
  • Gerkite vaisių ir daržovių sultis. Jie atstato kepenų funkciją. Sultys ypač reikalingos pagyvenusiems žmonėms. Tiesiog nepamirškite, kad jie turi būti ką tik paruošti.
  • Kad žarnos gerai veiktų, jiems reikia produktų, kuriuose yra pakankamai pluošto. Todėl valgykite daug vaisių ir daržovių salotų pavidalu.
  • Valgykite runkelius (visų formų - žalios ir virtos). Gėrėk runkelių sultys. Runkelių sudėtyje yra betaino, reguliuojančio metabolizmą, skatina baltymų įsisavinimą ir pagerina kepenų funkciją.

Būtinai sutvarkykite badavimo dienas (bent kartą, du kartus per mėnesį):

  • "Apple" Valgykite tik žalius obuolius (iš viso 1,5 kg žaliųjų obuolių per dieną).
  • Daržovių. 1,5-2 kg žaliųjų daržovių per dieną. Šioje daržovių dalyje galima pakeisti žaliais vaisiais ir uogomis.
  • Sūris. Meniu turėtų būti tik varškė (dienos norma 500 g). Šiuo atveju sūris gali būti naudojamas kaip pudingas ar sūrio kokosai. Be varškės, tą dieną galite gerti arbatą ir mineralinį vandenį.
  • Gobtuvėlis Jis turėtų būti 6 kartus per dieną gerti 1 stiklo jogurto.

Pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu C, labai svarbūs mikro- ir makroelementai, ypač manganas, varis, cinkas ir magnis.

  • Magnis stimuliuoja tulžies sekreciją. Daug jo bulvių, morkų, vyšnių, vyšnių, slyvų, veislių.
  • Manganas dalyvauja angliavandenių ir cholesterolio sintezėje. Jis randamas iš grikių, soros, ryžių košės, sėlenų, žalių daržovių ir arbatos, o iš vaisių - arbūzuose, apelsiniuose ir abrikosuose.
  • Varis kartu su vitaminu C sumažina virusų aktyvumą. Todėl tai ypač svarbu hepatitui. Yra daug vario sojos ir kietuose sūriuose.
  • Cinkas dalyvauja metabolizme, ypač angliavandenių. Dauguma jo yra kakavos ir pušies riešutai. Cinko daug į sėlenomis ir kviečių gemalų, grūduose, ypač avižinių, grikių ir sorų, daržovės - į runkeliai, kopūstai, morkos, salotos, agurkai.
  • Dėl natūralaus ir subalansuoto mikroorganizmo ir mikroelemento prisotinimo, rekomenduojama paimti mėlyną kembridų molio (molinį vandenį).

Produktai, nerekomenduojami vartoti kartu su hepatitu C:

  • Visi alkoholiniai gėrimai (kategoriškai draudžiami).
  • Šviežios kepyklos ir konditerijos gaminiai (pyragai, blynai, pyragai).
  • Rūkyti produktai, prieskoniai, aštrūs pagardai.
  • Sriubos su mėsa, žuvimi, vištienos sultinio ir grybų sultinio, riebalų mėsos ir žuvies, grybų, konservuotų maisto produktų, prieskonių (garstyčių, pipirų, gvazdikėliai), actas, kiaušinių tryniai, smegenų, kepenų, širdies, inkstų, ir menkių kepenų aliejus.
  • Skrudintos sviesto patiekaluose - daržovių, žuvies, mėsos, miltų gaminių - ypač kenksmingi ir tiesiog pavojingi. Jie sunaikina kepenų audinį dėl toksiškų produktų ir kancerogenų, kurie susidaro iš aliejaus kepimo metu.

Rekomenduojama Kepenų ligų dieta
(lėtinis hepatitas B, C). Lentelė Nr. 5

Produktai, kurių negalima valgyti su hepatitu C

Maisto nuo hepatito C

Tinkama mityba lėtiniu hepatitu C

Dieta, kartu su alkoholio ir cigarečių atsisakymu - tai vienas iš svarbiausių momentų palaikyti normalią būseną. Remiantis tinkamais gydytojais, jei nenorite gerti alkoholio, nerūkykite, nevalgykite racionaliai ir teisingai, taip pat reguliariai vykdykite palaikymo kursus, kad sumažintumėte virusinę kraują ir naudotų įrodytus liaudies gynimo būdus (kopūstai, pomidorai, mėlynas molis, mama), tada - su hepatitu C, be specialios problemos, jūs galite gyventi labai senamiesi be cirozės.

O apie dietą ir tinkamą hepatito C mitybą, norėčiau ištraukti iš vieno straipsnio:

Dieta reikalinga daugiausia vaisių ir daržovių, daug vitaminų, angliavandenių, mikroelementų. Maistas turėtų būti virtas arba kepti, geriau tarkuotas.

  • Būtinai valgykite: neriebus sūris, menkės, košė (avižiniai dribsniai, grikiai). Juose yra daug esminių kepenų mikroelementų.
  • Mažais kiekiais yra priimtinos mažos riebalų rūšys žuvų (menkių, ėriukų, lydekų, karpių, navagų).
  • Iš riebalų galite valgyti augalinius aliejus ir sviestą. Pridėkite prie salotų ir vinigretto, bet ne daugiau kaip 30 g per dieną. Labai svarbu įdėti sviestą tik paruoštuose induose.
  • Duona yra geriau nei juodos mielės (lengvai džiovintos, kietos ar krekerių).
  • Gerkite vaisių ir daržovių sultis. Jie atstato kepenų funkciją. Sultys ypač reikalingos pagyvenusiems žmonėms. Tiesiog nepamirškite, kad jie turi būti ką tik paruošti.
  • Kad žarnos gerai veiktų, jiems reikia produktų, kuriuose yra pakankamai pluošto. Todėl valgykite daug vaisių ir daržovių salotų pavidalu.
  • Valgykite runkelius (visų formų - žalios ir virtos). Gėrėk runkelių sultys. Runkelių sudėtyje yra betaino, reguliuojančio metabolizmą, skatina baltymų įsisavinimą ir pagerina kepenų funkciją.

Būtinai sutvarkykite badavimo dienas (bent kartą, du kartus per mėnesį):

  • "Apple" Valgykite tik žalius obuolius (iš viso 1,5 kg žaliųjų obuolių per dieną).
  • Daržovių. 1,5-2 kg žaliųjų daržovių per dieną. Šioje daržovių dalyje galima pakeisti žaliais vaisiais ir uogomis.
  • Sūris. Meniu turėtų būti tik varškė (dienos norma 500 g). Šiuo atveju sūris gali būti naudojamas kaip pudingas ar sūrio kokosai. Be varškės, tą dieną galite gerti arbatą ir mineralinį vandenį.
  • Gobtuvėlis Jis turėtų būti 6 kartus per dieną gerti 1 stiklo jogurto.

Pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu C, labai svarbūs mikro- ir makroelementai, ypač manganas, varis, cinkas ir magnis.

  • Magnis stimuliuoja tulžies sekreciją. Daug jo bulvių, morkų, vyšnių, vyšnių, slyvų, veislių.
  • Manganas dalyvauja angliavandenių ir cholesterolio sintezėje. Jis randamas iš grikių, soros, ryžių košės, sėlenų, žalių daržovių ir arbatos, o iš vaisių - arbūzuose, apelsiniuose ir abrikosuose.
  • Varis kartu su vitaminu C sumažina virusų aktyvumą. Todėl tai ypač svarbu hepatitui. Yra daug vario sojos ir kietuose sūriuose.
  • Cinkas dalyvauja metabolizme, ypač angliavandenių. Dauguma jo yra kakavos ir pušies riešutai. Cinko daug į sėlenomis ir kviečių gemalų, grūduose, ypač avižinių, grikių ir sorų, daržovės - į runkeliai, kopūstai, morkos, salotos, agurkai.
  • Dėl natūralaus ir subalansuoto mikroorganizmo ir mikroelemento prisotinimo, rekomenduojama paimti mėlyną kembridų molio (molinį vandenį).

Produktai, nerekomenduojami vartoti kartu su hepatitu C:

  • Visi alkoholiniai gėrimai (kategoriškai draudžiami).
  • Šviežios kepyklos ir konditerijos gaminiai (pyragai, blynai, pyragai).
  • Rūkyti produktai, prieskoniai, aštrūs pagardai.
  • Sriubos su mėsa, žuvimi, vištienos sultinio ir grybų sultinio, riebalų mėsos ir žuvies, grybų, konservuotų maisto produktų, prieskonių (garstyčių, pipirų, gvazdikėliai), actas, kiaušinių tryniai, smegenų, kepenų, širdies, inkstų, ir menkių kepenų aliejus.
  • Skrudintos sviesto patiekaluose - daržovių, žuvies, mėsos, miltų gaminių - ypač kenksmingi ir tiesiog pavojingi. Jie sunaikina kepenų audinį dėl toksiškų produktų ir kancerogenų, kurie susidaro iš aliejaus kepimo metu.

Rekomenduojama Kepenų ligų dieta
(lėtinis hepatitas B, C). Lentelė Nr. 5

Hepatito dieta

Hepatito dieta yra kuo švelnesnė, nes kepenys yra tiesiogiai susijusi su virškinimu. Su hepatitu, dažnas truputį maitinimas yra būtinas. Rekomenduojama pašalinti produktus, kurie aktyviai stimuliuoja žarnyno sulčių gamybą ir aktyvina kepenis. Būtina laikytis geriamojo režimo ir apriboti druskos vartojimą.

Dr. Lerner siūlo asmeninį vaistažolių gydymo kursą lėtinio hepatito gydymui. Sankt Peterburge galite paskambinti namuose gydytoju. Kituose miestuose mes siunčiame fitopreparatus paštu.

Kaip ir ką valgyti su hepatitu

Maistą geriausia imti 5 kartus per dieną. Maistas geriausiai virtos arba virtos. Prieš valgydami geriau ruoškite maistą iš anksto, geriausiai sriubas, bulvių koše ir kitus pyragus patiekalus. Valomas maistas turėtų būti patogus temperatūrai, t. Y. Karštai ar šaltai.

Svarbu prisiminti, kad mityba turi būti baigta. Rekomenduojama tokia cheminė sudėtis: baltymai - 90-100 g per dieną ir 60% iš jų yra gyvūninės kilmės. Riebalai - 80-90 g, iš kurių 30% yra daržovių. Angliavandeniai turėtų būti ribojami iki 350-400 g per parą. Maisto dienos energetinė vertė turėtų būti 2600-2800 kcal. Maksimalus druskos kiekis yra 4 gramai (neužbaigta arbatinė šaukštelis, įskaitant indą ir duoną). Skystis imamas 1,5-2 litro.

Būtina visiškai pašalinti stiprią mėsą, žuvis ir grybų sultinius, nes jie yra daug ekstrakto medžiagų. Šios medžiagos stimuliuoja maisto sulčių gamybą, padidindamos kepenų apkrovą.

Taip pat būtina neįtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug cholesterolio, tokius kaip šalutiniai produktai, kiaušinio trynys ir kt. Cholesterolis padeda sumažinti tulžies pūslę ir skatina kepenų ląstelių darbą, kuris kenkia pažeistoms ląstelėms.

Reikia vengti ir oksalo rūgšties turinčių produktų: stiprios arbatos, šokolado, špinatų, rūgščių, pomidorų ir tt Ši rūgštis labai padidina peristaltiką, stimuliuoja virškinimą apskritai, o hepatito dieta nustato maksimalų virškinimo trakto virškinimą.

Taip pat draudžiami produktai, turintys daug eterinių aliejų, tokių kaip svogūnai, česnakai, ridikėliai, garstyčios ir kt. Eteriniai aliejai šioje produktų grupėje yra erzinantys ir skatina virškinimą.

Alkoholio ir gazuotų gėrimų vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes etanolis, esantis alkoholyje, turi tiesioginį kenksmingą poveikį kepenų ląstelėms. Gazuoti gėrimai stimuliuoja virškinamojo trakto organų sekreciją, perkrauna kepenis.

Naudojant tokį tausojančią dietą, pageidautina pridėti maistą, turtingą maistinėmis skaidulomis (runkelėmis, morkomis, kitomis daržovėmis) ir maisto produktais, kurie pagerina kepenų funkcionavimą (taip vadinamąsias). lipotropiniai produktai (mažos riebalų žuvys, augaliniai aliejai ir kt.).

Ką galite valgyti su hepatitu

Maisto produktai, kurie gali būti įtraukti į dietą su šia dieta:

  • mažai riebalų mėsa ir žuvis;
  • mažo riebumo pieno produktai;
  • liesos miltų produktai, ilgi slapukai, vakarienė;
  • kiaušiniai (tik baltymai);
  • grūdai;
  • daržovės virtos formos.

Ką nevalgyti su hepatitu

Iš dietos neturėtų būti įtraukti šie produktai:

  • riebi mėsa, antis, žąsys, kepenys, rūkyta mėsa, dešrelės, mėsos konservai;
  • grietinėlė, ryazhenka, sūdyti ir riebūs sūriai;
  • švieži duona, kepiniai pyragaičiai ir pyragaičiai, kepti pyragaičiai;
  • kepti kruopai virti kiaušiniai;
  • marinuoti daržovės;
  • švieži svogūnai, česnakai, ridikai, rūgštynės, pomidorai, žiediniai kopūstai;
  • sviestas, kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
  • stipri arbata ir kava, šokoladas;
  • alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;

Kasdienio hepatito meniu pavyzdys

Pirma pusryčiai: mažai riebalų varškė, avižiniai dribsniai ant vandens, silpna arbata.

Antrieji pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: sriubos daržovių sultinyje, virtos liesos mėsos su ryžiais, kompotas.

Vakarienė: virta žuvis, bulvių koše, silpna arbata.

Vakare: kefyras, ilgi slapukai.

Dr. Lerner siūlo asmeninį vaistažolių gydymo kursą lėtinio hepatito gydymui. Sankt Peterburge galite paskambinti namuose gydytoju. Kituose miestuose mes siunčiame fitopreparatus paštu.

Paklauskite savo klausimo gydytojui.

Maistas hepatitui

Hepatitas yra uždegiminė kepenų audinio liga.

Hepatito priežastys
  • virusinė infekcija (hepatitas A, B, C, D, F, E, G);
  • apsinuodijimas toksinėmis medžiagomis, narkotikais, alkoholiu, nuodais (toksinis hepatitas);
  • organų autoimuninė agresija ant tulžies kanalėlių ir kepenų ląstelių epitelio (autoimuninis hepatitas);
  • dėl spindulinės ligos (radiacijos hepatito) atsiradimo;
  • geležies ir vario sutrikimas organizme;
  • įgimtas organų alfa-1-antitripsino trūkumas.
Hepatito simptomai

Liga pasižymi: karščiavimas, vėmimas, viduriavimas, kūno skausmai, nuobodus skausmas dešinėje pusėje, sumažėjęs darbingumas, silpnumas, nuovargis, miego sutrikimas, kepenų vėžys ar cirozė.

Hepatito atveju labai svarbu sekti dietą, skatinančią kepenų funkciją virškinimu. Dieta turėtų kuo labiau taupyti kepenis, pagerinti tulžies nutekėjimą, reguliuoti cholesterolio ir riebalų keitimą organizme, glikogeno kaupimąsi. Turėtų būti suvartotas lengvai virškinamas ir minkštas maistas, kuriame yra visi būtini mikroelementai ir vitaminai, lipotropinės medžiagos, skaidulos ir pektinas.

Sveiki maisto produktai, skirti hepatitui

  • lengvai emulsuojančios alyvos (sviestas ir augalinis aliejus: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų);
  • vegetariškos sriubos su daržovėmis, makaronais, grūdais, pieno ir vaisių sriubomis;
  • liesa mėsa (veršiena, jautiena, triušis, vištiena ir beglieji viščiukai), pagaminti iš garų kruopų, kukulių, suflių, koldūnų;
  • dietinės dešrelės;
  • virtos liesos žuvys (menkių lydekos, lydekos, navagos, karpiai), virtos žuvys ar žuvys;
  • namie pagamintas mažai riebiai šviežias varškės sūris, jogurtas, kefyras, acedofilinas, mažai riebalų grietinė, lengvi sūriai;
  • kiaušiniai (ne daugiau kaip per dieną arba kaip atskirų virtų patiekalų sudedamoji dalis)
  • avižiniai dribsniai, grikiai. ryžiai, manų kruopos;
  • vermišeliai, makaronai, makaronai;
  • šviežios daržovės žalios formos (kopūstai, morkos, pomidorai, agurkai), virti arba garuoti (bulvių koše, bulvių koše, žirneliai, cukinijos, žiediniai kopūstai);
  • prinokusios, saldžių vaisių ir vaisių patiekalai (mužiai, želė, želė, padažai);
  • džiovinti vaisiai (slyvos, džiovintos abrikosai, be sėklų razinos);
  • medus, makšla, uogienė, marmeladas, sausainiai;
  • salotos, daržovių salotos;
  • kava su pienu, silpna arbata, vaisių, daržovių ir uogų sultys (braškių, obuolių, aviečių, morkų, vyšnių, pomidorų), kviečių sėlenos ir rožių šakų nuoviru.
Liaudies hepatito gynimo priemonės
  • celandino, kardio beržo, pomidorų, eukalipto kubilų, paukščio kartumo sultiniai;
  • vaistiniai augalai, turintys didelį polisacharidų kiekį, prisidedantys prie imuninės sistemos baltymo (interferono) gamybai: alavijo, alkšnies. baltieji kopūstai, kalanchoe pinnate, dilgėlių kurtys, knotweed, šliaužiančios kuojos žolės, vaisių poliai, aksesuaras, Kinijos citrinžolės, ženšenis, Rhodiola rosea, Manchurian Aralia, Eleutherococcus spiny;
  • vaistažolių ir dedeklių, skirtų toksinų pašalinimui: rosehip, ramunėlių, inkstų arbata, raudonieji dobilai, trigubos virvių, pipirmėtės, linų sėklos;
  • augalai, kurie pagerina tulžies išsiskyrimą: šaltalankių grikių, juodųjų serbentų. Jarrovas, piemens piniginė, plantakas;
  • vaistiniai augalai, kurie atkuria kepenų ląsteles: jonažolė, dumbliai, džiovintos druskos, vaistažolių vaistai, mėlyna cianozė.

Pavojingi ir kenksmingi hepatito produktai

Turėtų būti neįtraukiami produktai, turintys stiprių kasos ir skrandžio sekreto stimuliatorių, kuriuose yra organinių rūgščių, ekstraktų, eterinių aliejų, cholesterolio, oksalo rūgšties ir purino. Tai apima:

  • ugniai atsparūs riebalai (kiauliniai taukai, maišiklis, kiauliniai taukai, margarinas);
  • sriubos su koncentruotomis žuvimis, mėsa ir grybų sultinys, riebi ir rūgštus borštas ir kopūstinė sriuba;
  • kiaulienos riebalinės veislės. vištiena, žąsys, antis, kalakutiena, dešra, kumpis, kiaulienos dešrelės, dešrelės, mėsos konservai;
  • som eršketai, žuvies konservai;
  • riebalų padažas, grietinė, aštri sūriai, jogurtai;
  • žalieji ir kietai virti kiaušiniai. obuolių kiaušiniai;
  • marinuoti ir sūdyti daržovės, marinuoti agurkai;
  • ankštiniai augalai (žirneliai, lęšiai, pupelės);
  • žalumynai ir daržovės, turinčios daug eterinių aliejų (rūgštynės, česnakai, ridikėliai, ridikai, krapai, svogūnai, petražolės);
  • nevirti ir rūgšti vaisiai, uogos, migdolai, riešutai, citrusiniai vaisiai, bananai, kiviai;
  • saldainiai, šokoladas, pyragaičiai, ledai, pyragaičiai;
  • aštrūs prieskoniai (garstyčios, pipirai, actas, majonezas, krienai), grybai, rūkytos mėsos;
  • alkoholiniai gėrimai.

Viskas apie hepatito mitybą

Hepatitas yra uždegiminis kepenų audinio procesas. Šios ligos gydymas yra sudėtingas. Svarbus vaidmuo gydant hepatitą yra dieta. Šio straipsnio tikslas - išsamiai apibūdinti, kaip žmogus turėtų valgyti, jei jis serga hepatitu.

Kodėl dieta yra svarbi hepatitui

Kepenys yra pagrindinė išorinė liauka, gaminanti fermentus maisto virškinimui. Jo kita funkcija yra kenksmingų medžiagų detoksikacija. Hepatito atveju dalis šio organo ląstelių nustoja veikti. Likusių sveikų hepatocitų apkrova didėja. Kad "kepenų ląstelės" padėtų atlikti savo darbą avariniu režimu, žmogus turi sumažinti organo apkrovą. Geriausias būdas tai padaryti yra dieta.

Hepatito dieta gali žymiai sulėtinti patologinio proceso paplitimą lėtinio uždegimo metu. Remdamasis terapine mityba žmogus gali žymiai sutrumpinti ūmaus hepatito atsinaujinimo laiką ir sumažinti komplikacijų riziką.

Dieta lėtiniam procesui

Kepenų uždegimas retai atsiranda atskirai. Todėl, lėtiniu hepatitu, skiriama dieta, kuri saugo visas virškinamojo trakto dalis. Pagrindiniai principai yra šie:

  • Produktai turi būti gerai sumalti.
  • Indų temperatūra yra vidutinė (negalima atšaldyti ar karšti maisto produktai).
  • Uždrausti alkoholį.
  • Pagrindinių ingredientų pusiausvyra.
  • Išskyrus turtingus sultinius.
  • Minimalus cholesterolio (kiaušinio subproduktai), oksalo rūgštis (kakavos pupelės), eteriniai aliejai (česnako, svogūnų).
  • Augalų pluošto dominavimas.
  • Penki valgiai per dieną.
  • Ribinės druskos iki 4 gramų per dieną.
  • Gėrimas turi būti 2-2,5 litro vandens.

Maistas ūminiam uždegimui

Virusinis hepatitas A yra ūminis procesas. Su tinkamu gydymu galima išgydyti. Todėl labai svarbu laikytis griežtos dietos. Mitybos metodai nesiskiria nuo racionalaus proceso dietos. Būtina griežtai apriboti draudžiamus produktus, kurie bus aptariami toliau. Riebalų kiekis turėtų būti mažesnis nei lėtinis procesas.

Kito tipo ūminis uždegimas kepenyse yra toksinis hepatitas. Tai yra rimta būklė, kuri gydoma tik ligoninėje. Ne tik alkoholis, bet ir rūkymas yra griežtai draudžiamas.

Su hepatitu B, C, D

Dauguma virusinių kepenų pažeidimų yra ilgai lėtinis. Virusinis hepatitas B yra rimta liga, kuri atsiranda infekcijos metu per kraują, turi ryškių simptomų ir trunka beveik visą savo gyvenimą.

Hepatitas C susidaro labiau slaptai, ilgą laiką nepaaiškėja. Tačiau, kalbant apie negrįžtamų komplikacijų dažnumą, ši patologija yra pirmoji.

Hepatito D, virusas yra priklausoma nuo "donoro", kuri veikia kaip hepatito B Ši infekcija vyksta tik kartu ir sukelia negrįžtamą organų patologiją.

Šių ligų paūmėjimo laikotarpius pakeičia ilgalaikė remisija. Aukščiau mes apibūdinome dietą, skirtą lėtiniam hepatitui. Jis ramiu laikotarpiu visiškai atitinka visus virusinius hepatitus. Jei uždegiminis procesas pablogėja, mitybos reikalavimai tampa griežtesni. Riebalai yra riboti, tam tikrų produktų naudojimas yra griežtai draudžiamas.

Kas yra lentelės numeris 5

Medicinoje tam tikrų produktų naudojimas įvairioms ligoms derinamas su "stalo" sąvoka. Pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu, 5 lentelė yra nustatyta. Dėl ūminio chroniško proceso ar ligos paūmėjimo reikia priskirti lentelę Nr. 5a, kuri skiriasi nuo riebalų ir druskos vartojimo sunkumo ir apribojimo.

Kokie produktai yra tinkami

Tinkamos bet kokios etiologijos hepatito mitybos gali būti skanios ir įvairios. Galite valgyti:

  1. Juoda ir balta duona. Neraugintos pyragaičiai.
  2. Bulvių daržovės.
  3. Virta vištiena, veršiena, triušis, kalakutiena.
  4. Virta ir kepta liesa žuvis.
  5. Pienas ir jo produktai yra riboti tik riebalų kiekiu.
  6. Omletas iš vieno kiaušinio.
  7. Javai (išskyrus ankštinius).
  8. Daržovės - kopūstai, pomidorai, agurkai, runkeliai, morkos, cukinijos, baklažanai, svogūnai.
  9. Cukrus yra vidutinio sunkumo, dalį pakeičia ksilitolis.
  10. Laisvosios arbatos, sultys.
  11. Sviestas ir augalinis aliejus.

Kokie produktai turėtų būti pašalinti

Produktų sąrašas, kurį žmogus turi pamiršti:

  1. Muffin.
  2. Turtingos mėsos ir žuvies sultys.
  3. Avinėlė, kiauliena, riebi mėsa, rūkyta ir konservuota mėsa.
  4. Menkės, upėtakiai, skumbrės ir kitos riebios žuvies veislės.
  5. Pienas, kuriame yra daug riebalų.
  6. Kiaušiniai kepti arba kietai virti.
  7. Ankštiniai
  8. Česnakai, žalieji svogūnai, špinatai, rūgštynės, ridikėliai, ridikai, grybai.
  9. Ledai, šokoladas, visi produktai su grietine.
  10. Krienai, garstyčios, pipirai.
  11. Kava
  12. Gyvūniniai riebalai, palmių aliejus, margarinas.

Vaikų vartojimas su kepenų ligomis yra panašus į dietą suaugusiems pacientams.

Mėginio savaitės dieta

Štai savaitinis orientacinis meniu:

  1. bet kokia košė, arbata;
  2. vinaigretė, arbata;
  3. vištienos kiaušinis, omletas, arbata;
  4. košė, arbata;
  5. sūrio pudingas, arbata;
  6. grikių-ryžių blynai, kompotas;
  7. žiediniai kopūstai tešloje, obuolių sultys.
  1. virtas vištienos gabalas su grikiu, sultimis;
  2. sūrio puodeliai, arbata;
  3. avižiniai dribsniai, želė;
  4. keptos cukinijos, sultys;
  5. moliūginė, arbata;
  6. sūris su razinomis, arbata;
  7. košė, želė.
  1. daržovių sriuba, virtos bulvės, žuvies troškinys, kompotas;
  2. moliūgų tyrės sriuba, troškinta vištienos krūtinė, šviežios daržovių salotos, vaisių želė;
  3. dietinė bulvių sriuba, jautienos pyragaičiai, virti ryžiai, arbata;
  4. ryžių sriuba, troškinta žuvis, salotos, želė;
  5. daržovių sultinio sriuba, rauginti triušiai, arbata;
  6. moliūgo sriuba, jautienos kruopos, salotos, arbata;
  7. pieno sriuba, virta vištiena, salotos, arbata.
  1. kefyras, galete slapukai;
  2. sūrio puodeliai, arbata;
  3. grikių ryžių blynai, sultys;
  4. kefyras, avižiniai dribsniai;
  5. morkų pudingas, želė;
  6. baltymų sausainis, arbata;
  7. troškintos daržovės, kompotas.
  1. varškės pyragas, silpna arbata;
  2. kepta vištienos krūtinė su slyvomis, salotos, želė;
  3. virta vištiena su daržovėmis, arbata;
  4. žuvies pyragus su daržovėmis, arbata;
  5. pilaf su jautiena, želė;
  6. kepta žuvis, salotos, arbata;
  7. avižiniai dribsniai, kefyras.

Top 3 dietos receptai numeris 5

Jūsų dietai buvo ne tik naudinga, bet ir skanu, čia yra populiarūs receptai, atitinkantys visus raciono numerius 5.

  1. Vištienos pudingas Trys šaukštai pieno išmaišyti pienu (0,5 puodeliai) ir primygtinai reikalauti 15 minučių. Sumaišykite varškę (0,5 kg). Atskirai įmaišykite 3 šaukštus sviesto ir du kiaušinius. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, cukrų, skonį, raziną, citrinų žolelę. Paskelbiama tešla į formas ir kepama 20 ° C temperatūroje 20 minučių.
  2. Avižiniai dribsniai su moliūgo. Iš anksto nuplauti ir smulkinti moliūgai be žievės (100 g) virkite iki pusės virti. Tada įdėti moliūgą į keptuvę (neišpilkite sultinio), šiek tiek pridėkite pusę šaukštelio aliejaus ir troškinkite. Įpilkite du šaukštus avižinių dribsnių, šiek tiek likusio nuoviru. Virkite kaip avižiniai dribsniai. Sumaišykite maišytuve iki homogeniškos masės, pridėkite šiek tiek daugiau sviesto.
  3. Jautienos pyragaičiai. Mėsą keletą kartų išpjaukite mėsmalėje. Įtraukite tuščias bulves, įmirkytas vakar duona ir druska. Susidariusios pintinės supjaustos ant kepimo skardos, užpilkite pusę vandens ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite, kol baigsite.

Autorius: Semenova Elena

Kaip jį naudoti ir receptus alaus.

Šiame straipsnyje mes išsiaiškinsime, ar pienas yra naudingas šio organo sveikatai.

Kokį poveikį daržovėms turi organas?

Kaip apsaugoti kūną ir pašalinti antibiotikų vartojimo poveikį.

Komentarai ir diskusijos

Su tuo taip pat skaitykite

Hepatologijos centrų sąrašas.

Hepatologai geriausiai įvertino ir vertino.

Geriausi produktai yra pagrįsti gydytojų ekspertų nuomone ir mūsų svetainės lankytojų atsiliepimais.

Atkurti kepenis

Valyti kepenis

Geriausias hepatoprotektorius

Nerimauja dėl kepenų sveikatos?

Patikrinkite jos būklę nemokamu testu internete.

© 2015-2018, UAB "Stadi Group"

Visos teisės saugomos. Svetainės medžiagų ir tekstų kopijavimas leidžiamas tik su leidėjo sutikimu ir nuoroda į aktyvią nuorodą į šaltinį.

Kepenų ligų (hepatito B ir C) ir kitų virškinamojo trakto organų mityba

Tinkama mityba gali būti vienintelis gydymo būdas, pavyzdžiui, kai kurioms paveldimoms virškinamojo trakto ligoms. Tačiau dažniausiai tai sustiprina įvairių gydymo būdų poveikį ir užkerta kelią ligos progresavimui. Infekcinėmis ligomis jis padidina kūno atsparumą, pagreitina susigrąžinimą.

Pagrindiniai tinkamos terapinės mitybos principai yra standartinės subalansuotos mitybos korekcija (atskirų komponentų padidėjimas arba sumažėjimas), atsižvelgiant į šios ligos charakteristikas.
Tinkamas produktų pasirinkimas, jų perdirbimas ir dieta yra dietos adaptacijos pagrindas įvairiems ligoms sutrikdytiems procesams.
Mityba suteikia ne tik atnaujinimui ir plėtrai ląstelių ir audinių, bet ir suteikia energijos visiems gyvybiniams procesams, taip pat žaliava nuosavų organizmo fermentų (baltymai) ir kitų reguliavimo medžiagų apykaitos procesų formavimas.

Pagrindinės maisto dalys yra baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo, mineralai ir vitaminai, kurie turi būti griežtai subalansuoti. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turėtų būti 1: 1: 4.
Gyvūninės kilmės proteinai turėtų sudaryti apie 60% viso baltymų. Iš viso riebalų kiekio 20-25% turėtų būti augaliniai aliejai kaip polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.
Angliavandenių balansas yra išreikštas krakmolo, cukraus, pluošto ir pektinų santykiu. Cukrus turėtų pateikti vaisiai, uogos, pieno produktai, medus. Labai svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp vitaminų ir mineralų, kuriuos reikia suvartoti kasdien pagal kasdienį poreikį.

Tai valgio skaičius ir intervalas tarp jų ir dienos metu. Sveiki žmonės 3-4 kartus per dieną su 4-5 valandų intervalais. Kai kuriose ligos, pvz., Nutukimas, reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.

Mityba kepenų ir tulžies takų ligomis

Dažniausia kepenų liga yra hepatitas, kuris dažniausiai yra infekcinės kilmės.

Ūminio hepatito dieta turi būti švelnus ir sukurti maksimalią ramybę kepenyse. Reikia sumažinti riebalų kiekį ir praturtinti dietą su maisto produktais, kurie yra aukštos kokybės baltymų vitaminų šaltiniai, sumažina cukraus kiekį ir padidina skysčių kiekį. Maistas turėtų būti dažnas ir nedidelėmis porcijomis.

Lėtinio hepatito atveju rekomenduojama dieta Nr. 5. Reikia neįtraukti riebios mėsos, rūkytos mėsos, prieskonių, aštrios, tešlos. Absoliutus nėra alkoholio.

Kai išreiškiami tulžies stagnacijos reiškiniai, daržovės, vaisiai, sultys ir augaliniai aliejai papildomai įvedami į dietą.

Cirozės atveju indai paruošiami be druskos, sumažinamas laisvo skysčio kiekis ir sušvirkščiami maisto produktai, turintys daug kalio.

Ūminis cholecistitas arba lėtinio cholecistito pasunkėjimas reikalauja visiškos, švelnios dietos, pirmas 2 dienas draudžiama vartoti maistą, tik šiltami gėrimai. Tada galima išvalyti supjaustytas sriubas ribotą kiekį, skysčius, be sviesto ir druskos.

Toliau pateikiami tinkamos mitybos pavyzdžiai ligos virškinimo trakte.

Bendros dietos rekomendacijos dėl kepenų ligų

Ilgalaikė mityba - 1,5 - 2 metai

Mityba truputį 5-6 kartus per dieną, kas 3-4 val

Kasdienė maisto raciono masė iki 3,0 kg per dieną nutukimui - iki 2,0 kg.

Kalorijos 3000 kcal per dieną, su riebalinėmis kepenų ligomis nutukimo fone - 1800-2500 kcal / day arba 30 kcal / kg kūno svorio per dieną

8-10 g druskos, su porcelianine hipertenzija ir ascitu - 4 g per parą

Skysčio kiekis iki 3,0 litro per dieną, su ascitu iki 1,0 l (esant diurezei)

Virimo būdai - verdimas, garinimas, vandens valgymas arba daržovių sultinys su sulčių pašalinimu, kepimas orkaitėje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Mėsos ir žuvies patiekalai kepti virti. Miltai, krekeriai ir daržovės nėra pertraukiami, taukai neįtraukiami. Kremai ir augaliniai aliejai įvedami į paruoštus valgius. Vakar duona. Kiaušiniai naudojami virimui, dažniausiai baltymui. Išvalykite maistą pagal indikacijas.

Proteinas 100-110 per dieną. Su kepenų encefalopatija iki 40 g per parą arba 0,6 kg kūno svorio per parą

Mažas baltymų kiekis: daržovės (0,8-4,0 g) *, vaisiai (0,4-2 g), pienas, kefyras (2,8 g), varškė (14-18 g), sūris (23-28), sviestas ( 0g), kiaušinis (1pc - 6,3g).
Didelio baltymų kiekio duonos, makaronų, javų (7-11g), dešrelės (10-12g), žuvys (16-18g), jautiena, veršiena, paukštiena, triušiena (18-20g), kiauliena (12-14g), ankštiniai (21g), riešutai (16g).
* - baltymų kiekis 100 g produkto, visų verčių

Riebalai 80-140 g per dieną, iš jų 70% gyvūninių ir 30% augalinių riebalų. Su riebalais kepenyse iki 80 g per parą. Su tulžies vėliavos vėlavimu iki 150 g, iš kurių 50% yra daržovių.
Su gelta iki 50-70 g per parą.

Mažas riebalų kiekis - daržovės, vaisiai (išskyrus alyvuoges, avokadus); liesa duona, makaronai, grūdai, nugriebtas pienas, varškė, kefyras, mėsa (paukštiena, liesa jautiena), žuvis (menkės, ledai, jūriniai lydekos); kiaušinių baltymas, ankštiniai augalai (pupos, žirniai, pupelės, lęšiai).
Didelio riebumo kiekis - sviestas ar daržovių, riebalų mėsa, paukštiena, žuvis, taukai, rūkyti maisto produktai, riebūs pieno produktai, sūris, ledai, sviestas, pyragaičiai, pyragaičiai.

Angliavandeniai 400-450 g, iš kurių paprasti angliavandeniai 50-100 g, ne derinami su riebalais.
Su nutukimu, 250-300 g per parą

Paprasti angliavandeniai - gliukozė, cukrus, salyklas, pieno cukrus, vaisių cukrus.
Kompleksiniai angliavandeniai - virškinami (krakmoliniai grūdai ir bulvės) ir neeksperdamos pluoštas, hemiceliuliozė ir pektinai.

  • Šviežia duona, ruginė duona, lapinės tešlos gaminiai ir pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, sausainiai
  • Riebalų Mėsa (kiauliena, aviena, ančių, žąsų), kepenys, inkstai, smegenys, kiaulienos, avienos, jautienos riebalai, margarinas, kepimo riebalai, riebi žuvis (Sturgeon, Sibiro lašiša, Sturgeon, eršketas), sūdytos žuvys, kepti patiekalai ir kepti ant grotelių
  • Mėsa, žuvis ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba, solyanka
  • Bet kokios rūšies rūkytos produkcijos, dešros
  • Riebalų varškė, sūrus ir aštraus sūris, ledai
  • Kietai virti ir kepti kiaušiniai
  • Pupelių grybai, rūgštynės, špinatai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, raugintos kopūstai, rūgtosios vaisiai ir uogos, vaisiai, turintys daug skaidulų, riešutai
  • Konservai, marinuoti daržovės ir kiti marinuoti agurkai
  • Garstyčios, pipirai, krienai, prieskoniai
  • Šokoladas, halva, juoda kava, kakava
  • Visi alkoholiniai gėrimai, alus
  • Gazuoti gėrimai, gira
  • Vakarų kepimo duona, krekeriai, sausas sausainis, sausainiai
  • Liesa mėsa - jautiena, triušiena, paukštiena - vištiena, kalakutiena ir žuvų - ešerių, menkių, karšių, ešerių, šafranas menkės, sidabrinės jūrų lydekos, žuvis levanda želatinos upės, virtos jautienos liežuvis
  • Gydytojo dešra, sausoji dešrelė, mažai riebus kumpis, silkė silkė
  • Pienas ir pieno produktai, neriebusis varškė, varškės pyragaičiai, sūrio kekes, tinginiai koldūnai, sriubos, lengvi sūriai
  • Grūdinės ir pusiau klampios javų grūdai (avižiniai dribsniai, gervuogės ir grikiai), virti vandenyje ir įpilant pieno, pudingų, virti vermišeliai, makaronai, troškiniai ir padažai iš javų ir makaronų
  • Pieno sriubos, daržovių sultinys su grūdais, makaronai ir daržovės, vaisių borštas, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba
  • Kiaušiniai 1pc arba 2 baltymai Valgyti baltymų omletą per dieną, baltymų omletus - 2, 3 kartus per savaitę
  • Sviestas ir augalinis aliejus dedamas į paruoštus valgius be kepimo, sviestas 25-30 g ir augalinis aliejus 30-50 g per dieną
  • Daržovės, daržovių sultys, Garnyrai iš daržovių - žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, moliūgai, moliūgai, bulvės, artišokai, pankolių, salierai, žirneliais, šparaginėmis pupelėmis, svogūnais (po virinimo)
  • Maži kiekiai žaliųjų petražolių ir krapų, lauro lapų, cinamono, gvazdikėlių, vanilės
  • Saldūs veisliai uogose ir vaisiuose žaliu pavidalu ir induose, kurių geras toleravimas yra citrina, juodųjų serbentų, džiovintų vaisių - slyvų, džiovintų abrikosų, figų, razinų
  • Cukrus, medus, uogienė, drebučiai iš prinokusių ir saldžių vaisių bei uogų, marmeladas, zefyrai, zefyrai, vaisių ir uogų padažai
  • Arbata ir kava nėra stiprūs su pienu ir be pieno, šunų riebalų sultinio, vaisių, uogų ir daržovių sulčių, uogų vaisių gėrimų, kompotų, bulvių koše, želė