Dieta su sergančia kepenų liga

Metastazės

Šiuolaikinio gyvenimo sąlygos ir žmogaus kenksmingos priklausomybės prisideda prie neigiamų veiksnių poveikio toksiniam poveikiui kepenyse (įskaitant narkotikus), virusų, trauminių sužeidimų.

Svarbu, kad kūnas ilgą laiką galėtų kompensuoti jo trūkumą perkraunant kepenų ląsteles. Bet anksčiau ar vėliau žmogus pradeda pajusti kepenų nepakankamumo požymius. Šiuo metu terapinė dieta kepenų ligai gali suteikti milžinišką pagalbą gydant.

Pacientams svarbu žinoti, ką galima valgyti ir ką reikėtų pašalinti iš dietos, siekiant atkurti ir palaikyti organą pradinių nepakankamumo simptomų metu. Galutinis patologijos rezultatas yra negrįžtamos cirozės atsiradimas, todėl mitybos mitybos pagalba yra taip svarbu atidėti fibrozės, smegenų pažeidimo (kepenų encefalopatijos), inkstų, kaupiamų ne neutralizuotų azoto šlakų, širdies raumens, procesą.

Kokia yra tinkamiausia dieta sergantiems kepenims?

Dėl įvairių vidaus organų patologijų buvo parengti mitybos taisyklių variantai, kurie pagal M.I. Pevzneras pavadino "lenteles". Siūloma dieta, susijusi su kepenų ligomis, vadinama lentelės numeriu 5. Jis skirtas uždegiminėms ligoms, apsinuodijimui ir intoksikacijai, kartu su tulžies sistemos patologija, ciroze.

Tinkamos mitybos tikslai kepenų ligomis yra:

  • palaiko reikiamą metabolizmo procesų lygį hepatocituose;
  • atkurti gebėjimą apdoroti toksines medžiagas;
  • užkirsti kelią cirrinių pokyčių plitimui ir parenchimo pakeitimui nesveikaus audinio;
  • tulžies susidarymo normalizavimas, tulžies propagavimas per kanalus.

Pagrindiniai kepenų ligų mitybos reikalavimai

Be tam tikrų rūšių produktų griežtų apribojimų, atsižvelgiant į naudingų ir kenksmingų indų savybes, dieta reikalauja laikytis šių taisyklių:

  • maistas turėtų būti maţiausiai penkis kartus per dieną;
  • vienos porcijos neturėtų viršyti 200 g, o peradresavimas yra nepriimtinas ir sukelia didelį perkrovą, apsunkina ligų eigą;
  • Išskyrus kepinius, rūkytus, konservus, leidžiama ruošti maistą virinant, virinant, virvinant, sergantiems kepenims reaguoja į dirginimą, tulžies kanalų spazmai sukelia skausmą;
  • norint mechaniškai taupyti virškinimo procesą, visi indai turi būti sumalti į maišytuvą, mesti į mėsmalę arba nušluostyti, taigi galima sumažinti bendrą virškinimo kiekį, sumažinti sulčių išsiskyrimą;
  • gatavi produktai yra tinkami pacientui šerti, jei jie atitinka temperatūros režimą nuo 15 iki 50 laipsnių, kepenys netoleruoja nukrypimų ir kontrastų.

Kokį maistą reikia pašalinti iš dietos?

Pacientai, turintys kepenų ligą, negali valgyti maiste, kuriuose yra daugiau gyvulinių riebalų, lengvų angliavandenių ir sukelia erzinantį poveikį. 5 lentelėje nurodomi šie kenksmingi kepenų produktai, kuriuos rekomenduojama išmesti:

  • kvietiniai duona, pyragaičiai, pyragaičiai, kulinariniai produktai su grietine, drožlės;
  • gausios sriubos iš mėsos, žuvies, kopūstų, grybų;
  • riebalinė mėsa, žuvis, antys ančiukai;
  • kiauliniai taukai, kepimo aliejus;
  • "Kukurūzų" javai (miežiai, soros, jachtų košės, kukurūzų dribsniai);
  • ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai);
  • didelio riebumo pieno produktai (nenugriebtas pienas, grietinė, grietinė, kefyras, varškė, lydytas sūris);
  • daržovės su sokogonym stimuliuojančiu poveikiu (ridikėliai, kopūstai, ropė, ridikai);
  • žali ir didelė oksalo rūgšties koncentracija (špinatai, česnakai, svogūnai, petražolės, rūgštynės);
  • šokoladas ir saldainiai;
  • uogos ir vaisiai;
  • aštrūs prieskoniai (pipirai, krienai, garstyčios), kečupas, padažai, majonezas;
  • gazuoti gėrimai, stipri arbata, kakava, kava;
  • bet kokio pavidalo alkoholis (gėrimai, tinktūros);
  • ledai

Ką galite valgyti?

Gydytojai mano, kad kepenų atkūrimo dieta negali būti hipokalorinė. Jei kūnas patiria pagrindinį kūną, kuris gamina energiją organizmui, tai jo palaikymui reikalingos gydomosios medžiagos, kurios kompensuoja nuostolius. Kalorijų meniu kiekvienai dienai yra 2800-3000 kcal.

Leidžiama naudoti šiuos produktus:

  • ruginės arba ruginės kvietinės duonos, džiovintos krekerių pavidalu;
  • liesos veislės mėsa ir žuvis, vištiena, kalakutai, kalmarai, krevetės, veršiena, triušiena;
  • mažo riebumo pieno produktai (pienas, varškė, kefyras, kietas sūris);
  • iš grūdų - grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos;
  • daug įvairių daržovių - bulves, runkelius, morkas, paprikas, svogūnus (geriausia mėlyną), agurkus, cukinijas, pomidorus, moliūgas;
  • uogos ir saldžių veislių vaisiai;
  • kiaušiniai yra riboti, tik omletas, baltymai, virtas trynys gali būti trinamas į kaušas vieną kartą per savaitę (nuomonės apie mitybos specialistus skiriasi, kai kurie mano, kad galite valgyti iki trijų kiaušinių per savaitę ir apriboti trynius tik tais atvejais, kai yra kepenų pažeidimas su tulžies akmenų liga);
  • aukščiausios kokybės miltų makaronai;
  • gėrimai iš uogų ir vaisių iš šviežių arba džiovintų vaisių kompote, nuoviru, želė, konservuotos sultys, labai rekomenduojama nuvalyti klubus, arbata yra silpna;
  • riešutai (pageidautina graikiniai riešutai, žemės riešutai), moliūgų sėklos;
  • sviestas kartu su augaliniu aliejumi, pageidautina tiesiogiai pridėti prie plokštelės;
  • Medus, marmeladas, smeltys, džemas, džiovinti sausainiai ar sausainiai yra ribojami (cukrus dažnai pakeičiamas ksilitolu).

Teigtines produktų, įeinančių į kepenų terapinę dietą, naudingumas

Maisto ingredientai, kurie pagerina kepenų funkcionavimą, dieta suteikia tam tikrų maisto produktų. Kadangi jų pasirinkimas yra svarbus paciento mitybos formavimui, mes atskirai kalbėsime apie naudojimo tikslingumą. Pagrindinis baltymų šaltinis yra mėsa ir žuvis, pieno produktai, kiaušiniai yra riboti.

Riebaluose turėsite vartoti tik mažai riebalų, nes gyvūniniai riebalai turi didelę cholesterolio koncentraciją ir apsunkina kepenų ląstelių riebalų degeneraciją. Ankštiniai augalai yra žinomi dėl jų baltymų savybių, tačiau jie yra sunkiai toleruojami virškinimo organuose, sukelia pilvo pūtimą ir padidina fermentaciją žarnyne, todėl nerekomenduojama.

Siekiant normalizuoti riebalų metabolizmą dietoje, reikia lipotropinių medžiagų, atkurti aktyvų kepenų lipidų apdorojimą į energiją, skatinant riebalų rūgščių išsiskyrimą iš žarnyno į žarną kovojant su riebalų infiltracija.

Didžiausias lipotropinis efektas - varškė, jūros gėrybės, žuvis, kiaušiniai, raumenys, sojų miltai. Vidutinės lipotropinės augalų pluošto savybės. Tai taip pat pagerina žarnyno funkciją, o tai reiškia, kad jis prisideda prie pagreitinto cholesterolio pašalinimo.

Celiuliozė yra visose daržovėse ir vaisiuose (didžiausia koncentracija džiovintose vaisiuose) šviežių obuolių, moliūgų, runkelių ir avokadų sultyse. Kviečių sėlenos pridedamos prie dietos. Kepenų runkelių terapinė vertė vis dar yra padidėjusi pektinų ir betaino koncentracija.

Lipotropinį poveikį stiprina polinesočiosios riebiosios rūgštys. Iš jų labiausiai žinomi yra: omega-3, omega-6, arachidoninė, linoleninė. Jie yra pakankamai augalinio aliejaus (sėmenų, kukurūzų, alyvuogių, saulėgrąžų, razlių). Todėl dietai reikia naudoti vietoj gyvulinių riebalų.

Riebaluose yra nemažai angliavandenių (iki 450 g per dieną), plaučiuose yra tik 100 g. Jie aprūpina didelę kaloringumo dietą, palaiko glikogeno saugojimą kepenų parenchime, atsižvelgiant į ribotus riebalus. Pacientai gauna tinkamą grūdų, cukraus, duonos, saldžių vaisių ir uogų, bulvių, morkų, medaus, riešutų kiekį.

Antioksidacinis vaisių ir uogų poveikis apsaugo hepatocitų membraną nuo oksidacijos ir sunaikinimo. Didžiausias stiprumas yra: juodųjų serbentų, citrusinių vaisių, bulgarų pipirų, klubų.

Kokius produktus papildo vitamino sudėtis?

Kepenų ligos dietai būtinai turi būti svarbiausių vitaminų. Vitaminas A - yra visos raudonai oranžinės spalvos daržovių ir vaisių (morkos, paprikos, runkeliai, obuoliai). Vitaminas A sintetinamas iš pradinio beta karotino, kuris kartu su vitaminu E neutralizuoja sukauptus laisvieji radikalus.

Vitaminas C randamas laukinių rožių uogose, šaltalankių uogų, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų, krapų, apelsinų, braškių, citrinų ir kivių. Vitaminas E - tai dalis augalinių aliejų, grūdų, žuvies, riešutų, juodalagių vaisių, šaltalankių uogų ir gervuogių, moliūgų sultyse ir saulėgrąžų sėklose.

Spalvotieji, Briuselio kopūstai, brokoliai, be vitaminų, apima ir cheminio elemento sieros, ir vitamino K. Su jų pagalba pagerėja toksinų apdorojimas, pagerėja kraujo krešėjimo būtinas protrombino ir fibrinogeno kepenys. Jūros kopūstai ir kitos jūros gėrybės yra praturtintos algino rūgšties druskos ir jodo.

Artišokų augalas - laikomas augalo hepatoprotektoriu, padeda atkurti tulžies išsiskyrimą, mažina cholesterolio kiekį. B grupės vitaminų rinkinys suteikia kraupo (ypač grikių ir avižų), kai kurių biocheminių kepenų reakcijų jie yra būtini kaip kofermentai.

Kada yra priskirta 5a lentelė?

Labiausiai gerybinė kepenų mityba skiriama aktyvia hepatito faze, kartu su kepenų patologija su cholecistitu, gastritu, kolitu, pankreatitu. Reikalaujama, kad būtų laikomasi visų rekomendacijų ir apribojimų pagal lentelę Nr. 5, tačiau griežtai laikomasi maisto išspaudimo laipsnio: užpildas turi būti dvigubai suvyniotas, varškės masė turi būti suklijuota.

Visi patiekalai virti virta pusiau skysto pavidalo, netgi neįtraukiami daržovių rauginimas ir sumušimas. Sriubos paruoštos daugiausia vegetariškai, sriubos, bulvių koše, apsirengę javų, sviesto ar pieno. Rekomenduojamas druskos kiekis yra sumažintas.

Kruopas, virti ant vandens, purtyti, skysta. Galite gaminti mažus vermicelli, baltymų omletas poros. Vaisius ir daržoves patiekiami iš anksto virti ir šveisti. Leidžiama gerti sultono klubus, arbatą su citrinomis, mineralinį vandenį be dujų. Mėsos sultiniai laikinai pašalinami.

Įvairių kepenų ligų mitybos ypatumai

Kepenų patologijos atveju gydytojai laikosi galios schemos: ūminėje fazėje - 5a lentelė, normalizuojanti kraujo biochemijos rodiklius - perkeliama į 5 numerį. Tačiau dėl įvairių ligų reikalingas individualus požiūris ir produktų perkeliamumas.

Mityba po kepenų kolikų išpuolio

Skausmingas ataka yra tulžies akmenų ligos požymis. Tai atsitinka dėl akmenų judėjimo fone žasto šlapimo pūslėje ar kanaluose po valgymo kepta ir riebi mėsos, alkoholio, bendro perdozavimo. Bet koks stresas, fizinis krūvis ar kratymas viešajame transporte gali sukelti provokuojantį poveikį.

Norėdami sušvelninti skausmą, švirkščiami vaistai, jums gali prireikti skubios chirurgijos. Nepriklausomai nuo gydymo metodų, pacientas turi visiškai pašalinti iš maisto produktų, kurie skatina išsiskyrimą iš kepenų (žali kiaušiniai, augalinis aliejus, karšti prieskoniai), nustoja valgyti keptų ir riebių maisto produktų, gerti alkoholį, nevalgyti agurkų, marinuočių, karštų padažų, kečupo.

  • pusiau skystiems grūdams;
  • kefyras, be riebaus riebumo varškė;
  • daržovių ir vaisių, siekiant padidinti pluošto dalį, galite pridėti sėlenos į košė;
  • norint praskiesti tulžį ir užkirsti kelią akmenų augimui stagnacijos sąlygomis, būtina kasdien gerti 1,5-2 litrus vandens.

Po operacijos kepenyse

Kepenų operacija atliekama su traumomis, abscesais, navikais. Pirmoji diena rodo badą. Nuo antrosios dienos truputį maistą leidžiama išgerti 150 g, aštuonis kartus per dieną, naudojant avižinius dribsnius, mažai riebalų kefyru. Geriamiems tinkamiems sultinio šlaunams, vandeniui, parūgštintam citrinų sultimis (sumažina apsinuodijimą, skatina tulžies išsiskyrimą).

Trečią dieną jie leidžia valgyti išvalytos daržovių sriubos, skysta bulvių koše, vandenyje atskiestų sulčių (moliūgų ar obuolių), saldintą silpną arbatą. Po 7 dienų leidžiama supjaustyti virta mėsa ar žuvis, skrudinta skysta košė, varškė, bulvių daržovės, gėrimas - kefyras, jogurtas, arbata. Tiesą sakant, pacientas yra perkeltas į dietą 5A.

Būtina laikytis griežtų apribojimų taikymo praėjus 2 mėnesiams po operacijos, tada visą savo gyvenimą turėtumėte laikytis lentelėje Nr. 5. Jei pooperacinį laikotarpį apsunkina tulžies sąstingio požymiai, tada cukrus ir saldainiai yra riboti, daržovės, sultys, vaisių drebučiai, augaliniai aliejai.

Maistas skirtingose ​​kepenų cirozės stadijose

Jei cirozė pasižymi mažai simptomų neprogresuojančiu kursu, pacientą rekomenduojama valgyti pagal 5 lentelės taisykles. Kai prisijungiate prie dispepsinių simptomų (pykinimas, vėmimas, viduriavimas), pacientas priveržiamas prie dietos lentelės Nr. 5A.

Dažnas viduriavimas, steatorrėja (padidėjęs riebalų šalinimas su išmatomis, susidariusi dėl sutrikusio virškinimo), reikia mažinti gyvūninių ir augalinių riebalų kiekį iki 50 g per dieną, išskyrus pieno produktus ir visus daržoves, vaisius, turintį vidurius (runkeliai, džiovinti abrikosai, slyvos).

Kai cirozė lydi ascitu, naudojama druskos dieta (ne daugiau kaip 0,5 g druskos per dieną, viskas paruošiama be druskos). Kartais pacientas 10 dienų perduodamas ant stalo nr. 7 (be druskos). Kalorijų kiekis sumažinamas iki 2000 kcal. Baltymai turėtų būti 70 g. Skirtas skysčių kiekis yra ribotas, priklausomai nuo diurezės dydžio (per dieną skiriamo šlapimo kiekio).

Maistas toksinio hepatito

Patologiją sukelia ilgalaikis alkoholio vartojimas, neigiamas tam tikrų vaistų poveikis, apsinuodijimas toksinėmis medžiagomis, pakaitalai. Pagrindinis dietos tikslas - pašalinti toksiškus produktus ir organizmo atliekas iš žarnyno per žarnyną. Dieta Nr. 5a, gausus gėrimas, vitaminus turinčios sultys, choleretic produktai, kurių sudėtyje yra daug skaidulų.

Iš daugelio produktų galite pasirinkti būtinybę atkurti kepenis. Kai kuriems žmonėms apribojimai pateikiami su sunkumais. Dietiniam gydymui kantrūs pacientai ir jų artimaisiais. Tačiau beveik 100 metų taikymo rezultatas įrodo rekomendacijų teisingumą.

Kepenų skausmai: funkcijos, produktų sąrašas, rekomenduojamas meniu

Kepenys atlieka apie 500 funkcijų mūsų kūne, visų pirma, ji atpažįsta nuodus, toksinus, skilimo produktus, skatina jų skilimą ir saugų pašalinimą. Jis sugeba atsigauti, bet, kaip ir bet kuris kitas organas, kepenys gali pakenkti. Dažniausiai skausmas dešinėje hipochondrijoje rodo ligą ar patologiją. Infekcijos, apsinuodijimas, nepakankama mityba, padidėjęs įtempis, virusai - nėra išsamus skausmo priežasčių sąrašas. Jei kepenys skauda, ​​tuomet, pakanka nepaisyti apsilankymų pas gydytoją, turite sužinoti pagrindinę priežastį.

Liga kepenys: simptomai ir gydymas

Skausmo sindromas nedelsiant atsiranda: pirma, patologija paslėpta, kepenys padidėja, kapsulės sienelės ištemptos. Kuo daugiau jie tęsiasi - tuo intensyviau pajusite skausmą. Kartais simptomai pasirodys klaidingi ir atsiranda dėl organų suspaudimo arba tarp tarpakūnės neuralgijos. Priežastis skausmui paprastai yra suskirstyta į du tipus: organinius ir funkcinius.

Funkcinės priežastys yra šios:

  • Intoksikacija (cheminės medžiagos, toksinai, alkoholis).
  • Viršįtampis.
  • Stresas.
  • Nepakankama mityba (piktnaudžiavimas riebalais, rūkytais ir sunkiaisiais maisto produktais).
  • Vaistų priėmimas.

Organinės priežastys yra:

  • Abscesai
  • Hepatitas.
  • Cirozė.
  • Kepenų nutukimas.
  • Geriamieji ir piktybiniai augliai.
  • Fermentacijos pažeidimas.
  • Kepenų kolika.
  • Traumos.
  • Hepatozės ir kiti

Dažniausiai kepenų skausmas yra virškinimo trakto ligų (gastritas, cholecistitas, cholangitas ir kt.) Požymis.

Tokie simptomai yra aptiktos. Pirma, skausmas pasireiškia spaudimo nepatogumu dešinėje pusėje, pamažu skauda, ​​dažniau pasireiškia. Asmuo gali kentėti nuo pykinimo, rėmens, burnos liežuvyje, jo liežuvio gelsvoje dangoje, pasikeičia šlapimo ir išmatų spalva. Dažnai kūno temperatūra, odos spalvos pasikeitimas, bėrimas.

Svarbu! Nenuostabu, kad žiniasklaida kalba apie alkoholio keliamą pavojų, nes alkoholis turi stipriausių toksinų. Tai užtruks valandą apdoroti 10 mg kepenų degtinės. Dažnas alkoholinių gėrimų suvartojimas pailgina kepenis, sukelia patologiją.

Būtina visiškai ištirti gydytojo, gydymą paskiria tik specialistas, parengęs istoriją ir gaunant testo rezultatus. Rekomenduojami hepatoprotektoriai (Essentiale, Kars, Galsten ir kt.), Jei būtina, siekiant pagerinti virškinimą ir bifidobakterijas, siekiant normalizuoti mikroflorą, skirti fermentai. Kepenų skausmo dieta taip pat atliekama atskirai, atsižvelgiant į paciento fizinę būklę, amžių, sudėtingumo laipsnį ir ligos ypatybes.

Įranga dieta

Kepenų skausmo mitybos taisyklės:

  • Maistas turėtų būti sveikas, virti namuose, o ne supirkti parduotuvėje ar rinkoje.
  • Meniu turėtų būti subalansuotas: kūną reikia gauti 400 g angliavandenių per dieną, 120 g baltymų (50% daržovių ir gyvūnų) ir iki 80 g riebalų (iš jų 70% yra augalinės kilmės).
  • Dieta turi būti nuolat laikoma. Trukmė priklauso nuo specifinės istorijos patologijos ir sunkumo: pvz., Ūminio hepatito atveju arba pašalinus tulžies pūslę, jis trunka 1-1,5 mėnesius, tada galite pereiti prie gerybinės galimybės. Valyti kepenis ir profilaktika yra 6-7 savaites. Chroniškomis ligomis, siekiant išvengti paūmėjimo, apribojimai bus nuolatiniai.
  • Bendras kalorijų kiekis apskaičiuojamas atskirai: vidutiniškai yra 2600-3200 kcal.
  • Terapinėje dietoje yra ne daugiau kaip 30 g cukraus ir 10 g valgomosios druskos. Jei įmanoma, cukrus geriau pakeisti medumi.
  • Meniu turėtų būti virti, kepti ir virti indai. Geresnis yra garų variantas, nes tada maiste išlaiko naudingus mikroelementus ir makroelementus. Maistą rekomenduojame išdžiovinti arba išvalyti mažiausiai pirmąsias 5-7 dienas - jį lengviau virškinti ir gerai maitintis.
  • Nepamirškite laikytis geriamojo režimo: jums reikia suvartoti 2 litrus skysčio per dieną. Žalioji arbata, daržovių sultinys, praskiestos natūralios sultys, kompotai, želė, fermentuoti pieno produktai, ypač kefyras.
  • Jums reikia valgyti truputį, bet reguliariai - 4-5 kartus per dieną, didžiausias porcijos dydis - 300 gramų. Dvigubas maitinimas sukelia dažnesius tulžies pūslės susitraukimus ir supaprastina virškinimo procesą. Nepraleiskite, geriau po 2 valandų užkąsti.
  • Stebėkite maisto temperatūrą: labai karštų ir šaltų patiekalų nerekomenduojama.
  • Pirmą kartą, kai nebus paūmėjimų, turite laikytis dietos lentelės Nr. 10 taisyklių, galite pereiti prie lentelės Nr. 5.
  • Nevalgykite ir nenusimkite badu, nedėkite dietos ir nelieskite.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Kaip pasirinkti dietą, kai kepenys skauda?

Dieta kepenims

Kepenų ligos žmonių skaičius kasmet didėja. Šio svarbaus organo darbo sutrikimus gali sukelti įvairūs veiksniai: nepakankama mityba, infekcijos, prastai paveldima liga, kitų ligų gydymas ir pan. Tokiai pacientų kategorijai labai svarbu laikytis specialios dietos, kuri palengvins greitą atsigavimą.

Ką galite valgyti su kepenų liga?

Šiuo metu šiuolaikinė medicina ženkliai išplėtė produktų, kuriuos galima vartoti kiekvieną dieną žmonėms, turintiems įvairių kepenų ligų, sąrašą. Nepaisant to, svarbu, kad tokie pacientai neperkrautų šio organo, kad būtų išvengta galimų komplikacijų. Riebalų kiekis gydymo metu pacientams turi būti labai ribotas.

Kepenų ligų dieta privaloma įtraukti šiuos elementus:

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, leidžiami įvairūs produktai:

Jautienos, keptos (neišgrynintos) koše;

Makaronai turėtų būti vartojami ribotą kiekį;

Pieno produktai ir pieno produktai (mažo riebumo varškė, riebiai grietinėlė, ryazhenka, pienas, kefyras, jogurtas ir kt.);

Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiai ir kt.);

Upės ir jūros žuvys;

Kiaušiniai omleto arba kitų patiekalų (vištienos ir putpelių) pavidalu;

Daržovės ir žalumynai (apriboti ankštinių ir tų daržovių, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičių);

Vaisiai (nevalgyti kriaušės);

Medus (yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau jį reikia suvartoti ribotą kiekį) ir tt

Paruoštus patiekalus būtina užpildyti augaliniais aliejais:

Rengdami pirmuosius kursus pacientams, sergantiems kepenų liga, būtina naudoti švarų vandenį arba daržovių sultinį. Jūs neturėtumėte pamiršti apie pieno sriubas, kurios labai lengvai virškinamos ir ilgą laiką palieka paciento sotumo jausmą.

Nepaisant to, kad gydymo metu pacientai turėtų apriboti cukraus kiekį, gastroenterologai jiems suteikia šiek tiek saldumynų:

Mousses (virti iš uogų ar vaisių);

Esant bet kokiam gydymo kursui, pacientams svarbu palaikyti įprastą vandens balansą organizme.

Kepenų ligoms pirmenybė turėtų būti teikiama šiems gėrimams:

Komoda iš uogų ir džiovintų vaisių;

Kisles pagamintas iš uogų;

Natūralios daržovių ir vaisių bei uogų sultys;

Žmonės su kepenų liga turi paruošti maistą taip:

Steam;

Kepkite krosnyje;

Vartokite rūgštus ir žalius.

Ką negalima valgyti su kepenų liga?

Kepenų problemų atveju griežtai draudžiama vartoti rūkytus, aštrus, riebalinius ir kepinius patiekalus, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastroenterologai jų gydymo metu draudžia naudoti šiuos produktus:

Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena ir tt);

Kai kurios naminių paukščių rūšys (ypač nerekomenduojama naudoti vandens paukščių mėsos - ančių, žąsų ir kt.);

Buljonai (grybai ir mėsa);

Sūriai, ypač riebalai;

Sviestas, kiauliniai taukai, margarinas ir aliejus;

Konservai (žuvis, mėsa ir kt.);

Rūkyti produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės, balikas, kiaulienos nugarinė ir tt);

Pagardai (pipirai, actas, garstyčios ir kt.);

Kai kurie daržovės ir žalumynai (ridikėliai, rūgštynės, ridikai, žali ir svogūnai, česnakai);

Šviežios kepiniai, taip pat ruginė duona;

Saldainiai ir saldainiai;

Bet kokios konditerijos gaminiai, įskaitant riebalinius kremus;

Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai;

Kavos ir kavos gėrimai;

Saldūs ir gazuoti gėrimai;

Rūgščiosios vaisių sultys;

Duona (kai kuriomis ligomis leidžiama vartoti pasenusią arba džiovintą duoną);

Dieta po kepenų operacijos

Dėl kepenų ligų gastroenterologai rekomenduoja, kad pacientai, kuriems buvo atliktas chirurginis gydymas, laikytųsi specialios dietos. Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams priskiriamas lentelės Nr. 5 arba Nr. 6. Dėl dietinės mitybos papildomas poveikis virškinimo trakto organams nevyks. Šviesos produktai, savo ruožtu, neduos dirginimo ir priversti kepenis dirbti sustiprintame ritme.

Bet kurio chirurginio gydymo metu pacientai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos ligos diena nenaudoja jokių produktų, bet gėlo tik švarų vandenį. Labai atsargiai turėtų pradėti žarnyno darbą, valgyti tik šviesius sultinius ir dietinę sriuba.

Po operacijos pacientai, turintys kepenų ligų, turėtų visiškai panaikinti druskos, cukraus, aštrų pagardų ir prieskonių vartojimą. Tas pats draudimas taikomas riebiams, keptoms, fermentuotoms ir rūkytoms prekėms. Pacientai, kuriems atliktas chirurginis gydymas, neturėtų naudoti natūralių sulčių, kadangi jie yra pernelyg koncentruojami ir gali sudirginti jau susilpnėjusius GIT organus. Maisto dienos kiekis turi būti padalintas į 5-6 dalis ir paimtas per nustatytą laiką.

Atlikdami reabilitaciją, kurios paskirtis - atkurti kepenis, pacientai turėtų apriboti angliavandenių kiekį jų dienos dietoje.

Patartina įvesti savo meniu produktus, kurių sudėtyje yra daug:

Norint reguliariai ir laiku gaminti tulžį, būtina pakankamai augalinių riebalų ir lengvai virškinamųjų baltymų. Dienos pluošto naudojimas leis pacientui tinkamai veikti žarnyne ir laiku atsikratyti toksinų.

Daugelis gastroenterologų rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves, kurie kasdien nebuvo termiškai apdorojami, siekiant atkurti kepenų funkcionalumą.

Siekiant išvengti galimų komplikacijų pooperaciniu laikotarpiu, pacientai turėtų laikytis švelnios dietos, kuri apima šiuos produktus:

Sėlena (juos reikia pridėti prie įvairių patiekalų);

Kashi (nenaudokite kukurūzų kruopos ir ryžių);

Sausainiai (baltos kviečių duonos džiovinimas krosnyje);

Pieno ir neriebusis varškės sūris (fermentuotus pieno produktus geriau nenaudoti);

Mažai riebalų veislės mėsos ir žuvies (geriau naudoti vištienos ar veršienos);

Gausus gėrimas (skaidrus vanduo, mineralinis vanduo, vaistažolių dedekliai);

Visi leistini produktai turi būti paruošiami tokiu būdu: virinama, garuokite, kepkite arba naudokite žaliavą. Peroperacinės reabilitacijos metu pacientai turėtų valgyti riebalus, prieskonius ir cukrų ribotu kiekiu.

Kepenų ligų dieta

Kepenų ligos dieta gydoma lygiagrečiai su vaistais, nes tinkama mityba yra vienas iš pagrindinių kepenų sveikatos veiksnių.

Kepenų ligos atveju gydytojui skiriama dieta arba stalo numeris 5.

Tokia dieta reiškia, kad sunku virškinti produktus, kurių sudėtyje yra sunkumų virškinimo trakte, dėl lengvai virškinamo maisto atmetimo. Pagrindinis produktas tampa baltymu, leidžiama pakankamai daug anglies. Leidžiamą riebalų kiekį individualiai nustato mitybos specialistas, kad geriausio tulžies nutekėjimo metu daugiausia dėmesio būtų skiriama augaliniams riebalams.

Visi produktai yra suvartoti virta, troškinta ir kokybiška žemės forma.

Dienos kepenų ligų maistas turėtų būti bent 5 kartus per parą. Pacientas, geriausia, kartu su hepatologu ir dietologu, privalo pasirinkti porcijų dydį ir nustatyti atskirą netoleravimą.

Druskos apribojimas galioja - ne daugiau kaip 12 gramų per dieną.

Skysčio gėrimas per dieną turėtų būti ne mažiau kaip pusantro lito.

Kada yra nustatyta dieta?

Dietinis mityba kepenų ligai yra nustatoma, kai:

  • poreikis atstatyti hepatito srities hepatitas, cholecistitas, kepenų nepakankamumas;
  • cirozė;
  • riebalų kaupimasis kepenyse;
  • jei pacientui buvo atliekama tulžies pūslės pašalinimo operacija;
  • akmens formavimo prevencija.

Bans

Griežtai draudžiama valgyti paukščių mėsos (žąsų, ančių) riebalų rūšis, taip pat gyvūnus (kiaulieną, ėriuką). Subproduktų (inkstų, kepenų, kepenų), maisto papildų, greito maisto naudojimas yra nepriimtinas. Ne mažiau kieta dieta, kai serga kepenys draudžia:

  • švieži balta ir juoda duona;
  • keptas maistas;
  • aktyvių riebalų naudojimas: riebalai, taukai;
  • marinuoti agurkai;
  • aštrūs, rūgšti, sūrūs, aštrūs ir prieskoniais padažai bei patiekalai;
  • riebios žuvys;
  • sūdyta žuvis;
  • žuvis neršti;
  • konservuotos žuvys ir konservai;
  • rūkyta mėsa;
  • dešrelės;
  • užkandžiai, ypač karšti ir sūrūs;
  • grybai;
  • kietai virti kiaušiniai ir kepti kiaušiniai;
  • kietos sultys ir jiems supjaustytos sriubos;
  • okroshka;
  • "Žalioji" sriuba;
  • aštraus, riebalų salotų ir salotų su majonezu;
  • turtingi produktai;
  • gaminiai iš išgaubtų ar grifuotų tešlos gaminių;
  • kepti pyragaičiai;
  • košė su bekonu;
  • riebus pieno ir rauginto pieno (grietinės, grietinės, riagenkos);
  • rūgštynė, žalieji svogūnai, špinatai, česnakai;
  • ridikėliai, ridikai;
  • ankštiniai augalai;
  • krienai;
  • garstyčios;
  • šokoladas ir produktai su juo;
  • grietininiai desertai, pyragaičiai, pyragaičiai;
  • blynai;
  • šalti desertai ir indai neturėtų būti naudojami kaip maistas, jie sukelia tulžies pūslės kaklą;
  • labai gazuoti gėrimai;
  • kakava, kava;
  • stipri arbata;
  • alkoholiniai gėrimai.

Ką galite valgyti?

Kepenų ligos dieta apima šiuos produktus:

  • vakarinė duona;
  • krekeriai;
  • virta arba kepama orkaitėje liesoje mėsoje (jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena), o mėsa turi būti be odos;
  • virta, kepta ar troškinta liesa žuvis, tiek jūra, tiek upė;
  • vienas trynys per dieną;
  • baltyminis omletas;
  • 1 minkštas virtas kiaušinis gali būti leidžiamas;
  • daržovių sriuba be zazharki;
  • sriubos ir grietinėlės sriuba;
  • pieno sriubos;
  • salotos iš kai kurių (gydytojo nuožiūra) šviežių daržovių;
  • virtos daržovių salotos su daržovių aliejaus padažu;
  • kruopos: ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai;
  • durum pasta;
  • nedidelis kiekis augalinių aliejų: alyvuogių, linų sėklų;
  • mažo riebumo pieno ir pieno produktų arba mažo riebalų kiekio, išskyrus aštrius sūrius, prieskonius ir pelėsines;
  • sviestas, bet ne daugiau kaip šaukštelis per dieną;
  • be rūgščių vaisių ir uogų, išskyrus melioną;
  • džiovinti vaisiai;
  • cukraus pakaitalai;
  • medus;
  • fermentuoti pieno pyragaičiai ir putos;
  • zefyras, zefyras;
  • kompotai, sultys, vaisių gėrimai iš nerūgščių vaisių, rožinių sultinių;
  • Laisva žalia, juoda arbata, geriau su pienu.

Dietiniai receptai

Mes siūlome Jums paprastus ir skanius receptus, kurie gali išsklaidyti įsitvirtinusią nuomonę, kad kepenų ligų dieta yra monotoniškas ir beskonis dietos.

Užkandžiai

Jei gydytojas nedraudžia šviežių daržovių, galite užsisakyti iš jų užkandžių, kuriuos rekomenduojama valgyti po pietų arbatos ir vakarienės.

Įdaryti gurkšniai

  • vienas didelis agurkas;
  • pusė vidutinio pomidoro;
  • šiek tiek kapotų kopūstų;
  • pusiau virti arba virti kiaušinių baltymai;
  • šaukštas mažai riebalų grietine.

Agurkai išvalyti ir supjaustyti sėklą, kad pusės būtų "laivų" formos. Smulkiai pjaustykite daržoves, druskos ir sumaišykite su grietine, pridėkite kiaušinių baltą. Užpildykite gautą daržovių-kiaušinių mišinį su agurkais ir valgykite įvairią dietą.

Mažai riebalų salotos

  • virtos vištienos krūtinės;
  • bulves;
  • Sūris "Adygei";
  • grietinė.

Mėsą išardykite į pluoštus, smulkiai supjaustykite likusius produktus: bulves ir sūrį. Druska, užpilkite grietine. Salotos gali būti patiekiamos.

Pirmieji kursai

Kepenų ligos dieta taip pat apima kasdienį skystų maisto produktų naudojimą, pritaikytą atsižvelgiant į mitybos charakteristikas, kurias nustatė gydantis gydytojas ir dietologas.

Dietos boršas

  • vištienos krūtinėlė, veršiena;
  • bulves;
  • kopūstai;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • pomidoras pagamintas iš šviežiai išpjaustytų pomidorų sulčių.

Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais ir trinamas su druska, išspauskite 15 minučių orkaitėje.

Supjaustykite bulves, supjaustykite kopūstus. Skrudinkite svogūnus arba morkas ant kepsnio arba maišytuve, supilkite visas sudedamąsias dalis į virimo indą ar lėtą viryklę, virkite iki pusės virtos su mėsa. Įpilkite pomidorų ir toliau virkite švelniu šilumos kiekiu, kol virti. Druska pagal skonį, bet pagal dienos normą.

Vištienos kremo sriuba

Pirmųjų kursų rengimas laikomas privalomu dienos ritualu. Galite papildyti dietą tokiais švelniais receptais, kaip sriubos. Paruošimui reikės:

  • vištienos krūtinėlė;
  • bulves;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • druska pagal skonį

Smulkiai supjaustykite vištienos mėsą ir nusiųskite ją į krosnį 200ºC temperatūroje 10 minučių. Įdėkite vandenį į ugnį. Visus arba supjaustytus, anksčiau nuluptus daržovius įdėti į virimo puodą. Įmaišykite minkšta morką, įpilkite mėsos. Po 10 minučių verdant mėsą, išimkite indą nuo šilumos, atvėsinkite sriuba. Naudokite rankinį panardintą maišytuvą, kad supjaustytumėte ir supjaustytumėte sriubą, kol nulupta. Patiekite su krekeriais ir apsirengę mažai riebiu grietine.

Antrieji kursai

Pieno meniu sergantiems kepenims visada turėtų būti sudarytas iš dviejų komponentų: sriubų ir pagrindinių patiekalų. Steiko pinti ar kopūstai gali būti patiekiami su daržovių garnyru arba koše.

Steam kotletai

Kepenų ligų mityba skiriama baltymams, iš kurių viena yra mėsa. Norėdami virti garstytą mėsos pyragą jums reikės:

  • savarankiškai virti maltos mėsos, bet kokios rūšies mėsa, bet vištiena virti greičiau;
  • kiaušinio baltymas;
  • Miltai valcuoti.

Rauginta mėsa turi būti virinama atskirai, kad nebūtų priemaišų inkstuose, kepenyse, riebiose mėsos ir riebaluose. Mėsos kiekis turėtų būti pusė kilogramo. Į įdarą pridėti baltymų, druskos pagal skonį. Šlapiomis rankomis nupjaukite smulkintą mėsos gabalėlį, nulenkite rutulį, supjaustykite miltais. Galima virti virš katilo, dvigubame katile ir lėtai viryklėje.

Kopūstų ritiniai

  • kopūstų lapai;
  • mėsa;
  • ryžiai;
  • morkos;
  • grietinė;
  • pomidorų sultys - jei iš gydytojo draudimas nuo dietos nėra.

Kopūstas išardyti lapus šviežios arba virtos formos - kaip tai yra patogiau ir geriau pažįstamas, supjaustyti kietą stiebą. Neapdorotos kopūstų užpilkite verdančiu vandeniu ir laikykite po dangteliu iki vėsaus. Virkite ryžius, virkite patiekalą ir virkite. Sumaišykite ryžius su malta mėsa, druska. Apvyniokite nedidelį kiekį ryžių ir mėsos mišinio kopūstų lapuose, kepkite į orkaitę 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Padažykite morkas, stiklinę praskiesti šviežiai spaustos pomidorų sultys (su minkštimu) su dviem šaukštais gaivaus grietinės - už pomidorų. Jei yra draudimas pomidorų sultims - sumaišykite grietinę ir miltus vandenyje. Padažu troškinkite kopūstų ritinius 5-15 minučių, kol morkos bus paruoštos. Galite užsigerti šaukšteliu sviesto.

Pietų užkandis

Dėl įvairių dietų popietės arbatos metu galite valgyti tinginių koldūnų ar sūrio pyragų.

Lazio koldūnai

Už vario sūrio svaro jums reikės:

  • 1 baltymas;
  • du valgomieji šaukštai cukraus;
  • šiek tiek druskos;
  • miltų stiklinė, pridėkite, kiek tešla bus.

Sumaišykite minkštą, ne lipnų tešlos rankas. Iš jo išvyniokite dešrelę ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais. Virinama verdančiu sūdytu vandeniu iki dviejų verda: pirmą kartą virinama - sumažinama šiluma, padengta dangteliu, putplastis pakyla antrą kartą ir vanduo - kumpius galite gauti su skimeriu. Patiekite su mažai riebiu grietine ir sviestu.

Sūrio kauliukai orkaitėje

400 g varškės paimama:

  • 1 baltymas;
  • 3 šaukštus cukraus;
  • miltai valcuoti ir 4 šaukštai tešloje;
  • Galite pridėti kokoso luobeles.

Sumaišykite visus reikiamus produktus lengvą tešlą, kad galėtumėte stebėti jo tankį, kad sūrio kepiniai būtų kepami. Nuimkite tešlos gabalėlį, suformuokite kamuoliuką, supjaustykite jį ir panardinkite į miltus. Į tepamą kepimo skardą įkiškite beveik paruoštus sūrio kepinius ir nusiųskite į orkaitę maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Desertai

Desertus galima valgyti antrus pusryčius, popietę ar vakarienę, saldus vaisius, pavyzdžiui, obuolių ir bananų, yra puikus desertų gaminimas.

Kepta obuolių dovana

Vienoje obuolyje turėtų būti 2 datas. Norėdami tai padaryti, obuolys yra pašalinamas iš šerdies, pakankamai vietos yra skiriama datas. Pirma, pilama šaukštelis cukraus, o vėliau džiovinti vaisiai yra supakuoti sandariai. Galite siųsti krosnyje apvalkalo minkštumą.

Bananų daržovė

Ruošiant vaisių varškę, reikia paruošti:

  • 150 g varškės;
  • bananas;
  • pusę stiklinės jogurto;
  • cukrus pagal skonį.

Mažai riebalų, šviežios varškės su šakutė, užpilkite jogurtu. Puikiai sumalkite bananą, bet tuo pačiu metu, kad jaustumėtės jo dalys. Sumaišykite varškės masę su bananais, pridėkite cukrų, dekoravimui ir įvairiausiems meniu, kaip valgomąjį dekoravimą galite pridėti nerūgščių braškių ar kitų saldžiųjų uogų ar vaisių.

Mėginio meniu

Kepenų ligos mityba turėtų būti trupmeninis, lengvas ir nesočiųjų riebalų kiekis. Maistą reikia kramtyti ilgą laiką ir gerai. Apytikslis raciono meniu turėtų atrodyti, pavyzdžiui, toks:

  1. Pusryčiai: varškė, varškės pyragas ar košė, arbata su pienu;
  2. Antrieji pusryčiai: kepta obuolių, daržovių salotų ar vinigrette;
  3. Pietūs: daržovių sriuba arba mėsos sriubos tyrės, garstyčių kotletai su šonine patiekalu iš košės arba daržovių tyrės, kompoto ar sulčių;
  4. Pietūs: želė, baltyminis omletas ar pudingas;
  5. Vakarienė: mėsos ar žuvies sriuba, kviečiai, troškintos daržovės ar troškiniai, arbata ar kompotas;
  6. Bedtime: kefyro stiklo.

AR JŪS VISUS, KAD ŠILDYTUOSIOS ŠILDYTUOSIOS KIETOS?

Atsižvelgiant į tai, kad dabar skaitote šias eilutes - pergalė kovojant su kepenų ligomis nėra jūsų pusėje.

Ar tu jau galvoji apie operaciją? Tai suprantama, nes kepenys yra labai svarbus organas, o jo tinkamas veikimas yra sveikatos ir gerovės užtikrinimas. Pykinimas ir vėmimas, gelsva arba pilka oda, kartumas burnoje, tamsus šlapimas ir viduriavimas. Visi šie simptomai iš pirmo žvilgsnio yra jums pažįstami.

Bet galbūt yra teisingiau gydyti ne poveikį, bet priežastis? Mes rekomenduojame perskaityti Olga Krichevskaya istoriją, kaip ji išgydė kepenis. Perskaitykite straipsnį >>

Ką galite valgyti su kepenų liga - dietos rekomendacijos

Deja, daugeliui žmonių šiandien yra nenormalūs kepenų funkcijos. Manoma, kad šios svarbiausios kūno ligos dietos yra labai ribotos, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Produktų, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, sąrašas yra gana platus, o tinkamai parinkta terapinė dieta padės apsaugoti kepenis nuo nereikalingo streso, suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Ką galite valgyti kepenų ligomis, yra skirtas mūsų straipsniui.

Pacientų mityba riboja suvartotų riebalų kiekį, todėl angliavandeniai tampa pagrindiniu energijos šaltiniu. Dietoje turėtų būti pakankamai lengvai lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų, nes jie yra būtini siekiant užtikrinti regeneracinius procesus kepenų audinyje.

Leidžiami produktai

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama valgyti pasenusią ir džiovintą baltą duoną, makaronus ir bet kokią grūdų košę. Riebaluose turi būti pieno produktai, pavyzdžiui, nevalytas pienas, grietinė, kefyras, jogurtas, ryazhenka, varškės sūris ir sūris. Turėtumėte pasirinkti pieno ir pieno produktus su mažo riebalų kiekiu.

Naudinga liesa mėsa (jautiena, triušis, arkliena, vištiena) ir žuvis (jūrų ešerys, lydekos, menkės, upėtakiai), taip pat kiaušinių baltymai. Maistui leidžiama pridėti šiek tiek sviesto, augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų, kukurūzų) yra labai naudingi. Sriubos turi būti virtos daržovių sultinyje ar piene.

Kepenų ligos dietai būtinai turi būti pakankamai daržovių, kurių sudėtyje nėra šiurkščiavilnių skaidulų. Ypač naudingos morkos, moliūgai, burokėliai, pomidorai, cukinijos, bulviniai artišokai, šparagai, salotos ir žalumynai. Taip pat būtina valgyti vaisius (išskyrus kriaušes). Sumažėjęs cukraus kiekis gali būti dedamas į maistą. Saldumynai turėtų būti geresni už medus, uogienė, marmeladas, zefyras, saldainiai, kepenys, meringue, uogų ir vaisių mousse, sufle ir želė. Gėrimuose leidžiama silpna arbata ir kava, vaisių sultys, kompotai, uogos kiselis.

Jei pacientas jaučiasi patenkinamas, gydytojo leidimu kartais galite valgyti kumpio, lieso kumpio, sūrio, sveikų kiaušinių ir šviežių raugintų kopūstų. Iš kiaušinių geriau virti garuose omelets.

Draudžiami produktai

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, neturėtų valgyti šviežios ir ruginės duonos, kietųjų sūrių ir kiaušinių trynių. Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena, antis) ir žuvis (lašiša, silkė), rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai turi neigiamą poveikį kepenims. Pašalinti iš stalo taip pat turi bekoną ir bekoną.

Būtina pašalinti iš dietos migdolus ir graikinius riešutus, nesukorintus vaisius, daržoves, kurių sudėtyje yra grubaus pluošto (ankštiniai, visi kopūstai, ropės, ropės, ridikai, agurkai, česnakai), taip pat grybai. Indus, pvz., Actą, garstyčias, pipirus, nerekomenduojama įpilti karštų prieskonių ir pagardų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, reikės atsisakyti šokolado, kakavos, saldumynų su riebais kremais, ledais. Bet kokių alkoholinių gėrimų naudojimas griežtai draudžiamas.

Dieta ir maisto ruošimo taisyklės

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama keisti dietą. Maistą reikia vartoti nedidelėmis porcijomis 4-6 recepcijose. Maistas turėtų būti šiltas, negalima valgyti labai karštų ar šaltų valgių ir gėrimų.

Valgymą rekomenduojame kepti orkaitėje, virti ir virti. Nenaudokite mėsos sultinių ir keptų sriubų padažų. Mėsą ir žuvį reikia kepti be riebalų.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepenų ligų dieta yra labai ribota, tačiau tai nėra. Sujungdami leidžiamą maistą galite gaminti įvairius skanius patiekalus. Siekiant įvairinti meniu, galite naudoti grietinės ir pomidorų padažus bei raugas, citrinų sultis, žalumynus. Mėsa turi labai skirtingą skonį, jei ją kepiate obuolių padažu su medumi. Iš vario galite gaminti įvairius patiekalus (sūrio pyragus, tinginius koldūnus, troškinius) ir desertus. Iš šviežių daržovių ir žalumynų paruoškite visas salotų rūšis, papildydami augaliniais aliejais.

Tokia dieta bus naudinga ne tik žmonėms, sergantiems kepenų liga, bet ir tiems, kurie neturi sveikatos problemų.

Kuris gydytojas turi susisiekti

Jei sergate kepenų liga, turite susisiekti su gastroenterologu. Dėl mitybos problemų, susijusių su šio organo ligomis, geriausia konsultuotis su dietologu. Kai kuriais atvejais būtina konsultuotis su hepatologu, kepenų ligų specialistu.

Kepenų ligos dieta

Kepenų ligos dieta grindžiama "3 F" taisyklėmis, kurioms netaikomi riebi, kepinti ir geltoni maisto produktai.

Pagrindinė kepenų funkcija - išvalyti kūno toksines ir toksiškas medžiagas, kurios prasiskverbia per maistą. Ilgalaikis antibiotikų gydymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, apkepimas, riebių ir rūkytų patiekalų dominavimas - visa tai silpnina "apsauginę barjerą".

Dažnai kepenų liga atsiranda latentinėje formoje, kuri daug metų yra užslėpta, pasireiškianti tik veido veido odos pigmentacija ar sunkumais dešinėje pusrutulyje. Hipotermija, stresas, infekcijų įsiskverbimas yra veiksniai, dėl kurių atsiranda kepenų nepakankamumas.

Kepenų ligų (hepatitas, cirozė, cholecistitas ir kt.) Gydymas yra sudėtingas procesas, naudojant skausmą malšinančius vaistus, priešuždegiminius, cholereticinius vaistus. Gydymo sėkmė labai priklauso nuo dietos laikymosi, kepenų funkcijos atkūrimo, taip pat normalizuojančio metabolizmo. Kepenų patologija dažnai kenčia nuo apetito, todėl maistas turi būti lengvai virškinamas ir skanu tuo pačiu metu. Dienos racionas grindžiamas šiais principais:

  • pagrindinę vietą užima lengvai įsisavinamos baltymai - iki 150 g (gyvūnai ir daržovės lygiomis dalimis);
  • angliavandenių maistas - ne daugiau kaip 450 g, jei pacientas kenčia nuo antsvorio, tada sumažinamas kiekybinis angliavandenių kiekis;
  • riebalinių maisto produktų procentas nustatomas atskirai, siekiant pagerinti tulžies srautą, siekiant padidinti augalinių riebalų suvartojimą;
  • sumažinti kepenų produktų kiekį reikia išvalyti, virti, gerai pjaustyti;
  • rodo, kad truputį mityba yra gausu pluošto;
  • leidžiama ne daugiau kaip 7-10 g druskos;
  • turėtų gerti 1,5-2 litrus vandens per dieną;
  • Rekomenduojama virti garuose, virti ar kepti.

Kokia yra kepenų ligos dieta?

Dieta gaminama priklausomai nuo kepenų patologijos tipo, individualių organizmo savybių. Pavyzdžiui, tokia mityba yra nustatyta: ryte ant tuščio skrandžio valgoma šaukštą degtinės su dviem šaukštais pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir per pusę valandos valgoma su alyvuogių aliejumi (valgoma be druskingo vandens). Prieš pietus (10 minučių) gerkite stiklinę vandens su puse citrinos. Toks valymas padeda pagerinti tulžies srautą, pagerinti kepenų funkcionavimą. Tačiau ši kepenų ligos dieta gali būti kontraindikuotina, jei padidėja skrandžio sulčių rūgštingumas. Štai kodėl negalima užsiimti savigenu, remiantis tradicinės medicinos patarimais.

Kiekvienai specifinei patologijai pasirinkta dieta kartu su pagrindine terapine schema, tačiau yra bendrosios mitybos taisyklės:

  • mėsa / žuvis - be riebalų, geriausia virti dvigubame katile;
  • pieno ir pieno produktai - varškė su mažu riebalų kiekiu leidžia be jokių apribojimų, grietinė ir grietinė pašalinami iš dietos. Ryazhenka - nepageidaujami, taip pat ir aštrūs, supjaustyti sūriai;
  • kepyklos gaminiai - iš grubių rūšių miltų, geriau griauti krekerių ar kietos plutos. Prabangus pyragas, bandelės, pyragaičiai, pyragaičiai turi būti pamiršti;
  • pirmi kursai - daržovių sriubos su grūdais. Galite vegetariško boršto (be riebalų, zazharki ir tt). Mėsos ir grybų sultiniai neturėtų būti virti;
  • daržovės / žalumynai - leidžiama, išskyrus pomidorus, ridikėlius ir ridikėlius. Jūs negalite svogūnai, rūgštynės, špinatai ir česnakai;
  • kiaušiniai - tik išvirti baltymai ar jų sudaužyti kiaušiniai. Visas kiaušinis leidžiamas, tačiau ne daugiau kaip du per savaitę.

Produktų sąrašas turi būti ištaisytas su savo gydytoju ir atminkite, kad dieta yra neatskiriama veiksmingos terapijos dalis.

Dieta 5 kepenų liga

Rekomenduojamas dietinis gydymas, siekiant suaktyvinti tulžies srautą, sumažinti kepenų apkrovą, pagerinti tulžies latakų funkcionavimą, jei nėra virškinimo trakto patologijų.

Dietos numeris 5 priskiriamas:

  • kai atsigauna nuo ūmių cholecistito ir hepatito stadijų;
  • reabilitacijos laikotarpiu po cirozės be kepenų nepakankamumo;
  • normalizuoti kepenų funkcionavimą, išskyrus ūminę tulžies akmenų ligą, ūmus ligos dėl lėtinio hepatito ir cholecistito formą.

Kepenų ligos dieta 5 taip pat rekomenduojama kasos ir tulžies pūslės disfunkcijai:

virta (galima kepti) ir liesos mėsos jautiena, veršelis, triušis, ėriena, vištiena ir kalakutiena be odos; ruošdami kubelius naudokite iki 2 kiaušinių baltymų

mėsa su riebalais, įskaitant žąsų, ančių; neįtraukti pusgaminių ir subproduktų

pirmenybė teikiama mažai riebalų jūros, upės, virtos / virtos, su gydytojo leidimu galima troškinti arba kepti į foliją

rūkyta mėsa, sūdyta ir riebi žuvis, konservai, ikrai

didžiausias vieno trynio per dieną; Geriau paruošti baltyminius omletus arba minkštą virtą kiaušinį

kietai virti kiaušiniai

daržovių ar grūdų sriuba, dauguma vegetariškų, tyrės ir pieno sriubų bei šaltų vaisių

pirmieji mėsos, žuvies, grybų sultiniai; okroshka, žalia sriuba

iš šviežių, virtų daržovių, prieskonių augalinio aliejaus;
jūros gėrybės, virtos žuvys / mėsa

aštraus, aštrus, riebalinis padažas

pasenusios kepyklos gaminiai, krekeriai;
pirmenybė teikiama šiurkštų miltų produktams

kepimas, kepsniai, kepti pyragaičiai

avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai; durum pasta

maža košė su kepta

mažo riebumo / mažai riebios pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, varškė (troškintuvai, sūrio pyragaičiai, pudingai ir kt.); mažai riebalų, lengvi sūriai

riebaliniai maisto produktai (daugiau nei 6%)

žalios, keptos, virtos; užkandžiai su krapais, petražolės; džiovinti vaisiai, išskyrus rūgštus

turėtumėte vengti valgyti rūgstys, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai, špinatai, ankštiniai augalai, grybai, marinuoti daržovės / vaisiai

apriboti medaus, cukraus (geriau naudoti cukraus pakaitalus), riebumo varškės ir uogų desertų, želė, putos, kompotas

šokolado produktai, riebaliniai desertai, ledai, blynai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai

remiantis mažo riebumo grietine, pienas, daržovėmis;
cinamonas, vanilinas

krienai, garstyčios, pipirai

alyvuogių, linų sėklų ir kitos augalinės kilmės, sviestas ribotą kiekį

kiauliniai taukai, taukai, lydytas sviestas

žalia, balta, vaistažolių, silpna juoda arbata, kava, galite pridėti pieno skonį; vaisių ir daržovių sultys, šunų buljonas

soda, kakava, natūrali kava

Kepenų, tulžies pūslės, ypač pankreatito / gastrito, fazės pasunkėjimo stadijoje, maistas turėtų būti valomas, virinamas dvigubo katilo arba virtos. Mitybos laikotarpiu draudžiami žalieji daržoviai, vaisiai ir juodoji duona.

Kai tulžies akmenų problemos visiškai pašalina saldainius, o maistas virtas dvigubais katilais, virinama arba naudojama orkaitė ir folija (kepti mėsą po virimo). Kepenų ligos dietai šiuo atveju reikia stebėti maisto produktų vartojimo temperatūrą, kuri neturėtų viršyti 60 o C ir būti mažesnė kaip 15 o C.

Kepenų ligos dieta: receptai kiekvienai dienai

Kepenų kepenų patologiją sergančio paciento mityba yra būtina:

  • sumažinti slėgio organo apkrovą;
  • toksinių ir kenksmingų elementų, esančių kepenyse, pašalinimas;
  • tulžies sekrecijos optimizavimas ir tulžies latakų funkcionavimo normalizavimas.

Priklausomai nuo patologijos tipo, pasirenkamas maisto perdirbimo metodas, kartais vienintelis galimas būdas yra virti dvigubu katilu. Mitybos pagrindas yra švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, vegetariškos sriubos, borštas, taip pat sriubos su pienu.

Nepaisant griežtų draudimų ir apribojimų, paciento su kepenų patologija dieta yra subalansuota ir išsami. Kepenų ligos receptų dietos:

  • sriuba su moliūgo ir avižinių dribsnių - nulupta moliūgo (100 gr.) supjaustoma smulkiais kubeliais ir įpilama šaltu vandeniu, virkite iki pusės virti. Padėkite moliūgą giliai keptuvėje ir virkite su dangteliu su sviestu (1/2 šaukštelis), įpilkite avižinių dribsnių (2 šaukštai) ir užpilkite šiek tiek sultinio moliūgų. Kepimas nuolat maišant, po to avižiniai dribsniai ir moliūgai supilti į maišytuvą ir sumalti. Įpilkite moliūgų sultinio, jei tai leistina - cukraus skonio ir pusė šaukštelio sviesto. Moliūgas gali pakeisti cukinijos;
  • virti jautienos mėsainiai - pasenę baltos duonos (25 gr.) mirkyti pienu ar vandeniu. Jautiena (125 gr.). Išvalykite sausgysles ir riebalus. Rauginta mėsa su duona gaminama naudojant mėsmalę / maišytuvą. Įpilkite druskos ir prireikus vandenį. Mėsos pjuvenos verdamos maždaug 20 minučių. Prieš valgydami supilkite daržovių ar lydyto sviesto;
  • kiaušinių baltymui pagamintas kempinės pyragas - šeši plakti baltymai su 1/3 puodelio cukraus (galima sumažinti granuliuoto cukraus kiekį). Stiklinis susmulkintų baltų krekerių švelniai įdedamas į kiaušinių putų. Pusę mišinio supilkite į kepimo indą, sumaišytą su sviestu. Bandymo viršuje įdėti 1-2 šaukštai. šaukštą magnio sėklų ir užpilkite likusį baltymų mišinį. Kepkite krosnyje maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Aušinamas sausainis pašalinamas iš pelėsių;
  • morkų runkelių garų salotos - rūkyta runkeliai ir morkos, supjaustyti arba supjaustyti. Priesakykite su druska pagal skonį ir pridėkite augalinį aliejų.

Dauguma įprastų patiekalų gali būti pritaikyti prie dietos, pasikonsultavus su gydytoju ir susilaikius nuo draudžiamų maisto produktų.

Kepenų ligos dieta: visiems skirtas meniu

Mitybos terapijos trukmė derinama atskirai. Kai kurie pacientai laikosi kelių metų dietos, o kai kuriais atvejais visada reikia vengti riebiųjų ir keptų maisto produktų.

Dietos kepenų ligų meniu:

  • rekomenduojami pusryčiai - riebusas varškės grietinės, varškės pudingas, avižiniai dribsniai, arbata (su pienu);
  • antrasis patiekalas yra mėsa, virta vandenyje arba garuose, avižiniai dribsniai, duonos gabaliukai ir sultys; kartais vienos kepta obuolio pakanka;
  • pietūs - vegetariška sriuba augaliniame aliejuje, vištienos ar jautienos su ryžiais, troškinta cukinija, džiovintų vaisių kompotas ar obuolių želė;
  • Antrojo pietūs - laukiniai rožės, iškeptos formos;
  • vakare - bulvių koše su virta ir virta žuvimi, varškės pyragai, arbata su citrina / pienu;
  • prieš miegą - 200 ml kefyro.

Dieninis duonos kiekis (pageidautina vakar iš rupinių miltų, krekerių) yra ne daugiau kaip 200 gramų, cukrus - iki 70 gramų.

Terapinė dieta kepenų ligai

Kepenų ir tulžies pūslės ligos atsiranda dėl per didelio alkoholio vartojimo dėl ūmių infekcinių ligų, dėl nepakankamos ir neraštingos dietos dėl genetinės patologijos ir medžiagų apykaitos problemų.

Terapinė dieta kepenų ir tulžies latakų ligoms priklauso nuo ligos stadijos ir paciento būklės. Dietos terapija apima bendras rekomendacijas:

  • dieta turėtų būti praturtintas reikiamu lengvai lengvai virškinamų baltymų kiekiu;
  • angliavandenių norma yra parenkama atsižvelgiant į kūno svorį (antsvoris yra angliavandenių kiekio mažinimo priežastis);
  • Riebalų kiekis yra apskaičiuojamas atskirai. Tam tikromis sąlygomis pasiekiamas cholereticinis poveikis. Siekiant pašalinti vidurių užkietėjimą, rekomenduojama didinti augalinių aliejų vartojimą;
  • pirmenybė teikiama virti ir pjaustyti produktai, virti vandenyje arba garuose;
  • mityba yra mitybos pluoštas;
  • svarbu stebėti paciento multivitaminų tinkamumą;
  • maži poriniai patiekalai dažnai maitina maisto virškinimą ir virškinimą.

Kepenų ligos dieta reiškia, kad nėra per daug karštų ar šaltų maisto produktų. Ledai, ledinis vanduo ir tt gali sukelti spazmą, skausmo sindromą ir net kepenų koliką.

Medicinos ekspertų redaktorius

Portnovas Aleksejus Александрович

Išsilavinimas: Kijevo nacionalinis medicinos universitetas. A.A. Bogomolets, specialybė - "Medicina"