Dieta kepenims

Metastazės

Kepenų ligos žmonių skaičius kasmet didėja. Šio svarbaus organo darbo sutrikimus gali sukelti įvairūs veiksniai: nepakankama mityba, infekcijos, prastai paveldima liga, kitų ligų gydymas ir pan. Tokiai pacientų kategorijai labai svarbu laikytis specialios dietos, kuri palengvins greitą atsigavimą.

Ką galite valgyti su kepenų liga?

loading...

Šiuo metu šiuolaikinė medicina ženkliai išplėtė produktų, kuriuos galima vartoti kiekvieną dieną žmonėms, turintiems įvairių kepenų ligų, sąrašą. Nepaisant to, svarbu, kad tokie pacientai neperkrautų šio organo, kad būtų išvengta galimų komplikacijų. Riebalų kiekis gydymo metu pacientams turi būti labai ribotas.

Kepenų ligų dieta privaloma įtraukti šiuos elementus:

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, leidžiami įvairūs produktai:

Jautienos, keptos (neišgrynintos) koše;

Makaronai turėtų būti vartojami ribotą kiekį;

Pieno produktai ir pieno produktai (mažo riebumo varškė, riebiai grietinėlė, ryazhenka, pienas, kefyras, jogurtas ir kt.);

Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, jautiena, kalakutiena, vištiena, triušiai ir kt.);

Upės ir jūros žuvys;

Kiaušiniai omleto arba kitų patiekalų (vištienos ir putpelių) pavidalu;

Daržovės ir žalumynai (apriboti ankštinių ir tų daržovių, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, skaičių);

Vaisiai (nevalgyti kriaušės);

Medus (yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau jį reikia suvartoti ribotą kiekį) ir tt

Paruoštus patiekalus būtina užpildyti augaliniais aliejais:

Rengdami pirmuosius kursus pacientams, sergantiems kepenų liga, būtina naudoti švarų vandenį arba daržovių sultinį. Jūs neturėtumėte pamiršti apie pieno sriubas, kurios labai lengvai virškinamos ir ilgą laiką palieka paciento sotumo jausmą.

Nepaisant to, kad gydymo metu pacientai turėtų apriboti cukraus kiekį, gastroenterologai jiems suteikia šiek tiek saldumynų:

Mousses (virti iš uogų ar vaisių);

Esant bet kokiam gydymo kursui, pacientams svarbu palaikyti įprastą vandens balansą organizme.

Kepenų ligoms pirmenybė turėtų būti teikiama šiems gėrimams:

Komoda iš uogų ir džiovintų vaisių;

Kisles pagamintas iš uogų;

Natūralios daržovių ir vaisių bei uogų sultys;

Žmonės su kepenų liga turi paruošti maistą taip:

Steam;

Kepkite krosnyje;

Vartokite rūgštus ir žalius.

Ką negalima valgyti su kepenų liga?

loading...

Kepenų problemų atveju griežtai draudžiama vartoti rūkytus, aštrus, riebalinius ir kepinius patiekalus, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Gastroenterologai jų gydymo metu draudžia naudoti šiuos produktus:

Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena ir tt);

Kai kurios naminių paukščių rūšys (ypač nerekomenduojama naudoti vandens paukščių mėsos - ančių, žąsų ir kt.);

Buljonai (grybai ir mėsa);

Sūriai, ypač riebalai;

Sviestas, kiauliniai taukai, margarinas ir aliejus;

Konservai (žuvis, mėsa ir kt.);

Rūkyti produktai (dešrelės, dešrelės, dešrelės, balikas, kiaulienos nugarinė ir tt);

Pagardai (pipirai, actas, garstyčios ir kt.);

Kai kurie daržovės ir žalumynai (ridikėliai, rūgštynės, ridikai, žali ir svogūnai, česnakai);

Šviežios kepiniai, taip pat ruginė duona;

Saldainiai ir saldainiai;

Bet kokios konditerijos gaminiai, įskaitant riebalinius kremus;

Alkoholiniai ir alkoholiniai gėrimai;

Kavos ir kavos gėrimai;

Saldūs ir gazuoti gėrimai;

Rūgščiosios vaisių sultys;

Duona (kai kuriomis ligomis leidžiama vartoti pasenusią arba džiovintą duoną);

Dieta po kepenų operacijos

loading...

Dėl kepenų ligų gastroenterologai rekomenduoja, kad pacientai, kuriems buvo atliktas chirurginis gydymas, laikytųsi specialios dietos. Priklausomai nuo ligos sunkumo, pacientams priskiriamas lentelės Nr. 5 arba Nr. 6. Dėl dietinės mitybos papildomas poveikis virškinimo trakto organams nevyks. Šviesos produktai, savo ruožtu, neduos dirginimo ir priversti kepenis dirbti sustiprintame ritme.

Bet kurio chirurginio gydymo metu pacientai dirbtinai sustabdo žarnyną. Po operacijos ligos diena nenaudoja jokių produktų, bet gėlo tik švarų vandenį. Labai atsargiai turėtų pradėti žarnyno darbą, valgyti tik šviesius sultinius ir dietinę sriuba.

Po operacijos pacientai, turintys kepenų ligų, turėtų visiškai panaikinti druskos, cukraus, aštrų pagardų ir prieskonių vartojimą. Tas pats draudimas taikomas riebiams, keptoms, fermentuotoms ir rūkytoms prekėms. Pacientai, kuriems atliktas chirurginis gydymas, neturėtų naudoti natūralių sulčių, kadangi jie yra pernelyg koncentruojami ir gali sudirginti jau susilpnėjusius GIT organus. Maisto dienos kiekis turi būti padalintas į 5-6 dalis ir paimtas per nustatytą laiką.

Atlikdami reabilitaciją, kurios paskirtis - atkurti kepenis, pacientai turėtų apriboti angliavandenių kiekį jų dienos dietoje.

Patartina įvesti savo meniu produktus, kurių sudėtyje yra daug:

Norint reguliariai ir laiku gaminti tulžį, būtina pakankamai augalinių riebalų ir lengvai virškinamųjų baltymų. Dienos pluošto naudojimas leis pacientui tinkamai veikti žarnyne ir laiku atsikratyti toksinų.

Daugelis gastroenterologų rekomenduoja valgyti vaisius ir daržoves, kurie kasdien nebuvo termiškai apdorojami, siekiant atkurti kepenų funkcionalumą.

Siekiant išvengti galimų komplikacijų pooperaciniu laikotarpiu, pacientai turėtų laikytis švelnios dietos, kuri apima šiuos produktus:

Sėlena (juos reikia pridėti prie įvairių patiekalų);

Kashi (nenaudokite kukurūzų kruopos ir ryžių);

Sausainiai (baltos kviečių duonos džiovinimas krosnyje);

Pieno ir neriebusis varškės sūris (fermentuotus pieno produktus geriau nenaudoti);

Mažai riebalų veislės mėsos ir žuvies (geriau naudoti vištienos ar veršienos);

Gausus gėrimas (skaidrus vanduo, mineralinis vanduo, vaistažolių dedekliai);

Visi leistini produktai turi būti paruošiami tokiu būdu: virinama, garuokite, kepkite arba naudokite žaliavą. Peroperacinės reabilitacijos metu pacientai turėtų valgyti riebalus, prieskonius ir cukrų ribotu kiekiu.

Kepenų ligos dieta

loading...

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

loading...

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pakitimu, sąmonės sutrikimu ir intelekto negalia. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

loading...

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus galima patiekti su padažais (grietine, daržovėmis ir pieno produktais), išskyrus grybų ir virtus sultinius.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.

Ką galite valgyti su kepenų liga - dietos rekomendacijos

loading...

Deja, daugeliui žmonių šiandien yra nenormalūs kepenų funkcijos. Manoma, kad šios svarbiausios kūno ligos dietos yra labai ribotos, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Produktų, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, sąrašas yra gana platus, o tinkamai parinkta terapinė dieta padės apsaugoti kepenis nuo nereikalingo streso, suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Ką galite valgyti kepenų ligomis, yra skirtas mūsų straipsniui.

Pacientų mityba riboja suvartotų riebalų kiekį, todėl angliavandeniai tampa pagrindiniu energijos šaltiniu. Dietoje turėtų būti pakankamai lengvai lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų, nes jie yra būtini siekiant užtikrinti regeneracinius procesus kepenų audinyje.

Leidžiami produktai

loading...

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama valgyti pasenusią ir džiovintą baltą duoną, makaronus ir bet kokią grūdų košę. Riebaluose turi būti pieno produktai, pavyzdžiui, nevalytas pienas, grietinė, kefyras, jogurtas, ryazhenka, varškės sūris ir sūris. Turėtumėte pasirinkti pieno ir pieno produktus su mažo riebalų kiekiu.

Naudinga liesa mėsa (jautiena, triušis, arkliena, vištiena) ir žuvis (jūrų ešerys, lydekos, menkės, upėtakiai), taip pat kiaušinių baltymai. Maistui leidžiama pridėti šiek tiek sviesto, augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų, kukurūzų) yra labai naudingi. Sriubos turi būti virtos daržovių sultinyje ar piene.

Kepenų ligos dietai būtinai turi būti pakankamai daržovių, kurių sudėtyje nėra šiurkščiavilnių skaidulų. Ypač naudingos morkos, moliūgai, burokėliai, pomidorai, cukinijos, bulviniai artišokai, šparagai, salotos ir žalumynai. Taip pat būtina valgyti vaisius (išskyrus kriaušes). Sumažėjęs cukraus kiekis gali būti dedamas į maistą. Saldumynai turėtų būti geresni už medus, uogienė, marmeladas, zefyras, saldainiai, kepenys, meringue, uogų ir vaisių mousse, sufle ir želė. Gėrimuose leidžiama silpna arbata ir kava, vaisių sultys, kompotai, uogos kiselis.

Jei pacientas jaučiasi patenkinamas, gydytojo leidimu kartais galite valgyti kumpio, lieso kumpio, sūrio, sveikų kiaušinių ir šviežių raugintų kopūstų. Iš kiaušinių geriau virti garuose omelets.

Draudžiami produktai

loading...

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, neturėtų valgyti šviežios ir ruginės duonos, kietųjų sūrių ir kiaušinių trynių. Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena, antis) ir žuvis (lašiša, silkė), rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai turi neigiamą poveikį kepenims. Pašalinti iš stalo taip pat turi bekoną ir bekoną.

Būtina pašalinti iš dietos migdolus ir graikinius riešutus, nesukorintus vaisius, daržoves, kurių sudėtyje yra grubaus pluošto (ankštiniai, visi kopūstai, ropės, ropės, ridikai, agurkai, česnakai), taip pat grybai. Indus, pvz., Actą, garstyčias, pipirus, nerekomenduojama įpilti karštų prieskonių ir pagardų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, reikės atsisakyti šokolado, kakavos, saldumynų su riebais kremais, ledais. Bet kokių alkoholinių gėrimų naudojimas griežtai draudžiamas.

Dieta ir maisto ruošimo taisyklės

loading...

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama keisti dietą. Maistą reikia vartoti nedidelėmis porcijomis 4-6 recepcijose. Maistas turėtų būti šiltas, negalima valgyti labai karštų ar šaltų valgių ir gėrimų.

Valgymą rekomenduojame kepti orkaitėje, virti ir virti. Nenaudokite mėsos sultinių ir keptų sriubų padažų. Mėsą ir žuvį reikia kepti be riebalų.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepenų ligų dieta yra labai ribota, tačiau tai nėra. Sujungdami leidžiamą maistą galite gaminti įvairius skanius patiekalus. Siekiant įvairinti meniu, galite naudoti grietinės ir pomidorų padažus bei raugas, citrinų sultis, žalumynus. Mėsa turi labai skirtingą skonį, jei ją kepiate obuolių padažu su medumi. Iš vario galite gaminti įvairius patiekalus (sūrio pyragus, tinginius koldūnus, troškinius) ir desertus. Iš šviežių daržovių ir žalumynų paruoškite visas salotų rūšis, papildydami augaliniais aliejais.

Tokia dieta bus naudinga ne tik žmonėms, sergantiems kepenų liga, bet ir tiems, kurie neturi sveikatos problemų.

Kuris gydytojas turi susisiekti

loading...

Jei sergate kepenų liga, turite susisiekti su gastroenterologu. Dėl mitybos problemų, susijusių su šio organo ligomis, geriausia konsultuotis su dietologu. Kai kuriais atvejais būtina konsultuotis su hepatologu, kepenų ligų specialistu.

Mityba kepenų ligoms

loading...

Leidžiama bet kokia grūdų rūšis, bet skysta. Alkoholiniai gėrimai draudžiami.

Daržovių sriubose galite pridėti šiek tiek mažai riebalų grietinėlės ar miltų storio.

Sriubos daržoves nerekomenduojama.

Gydymo pradžioje žuvis ir mėsa turi būti virti arba garuoti. Negalima druskos mėsos ir žuvies, neturėtumėte pridėti įvairių prieskonių. Jūs galite pagerinti indų skonį citrinų sulčių pagalba, galite įdėti šviežių žalių mėsos ir žuvies.

Tą dieną reikia gerti ne mažiau kaip 7 stiklines gryno geriamojo vandens be dujų.

Maistas turėtų būti vidutinės temperatūros, kenksminga valgyti per karštą ar šaltą maistą.

Kepenų vaidmuo organizme

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus organų.

Kepenys yra dešinėje pusrutulinėje dalyje ir paprastai nėra išsikišę už kraštovaizdžio krašto. Kepenys dalyvauja virškinime, neutralizuoja daugumą kenksmingų medžiagų, kurios gali būti suvartotos maistu, vandeniu ar oru, taip pat vaidina didelį vaidmenį metabolizmo procese. Iš čia trys kepenų funkcijos: virškinimo, barjero ir medžiagų apykaitos.

  1. Virškinimo funkcija: tai kepenys, kuris gamina tulžį, kuris dalyvauja virškinimo procesuose žarnyne ir stimuliuoja turinio judėjimą per gaubtinę žarną. Per dieną kepenys išsiskiria iki 1-1,5 litro tulio, kuris laikomas tulžies pūsle ir, jei reikia, patenka į žarnyną. Tulžis reikalingas riebalams virti, jis taip pat skatina riebaluose tirpių vitaminų absorbciją (A, D, E ir K), paverčia beta karotinu į vitaminą A ir padeda absorbuoti kalcio kiekį. Be to, tulžis didina žarnyno peristaltiką, dėl kurios užkietėjimas nepasireiškia.
  2. Barjerinė funkcija: kepenys - pagrindinė organizmo apsauga nuo toksinų, paverčiant jas saugesniais junginiais, kurie vėliau išsiskiria per inkstus. Kepenys pašalina iš organizmo perteklinius hormonus, vitaminus ir toksiškus medžiagų apykaitos produktus, tokius kaip amoniakas, fenolis, etanolis, acetonas ir ketoninės rūgštys. Kepenyse yra suskaidomos cheminės medžiagos, įskaitant daugelį vaistų.
  3. Metabolinė funkcija: visos būtinos maistinės medžiagos (angliavandenių, baltymų ir riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų virškinimo produktai) praeina per kepenis ir yra apdorojami. Kepenys vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių apykaitoje, dalyvauja riebalų rūgščių sintezėje iš amino rūgščių ir cukrų, lipoproteinų, cholesterolio ir fosfolipidų formavime. Keptuose chromas ir glutationas sintezuoja cheminę medžiagą, vadinamą gliukozės tolerancijos faktoriumi, kuris kartu su hormono insulinu reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tie cukrūs, kurie nėra iš karto naudojami energijos susidarymui kepenyse, virsta glikogenu. Glikenas patenka į raumenis ir kepenis, o tada, kai papildomas energijos poreikis patenka į cukrų. Kepenys dalyvauja skydliaukės funkcijos reguliavime. Be to, kepenys dalyvauja kraujyje, sintezuoja daug baltymų kraujo plazmoje. Kepenys tarnauja kaip didelės kraujo dalies, kuri gali būti išmesta į kraują per kraujo netekimą ar šoką, depas.

Aplinkos būklė kelia grėsmę kepenų sveikatai

Šiuolaikiniame pasaulyje žmogus susiduria su neigiamais užterštos aplinkos poveikiais ir dažnai turi daug dirbti stresinėmis sąlygomis, visiškai pamiršdamas apie jo sveikatą.

Šiandien kiekviename megapolyje yra padidėjęs spinduliavimo fonas, didelis anglies monoksido ir angliavandenilių kiekis, pramoninės nuotekos išleidžiamos į vandens telkinius ir kancerogeninės medžiagos, pavojingos cheminės medžiagos iš įvairių pramonės šakų išleidžiamos į atmosferą. Piliečių supirktiems maisto produktams dažnai yra pesticidų, nitratų, insekticidų, kenksmingų konservantų ir dažiklių, sunkiųjų metalų druskų ir kitų toksinių medžiagų.

Kepenys yra natūralus filtras kūne, jei jis yra per sunkus, jis tampa užterštas ir nustoja tinkamai veikti.

Lengva įsivaizduoti, kokia didelė tokios būklės apkrova priklauso kepenims, kuriomis siekiama neutralizuoti visas kenksmingas medžiagas, patenkančias į organizmą iš aplinkos. Paprastai kepenys tiesiog negali susidoroti su tokiu didžiuliu smūgiu. Be to, nekontroliuojami vaistiniai preparatai, nuolatinis stresas, depresija, jau nekalbant apie blogus įpročius, miego trūkumą ir nesveiką mitybą, neigiamai veikia apsaugines kūno funkcijas ir pablogina kepenų veiklą.

Alkoholis ir kepenys

Labai pavojingas kepenų sveikatai yra plačiai įprotis vartoti alkoholį.

Lėtiniu alkoholio vartojimu dažniausiai kenčia kepenys, nes 90% etanolio oksiduoja kepenyse, kad susidarytų acetaldehidas, kuris gali pakenkti ląstelių struktūrai. Acetaldehidas tada suskaidomas į acetatą, kuris oksiduojamas iki anglies dioksido ir vandens, arba paverčiamas kitais junginiais. Etanolio skaidymo procesas sukelia riebalinio audinio susidarymą kepenyse. Tuo pačiu metu sutrikdomos svarbiausios kepenų funkcijos: baltymų sintezė yra slopinama ir keičiasi riebalų metabolizmas.

Alkoholiniai kepenų pažeidimai yra steatozė, hepatitas, cirozė ir vėžys, kurie susidaro įvairiais alkoholio ligų progresavimo etapais. Kadangi kepenys yra vienintelis žmogaus organas, galintis regeneruoti (atkurti sugadintą audinį), jis yra grįžtamas ankstyvose kepenų pažeidimo stadijose. Su laiku susipažinti su gydytoju, tinkamai pasirinkta terapija ir gyvenimo būdo pokyčiai gali atkurti normalų kepenų funkcionavimą.

Geriamame alkoholį, kuriam kyla kepenų ligos pavojus, yra paaugliai, moterys ir asmenys, turintys antsvorio. Reikėtų prisiminti, kad didžiausia leistina etanolio paros dozė suaugusiam žmogui, kurią kepenys gali pašalinti be neigiamų pasekmių, yra 40 g, o moteriai - dar mažesnė.

Net jei alkoholio vartojimas neviršija visuotinai pripažintų normų, reikia suprasti, kad kepenys neišvengiamai kenčia nuo alkoholio poveikio ir turi būti apsaugota.

Vaistiniai preparatai ir kepenys

Ilgalaikiai vaistai chroniškomis ligomis turi ryškų toksinį poveikį ir gali sukelti kepenų žalą. Ypatingas dėmesys kepenų būklei turėtų būti mokamas vartojant anti-tuberkuliozę, antivirusinius vaistus, vėžį ir kai kuriuos antipsichozinius vaistus. Netgi reguliarus geriamųjų kontraceptikų vartojimas gali turėti neigiamos įtakos kepenų funkcijai.

Deja, chroniškomis ligomis negalima išvengti narkotikų vartojimo. Šiuo atveju turite apsaugoti kepenis nuo bet kokio papildomo streso.

Turėtumėte atidžiai sekti visus gydytojo nurodymus - jokiu būdu neviršyti rekomenduojamos narkotikų dozės, nepažeisti priėmimo sąlygų ir nekeičia nustatytų kursų trukmės. Jei gydytojas rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus, siekiant nustatyti bet kokį narkotikų šalutinį poveikį, tai turėtų būti vertinamas rimtai ir per nustatytą laiką.

Skirdami vaistus skiriant specialistą, turite nurodyti visus vaistus, kuriuos vartoja gydytojas, ir būtinai nurodykite visas ligas, alergijas ir nepageidaujamų reakcijų į vaistus atvejus. Įsigiję bet kokį vaistą, atidžiai perskaitykite pakuotės lapelį su instrukcijomis. Jei turite klausimų ar rūpesčių, kreipkitės į gydytoją.

Lėtinės ligos pacientai turėtų atsisakyti imtis be recepto vaistų. Netgi atsižvelgiant į tokias, atrodytų, nekenksmingas priemones kaip vitaminus ar dietinius papildus, geriau pasitarti su savo gydytoju. Be to, reikėtų prisiminti, kad reguliariai vartojamų vaistų kepenys veikia padidėjusio krūvio režimu, taigi jums reikia susilaikyti nuo alkoholio vartojimo ir stebėti mitybą.

Net jei jums nereikia visada vartoti vaistų, atminkite, kad bet koks vaistas yra kepenų stresas. Jokiu būdu negalima savarankiškai gydytis ir nevartoti receptinių vaistų be gydytojo recepto.

Valgymo sutrikimai ir kepenys

Sveikos mitybos problema šiuolaikiniame gyvenime tampa labai skubi. Dauguma žmonių nesilaiko dietos, pernakvojo vakare, užkandomis važiuodami, net neturėjo laiko kramtyti maisto, dėl ko atsiranda virškinimo sutrikimas, o dietoje dominuoja riebaliniai, saldūs ir rafinuoti maisto produktai, patogūs maisto produktai ir konservuoti produktai, trūksta daržovių, vaisių ir pluoštas. Pridėkite prie šio silpno gyvenimo būdo - tai yra nutukimo ar antsvorio priežastis.

Antsvoris yra ne tik estetinė problema, bet šiandien ji dažniausiai laikoma tokia. Ši liga, turinti labai rimtų pasekmių, kuriomis sutrikęs riebalų ir angliavandenių apykaita, veikia kraujagysles, širdis, sąnarius, padidina daugelio rimtų ligų atsiradimo riziką.

Su reikšmingu kūno svorio padidėjimu riebalai yra kaupiami ne tik poodinio riebalų sluoksnyje, bet ir vidaus organuose. Labiausiai kenčia kepenys, nes kepenyse gliukozė, gaunama iš angliavandenių iš maisto, atidedama ir paverčiama energetiškai vertinga medžiaga - glikogenu. Tačiau kepenys gali susidoroti su ribotu gliukozės kiekiu, o likusieji yra paverčiami riebalais ir laikomi organizme.

Jei perdozavimas atsiranda sistemingai, kepenų perpildymas atsiranda su riebalų atsargomis ir gali prasidėti riebalinė hepatitas (steatozė). Šiandien riebalinio hepatito paplitimas yra labai didelis (iki ketvirtadalio išsivysčiusių šalių gyventojų).

Jei prisijungia uždegimas, gali išsivystyti steatohepatitas, dėl kurio gali atsirasti fibrozė ir kepenų cirozė.

Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad riebalinė heptazė gali pakartotinai vystytis, palaipsniui mažinant svorį ir normalizuojant metabolinius procesus organizme. Turėkite omenyje, kad pernelyg greitas svorio sumažėjimas sukelia didesnį kepenų ląstelių naikinimą. Tik gydytojas galės tinkamai paruošti dietą ir planuoti fizinį aktyvumą, atsižvelgdamas į paciento individualius poreikius ir galimybes.

Dėl padidėjusio svorio ir nutukimo būtina pašalinti kitus veiksnius, turinčius įtakos kepenims - alkoholio vartojimą, vaistus, kurie turi toksinį poveikį kepenims, ir rūkymą.

Tačiau net ir esant normaliam svoriui vyresniems nei 45 metų asmenims, kalorijų kiekio sumažinimas maisto produktams padeda apsaugoti kepenis ir išlaikyti normalią jo veikimą. Mityba turi būti subalansuota, joje turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, daržovių, vaisių, žalių, augalinių riebalų, tačiau reikėtų sumažinti gyvulinių riebalų ir paprastų angliavandenių kiekį.

Mityba kaip priemonė kepenų ligų prevencijai ir gydymui

Kepenų ir tulžies takų ligų dieta turėtų padėti atstatyti pačias kepenų funkcijas, normalizuoti tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat atstatyti metabolinį metabolizmą visame kūne. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir vis tiek skanus, nes kepenų ligomis, paprastai kenčia apetitas.

Gydytojai dažnai rekomenduoja Pevznerio 5-ąją dietą. Dietos pagrindas - tai reguliariai dalijami valgiai: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

Mitybinės mitybos esmė kepenų ligose yra maksimaliai padidinti gyvulinių riebalų ir baltymų suvartojimą. Būtinai naudokite augalinius aliejus (kukurūzus, sojos pupeles, alyvuoges). Svarbu stebėti griežtą valgio laiko laikymąsi.

Visi duomenys apie pageidaujamą dietą, atitikties trukmė nustatoma gydytoju.

Geriausia kepenų ligų prevencija yra sveika mityba: reguliarūs valgiai, daug šviežių vaisių ir daržovių, lengvai virškinami baltymai, augaliniai aliejai, mažai riebūs pieno produktai. Kepenų sveikatai svarbu nepermesti riebalinių mėsos patiekalų, rafinuotų produktų, greito maisto ir patogių maisto produktų, taip pat šokolado, pyragaičių ir kitų kalorijų saldumynų.

Kas yra esminiai fosfolipidai?

Pastaraisiais metais biologiškai aktyvūs priedai aktyviai naudojami medicinoje, siekiant apsaugoti kepenis, įskaitant fosfolipidus, polinesočiųjų riebalų rūgštis, kartais kartu su mitybos skaidulomis ir vitaminais.

Esminiai (arba esminiai) fosfolipidai jų sudėtyje turi svarbių aukštesnių riebalų rūgščių (linolo ir arachidono rūgščių). Terminas "nepakeičiamas" reiškia, kad jų sudėtyje esančios didesnės riebalų rūgštys nėra pagamintos mūsų organizme, tačiau jos yra būtinos įprastam gyvenimui ir jų pajamų šaltinis yra išorinė aplinka.

Esminiai fosfolipidai yra daugumoje ląstelių sienelių. Svarbi riebiųjų rūgščių savybė yra jų antioksidacinis poveikis (gebėjimas blokuoti neigiamą laisvųjų radikalų poveikį).

Mokslininkai mano, kad esminis riebalų rūgščių trūkumas yra visuotinis požymis, sukeliantis lėtinę ir ūminę kepenų pažeidimą. Matyt, esminiai fosfolipidai suvartojami lipidų oksidacijos procese, todėl, kai kepenų funkcijos sutrikimas, trūksta jų.

Be to, esant svarbių riebalų rūgščių vystymuisi kepenų ligomis, greičiausiai pasireiškia lipidų metabolizmas, ypač sumažėjęs riebalų įsisavinimas žarnyne.

Praktinėje medicinoje esminių fosfolipidų terapinis potencialas yra ryškiausias ir labiausiai ištirtas alkoholio kepenų liga.

Esminių fosfolipidų naudojimas apsaugo nuo pernelyg intensyvios jungiamojo audinio vystymosi kepenyse, t. Y. kepenų fibrozė. Esminių fosfolipidų antifibrozinis poveikis yra didžiausio praktinio susidomėjimo, nes alkoholio kepenų liga, kaip ir virusinių kepenų ligų atveju, išsivysto cirozė tik dėl fibrozės progresavimo, be stipraus uždegimo.

Būtina ištirti esminių fosfolipidų kaip antioksidantų ir antifibroto terapinį poveikį kepenų ligoms gydyti.

Medicininė mityba kepenų ligomis

loading...

Kiekvienos virškinamojo trakto ligos gydymas prasideda tinkamai laikantis dietos ir dietos. Etiketės ir konkrečios ligos meniu taisyklės ekspertai sujungia vadinamąsias dietines lenteles. Dieta pagal autorių vadinama Pevzneriu. Dietų lentelių autorius buvo terapeutas ir mitybos ir klinikinės gastroenterologijos organizatorius. Jis konkrečiai dalyvavo kuriant dietas įvairioms ligoms, kurios buvo sujungtos į 15 grupių. Atskiroje laboratorijoje jis studijavo hepatito ir kitų patologinių pokyčių kepenyse raidą. Be to, mityba buvo laikoma prevencijos priemone virškinimo sistemos ligomis.

Kepenų ligos dieta yra lentelė Nr. 5, o maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų ir cholesterolio, beveik visiškai pašalinami.

Indikacijos dietai Nr. 5:

  1. lėtinio hepatito remisijos laikotarpis;
  2. lėtinis cholecistitas;
  3. cholescitų sergančių pacientų regeneravimo laikotarpis;
  4. su saugoma kepenų ląstelių funkcija pacientams, sergantiems ciroze;
  5. tulžies akmenys;
  6. atsinaujinimo laikotarpis ūminio hepatito ir cholecistito sergantiems pacientams;
  7. Dietos numeris 5 parodytas su silpna žarnyno patologija.

Mityba kepenų ligos atveju yra skirta cheminiam organų saugojimui, pirmiausia - sveika dieta, pilnas meniu pacientui. Tinkama mityba gali atstatyti tulžies sistemos darbą.

Dietos stalo charakteristikos

loading...
  1. Šiek tiek sumažintos baltymų ir angliavandenių maisto produktai.
  2. Turtingas riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų kiekis yra labai ribotas.
  3. Visi patiekalai ruošiami tik šiais būdais: skrudinimu, virinimu, garintuvu, retai naudojami rauginimo. Skrudinimas neleidžiamas.
  4. Mechaniniai schazheniye ne visada laikomasi, tik riebalų mėsos ir produktų, kuriuose yra daug augalinių pluoštų, paruošimo atveju.
  5. Visų indų temperatūra neturi būti per didelė arba maža. Jis yra maždaug lygus kūno temperatūrai.
  6. Kategoriškai negalima gaminti patiekalų su produktais, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, purino.
  7. Neįtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstraktų, dėl kurių gali labai padidėti virškinimo sulčių sekrecija.
  8. Tinkamai matuojant kepenų patologiją, neturėtų būti medžiagų, dėl kurių padidėja pilvo pūtimas, ir sukelti žarnyno perūpišką.
  9. Stalo druskos naudojimas yra vidutiniškai ribotas.

Mityba kepenų ligai turėtų būti dažna, vidutinio sunkumo porcijomis. Patartina reguliariai valgyti iki 5 kartų per parą ir išgerti išgrynintą vandenį be dujų tuščiame skrandyje.

Kepenų ligos dieta, normalizuota pagal maisto komponentų ir kalorazhu skaičių.

  1. Dieninis baltymų kiekis neturėtų būti mažesnis nei 80 gramų, gyvulių dalis sudaro pusę.
  2. Riebalų santykis nuo 80 iki 90 gramų, iš kurių 30 proc. Yra augalinės kilmės.
  3. Iki 400 g angliavandenių per dieną turėtų gauti pacientą su kepenų liga.
  4. Gerkite bent 1,5-2 litrus išgryninto vandens per dieną. Šis kiekis neapima sultinių, sulčių, kitų gėrimų.
  5. Maisto energijos vertė per dieną turėtų būti nuo 2400 iki 2800 kcal.
  6. Leistinas druskos kiekis yra iki 10 gramų.

Kepenų ligos mityba reiškia tam tikrą skirtingų kategorijų maisto produktų, kuriuos leidžiama naudoti arba draudžiama naudoti, sąrašą.

Ką galima valgyti

loading...
  1. Gėrimai. Sultinys iš laukinių rožių uogų, silpna juoda arbata su citrina, pienas. Vietoj cukraus galite naudoti pakaitalus (ksilitolį). Sultys iš uogų ir vaisių be cukraus. Kompotai gaminami iš džiovintų ir šviežių vaisių, juos malant.
  2. Sriubos ir sultiniai. Sultinį galite naudoti daržovių sultinyje ir daržovių sriubose. Daržovių bulvių, moliūgų, morkų, cukinijų daržovių sriubos, grūdai (manų kruopos, grikiai, ryžiai), vermišeliai. Dėl skonio galite įdėti 10 gramų mažai riebalų grietinės arba 5 gramų sviesto. Antroje vietoje yra pieno sriubos su makaronais, vaisių sriubos, burokėlių sriuba, žirnių sriuba nedideliu kiekiu, o ne dažnai. Padažas paruoštas iš džiovintų (ne skrudintų!) Miltų ir daržovių.
  3. Grūdų patiekalai ir grūdai. Kašeliai virti pusę pieno, geriausia gleivinės (manų kruopos, avižiniai dribsniai), pusiau klampios košės (grikiai, ryžiai). Puikiai tinka stalo sodrinimui: įvairūs desertai iš grūdų: pudingas, troškinys, souflė. Jūs galite pagardinti sūrio ir makaronų troškinimus. Geras mitybos vaisių patiekalas.
  4. Nuo makaronų galima tik virti.
  5. Mėsos patiekalai, žuvies užkandžiai. Leidžiami visi mitybos tipai, kuriuose yra mažai riebalų: veršiena, jautiena, triušiena, naminių paukščių mėsa be kaulų (kalakutiena ir vištiena). Mėsą galima virti virtos formos, žemės, maltos mėsos, suflės, gerai troškintos strogano, garų kotleto, vienkartinės mėsos, virtos iki minkštos; leidžiami kopūstai su liesos mėsos, dešros pienu. Reti valgyti mažai riebalų koldūnai, ne kepti. Iš jūros gėrybių pirmenybė teikiama šviežioms austrių, kalmarų ir midijų, taip pat mažai riebalų žuvims. Reti patiekalai pagaminti iš lašišos ir lašišos.
  6. Pieno produktai. Į ribotą skaičių ne aštrų veislių sūrio, grietinės su mažu procentais riebalų. Iš mažai riebalų arba paršavedžio pagardinkite įvairius patiekalus, pvz., Troškinius, arba naudokite grynąja praskiesti grietine. Kefyru ir pienu galima tik nulupti, didžiausias riebalų kiekis neturi viršyti 2%. Galite įvairinti meniu su sūrio kačiukais, tinginiais koldūnais, pudingais.
  7. Kepyklos gaminiai. Kepenų ligos pacientai gali valgyti tik rugių ar sėlenų duoną. Jei pirmenybė teikiama kviečių duonai, ji turėtų būti džiovinta, stovėjo vieną dieną arba pagaminta į krekerių. Iš saldainių gali būti "Galete" sausainiai, džiovintas naminis kempinių pyragas, bet kokie kiti pikantiški sausainiai. Kepimas: liesos pyrags su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais.
  8. Dauguma kepenų ląstelių patologijos dietos yra iš jų daržovės ir patiekalai. Virškinimo sistemos ligoms leidžiama daug daržovių: meniu puikiai papildys krakmolingos (morkos, kopūstai, bulvės, skvošas, cukinijos, žiediniai kopūstai), žalieji žirneliai ir Pekino kopūstai. Daržovės gali virti, sumalti ir kepti sriubą, soufliuką, troškinimus su mėsa ir žuvimi. Nedideliame kiekyje sveikiname salotas su neutraliu skoniu (šaknis, ledkalnis, romėnas). Naudinga bulgarų pipirai.
  9. Uogos ir vaisių patiekalai. Nevirtų veislių obuoliai, minkšti, kepti ar švieži. Bananus neturėtų valgyti daugiau kaip 1 per dieną. Kompoto uogos ir vaisiai gamina kompotas cukraus pakaitalus. Grenadų vartojimas pacientams, kuriems yra hemochromatosis, draudžiama.
  10. Kiaušiniai Per dieną ne daugiau kaip 2 baltymai ir pusė trynio yra skirtos kepenų ligoms gydyti. Virtas virta ir garo omletas.
  11. Skonio patiekalai bus pridėti sviesto: daržovių ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (tik rafinuotas), kreminės iki 30 gramų.
  12. Prieskoniai, patiekalai. Padažai (lengvi, pieno ar grietinės). Dėl desertų leidžiama gaminti ne rūgščių vaisių veislių padažas. Keptuvės, cinamonas, petražolės ir vanilinas pridedami prie pagrindinių padažų. Puikiai tinka skonio sojos padažui.
  13. Užkandžiai. Užkandžių asortimentas yra gana turtingas: kepenų ligos dieta neriboja šviežių daržovių ir vaisių salotų, pagardintų rafinuotu aliejumi, suvartojimą; po to, kai virinama žuvis, pagamins aspic, pamerkite silpnus mažai riebalų rūšis, užpilkite žuvis. Leidžiama nedideliais kiekiais, kad nebūtų pernelyg didelis dujų kiekis, rauginti kopūstai be acto. Iš įprastų salotų: salotų, skvošas ikrų pavidalu.
  14. Saldus maistas. Virti ir kepti uogos ir vaisiai, kisseliai, kompotai, natūralus želė, putos, marmeladai, saldainiai be kakavos ir šokoladas. Galite skalauti, natūralus medus, cukrus ribotą kiekį, rūgštinių uogų uogienė ir ne per daug saldus.

Kas turėtų būti pašalintas iš dietos

loading...

Mityba kepenų ligai reiškia tam tikrų indų, maisto produktų, paruošimo būdų pašalinimą iš dietos:

  1. kategoriškai neįmanoma gėrimų, kurių sudėtyje yra net nedidelis procentas alkoholio;
  2. kavos ir stiprios arbatos;
  3. vynuogių sultys;
  4. mineralinis putojantis vanduo arba įprasta labai aušinama;
  5. jūs negalite sultinio iš turtingos mėsos, riebalų, grybų, paremtų ankštimis ir rūgštynės;
  6. miežiai, kukurūzai, miežiai ir grūdučiai;
  7. makaronai su priedais, makaronai ir padažai su riebalais, stiprios pomidorų padažai ir kreminės padažai;
  8. neįtraukiamos visos rūkytos prekės, dešros, konservai, konditerijos riebalai, ėriena, jautiena ir kiauliena;
  9. maistas kepenų ligai neleidžia ruošti indų iš subproduktų;
  10. draudžiama sūdyti ir rūkyti žuvys, taip pat jo riebalų rūšys (lašišos, lašišos, eršketai, ungurys, karpiai, erškėčiai, šamas);
  11. bet kokios rūšies ikrai ir suši;
  12. visos smulkmenos iš sviesto ir drožlių, šviežios duonos, keptų pyragų ir spurgų;
  13. ryazhenka, visaverčio pieno ir varškės, sūdyti ir aromatizuoti sūriai;
  14. daržovės: kopūstai: kopūstai, Briuselio kopūstai, rūgštynės, špinatai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, česnakai, svogūnai, baklažanai, grybai, ridikai, ropės, šparagai ir paprika;
  15. beveik visų rūšių šviežių vaisių ir uogų, įskaitant datas, spanguolių, vynuogių, figų ir aviečių;
  16. kepenų patologijoje negalima naudoti daug kiaušinių, taip pat kepta, kepta;
  17. suši, rūkyti maisto produktai, aštraus ir riebių patiekalų draudžiama iš užkandžių;
  18. garstyčios, actas, pipirai, adjika, kečupas, majonezas, kiti prieskoniai arba aštraus padažai yra griežtai draudžiami;
  19. Saldumynai draudžiami tik su šokoladu ir kakava, grietine arba daugybe konditerijos riebalų.

Tam tikro režimo ir dietos laikymasis proceso paūmėjimo metu greitai padės atstatyti organo funkcijas ir sukelti ligos atsisakymą.

Pavyzdžiui, ūminėje hepatito C formoje rekomenduojama mažinti bendrą baltymų kiekį maisto produktuose, kad neperkrautų virškinamojo trakto. Tuo pačiu metu baltyminių maisto produktų kiekis turėtų visiškai atitikti kūno poreikius, kad katabolizmo procesai neviršytų anabolinio poveikio.

Per ligos paūmėjimo laikotarpį pacientas laikosi dietos Nr. 5A, kuri numato cheminį ir mechaninį skagenų virškinimo organus. Šios dietos skirtumai yra tokie, kad riebalai smarkiai ribojami, druska yra iki 6-8 gramų per dieną. Palaipsniui, kai uždegimas mažėja ir su specialisto leidimu, galite išplėsti savo mitybą ir padaryti jį maistingesniu.

Kepenų cirozėje yra įpročių. Jei išsaugota kepenų funkcija, neutralizuojanti amoniaką, dieta yra visiškai praturtintas baltymų. Jų kiekis neturi būti mažesnis kaip 120 gramų per dieną.

Dėl dekompuliacinės ligos formos dienos baltymų kiekis sumažėja iki 20-30 gramų.
Pagrindinė paciento, sergančio ciroze, mityba atitinka lentelę Nr. 5, išskyrus pacientus, sergančius ciroze, kurią sukėlė ascito komplikacija. Jie yra perkelti į 10 gydymo stalo.