Kaip suaugusiųjų alergijos dietos meniu

Dietos

Kokie maisto produktai sukelia stiprią alergiją, kaip paruošti dietą, kokių papildų reikia vengti ir ką valgyti kaip kūdikio motina - apie tai galite sužinoti čia.

Jūs taip pat žinote, kokia alergijos dieta suaugusiesiems yra efektyvi sezoninei ligos forma, kryžminėmis reakcijomis, ligos paūmėjimo ir "žiemos sezono" metu.

Mitybos poveikis kūno sveikatai

loading...

Maisto poveikį žmogaus organizmui sunku pervertinti.

Maistas suteikia mums:

  • energija;
  • medžiaga statyboms;
  • normalus visų sistemų veikimas.

Kūnas turėtų gauti maistą pakankamu kiekiu baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų. Tik šiuo atveju jis veiks normaliai.

Taigi, kai trūksta vitaminų ir mineralų, žmogus dažnai kenčia nuo infekcinių ligų, greitai pavargsta. Jis gali vystytis depresijai, anemijai, regos sutrikimams ir tt

Pagrindinis reikalavimas maistui yra jo naudingumas. Per daug riebalų, cukraus ir druskos dietos sukelia diabetą, nutukimą, alergijas ir daugelį kitų ligų.

Priešingai, pakankamas vaisių ir daržovių maisto kiekis sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką 30 proc., O visų vėžio formų - 20 proc.

Kas yra dietos terapija

loading...

Dietos terapija yra gydymo metodas, naudojant specialiai paruoštą dietą.

Šis gydymo metodas yra veiksmingas virškinimo sistemos ligų, inkstų ir kepenų ligų, alergijų, diabeto, nutukimo, onkologijos ir infekcinių ligų gydymui.

Visų pirma, bet kokio pobūdžio alerginių ligų gydymui labai svarbu laikytis hipoalergicznych dietos: tai gali žymiai sumažinti ligos simptomus arba išgelbėti jus nuo alergijos.

Nuotrauka: alerginis bėrimas

Alerginių dietų tipai suaugusiesiems

loading...

Yra nespecifinės ar eliminacijos dietos.

Pirmasis susijęs su produktų, kurie laikomi labiausiai alergiški, išskyrimą iš grupės, o antrasis - neįtraukiant maisto, kuris sukelia tam tikro asmens reakciją.

Nespecifinis

Nespecifinė dieta tinka visų tipų alerginėms reakcijoms. Su šia dieta labiausiai alergiški maisto produktai yra visiškai pašalinami iš dietos (pavyzdžiui, pieno ir jūros gėrybių).

Produktai, kurių alergenų koncentracija yra mažesnė, yra ribotos, o pagrindinį racioną sudaro produktai, kurių alergenų koncentracija yra maža.

Su šia dieta pagrindinė dietos dalis turėtų būti:

  • rudoji duona;
  • fermentuoti pieno produktai (pageidautina vieną dieną);
  • žalios daržovės (agurkai, cukinijos, kopūstai, salotos ir tt);
  • javai: miežiai, avižiniai dribsniai, ryžiai;
  • sviestas ir augalinis aliejus;
  • liesa mėsa;
  • arbata, negazuotas mineralinis vanduo;
  • žali obuoliai ir kriaušės.

Ribotu kiekiu galite valgyti cukraus, pupelių, bulvių, kukurūzų, grikių ir kviečių patiekalų.

Suaugusiesiems tokia dieta laikoma nuo 2 iki 3 savaičių.

Pašalinimas

Pašalinus dietą reikia pašalinti tam tikrą alergeną iš dietos. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kas sukelia alerginę reakciją.

Jei kyla alergija maistui, turite visiškai pašalinti alergeną arba labai sumažinti jo vartojimą. Jei reakcija yra sezoninė, tada atskiri produktai yra pašalinami iš dietos augalų žydėjimo metu.

Esant stipriam pieno alergijai, skiriama ne pieno mityba, išskyrus visų rūšių pieno produktus, tešlos produktus ir saldumynus piene (įskaitant sausąjį pieną) ir prieskonius su jo vartojimu.

Į dietą be kiaušinių neįtraukiami visi maisto produktai, kurių sudėtyje yra kiaušinių baltymų arba trynių, įskaitant saldumynus ir kepinius, makaronus ir majonezą.

Alergenų turinčių produktų tipai

loading...

Beveik bet kuris produktas gali sukelti alerginę reakciją, tačiau kai kurie iš jų yra mažiau ir kai kurie yra labiau alergiški.

Ir jei jūs tiksliai nežinote, koks produktas sukelia jūsų reakciją, verta sumažinti savo mitybą labiausiai alergiškų produktų sąskaita.

Bet kokiu atveju jūs neturėtumėte išskirti rūkytų ir marinuotų produktų, majonezo, pagardų (krienų, pipirų, garstyčių) ir alkoholio iš savo meniu.

Foto: reakcijos į maistą tipai

Labai koncentruota

Šie produktai turi aukštą alergijos laipsnį:

  • riešutai;
  • pieno produktai;
  • žuvis ir jūros gėrybės;
  • paukštiena (išskyrus kalakutieną);
  • citrusiniai vaisiai, ananasai, mangai, braškės, kantalupės;
  • prieskoniai, actas, garstyčios, krienai;
  • kiaušiniai ir grybai;
  • kavos ir kakavos produktai;
  • rūkyti produktai, majonezas;
  • medus, pyragas;
  • pomidorai, baklažanai, ridikai.

Vidutiniškai aktyvus

Tarp produktų, turinčių vidutinį alerginį aktyvumą, išskiriama:

  • mėsa: jautiena ir vištiena;
  • daržovės: bulvės, ropės ir runkeliai;
  • grikiai, ryžiai ir avižos;
  • žirniai, sojos pupelės ir pupelės;
  • uogos: braškių, mėlynių, juodųjų serbentų, šunų, vyšnių, spanguolių.

Žemas koncentruotas

Minimalus alergenų kiekis yra toks maistas:

  • kalakutienos, triušio, liesos avienos arba kiaulienos mėsa;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • javai: miežiai, soros, kukurūzai;
  • daržovės: žiediniai kopūstai ir kopūstai, cukinijos, brokoliai, petražolės ir krapai;
  • vaisiai: baltos, žalios ar geltonos kriaušės, obuoliai, slyvos, vyšnios, serbentai.

Atsargiai Papildai!

loading...

Maisto papildai yra įvedami į produktus, kad suteiktų jiems tam tikrų savybių arba ilgesnį tinkamumo laiką. Tačiau tokie produktai dažnai sukelia alergiją.

Alergiškiems asmenims ypač pavojinga:

  1. dažikliai: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. skonio stiprikliai, skoniai B 550-553;
  3. antioksidantas E 321;
  4. konservantai E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kaip geriausia valgyti ūminėje ligos formoje

loading...

Maisto produktai, kurie yra itin alergiški, turėtų būti pašalinti, ypač jei jie yra jūsų alergenai. Pagrindinė dieta yra mažai alergiškas maisto produktas, tinka jums.

Galite naudoti:

  • minkštas sūris;
  • specialūs konservai kūdikiams;
  • antros klasės kviečių duona;
  • mitybos kepiniai.

Paprastai lengvasis moliūgai, pupelės, agrastai, balta serbentai yra gerai toleruojami.

Tik:

  • manų kruopos;
  • duona, pagaminta iš aukštos kokybės miltų;
  • makaronai;
  • Tas pats pasakytina apie pieno produktus ir daržoves (morkas, runkelius, ropius, česnakus, svogūnus).

Maitinimas ligos žiemojimo metu

loading...

Turite sužinoti, kurie produktai jums leidžiami, o kurie ne. Aptarkite šį klausimą su savo alergologu. Tikslinga perduoti odos tyrimus ar atlikti specifinio IgE kraujo tyrimą.

Mažai išmėginkite naujus maisto produktus, svarbu, kad šalia esantis žmogus galėtų jums padėti.

Geriau palikti pusgaminius, majonezą, kečupą, parduotuvės konservavimą. Ir atidžiai ištirkite kiekvieno produkto sudėtį.

Žuvis ir mėsa nupirko visą gabalėlę ir virkite save.

Alerginiai perėjimai

loading...

Kryžminės alerginės reakcijos pasireiškia dėl tam tikrų augalų (ar gyvūnų) alergenų panašumo su baltymų maiste. Dažniausiai žmonės kenčia nuo alergijos žiedadulkėms.

Kryžminių reakcijų tipai

Jei esate alergiškas karvės pienui, jums dažniau kyla alergija ožkų pienui, jautienai ar veršeliui.

Jei esate alergiškas kiaušiniams, paprastai yra maisto netoleruotumas viščiukui, putpelių ir ančių mėsai, pledų kiaušiniams, reakcijai į plunksnas ir žemyn, vaistai su kiaušinių baltymu (vakcinos, interferonas ir tt).

Jei esate netoleruojantis braškių, turite būti atsargūs iš aviečių, gervuogių, elkonio ir serbentų.

Apsvarstykite kitas kryžiaus reakcijas:

  • žuvis: kitų rūšių žuvis, jūros gėrybės, žuvies maistas;
  • riešutai: kitų rūšių riešutai, grikių ryžiai ir avižiniai dribsniai, kiviai ir mangos, aguonos ir sezamo, lazdyno žiedadulkės, beržai;
  • Žemės riešutai: sojos, kaulavaisiai, žirneliai, lateksai ir pomidorai.

Kas yra mama kūdikiams

loading...

Slaugos motinai svarbu ne daug valgyti, bet naudoti aukštos kokybės produktus, kurie nesukelia alergijos kūdikiui.

Paprastai, jei mama ir tėtis nebūtų maistinės netolerancijos, vaikui taip pat retai būna, bet verta būti atsargiems.

Tarp rekomenduojamų produktų:

  • kefyras, sūris ir ryazhenka;
  • baltos žuvys (sajūras, juodadėmės menkės, jūrų lydekos ir tt);
  • jautiena, kalakutiena arba triušiena;
  • ryžių, kukurūzų ir grikių kruopos;

Iš daržovių pasirinkite baltą ar žalią. Galite valgyti šviesių moliūgų, kopūstų - žiedinių kopūstų ar brokolių, ropių, taip pat alyvuoges.

Iš vaisių pasirinkite geltonus ir žalius obuolius, geltonus vyšnius, bananus ir abrikosus.

Geriau ne piktnaudžiauti saldumynais, bet kartais jūs galite pamperyti su zaliviu, marmeladu ar sausainiais.

Kad nebūtų sukelta reakcija

Yra gana didelė produktų grupė, dėl kurios vaikams gali išsivystyti dilgėlinė ar odos bėrimas, tačiau kai kuriuos iš jų kūdikis gali gerai toleruoti..

Tačiau visam maitinimo laikotarpiui turėtumėte pamiršti apie:

  • konservai;
  • stiprus kava;
  • alkoholis;
  • aštrūs padažai ir pagardai;
  • pusgaminiai;
  • Venkite produktų, kurių sudėtyje yra dažiklių ar skonių.

Dažniausiai vaikas sukelia alergiją:

  • karvės pienas;
  • vištienos kiaušiniai;
  • dešrelės, dešrelės, rūkytos ir produktai;
  • raudona žuvis, jūros gėrybės, ikrai;
  • sojos, majonezas;
  • kakava, šokoladas, medus;
  • raudonos uogos, vaisiai, daržovės;
  • grybai, riešutai;
  • egzotiniai vaisiai.

Taip pat nerekomenduojami produktai vakuuminėje pakuotėje ir paukštienos (išskyrus kalakutą).

Įveskite bet kokius naujus produktus pakaitomis ir nedidelėmis porcijomis, tada galėsite stebėti tai, ką vaikas gerai toleruoja ir kas blogiau.

Jei vaikas yra alergiškas

Jei jūsų sūnui ar duktei yra egzemos (alerginis odos išbėrimas), turite ne tik pašalinti produktus, kurie gali sukelti alergiją, bet ir apriboti kitų žmonių naudojimą.

Reikėtų sumažinti mėsos sultinių, kviečių miltų, ryškių apelsinų ir daržovių produktų suvartojimą.

Jūs esate kontraindikuotinas aštrus, marinuotas ir sūrus maistas, neturėtumėte išskirti sėklų ir prieskonių.

Rekomenduojama naudoti hipoalerginius produktus, kurie apima:

  • sviestas, pieno produktai;
  • liežuvis ir inkstai;
  • alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus;
  • dietiniai ryžiai, kukurūzai arba grikių duona;
  • žalumynai

Apskritai reikia laikytis standartinio slaugos motinos meniu, išskyrus produktus, kurie sukelia vaiko reakciją.

Norėdami tai padaryti, rekomenduojama laikyti maisto dienoraštis, kuriame įrašysite, ką valgėte per dieną, ir vaikų odos pažeidimus.

Nuotrauka: maisto dienoraščio pavyzdys

Ką valgyti su maistu

loading...

Suaugusiųjų maisto alergijos dieta leidžia atmesti:

  • citrusiniai vaisiai;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • žuvies produktai;
  • majonezas;
  • kečupas;
  • aštrus, rūkytas ir sūrus maistas.

Pagal draudimą:

  • medus ir konditerijos gaminiai;
  • egzotiniai vaisiai;
  • šokoladas ir kava;
  • taip pat produktus su dažikliais ir skonio priedais.

Šiuo metu taip pat tikslinga netaikyti:

  1. kiaušiniai;
  2. grybai;
  3. sūris;
  4. riešutai;
  5. taip pat raudonos ir oranžinės uogos ir vaisiai.

Kyla klausimas, kas yra su maisto alergija?

  • virta jautiena arba kalakutiena;
  • ryžiai, grikiai arba avižiniai dribsniai;
  • agurkai, kopūstai, žalieji žirneliai, žalumynai;
  • iš anksto mirkyti bulves;
  • kefyras, varškė, jogurtas be priedų;
  • brynza;
  • žalieji obuoliai ir kriaušės, džiovintų vaisių kompotas.

Taip pat galite valgyti arbatą, džiovintą baltą duoną ar neraugintą pyragą, vegetariškąsias sriubas iš nealerginių maisto produktų.

Vaizdo įrašai: patarimai dėl mitybos

Ir jei reakcija saldus

Maisto alergija prieš saldumynus dažniausiai susijusi su reakcijomis į kiaušinius ar pieno produktus, kurie sudaro vaistą.

Labai dažnai pasireiškia alergija fruktozei, skoniui, kepimo milteliams ir tt Dažnai yra alergija vaisių gabaliukams, citrinų žolelėms ar kakavai.

Cukrus pats savaime nesukelia alergijos, tačiau dažnai sukelia fermentaciją skrandyje, taip padidindamas alergines apraiškas.

Būtina išbandyti įvairius alergenus, kad išsiaiškinti, kurie produktai iš tikrųjų sukelia reakciją ir kurie to neveikia. Ir pakoreguokite savo mitybą.

Taip pat galite pabandyti sumažinti saldus kiekį, kad nesukelsite nepatogumų pojūčių.

Mitybos charakteristikos su sezonine forma

loading...

Siekiant užkirsti kelią komplikacijoms augalų žydėjimo laikotarpiu, reikia maisto, išskyrus galimą alerginių reakcijų atsiradimą.

Sezoninių alergijų suaugusiems dieta neturėtų būti maisto produktų, kurie gali sukelti kryžminę reakciją.

Pavyzdžiui, jei esate alergiškas medžių žiedadulkėms, neturėtumėte valgyti:

  • medžių vaisiai, taip pat avietės ir kiviai;
  • daržovės: agurkai, pomidorai, svogūnai, petražolės, krapai, alyvuogės;
  • visi riešutai;
  • medvilnės pumpurų arba kumelių nuoviruos, medetkų gėlės.

Jei yra alergija piktžolių žiedadulkėms (ambrozijai, cikorijai, poulymiams), medetkeliams ar saulėgrąžoms, tada neturėtumėte įtraukti šių produktų:

  • saulėgrąžų sėklos ir moliūgų sėklos, taip pat maistas, įskaitant jų komponentus (augalinis aliejus, halva ir kt.);
  • daržovės, uogos ir vaisiai: žalumynai, cukinijos, česnakai, baklažanai, morkos, melionai, arbūzas, bananai ir citrusiniai vaisiai;
  • medus;
  • majonezas ir garstyčios;
  • alkoholis ir vaistažolių preparatai;

Žinoma, gydymas su bet kokiomis žolėmis taip pat nėra saugus jums.

Kai yra alergija grūdų žiedadulkėms (kviečiai, rugiai, kukurūzai, grikiai, avižos), draudžiama vartoti:

  • avižiniai dribsniai, ryžiai ir kvietiniai miltai;
  • kepiniai;
  • giros, alaus ir kavos;
  • rūkyti produktai;
  • braškės, braškės ir citrusiniai vaisiai;
  • produktai su kakavos kiekiu.

Su dozavimo forma galite valgyti viską?

loading...

Kai alergijos dozavimo forma nėra jokių produktų naudojimo apribojimų. Tačiau paūmėjimų laikotarpiu (po to, kai buvo vartojamas vaistas, dėl kurio atsirado reakcija), racione turėtų būti nustatyti apribojimai, kol būklė bus visiškai pagerinta.

Esant ūmiai, verta vartoti sorbentus, o pirmosios dvi dienos nieko nevalgyti, bet gerkite daug vandens.

Jei esate alergiškas aspirinui, turėtumėte riboti vartojimą:

  • vaisiai: citrusiniai vaisiai, persikai, slyvos, melionai;
  • uogos;
  • daržovės: bulvės, agurkai, pomidorai, pipirai.

Atsakant į antibiotikus, draudžiama naudoti šiuos produktus:

  • pramoninė produkcija (dešros, gazuoti gėrimai ir tt);
  • egzotiniai vaisiai;
  • riebi, aštraus ir keptas maistas;
  • kiaušiniai;
  • jūros gėrybės;
  • riešutai;
  • sūris;
  • braškės;
  • vynuogės ir grybai.

Būtina apriboti vištienos, pieno produktų naudojimą atsargiai runkelių, morkų, vyšnių, spanguolių ir bananų naudojimui.

Gali tinkamai pakeisti mitybą

loading...

Tinkama mityba yra tik dalis (nors ir labai svarbi) sudėtingos terapijos.

Be teisingo meniu, turėtumėte apriboti sąlytį su kitais alergenais (jei esate alergiškas kačių kailiui, reguliariai valykite šlapius, atsikratykite plunksnų pagalvių, jei esate alergiškas plunksnoms ar erkėms ir tt).

Taip pat svarbu vartoti antihistamininius preparatus, nes jie sumažins komplikacijų riziką.

Kaip sukurti savaitę meniu

loading...

Apskaičiuokite kalorijų skaičių, kad gautumėte maždaug 2800 kcal per dieną.

Ideali alternatyva būtų, jei kasdienė dieta apimtų šešis maistas nedidelėmis porcijomis.

Meniu turėtų būti kuo subalansuotos.

Suaugusiesiems, turintiems alergiją, maistas turėtų būti virintas arba garintas. Sriubos virtos pakeičiant sultinį (pageidautina dvigubai). Druskos kiekis per dieną neturi viršyti 7 g.

Akivaizdu, kad dietoje neturėtų būti maisto produktų, kurie sukelia jūsų reakciją, taip pat sąmoningai kenksmingą maistą (konservuotą maistą, alkoholį, majonezą ir tt).

Reikia pasirinkti nosies lašus dėl alergijos? Sekite nuorodą.

Apytikslė savaitės meniu

loading...

1 diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, žalioji arbata.

Pietūs: vegetariška sriuba, virtos bulvės.

Saugus, bananų.

Vakarienė: kruopos, pagardintos iš liesos mėsos, virtos daržovės.

2-oji diena

Pusryčiai: ryžių košė su džiovintiems abrikosams, mineralinis vanduo ar arbata.

Pietūs: sriuba ir virtos daržovės.

Užkandis: geltonos arba žalios obuolys.

Vakarienė: troškinys, arbata.

3 diena

Pusryčiai: grikių arba miežių košė.

Pietūs: bulvinės bulvytės.

Saugus natūralus jogurtas.

Vakarienė: daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.

4 diena

Pusryčiai: hipoalerginė košė ant vandens (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, kukurūzai), žalioji arbata su slyvomis.

Pietūs: vegetariška sriuba.

Užkandis: kefyras.

Vakarienė: žuvis (troškinta arba virta).

Penktoji diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, mineralinis vanduo.

Pietūs: mėsos troškinys su daržovėmis.

Arbatos laikas: žalia obuolė.

Vakarienė: arbata, troškinys.

Šeštoji diena

Pusryčiai: ryžių košė, žalioji arbata.

Pietūs: vegetariška sriuba.

Saugus natūralus jogurtas.

Vakarienė: šviežios daržovės.

Septintoji diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, arbata su slyvomis.

Pietūs: sriuba, virtos bulvės.

Pietūs: kefyras ar varškė.

Vakarienė: daržovių pyragaičiai.

Naudingi receptai

loading...

Turkija Makaronai su cukinija

Sudedamosios dalys: 3 šaukštai. l ryžiai, 1 kalakuto krūtinė, pusė cukinijos.

Sumaišykite cukiniją maišytuve, taip pat įpilkite maltos mėsos (bet kokios galimos alerginės reakcijos). Į maltą supilkite įdarytus ryžius ir supjaustytus žalius, druskos.

Padarykite kubelius malta mėsa ir kepkite 180 ° kampu 30 minučių.

Kefyros sriuba

Ingredientai: kefyras, žalumynai, agurkai, česnakai, keletą lašų alyvuogių aliejaus, druskos.

Agurkai ir žalumynai smulkiai pjaustomi, išspausti česnaką, įmaišykite šalto kefyro, druskos ir aliejaus. Maišykite.

Cukriniai pyragas

Ingredientai: 400 g varškės, 2 šaukštai. l manų kruopos ir sviestas, 2 baltymai, cukrus, razinos.

Pagardintas varis sumaišomas su manų kruopos ir nedideliu kiekiu cukraus. Įtraukite plakies baltas ir išplautas razinomis. Padėkite riebalų masę riebalais, pabarstykite manų kruopomis.

Orkaitė 35-45 minučių 180 °.

Kaip pasirinkti tinkamą alergijos vaistą? Atsakymas yra čia.

Ar kalcio gliukonatą galima skirti raumenų alergijai? Spustelėkite eiti.

Gydytojų rekomendacijos yra svarbios ar įmanomos be jų.

loading...

Jūs turėtumėte tikrai klausytis savo alergologo rekomendacijų. Jo maisto apribojimai, reikalaujama atsikratyti kilimų ar augintinių - tai ne kaprizas, bet pagrindinės terapijos dalis.

Nebūtina pasirinkti narkotikų alergijos gydymui sau ir ypač vaikams. Jie gali sukelti komplikacijas.

Taip pat nereikia vartoti antibiotikų ar sulfonamidų, nesikonsultuodami su savo alergologu. Nesvarbu rizikuoti savo gyvenimu niekam nėra vertas.

Apsvarstykite, kad gydymo atidėjimas gali paversti "nekenksmingą" alerginį rinitą į bronchų astmą.

Žmonių sveikatos pagrindas yra tinkama mityba. Jei asmuo kenčia nuo alergijos, jį turėtų sudaryti produktai, dėl kurių jo reakcija neduoda.

Tik šiuo atveju apie šią ligą galima ilgai pamiršti.

Hipolerginė dieta

loading...

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 30 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis 21-40 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1290-1360 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

loading...

Terminas "alergija" reiškia kūno padidėjusio jautrumo būklę įvairioms dirgikliams (alergenams), pasireiškiančią specifine reakcija, kuri remiasi imunologiškai (IgE) tarpininkaujančiomis reakcijomis. Alergenai gali būti tiek organinių, tiek neorganinių medžiagų, taip pat fizinių veiksnių (šilumos, šalčio, ultravioletinių spindulių). Yra daug alergenų grupių, iš kurių svarbiausios yra maistas, vaistiniai preparatai, buitiniai, žiedadulkės, epiderminiai, pramoniniai, infekciniai (grybeliniai, virusiniai, bakteriniai, parazitiniai), vabzdžiai ir kt.

Konkrečios organizmo reakcijos į alergeną mechanizmas susideda iš sensibilizacijos (antikūnų gamybos, reaguojant į pradinį alergeno į organizmą ekspoziciją) atsiradimą ir alerginės reakcijos atsiradimą, kai alergenas vėl įvedamas į jau jautrią organizmą. Alerginę reakciją sukelia keletas biocheminių procesų, susijusių su biogeninių aminų (histamino, serotonino) išsiskyrimu, pažeidžiančiais įvairių audinių ir organų ląsteles.

Alergijų gydymas, visų pirma, reiškia pašalinti ar sumažinti kontaktą su reikšmingu priežastimi sukeliančiu alergenu. Alergijos dieta yra svarbiausias veiksnys, leidžiantis pašalinti maisto alergeną iš dietos, kai yra alerginė reakcija į maistą, taip pat sumažinant bendrą kūno hiperaktyvumo būklę, reaguojant į kitų grupių (grybų, namų ūkio, vaistų, žiedadulkių ir tt) alergenus, nes Per šį laikotarpį bet koks nedidelis dirgiklis gali sustiprinti esamos ligos klinikinius simptomus (dėl dilgėlinės, astmos, alerginio rinito, angioedemos) arba sukelti naują sisteminį ar vietinį (vietinį q odos / odos bėrimas) alerginė reakcija.

Tačiau dietos terapija yra labai svarbi tais atvejais, kai klinikinės apraiškos atsiranda dėl maisto alergijos, įskaitant vaistus, naudojamus maisto pramonėje, gyvūnų ir naminių paukščių auginimui (salicilatai, antibiotikai). Šios pacientų kategorijos dietai reikia kruopštaus ir išsamaus korekcijos, tačiau po individualaus pašalinimo ar bendro alergenų dietos gali būti labai didelis poveikis.

Antialerginė dieta turėtų būti grindžiama keliais principais:

  • maisto produktų, kurie apima priežastinius ir kryžminius alergenus, dietos pašalinimas;
  • produktų, turinčių didelį alerginį aktyvumą, išskyrimas;
  • genetiškai modifikuotų ir ilgalaikių saugojimo produktų pašalinimas (konservavimas, konservai), taip pat produktai, kurių sudėtyje yra maisto priedų (konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų priedų);
  • išimtis-gistaminoliberatorov produktai, kad išprovokuoti histamino išsiskyrimą iš skrandžio-žarnyno trakto ląstelių (kava, karvės pieno, šokolado, apelsinų sultys, kviečių sėlenų), ir-gistaminonositeley produktai (braškių, pomidorai, kakavos pupelės, lazdynų, filė, tunas, rūkyta mėsa, špinatai, sūriai), kurių sudėtyje yra daug biogeninių aminų - histamino, tiramino, betafiletilamino;
  • neleisti valgyti gyvūninės kilmės baltymų;
  • paprastų angliavandenių ir druskos suvartojimo apribojimai, taip pat produktai, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę - aštrūs, kepinti, sūrūs maisto produktai ir alkoholiniai gėrimai;
  • tinkamas maisto produktų pakeitimas siekiant užtikrinti kiekybinį ir kokybišką dietos atitiktį paciento kūno fiziologiniams poreikiams pagrindinėse maistinėse medžiagose.

Ruošiant dietą arba kai reikia ją ištaisyti, svarbu išsiaiškinti, kokia alerginė veikla yra tam tikram produktui, ir turėti hipoalerginių maisto produktų sąrašą:

  • produktų su aukšto laipsnio alerginį veiklos apima: kiaušinių, vėžiagyvių, karvės pieno ir pieno produktų, šokoladas, sūris, žuvis, kava, garstyčios, kviečiai, riešutai, braškės, braškės, avietės, vynuogių, persikus, kakavos, pomidorai, runkeliai, salierai, melionas, morkų, ananasų, gervuogės, citrusiniai vaisiai, medus, juodieji serbentai, Granatai, grybai, prieskoniai, padažai, raudonieji ikrai, konservai ir marinuoti maisto produktai, mėsa, sodos ir alkoholiniai gėrimai;
  • produktams, kurių vidutinis laipsnio alergiją veiklos apima: kiauliena, raudonieji serbentai, Turkija, bulvės, triušio, žirniai, persikų, kukurūzų, ryžių, abrikosai, žaliosios paprikos, grikiai, rugiai, bananai, grikiai, spanguolės;
  • Prekės su mažu laipsniu alergišką veiklos apima: ėrienos, jautienos (liesos), vištienos virtos mėsos, moliūgų (šviesios spalvos), moliūgai, ropės, moliūgai, obuoliai, žalia ir geltona spalva, agrastai, slyvos, balta serbentų, agurkais, arbūzas, migdolai, fermentuoti pieno produktai, sodo žalumynai, subproduktai (kepenys, liežuvis, inkstai), ryžiai, avižiniai dribsniai ir miežių košė, grietinė, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus, kriaušės, džiovinti vaisiai.

Alergijos dieta suaugusiesiems

Bendrieji mitybos mitybos principai asmenims, linkę į alergiją, atsispindi nespecifinėje hipoalergiczijoje - lentelė Nr. 5 HA (hipoalerginis) pagal dietą Nr. 5, skirtą pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies sistemos ligomis. Ūminio alerginės ligos laikotarpiu dietos pagrindu turėtų būti alergiški maisto produktai. Paprastai pacientas turi laikytis griežtos dietos, kol ligos simptomai išliks. Tokios dietos trukmė turėtų būti maždaug 3 savaites suaugusiesiems ir apie 10 dienų vaikui.

Kai simptomai pablogėja, meniu galima išplėsti su nedideliais kiekiais įvedus produktus, kurių vidutinis alerginis aktyvumas yra didelis. Pirma, dieta įvedama baltoji duona, virtos liesos baltų veislių žuvys, švieži svogūnai, šviežios sultys ir vaisių tyrės, kompotai. Tuo pat metu pirmą kartą pristatomos žalios ir geltonos spalvos žalios ir geltonos spalvos daržovės ir vaisiai, o po truputį įvedami oranžiniai / moliūgai ir raudonieji vaisiai / daržovės.

Kiekvienas naujas produktas turėtų būti įvežamas ne dažniau kaip kartą per tris dienas, atsižvelgiant į kūno reakciją į kiekvieną naujai įvestą produktą. Jei nėra neigiamų reakcijų, tai šis produktas yra saugus sveikatai ir gali būti įtrauktas į pagrindinę dietą pacientams, sergantiems alergija. Jei po jo įvedimo vėl alerginė reakcija, ji turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos.

Nepaisant to, kad griežta alergenų dieta ūminiu ligos laikotarpiu apima ribotą produktų sąrašą, paciento dieta turi būti fiziologiškai išsami, tačiau ji neturi būti per didelė, atsižvelgiant į mikroelementų kiekį (ypač baltymus) ir energijos reikšmingumą. Labai svarbu pašalinti iš meniu visus produktus-alergenus ir indus, kurių dalis jie yra net minimalaus kiekio. Taigi, paciento alerginės reakcijos į viščiukus atveju būtina pašalinti majonezą, kremus, troškinimus, miltų produktus ir visus indus, kurių receptas apima kiaušinius ar jo komponentus.

Jei priežastis ir reikšmingas alergenas nėra žinoma, ji turi būti pašalinta iš visų produktų su dideliu alergišką veiklos mityba - pieno, kiaušinių, jūros gėrybių, žuvies, žuvų kiaušiniai, citrusiniai vaisiai, pomidorai, medaus, šokolado, melionų, braškių, riešutų.

Dieta yra tik maisto produktų, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių: medus, cukrus, saldainiai, saldumynai, uogienė, šokoladas. Leidžiamas cukraus pakeitimas sacharinu, aspartamu, ksilitolu. Dieta yra praturtintas maisto produktais, kurių sudėtyje yra daug kalcio (pieno produktų, varškės), kuris turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Tuo pačiu metu dietos ribose produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, kuri sumažina kalcio absorbciją.

Druska ir visi sūrūs maisto produktai yra apriboti. Dieta padidina maisto produktų kiekį, kurio sudėtyje yra vitaminų (leistinų daržovių ir vaisių) bei bioflavonoidų, kurie stiprina kraujagyslių sienas.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produktams, kuriems būdinga kryžminė alerginė reakcija. Jei netoleruojate vieno tipo maisto iš dietos, būtina pašalinti kitas rūšis. Toliau pateikiami kai kurie iš šių maisto produktų ir produktų, kurie kryžmiškai reaguoja su kiekvienu iš jų.

  • Žuvis - su visomis upių ir jūros žuvimis, jūros gėrybėmis (krevetėmis, krabais, omarais, ikrais, midijomis, omarais).
  • Karvių pienas - produktai, turintys karvės pieno baltymų, veršienos, jautienos ir jų produktų, ožkų pieno.
  • Bulvės - pomidorai, raudonos paprikos, baklažanai, paprika.
  • Vištienos kiaušinis - vištienos mėsa ir sultinys, ančių mėsa; majonezo, putpelių ir kiaušinių, kremų ir padažų, kurių sudėtyje yra vištienos kiaušinių komponentų.
  • Riešutai - kitų rūšių riešutai, miltai (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai), kiviai, sezamas, mangos, aguonos.
  • Bananai - kiviai, avokadai, melionai, kviečių glitimas.
  • Citrusiniai vaisiai - visi kiti citrusinių vaisių (apelsinų, greipfrutų, mandarino, citrinų) rūšys.
  • Braškės - serbentai, avietės, gervuogės, bandelės.
  • Ankštiniai - mango, žemės riešutai, sojos, lęšiai.
  • Slyva - abrikosai, vyšnios, migdolai, persikai, nektarinai, vyšnios, obuoliai, slyvos.
  • Kefyras (kefyro mielės) - mielių tešla, pelėsiniai sūriai (Dor Blue, Roquefort, Brie), giros.

Išimtys yra stiprios mėsos, grybų ir žuvies buljonai, prieskoniai ir pagardai, aštrūs, rūkyti patiekalai ir padažai. Valydami mėsą, pirmąjį sultinį reikia išpilti, o prieš virinant jį reikia 2 valandas mirkyti vandenyje prieš virinant.

Renkantis produktus labai svarbu atkreipti dėmesį į maisto priedų, kurie daugeliu atvejų yra alergenai, buvimą ir taip pat žinoti jų koduotą pavadinimą. Šie pavojingi maisto priedai yra šie:

  • Antioksidantai: E 321 (butilhidroanisolis / butilo hidroksitoluenas).
  • Konservantai: E 220-227 (sulfitai), E 249-252 (nitritai), E 210-219 (benzoinės rūgšties ir dariniai), E 200-203 (sorbo rūgštis).
  • Dažikliai: E 122 (azorubinas), E 102 (tartrazinas), E 110 (geltonos oranžinės spalvos), E 124 (raudonas košenilis), E127 (eritrozinas), E 151 (juodas diamond juodas BN).
  • Skonis: B 550-553 (glutamatai).
  • Aromatai: E 621 (mononatrio glutamatas), E 622 (mononatrio glutamatas), E 623 (mononatrio glutamatas), E 624 (amonio mononatrio glutamatas) ir E 625 (mononatrio glutamatas).

Maistą mityboje pageidautina virti kepimo ar virimo, kepimo produktus draudžiama. Tai užtikrina cheminį skrandžio ir žarnyno gleivinės taupymą ir sumažina alergenų absorbciją žarnyne. Norint pilnai virškinti maisto baltymus, kurie yra galimi alergenai, rekomenduojama vartoti truputį maistą ir mažinti porcijų kiekį.

Indikacijos

loading...

Alerginės ligos (angioneurozinė edema, dilgėlinė, alerginis rinitas). Įvairių kilmės alergijos (maistas, vaistas, buitis, žiedadulkės, epidermis, vabzdžiai ir kt.).

Leidžiami produktai

Antialerginė dieta apima liesos (be odos) virtos arba troškintos dietos vištienos, triušienos arba kalakutienos mėsos. Kviečiai, grikiai ir avižiniai dribsniai yra leidžiami iš grūdų.

Pirmieji patiekalai paruošiami be kepimo silpname daržovių sultinyje su įvairiais daržovių žalumais. Kaip šalutinį patiekalą leidžiama bulves, virti atskiruose gabaliukuose arba bulvių koše vandens pavidalu.

Riebaluose gali būti jogurtas be priedų, švieži mažai riebalų varškė, mažo riebumo pieno produktai, sėlenos ir grūdų duona, makaronai iš kietųjų kviečių veislių, sausieji sausainiai.

Iš riebalų - daržovių saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Daržovės - lapinės salotos, agurkai, troškintos / virtos cukinijos, kopūstai, svogūnai.

Alergijos nemokamai maisto receptai

Alergijos nemokamai maisto receptai

Jei jūsų ar jūsų šeimos narys dažnai patiria alergines reakcijas, dešros ir mėsos produktai iš parduotuvės nėra geriausias maisto pasirinkimas! Bet dabar jūs galite daug padaryti namuose. Paprastai viską darykite greitai ir lengvai.

Jei jūs ar jūsų artimieji yra alergiški kiaušiniams, tai nėra pagrindas atsisakyti pyragų. Paprastieji kiaušiniai gali būti pakeisti pomidorų kiaušiniais, o sausainiai pasirodė puikūs. Tai bus erdvus ir skanu! Už tokį sausainį mums

Jei jūsų ar jūsų vaikas yra alergiškas glitimas, tai nėra priežastis atsisakyti slapukų. Yra daug receptų skanių pyragų, kurios paruoštos arba miltais be glitimo arba be miltų. Noriu pasidalinti slapuku be miltų. Ir taip

Tiems, kurie myli gardumynus, įvairių pyragaičių, yra daug įvairių receptų. Būtų tik laikas viską virti! Tačiau yra kategorija žmonių, kurie kenčia nuo alerginės reakcijos į konkretų produktą. Didžiausias mamų iššūkis

Šis receptas yra labai skanus ir subtilus trumpas be kiaušinių. Tinka tiems, kurie yra alergiški šiam produktui arba vegetarams, taip pat tiems, kurie paprasčiausiai baigė šį produktą namuose. Valgymas yra lengvas, greitas ir lengvas. Virti

Jei jūsų ar jūsų artimaisiais yra alergija kiaušiniams, tada įsigytą kepimą jums netinka. Bet namie ne taip lengva virti kaukią skanią, nepridedant kiaušinių. Sausainiai, pyragai, sausainiai - beveik visi reikalingi kiaušiniai. Tačiau vis dėlto yra skanių receptų

Bet kuriuo metų laiku ant šios sriubos lentynose, kopūstose, ropėse ir kitose sudedamosiose dalyse lengva rasti, tačiau jie geriausiai yra patiekiami daržovių sezono vasarą. Jaunieji kopūstai, pomidorai, žalumynai, salierų šaknys ir ropė iš sodo. Mmmm Dėl alergijos

Sriubos su žaliosios pupelės yra labai naudingos. Faktas yra tas, kad šiame pupelėje yra daug naudingų baltymų, kuriuos organizmas lengvai įsisavina ir kurių sudėtis yra panaši į mėsą. Vis dar žaliosios pupelės turi daug mineralų, ir jie

Populiari visų vaikučių sriuba, ši sriuba su makaronais ant lengvo vištienos sultinio. Bet kas sakė, kad jis netinka suaugusiems. Tinkamai paruošus, jis bus labai skanu, naudingas, o svarbiausia ne alergiškas. Kartais yra alergijos vištienos mėsai,

Ši sriuba yra pati pirmoji, kuri yra alergiškų žmonių sąraše. Tai skanus ir saugus. Šiai sriubai būdingos alergijos yra labai reti. Ši sriuba tikrai yra kaip vaikai, nes mėsa yra žemės ir

Alergijos nemokamai maisto receptai

Visapusiško antialerginio gydymo sudėtis būtinai apima dietą. Ypač ši gydymo dalis yra svarbi vaikams. Negalima nuolat suteikti vaistui antialerginių vaistų, o dieta padės kompensuoti ar užkirsti kelią alerginėms apraiškoms.

Dietos tikslas - pašalinti iš dietos alergijas sukeliančius maisto produktus ir išprovokuoti ligos požymius. Sužinokite tinkamus alergiškų vaikų receptus ir rekomendacijas apie mitybą padės gydantis gydytojas.

Turinys

Koks maistas sukelia alergijas?

Alerginių apraiškų priežastis dažnai yra maisto produktai, kurių sudėtyje yra baltymų:

Alergologiškai provokuojantys vaisiai: citrusiniai vaisiai, vynuogės, ananasai, granatai ir persikai.

Didelis histamino kiekio kiekis maiste arba šio mediatoriaus stimuliavimas sukelia reakcijų, panašių į tikrąją alergiją (niežulį, bėrimą, gleivinės patinimas), pasireiškimą.

Produktai, kurių sudėtyje yra histamino:

Produktai, sukelianti histamino gamybą:

Alergijos turinčių vaikų mitybos principai

Vaiko augimui ir vystymuisi svarbu tinkamai maitintis, kad nebūtų sudarytos kokios nors naudingos medžiagos. Dieta apima gerai suvirškinamų produktų naudojimą visiškam žarnyno darbui, kuris leis sumažinti alergines apraiškas.

Individuali hipoalerginė dieta suteikia išimtį dėl maisto produktų, kurie sukelia alergines reakcijas. Produktai nustatomi stebint pacientą ir laikantis maisto dienoraščio, kuris padės nustatyti patologines apraiškas.

Griežta dieta, kurios maksimalus visų galimų provokuojančių veiksnių pašalinimas iš dietos yra nustatomas dvi ar tris savaites. Ateityje vaikams, turintiems alergiją, vartojami produktai, kurių alergija nėra nustatyta.

Ryžių košė su obuoliu

2 šaukštai l ryžiai (gerai nuplaunami šaltu vandeniu), 1 valgomasis šaukštas. vanduo, 1 maži obuoliai, 2 šaukšteliai druskos.

Ryžiai ir supjaustyti obuoliai be žievelės supilkite vandenį ir virkite 30 minučių. Jei dieta leidžia, naudokite pieną.

Pušine košė su moliūgu

2 šaukštai l soros (grūdai plaunami karštu vandeniu ir keletą minučių išpilta verdančio vandens), 1 valgomasis šaukštas. vanduo, 200 g moliūgų, 2 šaukšteliai druskos.

Paruošta taip pat kaip ir pirmame recepte.

Angliavandeniai yra kūno energija. Alerginės reakcijos, kai suvartojamas cukrus, nėra sukelti paties produkto, o fermentacijos procesuose žarnyne. Tai atsiranda dėl vaikų virškinimo fermentų netobulumo. Jei tokių pasireiškimų nėra, galite įdėti nedidelį kiekį cukraus į indus.

Pirmasis griežtos dietos patiekalas yra paruošiamas ant daržovių sultinio, o plečiant produktų rinkinį, galite naudoti mėsos sultinį iš liesos jautienos. Buljonas turėtų užvirinti du ar tris vandenis, kad pašalintų visas ekstraktyvas. Mėsa naudojama antrojo patiekalo gamybai.

1 morkų, 1 runkeliai, 80 g kopūstai, 2 vnt. vidutinė bulvytė.

Morkos ir runkeliai suplakti ant grubios virvelės ir kepti su saulėgrąžų aliejumi. 0,5 litro verdančio vandens skaldytų kopūstų, morkų, burokėlių kritimo ir virimo 20 minučių. Druskos, sudėkite supjaustytas bulves ir tęskite virti 5-7 minutes. Galų gale įdėti šviežios žolės (krapai, petražolės).

Žaliosios žirnių sriuba

100-150 g žaliųjų žirnių (šviežios arba sušaldytos), 2 vnt. bulvės, pusė svogūno, 1 morkų.

Į verdantį vandenį (0,5 litro) įdėti žirniai, grubiai tarkuotų morkų ir virkite 20 minučių. Druska, įdėkite bulves ir svogūnus. Virkite dar 10 minučių. Galite įdėti šviežius žalumynus.

Pagrindiniai patiekalai pagaminti iš triušio, veršienos arba baltos vištienos.

Triušio pyragas

70 g triušienų filė, 4 vnt. bulves, 1 svogūnas.

Virkite mėsą ir supilkite, sumaišykite su kepti svogūnai, druska. Padarykite bulvių koše. Supilkite pusę bulvių su bulvių koše sviestą, tada malta mėsa ir kita bulvių dalis. Įpilkite grietinės ar grietinėlės ir kepkite 20 minučių.

Veršienos ar baltos paukštienos kotedžai

150 g mėsos, pusė svogūno, 1 gabalėlis duonos, 1 kiaušinis (jei įmanoma).

Padarykite maltą mėsą, ritinius, iš anksto mirkytą vandenyje arba piene, svogūnuose. Sumaišykite jį su kiaušiniu, druska ir kotletais. Vieta kepimo plokštelėje su vandeniu ir įdėti į orkaitę pusę valandos (220 ° C). Patiekite su virtais ryžiais, bulvėmis ar daržovėmis.

Cucinini Casserole

200 g veršienos, 1 maža cukinija, 1 morkų, 1 svogūnas.

Praleiskite mėsą ir svogūnus per mėsmalę, įmaišykite maltą maltą mėsą ant kepimo skardos, dangtelį su supjaustytos morkos ir cukinijos viršuje. Daržoves ir šiek tiek druskos ir užpilkite grietine ar grietine (jei negalėsite naudoti pieno produktų, įpilkite vandens). Kepkite iki pasiūlymo (40 min.).

200 g virtos grikinės, 2 tryniai, 60 g cukraus, 100 g grietinės.

Sumaišykite ingredientus paruoštą formą ir kepkite 40 minučių. 180 ° C temperatūroje. Jei pageidaujate, pridėkite razinų ar slyvų.

Vaikai mėgsta kepti, tačiau aliejų vaikams skirti slapukai turi atitikti jų mitybą.

Naminės avižinių dribsnių slapukai

2 stiklinės avižinių dribsnių, 3 šaukštai. l kefyras ar grietinė, 1 kiaušinis, 100 g sviesto, 60 g cukraus, 1/2 šaukštai. miltai (bet kokie), soda prie peilio galo.

Supilkite dribsnius į mėsmalę arba maišytuvą, ištirpinkite sviestą. Visi slapukų mišinio komponentai, soda gesinti obuolių sidro actą. Įdėkite arbatinį šaukštelyje sausainį į tepamą kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 15 minučių. Šis receptas yra leidžiama virti be kiaušinių. Jei pageidaujate, galite pridėti razinų į tešlą.

Kefyru slapukai

Rekomenduojama vaikams, kurie yra alergiški kiaušiniams ir nenugriebtam pienui.

1 puodelis kefyro, 60 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l rafinuotas saulėgrąžų aliejus, 250 g miltų (kviečių, rugių), natrio su peiliu.

Sumaišykite kefyro su saulėgrąžų aliejumi ir cukrumi. Įpilkite miltų ir gaivinkite soda. Uždenkite kepimo lakštą kepimo popieriumi ir išpilkite paruoštą mišinį, išlyginkite. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Paruoštas pyragas supjaustytas porcijomis.

Dieta papildo terapines priemones alerginėms ligoms ir leidžia greitai pasiekti teigiamą rezultatą.

  • Alergija 325
    • Alerginis stomatitas 1
    • Anafilaksinis šokas 5
    • Urticaria 24
    • Quincke edema 2
    • Pollinosis 13
  • Astma 39
  • 245 dermatitas
    • Atopinis dermatitas 25
    • Neurodermitas 20
    • Psoriazė 63
    • Seborėjinis dermatitas 15
    • Lyello sindromas 1
    • Toksidermija 2
    • Egzema 68
  • Bendrieji simptomai 33
    • Sloga 33

Visiškas ar dalinis medžiagos iš svetainės atkūrimas yra įmanomas tik tuo atveju, jei yra aktyvi indeksuota nuoroda į šaltinį. Visos medžiagos, pateiktos svetainėje, yra tik informaciniais tikslais. Negalima gydytis savimi, gydytojas, teikiantis rekomendacijas, turi konsultuotis visą darbo dieną.

Alergijos nemokamai maisto receptai

Kai mėgstamiausia trumpa reikalauja specialios dietos, tada tiesiog ją planuodami, mama atlieka kasdienes kulinarines featumus. Kokius hipoalerginius alergiškų vaikų patiekalus galima paruošti, jų receptus ir dienos dietos meniu, išsamiai aptarsime šiame leidinyje. Labai dažnai gaminiai sukelia nepageidaujamą vaiko kūno reakciją, o mamos tarp jų, kaip ir tikri gydytojai-mitybos specialistai.

Mitybos meniu vaikams, turintiems alergiją, neturėtų būti daugybės produktų, kurių negalima naudoti maisto ruošimui, kai vaikai yra alergiški šiems produktams. Leiskite juos išvardyti dėl vaikų meniu saugumo! Žinoma, kiekvienas vaikas turi savo individualią netoleranciją, ir visai nereikia, kad kūdikio kūnas rodytų netoleranciją visiems iš sąrašo esantiems produktams.

Produktai alergenai

  • Vištienos kiaušiniai;
  • Karvės pienas ir dažnai ožka ir jų produktai, išskyrus fermentuotą pieną;
  • Jūros ir upių žuvys, ypač rūkytos;
  • Jūros gėrybės - krevetės, omarai ir krabai;
  • Žąsų ar ančių mėsa;
  • Grybai;
  • Raudonos ir oranžinės vaisių ir daržovių kultūros;
  • Sojos ir visos sojos;
  • Kviečiai ir visi javai, kurių sudėtyje yra glitimo;
  • Rūkyta mėsa ir dešra;
  • Pramoniniai padažai, kečupai ir majonezas;
  • Aštrūs žoleliai ir šaknys, actas;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, žemės riešutai, lazdyno riešutai);
  • Saldainiai, ypač šokoladas;
  • Medus ir bitės produktai;
  • Balta kviečių duona, bandelės, sausainiai ir vafliai;
  • Konservai ir produktai su maisto dažais ir priedais;
  • Prieskoniai, išskyrus lauro lapus.

Ką tada valgyti kūdikį? Visi produktai iš sąrašo ligos paūmėjimo metu gali sukelti didelį smūgį kūdikio kūnui, tačiau ilgą laiką jie gali lengvai patekti į mitybą, tik kruopščiai ir lėtai.

Taigi, iki vienerių metų mes pristatėme naujus maisto produktus į kūdikių maistą, todėl alergenų produktą pristatome į alerginių vaikų sąrašą - mažose porcijose, pradedant nuo 1-2 arbatinių šaukštų. Metabolizmas palaipsniui bus pertvarkytas į naują produktą, sukuriamas apsauginis mechanizmas ir laikui bėgant jį suvoktų kaip draugišką. Hipoalerginis vaikų meniu palaipsniui išsiplės ir sezoninių paūmėjimų metu - susiaurinti.

Dietiniai daržovių patiekalai vaikams - alergijos

Leidžiami daržovių augalai:

  • Skvošas ir Skvošas;
  • bet kokie kopūstai (išskyrus raudoną);
  • agurkai;
  • bulvės (tik mirkyti iš krakmolo) ir bulviniai artišokai;
  • žalieji svogūnai ir pastinakiai, salierai, krapai, petražolės ir lauro lapai.

Kokius alergenų patiekalus vaikams galima paruošti iš daržovių?

  1. Daržovės, virtos ir lėtai virti.
  2. Daržovių troškiniai orkaitėje su mėsa arba be jo.
  3. Salotos iš šviežių agurkų ir kopūstų su žalumynais.
  4. Sriubos su mėsos sultiniu ar daržovėmis.
  5. Bulvių bulvių daržovių sultinys su kitų leistinų daržovių pridėjimu.

Vaikų dietinių daržovių patiekalų receptai

Kopūstai ir obuolių salotos

Kopūstas labai smulkiai supjaustytas, supjaustyti obuolį ir sumaišyti šiuos ingredientus. Pabarstykite obuolių sultimis ir sumaišykite. Salotose galite įdaryti slyvas, supjaustytas plonomis juostelėmis. Patiekite karštais bulvių troškiniais ar košėmis.

Žiediniai kopūstai ir Kohrabi sriuba

Jaunajai ir vyresnio amžiaus šeimos nariams patiks ši skanus sriuba. Paruošta labai lengva, šviežia spalva, skonis yra subtilus.

Dėl sriubos mums reikia šių daržovių:

  • žiediniai kopūstai - 3-4 žiedynai,
  • spalvos kopūstas - pusės sferinis kamienas,
  • petražolių šaknis - maža gabaliukas
  • avižiniai dribsniai - 2 šaukštai.
  • petražolės ir krapai - pagal skonį.
  • šiek tiek sviesto ir grietinės - padažu.

Virti

Supjaustytą petražolių šaknį ir kopūstų stiebą supjausto į ploną juostelę ir nuleidžiama į kaitvietę su paruoštu sviestu.

Mes įdedame į puodą 1 litru mėsos ar daržovių sultinio (galite paimti paprastą vandenį). Supilkite žiedinius kopūstus į virimo sultinį, išardykite į mažus žiedynus, supilkite dribsnius ir pridedate petražolių šaknį ir kolbą, užpilkite į puodą.

Virkite minkštus daržoves. Jei pageidaujate, pridėti pjaustytų bulvių.

Patiekiama su grietine, švelniai supilkite sriuba tiesiai ant plokštelės.

Cukinijos, įdarytos dvigubame katile

Ingredientai

  • Cukinijos - 2 vaisiai
  • Mažo riebumo veršiena - 400 g
  • Svogūnai - 1 svogūnas
  • Druska - šiek tiek
  • Petražolės - keli šakelės
  • Grietinė - 2 šaukštai.

Virti

  1. Pirma, paruoškite įdarą: plaukite mėsą ir svogūnus, supjaustykite gabalais ir dviračiu slinkite dujomis.
  2. Mano skvošas, nukirpkite galus ir supjaukite 5-6 cm ilgio vaisių gabalėlius. Kiekvienam "cilindrui" mes renkame minkštiklį su šaukštu, formuojame tuštumą mėsai įdaryti. Smulkiai pjaustykite beicuotą minkštimą ir pridėkite į smulkintą mėsą.
  3. Sumaišykite mėsą su svogūnais ir sumaišykite su skvošo pulpos, pjaustytais petražolėmis (tik lapais!), Įdarykite druskos ir pridėkite pusę grietinės. Užpildykite tuštuma su cukinija su įdaru, įdėkite garintuvą į krepšelį ir virkite 50 minučių.
  4. Patiekite, laistyti grietine.

Iš skvošo ir skvošo galite gaminti žalius ikrus, blynus ant avižinių dribsnių be kiaušinių, kepti su varške krosnyje ir daugybe kitų įdomių patiekalų. Svarbiausia - įjungti fantaziją!

Bulvių su varške, kepta folijoje

Tai labai skanus, bet paprastas patiekalas, kad vaikai labai myli. Pasiruošimas yra labai lengvas.

Vidutinio dydžio (2 vnt.) Gumbai nulupami ir supjaustomi 5 mm storio griežinėliais, mirkant 1 valandą šaltu vandeniu.

Nors bulvės yra pamerkiamos, mes ruošiame malto varškę: 200 g varškės išpjaukite per sietą, įpilkite į ją kraujo (šiek tiek), įpilkite druskos ir sumaišykite su grietine (2 šaukštai).

Kvapiosios folijos centrinę dalį sutepkite alyvuogių aliejumi. Dabar kiekvienas bulvių ratas yra padengtas maltau varšku, kai mes paruošiame sumuštinį, sluoksniuose pasiskirsto "sumuštinius" į plyšio vidurį ir įpilkite apie ketvirtį stiklinės vandens.

Apvyniokite laisvą foliją ir kruopščiai suspauskite juos, kad užfiksuotumėte drėgmę. Mes kepame orkaitėje 30-40 minučių. Patiekiama tiesiogiai folijoje (vaikams patiks šis pašaras!) Grietine ar kūdikio jogurtu.

Mėsos receptai alergiškiems vaikams

Jei žąsų ir ančių mėsa sukelia alergijas, tada jautiena (veršiena), kalakutiena ir triušis yra dietiniai produktai. Mėsa turi būti įtraukta į vaiko meniu, nes jis yra gausus geležies ir aukštos kokybės baltymų.

Turkijos kotletai su cukinijomis

Ingredientai

  • Turkijos mėsa - 400 g
  • Cukinijos - pusė vaisių arba apie 150 g
  • Ryžių miltai - 2 šaukštai.
  • Druska - šiek tiek

Virti

Į mėsmalę sumalami kalakutienos mėsos ir cukinijos gabaliukai, įpilama miltai, sumaišoma druska ir atsargiai sumaišoma. Mes permušome įdarą ant indų sienų ir iš jos susidarėme mažų pintinių. Įdėkite juos į garintuvo dubenį, kurį iš anksto sutepame alyvuogių aliejumi, ir virkite porą maždaug per 50 minučių. Patiekiama su grietine ir bet kokiu garnavu.

Tokius kotletus galima virti puodelyje. Padauginkite formines pyragas į keptuvę, kurios apačioje taip pat tepamas alyvuogių aliejus, supilkite 1 stikline vandens ir virkite 40-50 minučių.

Dietiniai mėsos patiekalai alergiškiems žmonėms skiriasi tuo pačiu įvairove kaip ir sveiki žmonės. Jų recepte trūksta tik morkų ir prieskonių. Todėl galite virti ir įdaryti kopūstų ritinius, įdarytus žaliąsias paprikas, mėsos ritinius, kukulius, troškinius ir net skanų pūlių!

Hipolerganiniai kūdikių javai

Dietinis vaikų meniu yra daug kruopų ir kaip šalutinis patiekalas, ir kaip desertas. Iš leistinų javų mes galime kepti ryžius, avižą, kukurūzų ir grikių košes. Tačiau taip pat atsitinka, kad šis sąrašas gali būti platesnis arba siauresnis.

Pieno košės virtos ant pieno, gauto iš sauso pieno mišinių, sojos, ryžių pieno arba vandens. Vyniotoji košė ant vandens nebūtinai yra beskonis. Jei pasiūlysite savo vaiko desertų košę, jos skonis gali praturtinti tarkuotą obuolių, bananų, sultingų kriaušių ar pora slyvų.

Jei ruošiatės mėsos ar daržovių košę, paruoškite jai agurkų ir kopūstų salotas, cukinijų skonio, balti kopūstai arba patiektą virtomis brokoliais su grietine.

Alergiškų vaikų desertai

Deja, vaikams, kuriems yra alergija, nerekomenduojama saldinti desertų. Ir medus, deja, neįmanoma. Todėl džiovinti vaisiai (iš leistinų) ir švieži vaisiai gali būti saldikliai: obuolių, žalių kriaušių, bananų, kivių.

Geriausi hipoalerginiai desertai paruošiami remiantis kūdikio kefyru arba varšku. Svarbiausia, kad ir varškė, ir kefirčikas yra ne rūgštūs. Šiuo atveju, pridedant bananą ar saldus kriaušes, išsprendžia deserto saldumo problemą.

Bananų avižiniai dribsniai

Šis skanus slapukas bus tikras džiaugsmas jūsų kūdikiui, ir jums bus malonu paragauti keletą gudrybių!

Mitybos slapukams mums reikia:

  • 1 puodelis valcuotų avižų (dribsniai)
  • 2 bananai (prinokę),
  • keletas šviesių razinų ir nedidelis džiovintų vaisių (obuolių ir kriaušių),
  • alyvuogių aliejus sutepia formą.

Valgių gaminimas tokie slapukai yra malonu! Mes suminkame banalus su šakute, supyruojame avižinius dribsnius ir džiovintus vaisius (dideli gabalai suminkštami į mažus kubelius), sumaišomi ir formuojami slapukai. Mes platiname kepimo skardą, anksčiau sviestą alyvuogių aliejumi, ir kepkite labai karštoje orkaitėje 15 minučių.

Iš gėrimų leidžiama paruošti džiovintų vaisių nuvalymą iš obuolių ir kriaušių arba iš šviežių vaisių. Skanus gėrimas ir žalioji arbata su Stevia žolė, kurioje yra glikozidų, saldiklių gėrimas. Tai ne tik natūralus saldiklis, bet ir labai vertinga vaistažolė.

Brangios mamos! Tikimės, kad mūsų paprasti patarimai padės sukurti dietinį alergijos vaikams skirtą meniu, kurį galėsite lengvai pritaikyti, paruošdami indus jūsų vaiko skonio pageidavimams. Tikimės, kad kūdikis augs, jūsų kūdikis sustiprės, jo metabolizmas grįš į normalų gyvenimą ir kartu pradės ruoštis viskam, kas anksčiau buvo uždrausta!

Prenumeruokite portale "Jūsų virėjas"

Naujoms medžiagoms (pranešimams, straipsniams, nemokamiems informaciniams produktams) nurodykite savo vardą ir el. Paštą

Susijusios naujienos:

Kaip receptas? Bendrinti su draugais:

Komentarai [8]

Geros dienos visame receptame yra bananų, tačiau bananas veikia kaip mažai ar mažiau maisto alergenų, mano sūnus, alergologas jam nedelsdamas uždraudė maisto alergijas.

Pačios bananai nėra alergiški, tačiau kai kurios įmonės jas apdulkina medžiagomis, tokiomis kaip konservantai, kad išsaugotų produkto pristatymą, ir tai sukelia alergines reakcijas. Kaip apsaugos nuo tokių metodų metodą verta pirkti žaliąsias bananus, tuomet akivaizdu, kad šie bananai buvo natūraliai išsaugoti.

mes išbandėme alergeną ir esame alergiški bananams

Straipsnis yra įdomus, tačiau jame yra netikslumų. Jautienos yra taip pat alergiškas, kaip antai pieno produktai, pieno ankšta yra draudžiama alergiškiems vaikams. Bet apskritai, įdomūs receptai. Ačiū

Alergiškiems vaikams draudžiama naudoti pieno košę, jei ji yra virta mišinyje, kurį gali pavalgyti jūsų vaikas.

Jautienos gali būti, bet veršiena nėra.

Dėkojame už receptus. Labai malonu su veisle, o tada pavargau nuo bado! : (((Rytoj turėsiu česnakai su cukinijomis.

Taip, tikrai... desertai... Ne tik uždrausta daugeliui žmonių, todėl be šio slapuko nėra daugiau receptų...

Gauk receptai iš virėjo paštu

Mūsų vaizdo įrašų kanalas "YouTube"

Naujienos iš Cooko

Mes reguliariai skelbia naujus įdomius receptus. Ir aktyviai auganti autorių komanda puoselėja mūsų svetainę su kvapą gniaužiančiais nuotraukų receptais.

Palaikykite ryšį ir jūsų meniu bus nepamirštamas!