Receptai alergiškiems vaikams

Simptomai

Visapusiško antialerginio gydymo sudėtis būtinai apima dietą. Ypač ši gydymo dalis yra svarbi vaikams. Negalima nuolat suteikti vaistui antialerginių vaistų, o dieta padės kompensuoti ar užkirsti kelią alerginėms apraiškoms.

Dietos tikslas - pašalinti iš dietos alergijas sukeliančius maisto produktus ir išprovokuoti ligos požymius. Sužinokite tinkamus alergiškų vaikų receptus ir rekomendacijas apie mitybą padės gydantis gydytojas.

Turinys

Koks maistas sukelia alergijas?

Alerginių apraiškų priežastis dažnai yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų:

Alergologiškai provokuojantys vaisiai: citrusiniai vaisiai, vynuogės, ananasai, granatai ir persikai.

Didelis histamino kiekio kiekis maiste arba šio mediatoriaus stimuliavimas sukelia reakcijų, panašių į tikrąją alergiją (niežulį, bėrimą, gleivinės patinimas), pasireiškimą.

Produktai, kurių sudėtyje yra histamino:

  • baklažanai
  • pomidorai
  • skirtingos žuvies rūšys
  • sūriai
  • konservuoti maisto produktai
  • dešra
  • rauginti kopūstai
  • dešros,
  • bananai.

Produktai, sukelianti histamino gamybą:

Alergijos turinčių vaikų mitybos principai

Vaiko augimui ir vystymuisi svarbu tinkamai maitintis, kad nebūtų sudarytos kokios nors naudingos medžiagos. Dieta apima gerai suvirškinamų produktų naudojimą visiškam žarnyno darbui, kuris leis sumažinti alergines apraiškas.

Individuali hipoalerginė dieta suteikia išimtį dėl maisto produktų, kurie sukelia alergines reakcijas. Produktai nustatomi stebint pacientą ir laikantis maisto dienoraščio, kuris padės nustatyti patologines apraiškas.

Griežta dieta, kurios maksimalus visų galimų provokuojančių veiksnių pašalinimas iš dietos yra nustatomas dvi ar tris savaites. Ateityje vaikams, turintiems alergiją, vartojami produktai, kurių alergija nėra nustatyta.

Pusryčiai

Ryžių košė su obuoliu

2 šaukštai l ryžiai (gerai nuplaunami šaltu vandeniu), 1 valgomasis šaukštas. vanduo, 1 maži obuoliai, 2 šaukšteliai druskos.

Ryžiai ir supjaustyti obuoliai be žievelės supilkite vandenį ir virkite 30 minučių. Jei dieta leidžia, naudokite pieną.

Pušine košė su moliūgu

2 šaukštai l soros (grūdai plaunami karštu vandeniu ir keletą minučių išpilta verdančio vandens), 1 valgomasis šaukštas. vanduo, 200 g moliūgų, 2 šaukšteliai druskos.

Paruošta taip pat kaip ir pirmame recepte.

Angliavandeniai yra kūno energija. Alerginės reakcijos, kai suvartojamas cukrus, nėra sukelti paties produkto, o fermentacijos procesuose žarnyne. Tai atsiranda dėl vaikų virškinimo fermentų netobulumo. Jei tokių pasireiškimų nėra, galite įdėti nedidelį kiekį cukraus į indus.

Pirmasis griežtos dietos patiekalas yra paruošiamas ant daržovių sultinio, o plečiant produktų rinkinį, galite naudoti mėsos sultinį iš liesos jautienos. Buljonas turėtų užvirinti du ar tris vandenis, kad pašalintų visas ekstraktyvas. Mėsa naudojama antrojo patiekalo gamybai.

1 morkų, 1 runkeliai, 80 g kopūstai, 2 vnt. vidutinė bulvytė.

Morkos ir runkeliai suplakti ant grubios virvelės ir kepti su saulėgrąžų aliejumi. 0,5 litro verdančio vandens skaldytų kopūstų, morkų, burokėlių kritimo ir virimo 20 minučių. Druskos, sudėkite supjaustytas bulves ir tęskite virti 5-7 minutes. Galų gale įdėti šviežios žolės (krapai, petražolės).

Žaliosios žirnių sriuba

100-150 g žaliųjų žirnių (šviežios arba sušaldytos), 2 vnt. bulvės, pusė svogūno, 1 morkų.

Į verdantį vandenį (0,5 litro) įdėti žirniai, grubiai tarkuotų morkų ir virkite 20 minučių. Druska, įdėkite bulves ir svogūnus. Virkite dar 10 minučių. Galite įdėti šviežius žalumynus.

Pagrindiniai patiekalai pagaminti iš triušio, veršienos arba baltos vištienos.

Triušio pyragas

70 g triušienų filė, 4 vnt. bulves, 1 svogūnas.

Virkite mėsą ir supilkite, sumaišykite su kepti svogūnai, druska. Padarykite bulvių koše. Supilkite pusę bulvių su bulvių koše sviestą, tada malta mėsa ir kita bulvių dalis. Įpilkite grietinės ar grietinėlės ir kepkite 20 minučių.

Veršienos ar baltos paukštienos kotedžai

150 g mėsos, pusė svogūno, 1 gabalėlis duonos, 1 kiaušinis (jei įmanoma).

Padarykite maltą mėsą, ritinius, iš anksto mirkytą vandenyje arba piene, svogūnuose. Sumaišykite jį su kiaušiniu, druska ir kotletais. Vieta kepimo plokštelėje su vandeniu ir įdėti į orkaitę pusę valandos (220 ° C). Patiekite su virtais ryžiais, bulvėmis ar daržovėmis.

Cucinini Casserole

200 g veršienos, 1 maža cukinija, 1 morkų, 1 svogūnas.

Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę, įmaišykite maltą maltą mėsą ant kepimo skardos, dangtelį su supjaustytos morkos ir cukinijos viršuje. Daržoves ir šiek tiek druskos ir užpilkite grietine ar grietine (jei negalėsite naudoti pieno produktų, įpilkite vandens). Kepkite iki pasiūlymo (40 min.).

200 g virtos grikinės, 2 tryniai, 60 g cukraus, 100 g grietinės.

Sumaišykite ingredientus paruoštą formą ir kepkite 40 minučių. 180 ° C temperatūroje. Jei pageidaujate, pridėkite razinų ar slyvų.

Vaikai mėgsta kepti, tačiau aliejų vaikams skirti slapukai turi atitikti jų mitybą.

Naminės avižinių dribsnių slapukai

2 stiklinės avižinių dribsnių, 3 šaukštai. l kefyras ar grietinė, 1 kiaušinis, 100 g sviesto, 60 g cukraus, 1/2 šaukštai. miltai (bet kokie), soda prie peilio galo.

Supilkite dribsnius į mėsmalę arba maišytuvą, ištirpinkite sviestą. Visi slapukų mišinio komponentai, soda gesinti obuolių sidro actą. Įdėkite arbatinį šaukštelyje sausainį į tepamą kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 15 minučių. Šis receptas yra leidžiama virti be kiaušinių. Jei pageidaujate, galite pridėti razinų į tešlą.

Kefyru slapukai

Rekomenduojama vaikams, kurie yra alergiški kiaušiniams ir nenugriebtam pienui.

1 puodelis kefyro, 60 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l rafinuotas saulėgrąžų aliejus, 250 g miltų (kviečių, rugių), natrio su peiliu.

Sumaišykite kefyro su saulėgrąžų aliejumi ir cukrumi. Įpilkite miltų ir gaivinkite soda. Uždenkite kepimo lakštą kepimo popieriumi ir išpilkite paruoštą mišinį, išlyginkite. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Paruoštas pyragas supjaustytas porcijomis.

Dieta papildo terapines priemones alerginėms ligoms ir leidžia greitai pasiekti teigiamą rezultatą.

Vaikų alergijos dieta ir meniu: leidžiamų produktų ir receptų sąrašas

Vaikams yra vis daugiau skirtingų alergijų rūšių. Tinkamas natūralaus kūno būklės gydymas ir priežiūra apima visą veiklą, įskaitant specialios dietos laikymąsi.

Daugelis tėvų nesupranta specialios alerginių vaikų dietos principų ir svarbos. Būtina suprasti, kaip būtina ir svarbu yra hipoalerginė dieta vaikams. Kas gali ir negalima valgyti su alergija? Kaip padaryti meniu ir sukurti dietą kūdikiams ir 4-10 metų vaikams?

Hipolerginė dieta yra labai svarbi sudėtinė maisto alergijos vaiko gydymo sudedamoji dalis

Kokiais atvejais yra hipoalerginė dieta, skirta vaikams?

Speciali dieta yra nustatyta tik gydytojo alergologu, remiantis paciento tyrimo rezultatais. Maisto alergijos atveju tai gali skirtis priklausomai nuo provokuojančio alergeno tipo (pieno, riešutų, gyvūnų baltymų ir tt).

Tačiau yra sąvoka "hipoalerginė dieta" (HA), kuri skiriama bet kuriai organizmo imuninei reakcijai. Tai yra plati pagrindinė dieta, išskyrus visus produktus, turinčius didelį alerginį aktyvumą (kurie dažniausiai sukelia reakcijos atsiradimą). Tai reiškia, kad tokia mityba reiškia visišką visų alergenų produktų pašalinimą.

Jo pagrindinė užduotis yra sumažinti alerginę apkrovą kūnui (sumažinti dirginančių veiksnių įtaką). Be to, sudėtinga dieta padeda išvengti kryžminės alerginės reakcijos.

Speciali mityba skirta:

  • maisto alergijos;
  • pollinosis (žiedadulkių reakcija);
  • padidėjęs jautrumas vabzdžių įkandimams, kai kurie augalai, medžiagos ir buitinės chemijos (pasireiškia ant odos);
  • alergija vaistams;
  • pradiniame sveikatos patikrinimo etape (esant ūminei organizmo reakcijai, kol bus tiksliai nustatytas patogeninis baltymas).

Jei vaikų kūnas nesuvokia tam tikro produkto (ar tam tikrų produktų), jis turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Būtina užtikrinti, kad ji nebūtų sudaryta iš gatavų parduotuvių prekių.

Gydytojai praktikuoja specialią dietos pašalinimą. Tai apima nuoseklų produktų pašalinimą ir kūdikio sveikatos stebėseną. Toks gydymas tampa nepakeičiamas, kai neįmanoma atlikti reikiamų medicininių tyrimų ir testų.

Bendra dieta apima pagrindinę dietą, apimančią labiausiai "saugius" maisto produktus, skirtus alergijai sergantiems asmenims. Hipolerginis maistas yra būtinas visų rūšių alergijoms, įskaitant tuos, kurie atsiranda kaip odos išbėrimas. Tai padeda sumažinti organizmo naštą ir užkirsti kelią komplikacijų atsiradimui.

Smulkių alergijų taisyklės

Kai griežta dieta yra susijusi su mažu vaiku, svarbu priimti atsakingą mitybą ir atlikti visus alergologo paskyrimus. Tai turėtų apimti reikiamą maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekį tinkamam kūdikio vystymuisi ir augimui.

Alerginio kūdikio meniu reikėtų rinkti pagal gydytojo rekomendacijas, todėl nėra verta eksperimentuoti šėrimo metu.

Siekiant stabilaus teigiamo rezultato vaikams, turintiems alergiją, reikia laikytis svarbių taisyklių:

  1. reguliariai aplankyti alergologą ir atlikti testai (stebėti vaiko būklę);
  2. griežtai laikykitės visų medicininių nurodymų ir neleiskite vaikams "silpnybių";
  3. Reguliariai reguliuoti dietą (kai jie tampa vyresni, 7-8 metų amžiuje gali atsirasti viena maisto reakcija, o kita - pasirodo);
  4. stebėti vaiko aplinką (išvengti dulkių kaupimosi, neįtraukti kambarinių augalų, augintinių, įsigyti tinkamų higienos produktų ir tt).

Leidžiamų alergijos produktų sąrašas

Mokslinėje teorijoje "saugių" ir "uždraustų" maisto produktų sąrašai buvo skirtingi, priklausomai nuo to, kaip jie paveikia vaiką. Toliau pateiktose lentelėse apžvelgiamas išsamus "labiausiai" draugiškų "maisto produktų, kuriuos gali valgyti vaikai, sąrašas.

Cukinijos yra hipoalerginis, lengvai virškinamas augalas, iš kurio galite gaminti daug skanių patiekalų.

Rekomendacijos Borisova I.V.

Rekomendacijos Ado A.D.

Kalbant apie pagrindinę hipoalergiczinę dietą, neįmanoma paminėti sovietų mokslininko A.D. Ado, kuris suformavo veiksmingą ir populiarią dietą tarp gydytojų ir tėvų. Jo pagrindiniai principai yra paprasti - visiškai pavojingas ir agresyvus maistas yra pašalinamas, kuris pakeičiamas tausojančiais maisto produktais.

Neabejotinas alergijos neturinčios dietos pranašumas pagal "Ado" yra aiškus ir konkretus leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas, be ženklų "gali būti, bet atsargiai". Tai leidžia tėvams nesuprauti ruošiant mitybą per savaitę. Tačiau šis maistas nėra tinkamas vaikams, kuriems yra padidėjęs jautrumas tam tikriems trigerio alergenams (karvės pienui, glitimo ir tt). Ji turi pagrindinę orientaciją, neatsižvelgdama į kiekvieno kūdikio individualias charakteristikas.

"Ado" saugūs produktai ir patiekalai:

  • jautiena
  • sriubos su javais ir daržovėmis;
  • pieno produktai ir sviestas;
  • augalinis aliejus (saulėgrąža, alyvmedis);
  • ryžiai, grikiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • liesa duona;
  • Švieži agurkai (išsamesnė informacija straipsnyje: ar vaikas gali turėti agurkų žindymą?);
  • žalumos;
  • kepti obuoliai, obuolių kompotas;
  • arbata su cukrumi.

Rusijos pediatrų sąjungos rekomendacijos

Kas negali valgyti vaikų, turinčių alergiją?

Remiantis įvairių specialistų teorijomis, yra keletas pavojingų maisto produktų sąrašų. Tačiau daugeliu atžvilgių jų nuomonė suvienija. Pakankamai pasirinktas produktų sąrašas, kuris dažniausiai sukelia alerginę organizmo reakciją.

Lentelėje pateikiamas labai alergiškas maisto produktas iš nespecifinės (pagrindinės) dietos. Jis skirtas ligos paūmėjimui diagnozavimo ir gydymo stadijoje bei kitais atvejais, kaip nurodė alergologas. Kai kūdikis tampa vis geresnis, gydytojas persvarsto griežtą dietą ir palaipsniui plečia dietą.

Laktozės netoleravimo atveju (kazeinas) karvės pienas, sviestas ir margarinas, pieno milteliai, sutirštintas pienas ir išrūgos yra neišvengiamos. Taip pat draudžiama rūkyti pieno produktai, tokie kaip kefyras, ryazhenka, varškė, jogurtas, grietinėlė, ledai ir kt. Pažymėtina, kad kai kurie vaikai teigiamai toleruoja ožką ar karvę, tačiau jį galima vartoti tik gavus gydytojo leidimą. Svarbu prisiminti, kad "pienas" yra beveik visose kepyklose ir saldumynuose.

Gluteno netoleravimas reiškia visišką grūdų, makaronų, duonos ir pyragaičių atsisakymą. Laimei, kai kurie gamintojai pradėjo aktyviai gaminti be glitimo turinčius produktus, todėl galima išplėsti menką alergijos meniu.

Pavyzdžių meniu kiekvienai dienai skirtingo amžiaus vaikams

Alerginio vaiko meniu nustatymas yra atsakingas ir sudėtingas procesas. Alergologas ir mitybos specialistas turėtų padėti tėvams, kurie neseniai susidūrė su problema. Būtina atsižvelgti į svarbius veiksnius, turinčius įtakos kūdikio sveikatai. Vaikai aktyviai auga ir vystosi. Jų dieta turėtų būti kuo labiau subalansuota ir įvairi.

Reikalingi mikroelementai iš draudžiamų maisto produktų turi būti papildomi kitų "saugių" maisto produktų sąskaita. Visi patiekalai yra virti, kepti, virti ar troškinti. Jei pirmieji patiekalai virti mėsoje, pirmasis sultinys būtinai sujungiamas. Prieš kepdami grūdus įmirkykite per kelias valandas šaltame vandenyje.

Taip pat reikėtų prisiminti, kad meniu reikia reguliariai koreguoti. Vyresni vaikai turi skirtingą mikroelementų ir vitaminų kiekį. Laikui bėgant (maždaug 10 metų amžiaus) kai kurios alerginės reakcijos gali atsirasti savaime, o kitos - netikėtai.

Verta užsukti į alergologą, kuris koreguoja meniu atsižvelgdamas į vaiko sveikatos būklę.

Naujagimiai ir kūdikiai iki vienerių metų

Pirmieji gyvenimo metai vaikai dažniausiai maitinami krūtimi, todėl slauganti mama seka hipoalerginę dietą. Priklausomai nuo ligos tipo, jis gali būti nespecifinis (bendras) ar specifinis.

Jei kūdikis buvo perkeltas į dirbtinį šėrimą, gydytojas pasirenka tinkamą mišinį. Beveik kiekviena prekė gamina maistą alergiškiems naujagimiams. Laktozės neturintys mišiniai:

  • Nutrilon Pepti arba Premium;
  • Nutrilak peptidai;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktozė;
  • Celia be laktozės ir tt

Dėl kitų alergijų rūšių turite pasirinkti hipoalerginį maistą kūdikiams. Populiariausi gamintojai yra Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Ne visada galima pasirinkti tinkamą mišinį pirmą kartą. Jei pasireiškia bet koks šalutinis poveikis (bėrimas, vėmimas, nepakankamas ar per didelis svorio padidėjimas), dieta turi būti pakeista.

Vaikai 1-3 metai

Ypač svarbu laikytis specialios dietos šiuo amžiuje. Kai visos taisyklės bus įvykdytos, kūdikis galiausiai gali atsikratyti problemos.

  • Vienerių metų karvės pienas visiškai pašalinamas. "Ruginis pienas" įvedamas palaipsniui, jei kūdikis reaguoja į jį. Jis turėtų būti šeriamas atskirai nuo suaugusiųjų stalo. Indai gaminami iš natūralių žaliavų, mažiausiai druskos ir be prieskonių.
  • 2 metų amžiaus viščiukų arba pledų kiaušiniai gali būti suvartoti (jei organizmas juos toleruoja). Tėvai paruošia maistą atskirai pagal tas pačias taisykles.
  • Kai 3 metai, kūdikis palaipsniui perkeltas į "suaugusiųjų" staliuką, išskyrus dirginančią alergeną. Su pagrindine dieta leidžiama žuvis ir riešutai. Citrusiniai ir atogrąžų vaisiai, pomidorai, grybai, braškės, šokoladas ir kakava lieka griežtai draudžiami.

Dienos mėginio meniu:

  1. Pusryčiai Grikiai su pienu, arbata, varšku (sūriu), obuoliu.
  2. Pietūs Vegetariška makaronų sriuba, virtos mėsos kotletas, virti ryžiai, troškinti vaisiai.
  3. Aukšta arbata Kefyras ar jogurtas, duona (sausieji sausainiai), obuolys.
  4. Vakarienė Šviežios kopūstinės salotos, pagardintos augaliniu aliejumi, bulvinės su virtine mėsa, arbata.
  5. Antroji vakarienė (prieš miegą). Kefyras, jogurtas ar ryazhenka.

3 metai ir vyresni

4, 7 ar 8 metų meniu suaugusio meniu skiriasi tik porcijų dydis. Draudžiama maitinti vaikus "agresyviais" produktais, kenksmingais saldumynais ir saldžiaisiais saldžiaisiais gėrimais, netinkamu maistu, patogiais maisto produktais. Visaverčio dieto pagyvenimas vyresnio amžiaus vaikui yra šiek tiek lengvesnis nei kūdikiui. Vyresnio amžiaus paaugliams yra pavojinga kava ir alkoholiniai gėrimai.

Lentelėje pateikiama keletas meniu pasirinkčių pagal "Ado" sistemą:

Alergijos dieta vaikams

Aprašymas nuo 2017 m. Rugsėjo 21 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis praėjus 15-21 dienai
  • Sąlygos: tol, kol išnyksta alerginė reakcija į maisto alergeną
  • Produktų kaina: 1500-1600 rubliai per savaitę

Bendrosios taisyklės

Alerginės reakcijos vaikams į vieną ar kitą organinės / neorganinės kilmės medžiagą (alergeną) yra plačiai paplitę ir yra rimta problema. Maistas, naminis, vaistinis, vabzdžių, žiedadulkių, epidermio, infekcinių (virusinių, grybelinių, parazitinių, bakterijų) skiriasi nuo daugelio alergenų. Tačiau vaikams alergija maiste yra pirmaujanti, kai imuninės sistemos reakcija išsivysto į tam tikrą maisto produktą (kelis produktus, kurie veikia kaip alergeną). Paprastai alerginės reakcijos pasireiškia vartojant vaistą, kurio metu jau yra padidėjęs jautrumas (sensibilizacija). Tuo pačiu metu vaikystės alergijos gali pasireikšti ir iš karto po valgio alergeną, ir po kelių valandų (vėluojama reakcija).

Maisto alergijos vaikams turi daugybę pasireiškimų: odos pažeidimai - sausumas, verksmas, įvairūs bėrimai, niežėjimas, odos paraudimas. Tokie klinikiniai simptomai yra vadinami "diatheze", kuriuose yra didelis pavojus, kad jis bus transformuotas į atopinį dermatitą, dilgėlinę, angioedemą. Tai gali būti virškinamojo trakto organų sutrikimai: regurgitacija / vėmimas, padidėjęs dujų susidarymas, žarnyno kolikazė, pilvo pūtimas ir pilvo skausmas, vidurių užkietėjimas / išbėrimas išmatose. Dažniau vaikams, turintiems maisto alergiją, yra pakenkta kvėpavimo sistemai arba kartu yra alergijos simptomų.

Alerginės reakcijos įvyksta visų amžiaus grupių vaikams, pradedant nuo pirmųjų vaiko gyvenimo dienų. Maisto alergijos atsiradimą lemia keletas veiksnių, iš kurių pagrindiniai yra: vaiko virškinamojo trakto netobulumai (sumažėjęs fermentų aktyvumas); žarnyno mikrofloros pažeidimas; padidėjęs žarnyno gleivinės pralaidumas; žarnyno infekcijos. Be to, reakcijos dažnai kyla dėl to, kad mama nėštumo metu vartoja labai alergiškus maisto produktus, netinkamai maitina motina, anksti įveda papildomą maistą / verčia į dirbtinį šėrimą su netinkamais mišiniais, dažnai pergeria vaiko. Vaikų, kuriems yra alergijos, dieta yra svarbiausia gydymo sąlyga.

Maistas alergijoms vaikams nuo 0 iki 3 metų

Maži vaikai, kurie yra maitinami krūtimi ir yra alergiški karvės pieno baltymui, reikalauja ištaisyti motinos dietą, siekiant sumažinti bendrą kūno hiperaktyvumo būklę. Norėdami tai padaryti, per visą laikotarpį žindymo skiriamas hipoalergicznych dietos: nevalgyti maisto produktų, kurie turi aukštą alerginį potencialą - Pieno produktų, kiaušinių, dešros, žuvis, citrusiniai vaisiai, jūros gėrybės, sūriai, salierai, šokoladas, kava, grybai, garstyčios, riešutai, raudoni ikrai, prieskoniai, padažai, kakava, konservuoti / marinuoti produktai, gazuoti gėrimai, medus. Labai atsargiai ir mažais kiekiais leidžiama įtraukti į raudoną-apelsino geltonumo vaisiai / daržovės (pomidorai, burokėliai, raudoni obuoliai, ananasai, braškės, braškės, morkos, paprikos, Granatai, aviečių) dietos.

Visi genetiškai modifikuoti produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų (dažikliai, kvapiosios medžiagos, konservantai), yra išimtis. Iš valdžios pagrindas turėtų būti pirmasis ir grūdų patiekalus, mitybos įvairovę paukštiena (vidaus tik dėl augančių viščiukų naminių paukščių ūkiuose naudoti antibiotikus ir salicilatai, maisto priedų), pieno produktus, daržoves apsistoti su gyvūnėliais. Jei kūdikiui būdinga alerginė reakcija į bet kurį produktą, jis turėtų būti pašalintas iš dietos.

Jei vaikui, turinčiam maisto alergijos apraiškas, sumaišoma / dirbtinai šeriama, dalinai pakeičiamas motinos pienu įvairiais ožkų pieno mišiniais su adaptuotu pieno / fermentuoto pieno ir sojų (hidrolizatų) mišiniais.

Maistas alergiškiems vaikams leidžiamas maždaug 1 mėnesį vėliau nei sveiki vaikai (nuo 7 mėnesių), privaloma atsižvelgti į individualų toleravimą. Pirmą maitinimą geriau naudoti baltos / Briuselio kopūstų, cukinijos, šviesios spalvos moliūgų ir kitų žalių daržovių daržovių tyrės. Daržovių bulvių košė kūdikiams maistui gaminama iš šviežių / šaldytų daržovių arba leidžiama naudoti specialius vaikų daržovių konservus. Kruopinių daržovių sudėtyje turite įvesti pakaitomis, 3-5 kartus po ankstesnių, palaipsniui išgaunant visą kiekį. Būtina pradėti nuo monokomponentinių bulvių koše, palaipsniui plečiant diapazoną.

Antras pašaras gali būti įvestas 8-9 mėnesius ryžių, grikių, kukurūzų ne pieno grūdų pavidalu. Kruopas, virti vandenyje. Jei košė paruošta savarankiškai, į ją įpilama nedidelis (iki 10 g) augalinio aliejaus kiekis. Jei naudojamos pramoninės porcijos, pirmenybė turėtų būti teikiama be glitimo, be pieno turinčių javų, praturtintų vitaminų ir mineralų kompleksu.

Kitas papildomas maistas - mėsos tyrė (kalakutienos, triušio, ėrienos mėsa) leidžiama įvežti per 9-10 mėnesių. Tuo pačiu metu būtina stebėti vaiko organizmo reakciją į naujas mėsos veisles. Vaisių patiekalams leidžiama įvažiuoti į vaiko dietą nuo 11-12 mėnesių, atsižvelgiant į individualų toleravimą.

Pirmenybė turėtų būti teikiama žaliams obuoliams, o tada, valdant kėdės ir odos reakciją, dedama kriaušių, bananų, geltonųjų serbentų, slyvų. Vaikams, sergantiems karvės pieno baltymų alergija, ne pieno produktų trukmė gali skirtis nuo 4 mėnesių iki vienerių metų. Tokių vaikų raciono plėtra įvedama į racioną fermentuotus pieno produktus, kurie mažiau alergiški pienui. Pirma, įdedamas kefyras, tada įdarykite pieno košę / varškę, atidžiai kontroliuokite vaiko būklę. Vištienos kiaušiniai ir žuvys per pirmuosius gyvenimo metus visiškai pašalinami iš vaikų mitybos. Ateityje vištienos kiaušinius rekomenduojama pakeisti pjuvenais.

Dieta vaikams, kuriems yra daugiau kaip 3 metų alergija

Šios amžiaus grupės vaikams, kai atsiranda maisto alergija, yra griežtesnių apribojimų, nes jų mityba yra daug platesnė nei jaunesnių vaikų. Dieninis maisto / dietos kiekis turėtų atitikti vaiko ir amžiaus normų fizinio vystymosi rodiklius. Tuo pačiu metu maisto produktai, dėl kurių atsirado alerginė reakcija (jei žinoma), - dietos pašalinimas, - pašalinami iš dietos. Jei alergenas yra nežinomas, jo identifikavimui tėvai turėtų laikyti "maisto" dienoraščio, kuris kruopščiai atspindi visą dietą dieną. Nurodytas kiekvienas naujas produktas (jo kiekis, įleidimo laikas) ir reakcijos pobūdis - odos paraudimas, niežėjimas, bėrimas ir išmatos sutrikimas. Iš ryto vaikui suteikiamas naujas produktas 1-2 šaukštai. Jei nėra reakcijos, leidžiama palaipsniui didinti jo kiekį per dieną ir padidinti jo kiekį iki amžiaus normos per 3-5 dienas. Jei yra reakcija, ji tam tikrą laiką neįtraukiama į vaiko dietą, ją nustato individualiai pediatras.

Pagyvenusiems vaikams, turintiems alergiją, skiriamas laipsniškas dietos gydymas. Pirmasis etapas (ūminės fazės) - skiriami 7-10 dienų nespecifinis gipoallergennoaya dietos su visų galimų alergenų, tuo pačiu metu, turinčių kūdikių alergijos apklausa nustatyti alergeną, aptikimo alergenų kiekis kraujyje / pastatyme alergijos bandymų metodą išimties. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų, taip pat indai, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę (aštrūs, kepti, marinuoti, sūdyti, rūkyti patiekalai, sultiniai, prieskoniai).

Labai lengvai virškinamų angliavandenių, kurie dažnai padidina maisto alergijos, pieno produktų, miltų produktų, kai kurių grūdų pasireiškimą, naudojimas yra ribotas. Gyvūninių riebalų kiekis mažėja kartu auginant augalinius riebalus, nes PNZh rūgštys stiprina imuninę sistemą ir padeda atkurti pažeistą odą.

Antrame etape gydytojas kartu su tėvais parengia individualią vaiko maistą, atsižvelgdamas į nustatytus alergenus, kurie 3-6 mėn. Yra pašalinami iš dietos. Trečiajame etape, kai alergijos klinikinės apraiškos sumažėja, dieta palaipsniui plečiama, įvedant "draudžiamus" produktus / indus nedideliais kiekiais (iki 10 gramų per dieną). Tuo pačiu metu visiškai akivaizdūs produktai alergenai yra visiškai pašalinti.

Produktai yra skiriami vienas po kito, kontroliuojant odos būklę, vaiko gerovę, išmatą ir temperatūros reakciją. Jei vis didėjančio vaisto dozėje nėra alerginių reakcijų, įveskite toliau nurodytą, anksčiau draudžiamą preparatą. Tokiu būdu jūs galite visiškai atsikratyti alergijos arba pasiekti santykinai ilgos remisijos, nes daugumoje vaikų toleruojamas alergenų produktas palaipsniui didėja, o mokyklos amžiuje kai kurie iš jų gali net visiškai išnykti.

Vaikams alergiškiems maistui tėvams svarbu atsižvelgti į maisto ruošimo ypatumus, siekiant sumažinti jų alergiškumą:

  • Visi produktai turi būti virti (virti, virti, troškinti, kepti).
  • Ruošdami mėsą, kad visiškai pašalintumėte kenksmingų komponentų, būtina išvirti mėsą ir bent vieną kartą (geriau dvigubai) ištirpinti sultinį prieš tolesnį apdorojimą.
  • Bulvių rekomenduojama po pjaustymo, mirkyti šaltame vandenyje (periodiškai keičiantis) mažiausiai 10-12 valandų, kad pašalintumėte krakmolą ir nitratus.
  • Grūdai, skirti pašalinti galimas toksiškas chemines medžiagas, mirkančias šaltame vandenyje 1-2 valandas.
  • Mažina vaisių / daržovių alergiškumą, virinimą ir kepimą.

Indikacijos

Alergijos vaikams iš skirtingos kilmės.

Leidžiami produktai

Vaikų alergijos metu esanti mityba apima dietos mėsos vištienos (be odos), triušio ar kalakutienos, virtos arba troškintos.

Pirmieji patiekalai paruošiami be zazharki silpname daržovių sultinyje su žalumynais (krapais, petražolėmis, cilindromu).

Kaip garnyras, leidžiama naudoti kviečių, grikių ir avižinių dribsnių košes arba keptas bulves.

Mityboje leidžiama įtraukti mažai riebalų šviežią varškę, jogurtą be vaisių priedų, mažai riebalų turinčius pieno produktus, gumos sausainius, visą grūdų duoną, makaronus.

Daržovės gali būti agurkai, lapinės salotos, kopūstai, svogūnai, cukinijos, cukinijos.

Iš riebalų pirmenybė teikiama augaliniams aliejams (saulėgrąžoms / alyvmedžiams).

Kaip gėrimas, vaikams rekomenduojama naudoti kompotus / kiselį iš leistinų uogų / vaisių, rožinių šakų dedeklių, negėrimo mineralinio vandens.

Ką maitinti alergiją turintiems vaikams? Mes atliekame meniu

Alergija vaikams yra liga, su kuria susiduria daugelis motinų. Labai sunku pamatyti mėgstamą vaiką, kenčiančią nuo nekenksmingos pieno košės. Būtina išsiaiškinti, kaip maitinti vaiką maisto alergijomis, kad nebūtų pakenkta.

Alergija įvyksta kaip kūno reakcija į tam tikrus produktus. Dažniausiai tai pasireiškia kūdikiams, nes jie pirmą kartą bando produktus savo gyvenime. Jaunasis organizmas gali suvokti viską nauja, kaip invaziją, pavojingą organizmui. Tinkamas ir savalaikis gydymas yra svarbus, kad vaikas patogiausiu būdu perduotų šį negalavimą ir iš jo "augtų". Vienas iš gydymo būdų - sukurti meniu, tinkantį alergiškiems vaikams.

Maisto alergijos priežastys ir simptomai

Alergijų priežastys gali būti skirtingos:

  • tėvų paveldimumas;
  • ligos, kurioms nėštumo metu kentėjo mama;
  • vaisiaus hipoksija;
  • neteisingas prikorm.

Pagrindinė diagnozė gali būti nustatyta simptomų atsiradimo metu. Paprastai organizmas reaguoja per 2 valandas, tačiau kartais poveikis atsiranda per kelias dienas.

Pagrindiniai simptomai yra:

  • įvairūs odos bėrimai;
  • niežulys;
  • pykinimas;
  • kolika;
  • padidėjęs dujų generavimas;
  • kvėpavimo takų užkimštis;
  • kosulys;
  • pykinimas, vėmimas;
  • patinimas.

Nepriklausomai nuo alerginės reakcijos priežasties, visoms motinoms kyla tas pats klausimas: kas yra alerginis vaikas maitinti? Ar galima meniu saugiai, įvairus ir skanu? Žinoma, galite! Yra daug receptų, leidžiančių kiekvieną dieną lepinti savo mėgstamą vaiką su laistomu ir sveikų meniu. Tačiau nepakanka tiesiog "Google" receptą ir nusiraminti, nusprendžiau: "gerai, aš pašariu jus dabar".

Produktai alergenai

Produktai, kurie gali būti dirginami, yra suskirstyti į 3 grupes.

1 grupė - labai alergiški produktai

  • kiaušiniai;
  • žuvis;
  • mėsos sultiniai;
  • jūros gėrybės;
  • ikrai;
  • grūdai (kviečiai ir rugiai);
  • ryškios spalvos uogos (braškės ir braškės);
  • ryškios spalvos daržovės (paprikos, morkos ir pomidorai);
  • citrusiniai vaisiai;
  • egzotiniai vaisiai (ananasai, kiviai, melionai, persikai, granatai);
  • kakava;
  • riešutai;
  • medus;
  • grybai;
  • šokoladas;
  • kava

2 grupė - sredneallergennye produktai

  • nenugriebtas pienas;
  • pieno produktai;
  • vištienos mėsa;
  • jautiena
  • ryžiai;
  • avižos;
  • grikiai;
  • ankštiniai augalai (sojos pupelės, žirniai, pupelės);
  • šakniavaisiai (runkeliai ir bulvės);
  • cukrus;
  • minkšta spalva (bananai, abrikosai, persikai);
  • Minkštos spalvos uogos (šunys, brodis, spanguolės, juodieji serbentai).

3 grupės mažos alergijos produktai

  • fermentuoti pieno produktai;
  • triušiena;
  • Turkija;
  • arklių mėsa;
  • liesa kiauliena;
  • liesos ėrienos;
  • žiediniai kopūstai ir baltos kopūstai;
  • brokoliai;
  • cukinija;
  • skvošas;
  • agurkai;
  • kukurūzai;
  • sūris;
  • miežiai;
  • žalios veislės kriaušių ir obuolių;
  • sodo žalia;
  • raudonos ir baltos serbentės.

Populiariausi alergenai

Apsvarstykite atskirai populiariausius alergijos produktus.

Pienas

Alergija kazeinui vaikui yra labai dažna. Ir tai taikoma ne tik karvės pienas, bet ir ožkas. Dažniausiai vaikai susiduria su dirbtiniu mityba. Dažnai kūdikiai, kurie yra maitinami krūtimi, yra linkę į tai, jei mama per žindymo laikotarpį maitina per daug pieno produktų.

Gana dažnai vaikas, turintis maisto alergiją pienui, gali saugiai rukti rūgštą pieną. Pieno produktų gamyboje vyksta hidrolizė, o kazeinas iš dalies suskaidytas į paprastesnes amino rūgštis. Tačiau atsargiai tai verta.

Be glitimo

Kai kuriuose grūduose yra glitimo, augalijos baltymų, kuris yra antrasis mūsų populiarių alergenų sąraše. Tai apima rugius ir kviečius iš pirmosios grupės produktų.

Todėl kviečių alergija automatiškai netaikoma miltų produktams, pyragaičiams, makaronų patiekalams ir kai kuriems grūdams. Kviečių duonos alternatyva paprastai yra avižinių dribsnių ir kukurūzų miltų kepimas.

Kiaušinio baltos spalvos

Šis baltymas yra aukštos viščiukų kiaušinių alergiškumo priežastis. Kitų paukščių kiaušiniai taip pat yra pavojuje, bet mažesniu mastu.

Pradedant šiek tiek alergišką pažinimą su kiaušiniais geriau su putpelėmis - jie yra mažiau pavojingi.

Jūros gėrybės

Jūros, upių žuvys, bet kokios jūros gėrybės (įskaitant ikrus) taip pat yra stiprūs maisto alergijos dirgikliai.

Tai yra žuvų alergija, kuri turi didžiausią "išgyvenimo" procentą ir dažnai būna su žmogumi visą gyvenimą.

Maisto papildai

Visų rūšių dažikliai, konservantai, skoniai ir kvapiosios medžiagos. Jie yra daugelio produktų sudėtyje. Kalbėdamas apie vaikus, verta atkreipti ypatingą dėmesį į jogurtus, sultis, gazuotus gėrimus, padažus, trumpalaikius grūdus.

Maisto papildai yra akivaizdžiai kenksmingi, ir juos lengviau pašalinti iš vaiko mitybos nei pirmiau išvardyti natūralūs produktai. Būtų naudinga, jei apribotumėte dietinius maisto papildus.

Kryžminė alergija

Atskirai reikia pabrėžti "kryžminės alergijos" koncepciją. Svarbus niuansas rengiant alerginio vaiko meniu, kurio nereikėtų pamiršti. Produktai, kurių sudėtyje yra baltymų, gali sukelti alergiją, nors jie ir nėra alergenai.

Taigi, esant karvių pieno baltymų alergijai, jautienai gali pasireikšti agresyvi reakcija. Kviečių alergija sukelia netoleruotumą visų grūdų. Alergija pienui taip pat gali sukelti netoleravimą varškės, grietinės, grietinėlės ir sviesto.

Maisto dienoraštis

Maisto alergijos pirmiausia gydomos dieta. Norint tinkamai prižiūrėti ir valdyti, jums reikia turėti maisto dienoraščio, kuriame įrašysite meniu įvesto naujo produkto datą, laiką ir sumą. Taip pat, ar yra alerginės reakcijos (ar kiek, kiek) buvimas ar jo nebuvimas. Dienoraštis padės neprarasti akių, atkreipti dėmesį į mažus dalykus, nepamiršti ir neprarasti vertingos informacijos.

Meniu 1 metų gyvenime

Dieta skiriasi ne tik priklausomai nuo alergeno. Daug sprendžia amžių. Krūtų iš motinos pieno yra labiausiai apsaugotos. Tačiau slauganti mama turi būti atsargi ir mityba. Galų gale, viskas, ką valgys, patenka į kūdikio skrandį su pienu. Naują produktą reikia išbandyti ryte ir šiek tiek pamatyti galimą reakcijos atsiradimą. Jei nėra reakcijos, tada galite įtraukti naują produktą į dietą.

Kitas dalykas, jei dėl kažkokių priežasčių maitinimas trupinius remiasi dirbtiniu mišiniu. Sudėtinga užduotis yra pasirinkti jums tinkamiausią mišinį. Ištirkite košės sudėtį ir klientų atsiliepimus. Bet, svarbiausia, kaip kūdikis reaguoja. Jei atsiranda alergijos požymių, nedelsdami pakeiskite.

  • Pirmieji alerginių kūdikių papildai skiriami šiek tiek vėliau nei sveiki vaikai. Rekomenduojamas pirmojo šėrimo amžius - 7 mėnesiai. Pabandykite pirmiausia duoti daržovių tyrę. Puree turi būti iš vienos daržovės: brokoliai, cukinijos, žiediniai kopūstai. Puree gali būti naminis (ypač gerai, jei jūs naudojate savo daržoves iš sodo) arba specialių vaikų konservų. Pradėkite su vienu ar dviem šaukštais. Patartina tai padaryti ir ryte, kad būtų galima stebėti maisto reakciją. Nepamirškite pažymėti naujumo mitybos dienoraštyje. Jei reakcijos nėra, tada palaipsniui didinkite dozę, ištraukdami visą porciją.
  • Antrasis alerginio vaiko meniu papildymas pateikiamas per 8 mėnesius. Jei esate alergiškas kviečiams, pasireiškus alergijai pienui ar be glitimo turinčių grūdų, įpilkite be pieno. Jie gaminami vandeniu arba specialiu mišiniu. Namuose kepdami košę, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Renkantis gatavą košę, atkreipkite dėmesį į vitaminų ir mineralų sudėtį ir turinį.
  • Po 8-9 mėnesių mėsos konservai įvedami į dietą. Taip pat galite juos patys pagaminti arba įsigyti gatavų. Paprastai prasideda triušiena, kaip mažiausiai alergiškas mėsos tipas. Vykdykite tą patį patikrintą būdą: įvedant priedą sklandžiai, pamažu ir atidžiai prižiūrint.
  • Turėtumėte pabandyti vaisių tyrės ne anksčiau kaip 10 mėnesių. Geriau pirkti žalią obelą ar kriaušę. Apskritai pabandykite pasirinkti vaisius, kurie yra nuobodu spalvą. Jei obuolys ir kriaušeliai gerai virškinami be pasekmių, per 10 mėnesių galite išbandyti bananą ir slyvą. Dar bandykite duoti naujų patiekalų ryte ir šiek tiek.
  • Kūdikių maistas iki vienerių metų yra pagrįstas jau įtvirtintais jaukais. Naujas produktas alergijos meniu gali būti įvestas po vienerių metų. Turėtumėte susilaikyti nuo žuvų produktų ir vištienos kiaušinių iki vienerių metų amžiaus. Vienerių metų vaikui, turinčiam alergiją, meniu galima išplėsti, įvedant fermentuotus pieno produktus. Pradėkite nuo kefyro, tada galite pabandyti varškę ir kitą rūgštą pieną. Pabandykite pieno košę, galiojančią alergijai po vienerių metų.

Dieta vaikams nuo 1 iki 3 metų

  • Po vienerių metų mes valgome tik tai, kas nepateikė jokių agresyvių reakcijų. Įrodyti vaisiai ir daržovės, grūduose be glitimo, ne alergiški mėsos patiekalai, pieno produktai, kuriems pavyko susikurti draugus su kūnu.
  • Alergologai sako, kad 2-3 metų amžius yra lūžis. Būtent šiuo amžiuje, laikantis kompetentingos dietos, gali atsikratyti daugumos maisto reakcijų. Todėl lieka tik pabandyti ir pasilikti.
  • Kertant 3 metų sieną, kruopščiai pradėkite mitybą alerginiais maisto produktais, kurie anksčiau sukėlė neigiamą imuninį atsaką. Palyginus rezultatus su maisto dienoraščiu, pirmiausia pasirinkite produktus iš 2 ir 3 grupių. Saugumo sumetimais išbandykite termiškai apdorotus patiekalų variantus, jie yra mažiau agresyvūs. Pvz., Ne šviežias raudonas obuolys, bet keptas. Stebėkite reakciją ir nepamirškite pasikonsultuoti su alergologu. Maisto alergija nėra sakinys. Rezultatas tikrai atsipirks nuo jūsų pastangų.

Meniu parinktys

Žemiau pateikiami keletas alergiškų vaikų patiekalų pavyzdžių, iš kurių savaitę galima pasirinkti meniu.

Pusryčiai

  • grikių košė su cukrumi;
  • Hercules košė su saldžia obuoliu;
  • ryžių grūdai su sojos pienu;
  • kukurūzų košė su slyvomis;
  • varškės salotos, agurkai ir žalumynai;
  • kepta saldus obuolys.

Pirmieji kursai (ant daržovių sultinio)

  • daržovių sriuba;
  • cukinijos sriuba;
  • bulvių sriuba;
  • sriuba su kukuliais;
  • lęšių saldainiai;
  • vegetariška sriuba.

Mėsos patiekalai

  • kalakutienos kukuliai su cukinijomis;
  • jautienos kepsniai;
  • mėsos iš liesos kiaulienos su kopūstais ir ryžiais;
  • garo kotletai;
  • malta padažas;
  • mėsa su daržovėmis orkaitėje.

Šoniniai indai

  • jautienos grūdai;
  • salotos iš leistinų daržovių (padažas - sviestas);
  • daržovių ir grūdų pyragaičiai;
  • virtos arba troškintos bulvės;
  • daržovių troškinys.

Desertai

  • Saldūs pyragaičiai;
  • švieži ir kepti vaisiai;
  • avižiniai dribsniai;
  • vištienos kepsniai;
  • avižiniai bandeliai;
  • avižiniai dribsniai.

Gėrimai

  • žalia arbata;
  • silpna juoda arbata;
  • uogų želė;
  • kompotas;
  • mors;
  • negabarituotas mineralinis vanduo.

Receptai alergiškiems vaikams

Žinodamas apie alergeną ir kryžminę reakciją, sunku, bet įmanoma, parengti išsamų, skanų meniu be alergijos produktų. Patyrusi mama kelyje paverčia bet kokius receptus ir pakeičia juos nepageidaujamais produktais leistinais.

Alergijos dieta skirtingo amžiaus vaikams: bendrieji principai, meniu

Literatūroje vis dažniau matyti, kad griežta alergijos dieta gali būti ne tik ne naudinga, bet ir kenksminga. Kaip pasirinkti tinkamą dietą alerginiam vaikui? Šis straipsnis padės išsiaiškinti, kaip sukurti hipoalerginę dietą vaikams su įvairiomis alerginėmis ligomis.

Alergija yra liga, kuri susidaro dėl nepakankamo organizmo atsako į užsikrėtusius baltymus. Ši medžiaga gali prasiskverbti įvairiais būdais:

  • aerogeninis, tada išsiskiria piltinozė;
  • kontaktas, dėl kurio atsiranda kontaktinis dermatitas;
  • parenteralinis, sukeliantis narkotikų alergiją ar alergiją vabzdžių nuodams;
  • ir, žinoma, maistas.

Jei maisto alergijos, siekiant pašalinti kūno sąlytį su alerginiu baltymu, turi būti pašalinami iš maisto produktų, kurių sudėtyje yra šio baltymo.

Eliminacija dieta

Tai labai specifiška. Iš sunaudotų gaminių reikia pašalinti specifinius, tikrus, tik tuos, kurie yra itin jautrūs. Naudokite specialias dietas, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba ankstyviausiomis sąlygomis (įskaitant savianalizę).

Norspecific diet

Antrasis variantas yra pagrindinė, nespecifinė dieta. Tai būtina, kad maistas būtų išjungtas alergiškų produktų požiūriu "pavojingas", siekiant sumažinti bendrą maisto organizme esantį maistą.

Taigi hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:

  1. diagnostikos paieška sukelia alergeną;
  2. kontaktų su trigerio alergenu pašalinimas;
  3. viso alerginio krūvio sumažėjimas organizmui;
  4. Pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.

Paskutinis klausimas yra labai svarbus, nes griežta alergenų dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkiu paūmėjimu, prieš skiriant gydymą. Likusiam laikui svarbu ne tik pašalinti alergeną iš maisto (maisto alergijos), bet ir sukurti visaverčią subalansuotą mitybą, atsižvelgiant į šią išimtį.

Bendrieji aliejaus dietos formavimo principai vaikui

Riebalų susidarymo metu labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo savybes.

Taigi, būtina prisiminti, kad vaikams, daug daugiau nei suaugusiems, reikia baltymų ir skaidulų. Tai yra susijusi su ypač dideliu vaiko aktyvumu (ypač 3-7 metų amžiaus) ir su poreikiu "užbaigti" visas sistemas ir organus. Tačiau taip atsitiko, kad dažniausiai gyvūninės kilmės baltymai sukelia netinkamą imuninį atsaką.

Antrasis klausimas yra didelis karvių pieno baltymų alergijos paplitimas. Be to, "vaikiškos" maisto alergijos ir "suaugusiesiems" yra tam tikrų skirtumų:

  • daugumoje vaikų imuninis atsakas yra derinamas su neimuniniu atsaku (vadinama pseudoalergija yra realizuota);
  • dažniausiai sensibilizuojamas poliallerginis poveikis;
  • kuo vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminio alergijos atsiradimo tikimybė.

Paskutinis elementas visų pirma siejamas su vaiko dietos išplėtimu.

Atsižvelgiant į visas išvardytas savybes, galima nustatyti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos formavimo principus, tiek specifinius, tiek ir nespecifinius:

  • dieta yra būtina bet kokiai alerginei ligai, ty padidėjusio jautrumo maistui, pilvozės ar kontaktinio dermatito;
  • maisto alergijos atveju reikia tiksliai nustatyti trigerio alergeną;
  • būtina visiškai pašalinti gyvūninius baltymus ir pakeisti juos daržovėmis;
  • gali būti naudojami fermentuoti pieno produktai;
  • būtina pašalinti produktus - histaminolį;
  • svarbu pašalinti ne tik causative alergeniem, bet ir kryžminius stimulus (ypač svarbūs piltinozei);
  • reikalinga griežta dietos naudos ir pusiausvyros kontrolė.

Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepti, virti ar virti.

Būtina laikytis taisyklių

Kitas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį - taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikalinga hipoalerginė dieta:

  1. Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite pašalinti produktų iš dietos arba patekti į juos, ypač esant stiprioms alergijoms;
  2. Griežta atitiktis. Jūs negalite "eiti" prašydami vaiko alerginį produktą. Svarbu prisiminti, kad esant tikrajai alergijai, net mažai porcijos yra pakankamai sunkios alerginės reakcijos;
  3. Laiko koregavimas. Yra galimybė savarankiškai gydyti tam tikrų rūšių alergijas su amžiumi, taip pat atsiradus naujiems;
  4. Hipolerginis gyvenimas. Turi eiti į kompleksą su dieta - reguliariai šlapias valymas, pelėsių nebuvimas, dulkių namuose, jei įmanoma, augintiniai, oro filtrai.

Aliejų turinčių vaikų dietos etapai

Pagal klinikines rekomendacijas hipoalerginė dieta yra skiriama trimis etapais:

  1. Trumpojo veiksnio nustatymas, dietos parinkimas. Atlikti testai, įbrėžimų testai, empirinė dieta. Šio etapo trukmė yra didesnė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirginantieji;
  2. Palaikomoji terapija Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiuo metu visi žmonėms skirti alergijos produktai nėra įtraukti;
  3. Dietos išplėtimas. Pereinamojo laikotarpio kriterijus yra visiškas klinikinis ir laboratorinis remisija. Šiuo etapu, pradedant minimaliomis dozėmis, iš pradžių įvedami minimaliai alergiški produktai, tada kryžminiai alergenai ir, esant saugiam vartojimui, bandoma įvesti vis daugiau galingų alergenų.

Norspecific diet

Nespecifinė dieta reiškia, kad nėra visų labai alergiškų maisto produktų. Ji yra paskirta pirmą kartą apsilankius alergologui, kuriame skundžiasi padidėjusio jautrumo reakcijos.

Eliminacijos dietos naudojamos "plačiam spektrui" padidinti. Pasak I.V. Borisova, prof. Sibiro filialo Rusijos medicinos mokslų akademijos, visi produktai yra suskirstyti į tris tipus pagal jų alerginį aktyvumą. Skirti produktus:

Didelis aktyvumas:

  • vištienos kiaušiniai;
  • pienas;
  • žuvies produktai;
  • vištienos mėsa;
  • pomidorai;
  • citrusiniai vaisiai;
  • bananai;
  • kepimo mielės;
  • šokolado produktai, kakavos pupelės;
  • visi riešutai;
  • melionas;
  • salierai;
  • bet kokios prieskoniai.

Vidutinis aktyvumas:

  • jautiena;
  • kiaulienos mėsa;
  • arklių mėsa;
  • Turkija;
  • kviečiai;
  • ruginiai produktai;
  • ryžiai;
  • miežiai;
  • avižiniai produktai;
  • morkos;
  • agurkai;
  • burokėliai;
  • soja;
  • žirniai;
  • pupos;
  • abrikosai;
  • obuoliai;
  • vynuogės;
  • Kivi;
  • ananasai;
  • avietės;

Žemas aktyvumas:

  • ėrienos mėsa;
  • triušiena;
  • grikiai;
  • skvošas;
  • kopūstai;
  • ropės;
  • moliūgas;
  • slyvos;
  • kriaušė;
  • arbūzai;
  • salotos;
  • mėlynės;
  • spanguolės;
  • braškės.

Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašų produktų pasiskirstymą pagal jų alergiškumą:

Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dieta (1 dalis). Lentelė: Vaikų, kuriems yra alergijos iš Rusijos pediatrų sąjungos, dalis (2 dalis).

Dr E.O. Komarovsky pavadina šešis labiausiai alergiškus produktus:

Hidroakumuliacinė dieta pagal Ado vaikams

A.D. Ado, sovietinis patofiziologas, imunologas ir alergologas, tyrinėdamas alerginių reakcijų sukeliančius mechanizmus, nustatė, kad yra produktų, kurie yra praktiškai privalomi (privalomi) alergenai, ir yra tokių, kurie yra palyginti saugūs alergijos požiūriu.

1987 m. Sukurta alerginių vaikų dieta pagal "Ado" yra pagrįsta būtent tuo, kad "agresyvus" maisto pašalinimas ir jo pakaitalas yra labiau palankus.

Šios dietos pranašumai:

  • konkretus maisto produktų sąrašas, kuris neturėtų būti vartojamas, o ne ilgas "pavojingo maisto" apibrėžimas;
  • iš karto pašalinti visus alergenus, kurie užtikrina greitą alergijos klinikinių simptomų pašalinimą;
  • gebėjimas savo ruožtu į rinką įtraukti įpareigojančius alergenus, suprasdamas, kokia dirgina reakcija.

Tačiau ši technika turi trūkumų:

  • ekstremalaus nespecifiškumo;
  • trūksta dėmesio kiekvieno vaiko individualioms charakteristikoms.

Tai įmanoma dėl šio hipoalerginio dietos vaikui, o tai neleidžiama

Pagal "Ado" galite valgyti šiuos produktus:

  • virta jautiena;
  • sriubos iš grūdų arba daržovių;
  • "Rūgštusis pienas" (varškės masė, gurkšnis, kefyro produktai);
  • kreminė, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
  • grikiai, avižos, ryžiai;
  • liesa duona (balta);
  • agurkai (tik švieži);
  • petražolės, krapai;
  • kepti obuoliai;
  • cukrus;
  • arbata;
  • obuolių kompotas.

Būtina nedelsiant pašalinti iš dietos:

  • bet kokie citrusiniai vaisiai;
  • bet riešutai;
  • žuvis ir jūros gėrybės;
  • visi paukščiai (įskaitant kalakutą);
  • šokoladas ir kakava;
  • kava;
  • rūkyta mėsa;
  • prieskoniai;
  • pomidorai;
  • baklažanai;
  • grybai;
  • vištienos ir putpelių kiaušiniai;
  • pienas;
  • braškės, braškės;
  • ananasai;
  • kepimas (ypač šviežias);
  • medus;
  • alkoholis (svarbus vyresnio amžiaus paaugliams).

Meniu anti-alerginė dieta vaikams 7 dienas ("Ado")

Taigi savaitės dietų meniu vaikams gali atrodyti taip: